我來說一個，我說的這個不算美食，可能有些人覺得不適，
小時候，別人家結婚，生孩，做的請客的菜吃不完你們那都是怎麼辦？我們小時候沒菜吃，都會把剩的菜都倒在一個大鍋裡熱一下，然後一個村的，玩的的好的，鄰居都會分一點，你覺得那個味道好吃麼？
我來說一個，我說的這個不算美食，可能有些人覺得不適，
小時候，別人家結婚，生孩，做的請客的菜吃不完你們那都是怎麼辦？我們小時候沒菜吃，都會把剩的菜都倒在一個大鍋裡熱一下，然後一個村的，玩的的好的，鄰居都會分一點，你覺得那個味道好吃麼？
謝謝邀請。大家好，我是笑笑的麥子。在記憶深處，是有這麼一道菜，讓我至今難忘。
謝謝邀請。大家好，我是笑笑的麥子。在記憶深處，是有這麼一道菜，讓我至今難忘。
我們小的時候，我爸爸被單位派去揚州學習半年，家裡只有我媽媽帶著我們三個孩子。那時家裡條件不好，沒有老人或是兄弟姐妹幫忙。家裡事情也挺多的，養了一群鴿子、幾頭豬、幾隻雞和鴨子，還有一個菜園要打理。
謝謝邀請。大家好，我是笑笑的麥子。在記憶深處，是有這麼一道菜，讓我至今難忘。
我們小的時候，我爸爸被單位派去揚州學習半年，家裡只有我媽媽帶著我們三個孩子。那時家裡條件不好，沒有老人或是兄弟姐妹幫忙。家裡事情也挺多的，養了一群鴿子、幾頭豬、幾隻雞和鴨子，還有一個菜園要打理。
至於為什麼要養那麼多東西，那個年代的人都是如此，除了豬可以賣錢，養的雞、鴨等都是自家吃的。蔬菜更是自己要種一些，那時大人們的工資普通都低，不自家種些菜，全靠買，是很難生活的。
我們那會兒還小，全靠我媽媽一個人去做這些事情。而且她還要上班，她是做絲綢的檢驗工作，雖說沒有車間裡那麼辛苦，但也絕對不輕鬆。
謝謝邀請。大家好，我是笑笑的麥子。在記憶深處，是有這麼一道菜，讓我至今難忘。
我們小的時候，我爸爸被單位派去揚州學習半年，家裡只有我媽媽帶著我們三個孩子。那時家裡條件不好，沒有老人或是兄弟姐妹幫忙。家裡事情也挺多的，養了一群鴿子、幾頭豬、幾隻雞和鴨子，還有一個菜園要打理。
至於為什麼要養那麼多東西，那個年代的人都是如此，除了豬可以賣錢，養的雞、鴨等都是自家吃的。蔬菜更是自己要種一些，那時大人們的工資普通都低，不自家種些菜，全靠買，是很難生活的。
我們那會兒還小，全靠我媽媽一個人去做這些事情。而且她還要上班，她是做絲綢的檢驗工作，雖說沒有車間裡那麼辛苦，但也絕對不輕鬆。
那一匹匹初織出來的絲綢，還未染色，要很仔細地檢查有沒有瑕疵，不行的話，要退回車間。若是出了差錯，染色後被染色部門的檢驗員查出問題，是要挨批，扣獎金的。
所以那時我媽媽非常的忙，也非常的辛苦。我們那會兒的伙食，現在想想其實是有些清苦的，當時是沒有什麼感覺。
謝謝邀請。大家好，我是笑笑的麥子。在記憶深處，是有這麼一道菜，讓我至今難忘。
我們小的時候，我爸爸被單位派去揚州學習半年，家裡只有我媽媽帶著我們三個孩子。那時家裡條件不好，沒有老人或是兄弟姐妹幫忙。家裡事情也挺多的，養了一群鴿子、幾頭豬、幾隻雞和鴨子，還有一個菜園要打理。
至於為什麼要養那麼多東西，那個年代的人都是如此，除了豬可以賣錢，養的雞、鴨等都是自家吃的。蔬菜更是自己要種一些，那時大人們的工資普通都低，不自家種些菜，全靠買，是很難生活的。
我們那會兒還小，全靠我媽媽一個人去做這些事情。而且她還要上班，她是做絲綢的檢驗工作，雖說沒有車間裡那麼辛苦，但也絕對不輕鬆。
那一匹匹初織出來的絲綢，還未染色，要很仔細地檢查有沒有瑕疵，不行的話，要退回車間。若是出了差錯，染色後被染色部門的檢驗員查出問題，是要挨批，扣獎金的。
