雷公菌又名地皮菜，食藥兩用保健功效多！你吃過嗎？

君鳳鏡頭

1/5 2017年10月2日，湖北宜昌，一位農婦在三峽壩區西陵大道的綠化帶邊撿拾雷公菌（地耳菜）。近期，湖北宜昌地區多陰雨天氣，野外雷公菌瘋長。當地一些農民經常在野外撿拾雷公菌。

2/5 雷公菌（地耳菜）是藻類植物，無毒。又名地皮菜、葛仙米、地見皮、地卷皮、地皮菇、地皮菌、地耳菜、地踏菇、地踏菜、天仙菜。雷公菌是美味野菜，但很難清洗。

3/5 地耳菜自古藥食兩用。據中醫書籍記載，地耳（地皮菜）性寒、味甘，有滋陰潤肺，清熱收斂，益氣明目等多種功效。

4/5 地耳菜的吃法有很多種，可炒、燴、燉，亦可做餡，其味皆佳。地耳菜可以與雞蛋一起炒食。

5/5 地耳菜具有美容的保健功效，能清心解熱，祛痰火，久食色美，益精悅神，至老不毀。

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