保護胃粘膜，助消化還能促進生長髮育，嫩窩瓜現在吃正當時

小薇的小食光

1/7 保護胃粘膜，助消化還能促進生長髮育，嫩窩瓜現在吃正當時，怎樣炒更好吃？

2/7 挑選新鮮的嫩窩瓜（也稱為南瓜）一個，判斷窩瓜是否鮮嫩的標準是嫩窩瓜水分大，表皮是嫩綠色，用手指可以輕易就掐出有些發粘的黏液，越是鮮嫩的窩瓜液體越多，表皮的鮮嫩程度有些類似西葫蘆，現在的時節也正是吃嫩窩瓜的好時候。

3/7 嫩窩瓜洗淨後不需要去瓤（鮮嫩的窩瓜幾乎是沒有籽的，如果有，也是很嫩小的可以食用）切成粗條備用，蒜切蒜粒。

4/7 鍋中油熱放入一半的蒜粒爆香後倒入窩瓜條。

5/7 將窩瓜翻炒均勻後倒入適量生抽繼續翻炒。

6/7 在炒制的過程中全程中火不斷的用鏟子翻動可以受熱更均勻也能夠防止糊鍋，待窩瓜八成熟時放入適量鹽和蠔油炒勻。

7/7 出鍋前撒入另一半的蒜粒並淋入香油即可出鍋。

2019-08-10