所以那時我媽媽非常的忙，也非常的辛苦。我們那會兒的伙食，現在想想其實是有些清苦的，當時是沒有什麼感覺。
當時就覺得用小青菜做湯，裡面放了一點鹽，放一點豬油，放一點味精，就感覺特別好喝；還有素炒的大蒜葉子，我也覺得很好吃。但現在想想，可能是當時真的沒什麼好吃的，才會如此。
也就是在那段時間裡吃了一次從未吃過的鹽水鴨，那美味讓我至今難忘。
謝謝邀請。大家好，我是笑笑的麥子。在記憶深處，是有這麼一道菜，讓我至今難忘。
我們小的時候，我爸爸被單位派去揚州學習半年，家裡只有我媽媽帶著我們三個孩子。那時家裡條件不好，沒有老人或是兄弟姐妹幫忙。家裡事情也挺多的，養了一群鴿子、幾頭豬、幾隻雞和鴨子，還有一個菜園要打理。
至於為什麼要養那麼多東西，那個年代的人都是如此，除了豬可以賣錢，養的雞、鴨等都是自家吃的。蔬菜更是自己要種一些，那時大人們的工資普通都低，不自家種些菜，全靠買，是很難生活的。
我們那會兒還小，全靠我媽媽一個人去做這些事情。而且她還要上班，她是做絲綢的檢驗工作，雖說沒有車間裡那麼辛苦，但也絕對不輕鬆。
那一匹匹初織出來的絲綢，還未染色，要很仔細地檢查有沒有瑕疵，不行的話，要退回車間。若是出了差錯，染色後被染色部門的檢驗員查出問題，是要挨批，扣獎金的。
所以那時我媽媽非常的忙，也非常的辛苦。我們那會兒的伙食，現在想想其實是有些清苦的，當時是沒有什麼感覺。
當時就覺得用小青菜做湯，裡面放了一點鹽，放一點豬油，放一點味精，就感覺特別好喝；還有素炒的大蒜葉子，我也覺得很好吃。但現在想想，可能是當時真的沒什麼好吃的，才會如此。
也就是在那段時間裡吃了一次從未吃過的鹽水鴨，那美味讓我至今難忘。
我爸爸的同事正好去揚州出差，就去看望了我爸爸，然後我爸讓同事給我們家裡帶了點吃的。
那隻鹽水鴨究竟是從揚州帶過來的，還是就在我們本地的飯店裡買的，我至今也不清楚。
但當時初次品嚐到那鴨子的美味時，就覺得實在實在是太好吃了！是那種很清香的鮮美，不似平常吃過的紅燒鴨或是清燉鴨，那種美味真是在心裡牢牢地記了幾十年。
謝謝邀請。大家好，我是笑笑的麥子。在記憶深處，是有這麼一道菜，讓我至今難忘。
我們小的時候，我爸爸被單位派去揚州學習半年，家裡只有我媽媽帶著我們三個孩子。那時家裡條件不好，沒有老人或是兄弟姐妹幫忙。家裡事情也挺多的，養了一群鴿子、幾頭豬、幾隻雞和鴨子，還有一個菜園要打理。
至於為什麼要養那麼多東西，那個年代的人都是如此，除了豬可以賣錢，養的雞、鴨等都是自家吃的。蔬菜更是自己要種一些，那時大人們的工資普通都低，不自家種些菜，全靠買，是很難生活的。
我們那會兒還小，全靠我媽媽一個人去做這些事情。而且她還要上班，她是做絲綢的檢驗工作，雖說沒有車間裡那麼辛苦，但也絕對不輕鬆。
那一匹匹初織出來的絲綢，還未染色，要很仔細地檢查有沒有瑕疵，不行的話，要退回車間。若是出了差錯，染色後被染色部門的檢驗員查出問題，是要挨批，扣獎金的。
所以那時我媽媽非常的忙，也非常的辛苦。我們那會兒的伙食，現在想想其實是有些清苦的，當時是沒有什麼感覺。
當時就覺得用小青菜做湯，裡面放了一點鹽，放一點豬油，放一點味精，就感覺特別好喝；還有素炒的大蒜葉子，我也覺得很好吃。但現在想想，可能是當時真的沒什麼好吃的，才會如此。
也就是在那段時間裡吃了一次從未吃過的鹽水鴨，那美味讓我至今難忘。
我爸爸的同事正好去揚州出差，就去看望了我爸爸，然後我爸讓同事給我們家裡帶了點吃的。
那隻鹽水鴨究竟是從揚州帶過來的，還是就在我們本地的飯店裡買的，我至今也不清楚。
