寓意金玉滿堂的超人氣點心，既可當主食也可當甜點 - 資訊定製

寓意金玉滿堂的超人氣點心，既可當主食也可當甜點

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亞瑟在西北

1/10 黃金玉米烙是以玉米為主要食材煎炸而成的美食。甜玉米\t兩根（煮熟後取下玉米粒淨重約250g）\n澱粉\t2湯匙\n白砂糖\t適量

2/10 1.甜玉米放水煮熟，大約五分鐘

3/10 2.煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼著玉米棒取下玉米粒

4/10 3.這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的

5/10 4.放2勺子澱粉

6/10 5.把玉米粒和幹澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。（玉米粒表面不能太乾，需要有些溼溼的，否則裹不上澱粉

7/10 6.鍋中放半碗油燒熱後，倒出；轉小火，此時鍋中留一點點油，把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動）

8/10 7.此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆

9/10 8.喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份

10/10 9.裝盤即可

2019-08-24

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