酒白糖醋能發麵嗎？

三種東西都能發麵，關鍵是麵粉與它們的比例，現在聽我說說。

丨斤麵粉加入5g發酵粉，5g泡打粉，3g酵母伴侶拌勻。5兩5溫水加IOg糖攪溶化，分次加入麵粉混合物中拌成面絮，和成光滑麵糰，餳發2倍大，就可做饅頭，包子了。

把1斤麵粉加IOg白糖和拌勻，加入3兩米酒，加入2兩半溫水和成麵糰，蓋蓋餳2倍大，就可下劑做包子，大餅，饅頭和花捲了。