但當時初次品嚐到那鴨子的美味時，就覺得實在實在是太好吃了！是那種很清香的鮮美，不似平常吃過的紅燒鴨或是清燉鴨，那種美味真是在心裡牢牢地記了幾十年。
鹽水鴨是南京的特產，我到現在還沒去過南京，所以也沒有吃過正宗的鹽水鴨是什麼味道。
長大以後，對鴨子的燒法，也只會紅燒與清燉的家常烹飪方式。至於怎樣製作一隻好吃的鹽水鴨，我覺得就我這資質，肯定也是做不出來的，那就不用去浪費好食材了。
謝謝邀請。大家好，我是笑笑的麥子。在記憶深處，是有這麼一道菜，讓我至今難忘。
我們小的時候，我爸爸被單位派去揚州學習半年，家裡只有我媽媽帶著我們三個孩子。那時家裡條件不好，沒有老人或是兄弟姐妹幫忙。家裡事情也挺多的，養了一群鴿子、幾頭豬、幾隻雞和鴨子，還有一個菜園要打理。
至於為什麼要養那麼多東西，那個年代的人都是如此，除了豬可以賣錢，養的雞、鴨等都是自家吃的。蔬菜更是自己要種一些，那時大人們的工資普通都低，不自家種些菜，全靠買，是很難生活的。
我們那會兒還小，全靠我媽媽一個人去做這些事情。而且她還要上班，她是做絲綢的檢驗工作，雖說沒有車間裡那麼辛苦，但也絕對不輕鬆。
那一匹匹初織出來的絲綢，還未染色，要很仔細地檢查有沒有瑕疵，不行的話，要退回車間。若是出了差錯，染色後被染色部門的檢驗員查出問題，是要挨批，扣獎金的。
所以那時我媽媽非常的忙，也非常的辛苦。我們那會兒的伙食，現在想想其實是有些清苦的，當時是沒有什麼感覺。
當時就覺得用小青菜做湯，裡面放了一點鹽，放一點豬油，放一點味精，就感覺特別好喝；還有素炒的大蒜葉子，我也覺得很好吃。但現在想想，可能是當時真的沒什麼好吃的，才會如此。
也就是在那段時間裡吃了一次從未吃過的鹽水鴨，那美味讓我至今難忘。
我爸爸的同事正好去揚州出差，就去看望了我爸爸，然後我爸讓同事給我們家裡帶了點吃的。
那隻鹽水鴨究竟是從揚州帶過來的，還是就在我們本地的飯店裡買的，我至今也不清楚。
但當時初次品嚐到那鴨子的美味時，就覺得實在實在是太好吃了！是那種很清香的鮮美，不似平常吃過的紅燒鴨或是清燉鴨，那種美味真是在心裡牢牢地記了幾十年。
鹽水鴨是南京的特產，我到現在還沒去過南京，所以也沒有吃過正宗的鹽水鴨是什麼味道。
長大以後，對鴨子的燒法，也只會紅燒與清燉的家常烹飪方式。至於怎樣製作一隻好吃的鹽水鴨，我覺得就我這資質，肯定也是做不出來的，那就不用去浪費好食材了。
耐不住兒時的回憶，我在萬能的某寶網上網購了一隻，想重尋當時的那種美味，但挺可惜，鴨子味道還好，只是與兒時吃過的口感相差甚遠，我想：那種的感覺，可能是再也找不回來的美味記憶了……
謝謝邀請。大家好，我是笑笑的麥子。在記憶深處，是有這麼一道菜，讓我至今難忘。
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當時就覺得用小青菜做湯，裡面放了一點鹽，放一點豬油，放一點味精，就感覺特別好喝；還有素炒的大蒜葉子，我也覺得很好吃。但現在想想，可能是當時真的沒什麼好吃的，才會如此。
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耐不住兒時的回憶，我在萬能的某寶網上網購了一隻，想重尋當時的那種美味，但挺可惜，鴨子味道還好，只是與兒時吃過的口感相差甚遠，我想：那種的感覺，可能是再也找不回來的美味記憶了……
生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什麼更好的想法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！
