1/7
大金鍊子小金錶，一天一頓小燒烤。這句話足以代表燒烤在東北的地位了。確實，在東北人的心中，沒有任何愁事是一頓燒烤不能搞定的，如果非說有，那就兩頓。但是很多人都說，吃燒烤的前十分鐘覺得吃啥都香，但是等吃到最後，就覺得這一個月都不想來吃了。燒烤就是有這樣的一種魔力，讓人快速滿足口腹之慾然後不想再來。但是在四川，有一種串，讓人越吃越想吃，吃到最後反而欲罷不能了。
2/7
四川的這種擼串，才是我見過的最勾魂奪舌的串。只不過四川人擼的，是串串。有人說，四川的串串跟火鍋有啥區別，不就是把食材串起來涮嗎？多此一舉！其實不然，吃火鍋的時候，食材最少也得點半份，有的東西吃的不盡興，卻又吃不下那麼多的時候，要麼作罷，要麼硬著頭皮吃下去。
3/7
而串串就不同了，毛肚沒吃夠，來一串，牛肉沒吃爽，再來一串，串串能讓每個人都盡興。自己喜歡吃什麼就拿什麼，想吃多少就吃多少，不用顧及別人是不是愛吃，更不用擔心點多了會剩下。
4/7
想在四川吃到最正宗的串串，我教你一個好辦法。一是看誰家人多，二是看誰家裝修破。人的精力是有限的，他忙著裝修、佈置店鋪，必定就沒啥心思放在做美食上了。四川老闆務實得很，他們堅信酒香不怕巷子深的道理，隨便找一家順眼的小店，就能開起一家串串店。店鋪位子有限，那就在外面擺起一張張小方桌，再買上幾十個塑料方凳，屋裡坐滿了就臨街吃起串串。走在四川的街道上，經常能看到一群人坐在半大的小凳子上，樂此不疲的吃著串串
5/7
四川的串串，離不開鍋底、食材和蘸料。鍋底都是祕製的、食材都是精挑細選的，而蘸料看上去似乎是最不用心的，但是也是最不能少的。吃串串一般有兩種蘸料，粉碟和油碟，粉碟都是由辣椒麵、豆粉、花生碎組成，又辣又香，而油碟通常是麻油、辣子油、花椒油調成，喜歡吃酸口的再加點醋，提升肉的口感，還有解膩的功效。要說這兩種蘸料哪個更好，估計四川人都選不出來吧，兩種都吃才是最好。
6/7
一根一根細細的竹籤上，串著脆脆的鴨腸、嫩滑的牛肉、爽口的蔬菜，近百種食材都在這裡齊匯，滿足每個人的口味。吃四川串串，不夠吃了就再拿，吃飽了就喊老闆來數籤子。串串吃到最後，完全就是肚子飽了，但是嘴巴還沒過癮，那種意猶未盡的感覺，抓心撓肝。經常是這一頓的賬還沒有結，就已經謀劃著下一次啥時候來了。
7/7
燒烤吃多了會膩，但是串串吃多了卻還覺得停不下來。如果你之前只覺得在東北擼串過癮，那你去試試四川擼串吧，恐怕到時候會連人帶心一起留在這裡了。