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鹽水鴨是南京的特產，我到現在還沒去過南京，所以也沒有吃過正宗的鹽水鴨是什麼味道。
長大以後，對鴨子的燒法，也只會紅燒與清燉的家常烹飪方式。至於怎樣製作一隻好吃的鹽水鴨，我覺得就我這資質，肯定也是做不出來的，那就不用去浪費好食材了。
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生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什麼更好的想法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！
有！有！有！重要的事必須說三遍！
這麼多年，我一直念念不忘的美食是讀初中的時候吃過的姐夫做的 “生爆臘腸頭”。那時候我姐夫還在跟我姐談戀愛，我跟著一起去姐夫的老家玩，我們這邊的傳統是家裡再窮都要殺過年豬，姐夫家殺了過年豬，豬大腸就用來做了臘大腸掛在廚房裡的房樑上，自然煙燻和風乾。
有！有！有！重要的事必須說三遍！
這麼多年，我一直念念不忘的美食是讀初中的時候吃過的姐夫做的 “生爆臘腸頭”。那時候我姐夫還在跟我姐談戀愛，我跟著一起去姐夫的老家玩，我們這邊的傳統是家裡再窮都要殺過年豬，姐夫家殺了過年豬，豬大腸就用來做了臘大腸掛在廚房裡的房樑上，自然煙燻和風乾。
記得那天剛好有姐夫的朋友過來玩，然後家裡也沒有其他的吃的，姐夫就選了一節臘腸頭，給做了一大盤 “生爆臘腸頭”,現在我都還能記起那個味道，豬大腸的腸頭最是肥美，我們處理的時候不會把裡面的肥油全部撕掉，不用水先煮熟，而是直接用油生爆，把腸皮表面爆得焦脆捲曲，正好捲住內裡融化的肥油，再配上幹辣椒乾花椒之類的一起回鍋煸香調味，真的是香得不得了！夾起一塊腸頭入口先輕輕一咬表皮滿是焦脆幹香，牙齒再一用勁整個咬破瞬間爆油，越嚼越香那種！我就記得那頓飯我一直都盯著那盤 “生爆臘腸頭”，生怕被他們吃完了，哈哈！
有！有！有！重要的事必須說三遍！
這麼多年，我一直念念不忘的美食是讀初中的時候吃過的姐夫做的 “生爆臘腸頭”。那時候我姐夫還在跟我姐談戀愛，我跟著一起去姐夫的老家玩，我們這邊的傳統是家裡再窮都要殺過年豬，姐夫家殺了過年豬，豬大腸就用來做了臘大腸掛在廚房裡的房樑上，自然煙燻和風乾。
記得那天剛好有姐夫的朋友過來玩，然後家裡也沒有其他的吃的，姐夫就選了一節臘腸頭，給做了一大盤 “生爆臘腸頭”,現在我都還能記起那個味道，豬大腸的腸頭最是肥美，我們處理的時候不會把裡面的肥油全部撕掉，不用水先煮熟，而是直接用油生爆，把腸皮表面爆得焦脆捲曲，正好捲住內裡融化的肥油，再配上幹辣椒乾花椒之類的一起回鍋煸香調味，真的是香得不得了！夾起一塊腸頭入口先輕輕一咬表皮滿是焦脆幹香，牙齒再一用勁整個咬破瞬間爆油，越嚼越香那種！我就記得那頓飯我一直都盯著那盤 “生爆臘腸頭”，生怕被他們吃完了，哈哈！
後來，一直都對那盤肥腸的味道念念不忘，自己也嘗試做了幾次，一直都不是那個味，總覺得缺了點什麼！也不知到為什麼總覺得小時候吃什麼都香，現在吃的東西種類多了，做得也更加緊緻了反而沒有了以前的味道？現在姐夫生意越做越大也沒時間給我們做好吃的咯，所以美味也就只能留在記憶裡啦！
有！有！有！重要的事必須說三遍！
這麼多年，我一直念念不忘的美食是讀初中的時候吃過的姐夫做的 “生爆臘腸頭”。那時候我姐夫還在跟我姐談戀愛，我跟著一起去姐夫的老家玩，我們這邊的傳統是家裡再窮都要殺過年豬，姐夫家殺了過年豬，豬大腸就用來做了臘大腸掛在廚房裡的房樑上，自然煙燻和風乾。
記得那天剛好有姐夫的朋友過來玩，然後家裡也沒有其他的吃的，姐夫就選了一節臘腸頭，給做了一大盤 “生爆臘腸頭”,現在我都還能記起那個味道，豬大腸的腸頭最是肥美，我們處理的時候不會把裡面的肥油全部撕掉，不用水先煮熟，而是直接用油生爆，把腸皮表面爆得焦脆捲曲，正好捲住內裡融化的肥油，再配上幹辣椒乾花椒之類的一起回鍋煸香調味，真的是香得不得了！夾起一塊腸頭入口先輕輕一咬表皮滿是焦脆幹香，牙齒再一用勁整個咬破瞬間爆油，越嚼越香那種！我就記得那頓飯我一直都盯著那盤 “生爆臘腸頭”，生怕被他們吃完了，哈哈！
後來，一直都對那盤肥腸的味道念念不忘，自己也嘗試做了幾次，一直都不是那個味，總覺得缺了點什麼！也不知到為什麼總覺得小時候吃什麼都香，現在吃的東西種類多了，做得也更加緊緻了反而沒有了以前的味道？現在姐夫生意越做越大也沒時間給我們做好吃的咯，所以美味也就只能留在記憶裡啦！
最後，喜歡吃豬大腸的頭友，請點贊走一波，告訴我，我不是一個人在戰鬥，謝謝！
還有，你們是喜歡紅燒，滷，煸，還是生爆？可以在評論裡大家一起來留言，看看哪種最好吃？
我是 “逛吃小妖精呀”，一個愛吃美食愛做美食的川妹兒！喜歡請多關注➕支持，謝謝！
謝謝邀請
看到這個題目，我想起以前學廚時的一件事。
當時在一個星級酒店實習，那裡的廚師當時在我們當地都特別有名，其中一個多次參加國內廚師大賽，得獎無數，我們都管他叫“張大師”。
一次，中午的宴會。一撥上海來的客人在我們這訂了一桌酒席，準備吃完午飯趕下午的飛機回去。那一桌飯菜在當時可以說是非常上檔次的了，如果放到現在，估計沒有幾萬塊錢下不來，甚至可能因為原料的關係，根本做不出來。
那撥客人不知道是趕時間的原因，還是因為什麼。那一桌菜幾乎沒怎麼動，就走了!餐廳服務員也是我們一個學校來實習的，也趕上其它師傅中午都去午休了。她就把我和另外兩個同學，一起叫進了包間。
說實話，酒店實習看見了不少大菜，但是親口品嚐的機會卻是了了。記憶最深刻的就是一道，“張大師”用大個的皇姑魚烤制的菜，魚肉發麵，入口即化。上面還淋了一些蒜蓉，然後用熱油澆過，激發出蒜蓉香味的同時，又解了魚的腥，提升了魚的鮮，加上烤的焦香的魚皮，真的美味異常!
當時桌上還有很多好菜，像什麼【燈籠鮑魚】，【雞錘海蔘】，【鴛鴦魚】等等。但是，這些大菜不是家庭能夠製作的，所以我對那道【蒜香烤魚】情有獨鍾!
後來嘗試了很多次，自己也實際操作了很多遍，但是怎麼也吃不出，那時，那刻的那個味來。
有是必須有的。下面來介紹一下這道“美食”，其實不能稱之為美食，它是一道黑暗料理，在最艱苦的日子，吃的一道讓自己充滿幸福感的料理。
記得2011年，冬季寒假，為了掙下學期的生活費，隻身一身來到北京的一家廠子裡當保安，賺取下學期的生活費。冬季，零下幾度的天氣，已經伸不出手，寒冷的夜晚，一個人坐在值班室。被凍的瑟瑟發抖。凌晨兩點了，又到了加餐的時間。每次這個時間就是最幸福的時刻，因為可以吃到那頓暖暖的泡麵，最讓人欣慰的是還可以加一個火腿腸。每次吃完，就感覺世界上充滿了正能量。世界充滿了愛。頓時產生一種感覺，老子一定要好好學習。
如今，工作了，再也吃不到那種讓自己感覺信心滿滿的泡麵了。懷念年輕時，曾經吃過的苦。
有是必須有的。下面來介紹一下這道“美食”，其實不能稱之為美食，它是一道黑暗料理，在最艱苦的日子，吃的一道讓自己充滿幸福感的料理。
記得2011年，冬季寒假，為了掙下學期的生活費，隻身一身來到北京的一家廠子裡當保安，賺取下學期的生活費。冬季，零下幾度的天氣，已經伸不出手，寒冷的夜晚，一個人坐在值班室。被凍的瑟瑟發抖。凌晨兩點了，又到了加餐的時間。每次這個時間就是最幸福的時刻，因為可以吃到那頓暖暖的泡麵，最讓人欣慰的是還可以加一個火腿腸。每次吃完，就感覺世界上充滿了正能量。世界充滿了愛。頓時產生一種感覺，老子一定要好好學習。
如今，工作了，再也吃不到那種讓自己感覺信心滿滿的泡麵了。懷念年輕時，曾經吃過的苦。
有是必須有的。下面來介紹一下這道“美食”，其實不能稱之為美食，它是一道黑暗料理，在最艱苦的日子，吃的一道讓自己充滿幸福感的料理。
記得2011年，冬季寒假，為了掙下學期的生活費，隻身一身來到北京的一家廠子裡當保安，賺取下學期的生活費。冬季，零下幾度的天氣，已經伸不出手，寒冷的夜晚，一個人坐在值班室。被凍的瑟瑟發抖。凌晨兩點了，又到了加餐的時間。每次這個時間就是最幸福的時刻，因為可以吃到那頓暖暖的泡麵，最讓人欣慰的是還可以加一個火腿腸。每次吃完，就感覺世界上充滿了正能量。世界充滿了愛。頓時產生一種感覺，老子一定要好好學習。
如今，工作了，再也吃不到那種讓自己感覺信心滿滿的泡麵了。懷念年輕時，曾經吃過的苦。
有是必須有的。下面來介紹一下這道“美食”，其實不能稱之為美食，它是一道黑暗料理，在最艱苦的日子，吃的一道讓自己充滿幸福感的料理。
記得2011年，冬季寒假，為了掙下學期的生活費，隻身一身來到北京的一家廠子裡當保安，賺取下學期的生活費。冬季，零下幾度的天氣，已經伸不出手，寒冷的夜晚，一個人坐在值班室。被凍的瑟瑟發抖。凌晨兩點了，又到了加餐的時間。每次這個時間就是最幸福的時刻，因為可以吃到那頓暖暖的泡麵，最讓人欣慰的是還可以加一個火腿腸。每次吃完，就感覺世界上充滿了正能量。世界充滿了愛。頓時產生一種感覺，老子一定要好好學習。
如今，工作了，再也吃不到那種讓自己感覺信心滿滿的泡麵了。懷念年輕時，曾經吃過的苦。
外婆家離我家很遠，小時候去外婆家，她總是給我們做很多好吃的，除了炒肉和雞蛋，還會做煎麵託辣椒還有南瓜面託，菜上桌的時候，外婆總是誇張的說：黃燜大蝦來了（煎辣椒麵託），香煎魚塊來了（南瓜面託），我最喜歡外婆做的煎麵託辣椒還有南瓜面託，金黃金黃的，香氣撲鼻，吃到口中又脆又香，表姊妹幾個總是能把盤子吃見底，小時候的我覺得那就是最好吃的美食，後來上學了就很少有時間去外婆家了，很想念外婆做的美食，寒暑假去了外婆也總是做些大魚大肉的，用她的話說：現在生活條件好了，不用再吃那些假魚假肉了（外婆說煎辣椒麵託和南瓜面託是因為沒有好吃的，就用那些菜代替的）……我總會纏著他讓她做煎辣椒麵託和南瓜面託。慢慢的我長大了，外婆也老了，步履蹣跚，每次去看外婆也不忍心再讓她老人家下廚了，有時候舅媽做飯，有時候去之前把飯菜做好帶過去吃，再也沒吃過外婆做的美食……自己試著學做煎辣椒麵託，再也吃不到小時候的味道，百度，火山小視頻，快手都搜索了遍，按照教程一步一步去做，吃起來還是沒有小時候的味道，請教了外婆，按照她說的方法來做也覺得味道不對……我想並不是我做不出來外婆做的味道，而是找不回小時候的那種情愫，那是童年美好的回憶，無法代替，無法超越！
謝謝受邀，大家好，我是廚子紅廚美食，很高興回答這個問題，分享美味的時間又到了！
作為一個專職廚師，這種事情也會經常發生，因為每天都要製作美食，當然也會去別的同行那裡去學習，試吃別的飯店好的菜餚，回來自己做有時候就做不出來那個味，這種事情當然很難忘。
前幾天去了去一個朋友店裡吃飯，吃了幾個菜味道很不錯，回來也想做，但就是那種味道做不出來，今天給朋友們看一下;
第一道涼菜:
這是一道很經典的涼菜，南瓜吃起來有些甜味，這個季節吃就很不錯，營養也非常豐富。
搭配牛肉一起上桌，看起來很精緻，吃起來微甜，牛肉的香味也燒出來了，一塊牛肉再加上南瓜，吃起來也感覺不到油膩，回來自己也做不出來，看樣子也要去朋友那裡多學習一下了;
謝謝受邀，大家好，我是廚子紅廚美食，很高興回答這個問題，分享美味的時間又到了！
作為一個專職廚師，這種事情也會經常發生，因為每天都要製作美食，當然也會去別的同行那裡去學習，試吃別的飯店好的菜餚，回來自己做有時候就做不出來那個味，這種事情當然很難忘。
前幾天去了去一個朋友店裡吃飯，吃了幾個菜味道很不錯，回來也想做，但就是那種味道做不出來，今天給朋友們看一下;
第一道涼菜:
這是一道很經典的涼菜，南瓜吃起來有些甜味，這個季節吃就很不錯，營養也非常豐富。
搭配牛肉一起上桌，看起來很精緻，吃起來微甜，牛肉的香味也燒出來了，一塊牛肉再加上南瓜，吃起來也感覺不到油膩，回來自己也做不出來，看樣子也要去朋友那裡多學習一下了;
第二道熱菜:
老豆腐大家都吃過，朋友店裡的廚師把這道菜做的有些特別了，加了蝦米、小魚、青紅尖椒等輔料一起炒出來的;
回來後我也想試試，但就是不知道在炒的過程中加了哪些輔料，例如豆瓣醬、辣椒醬之類的醬料，我想應該是他們店廚師自己熬製的醬料，獨家配方，外人當然很難知道怎樣做，別人也就做不出來那種味了。
謝謝受邀，大家好，我是廚子紅廚美食，很高興回答這個問題，分享美味的時間又到了！
作為一個專職廚師，這種事情也會經常發生，因為每天都要製作美食，當然也會去別的同行那裡去學習，試吃別的飯店好的菜餚，回來自己做有時候就做不出來那個味，這種事情當然很難忘。
前幾天去了去一個朋友店裡吃飯，吃了幾個菜味道很不錯，回來也想做，但就是那種味道做不出來，今天給朋友們看一下;
第一道涼菜:
這是一道很經典的涼菜，南瓜吃起來有些甜味，這個季節吃就很不錯，營養也非常豐富。
搭配牛肉一起上桌，看起來很精緻，吃起來微甜，牛肉的香味也燒出來了，一塊牛肉再加上南瓜，吃起來也感覺不到油膩，回來自己也做不出來，看樣子也要去朋友那裡多學習一下了;
第二道熱菜:
老豆腐大家都吃過，朋友店裡的廚師把這道菜做的有些特別了，加了蝦米、小魚、青紅尖椒等輔料一起炒出來的;
回來後我也想試試，但就是不知道在炒的過程中加了哪些輔料，例如豆瓣醬、辣椒醬之類的醬料，我想應該是他們店廚師自己熬製的醬料，獨家配方，外人當然很難知道怎樣做，別人也就做不出來那種味了。
第三道蒸菜:
這道蒸菜雖然看起來很簡單，擺盤也不復雜，但是重點在湯汁裡，我吃起來感覺不只是加了一種料酒，應該是加了好幾種酒，混合在一起，然後加鹽等調味料調製而成的。
回來後也嘗試了調製那種味道，就是做不出那個味，你們說怎麼辦呢？看樣子又要去學習了。 謝謝受邀，大家好，我是廚子紅廚美食，很高興回答這個問題，分享美味的時間又到了！ 作為一個專職廚師，這種事情也會經常發生，因為每天都要製作美食，當然也會去別的同行那裡去學習，試吃別的飯店好的菜餚，回來自己做有時候就做不出來那個味，這種事情當然很難忘。 第一道涼菜: 這是一道很經典的涼菜，南瓜吃起來有些甜味，這個季節吃就很不錯，營養也非常豐富。 搭配牛肉一起上桌，看起來很精緻，吃起來微甜，牛肉的香味也燒出來了，一塊牛肉再加上南瓜，吃起來也感覺不到油膩，回來自己也做不出來，看樣子也要去朋友那裡多學習一下了; 第二道熱菜: 老豆腐大家都吃過，朋友店裡的廚師把這道菜做的有些特別了，加了蝦米、小魚、青紅尖椒等輔料一起炒出來的; 回來後我也想試試，但就是不知道在炒的過程中加了哪些輔料，例如豆瓣醬、辣椒醬之類的醬料，我想應該是他們店廚師自己熬製的醬料，獨家配方，外人當然很難知道怎樣做，別人也就做不出來那種味了。 第三道蒸菜: 這道蒸菜雖然看起來很簡單，擺盤也不復雜，但是重點在湯汁裡，我吃起來感覺不只是加了一種料酒，應該是加了好幾種酒，混合在一起，然後加鹽等調味料調製而成的。 回來後也嘗試了調製那種味道，就是做不出那個味，你們說怎麼辦呢？看樣子又要去學習了。 總之，這種事情我也經常會遇到，因為中華美食文化博大精深，"八大菜系"都是經典菜餚，未知的東西太多太多，有句老話叫"做到老，學到老"，這其中也有著很深的道理，不會做不要緊，但以後一定要認真學習，這才是重點啊。前幾天去了去一個朋友店裡吃飯，吃了幾個菜味道很不錯，回來也想做，但就是那種味道做不出來，今天給朋友們看一下;
一道涼菜、一道熱菜、一道蒸菜，味道很不錯，做不出那味
紅廚美食傾情呈現，廚子每天分享精緻美味，個人觀點，歡迎建議、討論美食文化，謝謝大家閱讀！
我的家鄉在東北的一個小村莊，記得小時候冬季貓冬的時候，父母參加婚禮總會帶上我，穿上棉襖，棉褲，戴上棉帽，棉手悶兒，手悶就是用棉花做的手套，樂滋滋的去吃酒席。
那時的東北農村辦酒席都是在村裡的院子或園子裡的大雪地上，搭上一個土灶，上面放好大一口鍋，殺豬宰羊，熱氣騰騰，好個熱鬧，酒席的菜都在這口大鍋裡完成，做菜師傅就是村裡的人，村裡辦酒席都會請他，做的菜真的很好吃。
讓我最記憶猶新好喝的，就是一道很普通的雞蛋甩秀湯，酸酸的挺滑溜的，每次都能喝一大碗，至今我都做不出來那個味兒。
而今在回村裡吃酒席，以不在是之前的模樣，酒席都在鎮裡或鄉里大酒樓辦了，環境好，菜品豐富，和城裡沒什麼兩樣，曾經的師傅也不是師傅了，沒人找了。
有的啊，其實很多時候讓你難忘的並不是它有多好吃，而是當時那個味道總能讓你回憶起當時的心境
在我印象中，曾經在我的高中時期，大食堂的捲餅讓人印象深刻
捲餅就是普通的大餅裡面放上滷好的土豆絲和豆皮再加上一點生菜
這樣一份捲餅在當時才賣1塊錢，記得當時下課以後，打上一份捲餅總能在緊張的學業中讓人感到片刻的放鬆
而現在，自己做總是沒了當時的味道
也許，這就是記憶的美好吧！
有的啊，其實很多時候讓你難忘的並不是它有多好吃，而是當時那個味道總能讓你回憶起當時的心境
在我印象中，曾經在我的高中時期，大食堂的捲餅讓人印象深刻
捲餅就是普通的大餅裡面放上滷好的土豆絲和豆皮再加上一點生菜
這樣一份捲餅在當時才賣1塊錢，記得當時下課以後，打上一份捲餅總能在緊張的學業中讓人感到片刻的放鬆
而現在，自己做總是沒了當時的味道
也許，這就是記憶的美好吧！
有的啊，其實很多時候讓你難忘的並不是它有多好吃，而是當時那個味道總能讓你回憶起當時的心境
在我印象中，曾經在我的高中時期，大食堂的捲餅讓人印象深刻
捲餅就是普通的大餅裡面放上滷好的土豆絲和豆皮再加上一點生菜
這樣一份捲餅在當時才賣1塊錢，記得當時下課以後，打上一份捲餅總能在緊張的學業中讓人感到片刻的放鬆
而現在，自己做總是沒了當時的味道
也許，這就是記憶的美好吧！
客家白切雞，是廣東一帶比價有名的家常菜。一到各種節日、宴席，家裡都會殺一隻雞，隔水蒸上一個小時，攤涼以後再切塊。雖然做法很簡單，但是蘸料的味道因人而異。我最難忘的是奶奶調出來的味道，嘗試著模仿她的做法，但味道總是差很多。到外地工作很多年了，一直沒有機會回去看望，所以也一直懷念著她的味道。
