怎麼煮出好吃的茶葉蛋？
大家好，我是愛分享美食的鹿小美食，本期讓鹿小廚回答你的問題是：“怎麼煮出好吃的茶葉蛋？”以下是鹿小美食對這個問題的原創回答。
大家好，我是愛分享美食的鹿小美食，本期讓鹿小廚回答你的問題是：“怎麼煮出好吃的茶葉蛋？”以下是鹿小美食對這個問題的原創回答。
當提到既營養又平常還特便宜的食材有哪些時，很多人第1個想到的就是雞蛋，因為雞蛋的適應性廣泛以及營養價值高，牙牙學語的嬰兒小孩，年老體弱的老年人，都能進食雞蛋進行營養補充
。
雞蛋含有豐富的優質蛋白，各種礦物質元素和維生素族群，營養結構充分，而且都是人體所需要的，更含有針對神經以及頭腦補充營養有幫助的卵磷脂和DHA，擁有充足熱量與脂肪，用雞蛋當早餐不僅飽腹，還能讓人有一個充滿活力的早上。
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當提到既營養又平常還特便宜的食材有哪些時，很多人第1個想到的就是雞蛋，因為雞蛋的適應性廣泛以及營養價值高，牙牙學語的嬰兒小孩，年老體弱的老年人，都能進食雞蛋進行營養補充
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雞蛋含有豐富的優質蛋白，各種礦物質元素和維生素族群，營養結構充分，而且都是人體所需要的，更含有針對神經以及頭腦補充營養有幫助的卵磷脂和DHA，擁有充足熱量與脂肪，用雞蛋當早餐不僅飽腹，還能讓人有一個充滿活力的早上。
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當提到既營養又平常還特便宜的食材有哪些時，很多人第1個想到的就是雞蛋，因為雞蛋的適應性廣泛以及營養價值高，牙牙學語的嬰兒小孩，年老體弱的老年人，都能進食雞蛋進行營養補充
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雞蛋含有豐富的優質蛋白，各種礦物質元素和維生素族群，營養結構充分，而且都是人體所需要的，更含有針對神經以及頭腦補充營養有幫助的卵磷脂和DHA，擁有充足熱量與脂肪，用雞蛋當早餐不僅飽腹，還能讓人有一個充滿活力的早上。
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當提到既營養又平常還特便宜的食材有哪些時，很多人第1個想到的就是雞蛋，因為雞蛋的適應性廣泛以及營養價值高，牙牙學語的嬰兒小孩，年老體弱的老年人，都能進食雞蛋進行營養補充
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雞蛋含有豐富的優質蛋白，各種礦物質元素和維生素族群，營養結構充分，而且都是人體所需要的，更含有針對神經以及頭腦補充營養有幫助的卵磷脂和DHA，擁有充足熱量與脂肪，用雞蛋當早餐不僅飽腹，還能讓人有一個充滿活力的早上。
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雞蛋含有豐富的優質蛋白，各種礦物質元素和維生素族群，營養結構充分，而且都是人體所需要的，更含有針對神經以及頭腦補充營養有幫助的卵磷脂和DHA，擁有充足熱量與脂肪，用雞蛋當早餐不僅飽腹，還能讓人有一個充滿活力的早上。
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大家好，我是愛分享美食的鹿小美食，本期讓鹿小廚回答你的問題是：“怎麼煮出好吃的茶葉蛋？”以下是鹿小美食對這個問題的原創回答。
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雞蛋含有豐富的優質蛋白，各種礦物質元素和維生素族群，營養結構充分，而且都是人體所需要的，更含有針對神經以及頭腦補充營養有幫助的卵磷脂和DHA，擁有充足熱量與脂肪，用雞蛋當早餐不僅飽腹，還能讓人有一個充滿活力的早上。
大家好，我是愛分享美食的鹿小美食，本期讓鹿小廚回答你的問題是：“怎麼煮出好吃的茶葉蛋？”以下是鹿小美食對這個問題的原創回答。
當提到既營養又平常還特便宜的食材有哪些時，很多人第1個想到的就是雞蛋，因為雞蛋的適應性廣泛以及營養價值高，牙牙學語的嬰兒小孩，年老體弱的老年人，都能進食雞蛋進行營養補充
。
雞蛋含有豐富的優質蛋白，各種礦物質元素和維生素族群，營養結構充分，而且都是人體所需要的，更含有針對神經以及頭腦補充營養有幫助的卵磷脂和DHA，擁有充足熱量與脂肪，用雞蛋當早餐不僅飽腹，還能讓人有一個充滿活力的早上。
大家好，我是愛分享美食的鹿小美食，本期讓鹿小廚回答你的問題是：“怎麼煮出好吃的茶葉蛋？”以下是鹿小美食對這個問題的原創回答。
當提到既營養又平常還特便宜的食材有哪些時，很多人第1個想到的就是雞蛋，因為雞蛋的適應性廣泛以及營養價值高，牙牙學語的嬰兒小孩，年老體弱的老年人，都能進食雞蛋進行營養補充
。
雞蛋含有豐富的優質蛋白，各種礦物質元素和維生素族群，營養結構充分，而且都是人體所需要的，更含有針對神經以及頭腦補充營養有幫助的卵磷脂和DHA，擁有充足熱量與脂肪，用雞蛋當早餐不僅飽腹，還能讓人有一個充滿活力的早上。
茶葉蛋不是什麼了不起的美食，可說是家常的小吃，不過，在臺灣，卻吵紅了至少三家茶葉蛋：日月潭的阿婆茶葉蛋、所長茶葉蛋，還有將軍茶葉蛋。
茶葉蛋不是什麼了不起的美食，可說是家常的小吃，不過，在臺灣，卻吵紅了至少三家茶葉蛋：日月潭的阿婆茶葉蛋、所長茶葉蛋，還有將軍茶葉蛋。
至於，鬧出吃不起茶葉蛋風波，以及日前超商店員偷吃兩個茶葉蛋備判刑三個月，只能說是兩岸間對於 茶葉蛋 變成網路 梗 的數個插曲吧！
去過臺灣日月潭的朋友，多數都吃過 阿婆茶葉蛋，這是日月潭的必吃了，阿婆茶葉蛋賣了幾十年，最多的時候每天可以賣6000個。阿婆茶葉蛋用的是日月潭附近的阿薩姆紅茶，重點是放了大量的南投香菇，所以，茶葉蛋裡有濃濃的香菇味。
臺南的所長茶葉蛋創辦人，是一位臺南的派出所所長，原來只是做給員警吃的宵夜，後來口碑傳出，所長就把作法公佈，並且讓人以系統化的方式製作，而成了臺灣連鎖的茶葉蛋。
茶葉蛋不是什麼了不起的美食，可說是家常的小吃，不過，在臺灣，卻吵紅了至少三家茶葉蛋：日月潭的阿婆茶葉蛋、所長茶葉蛋，還有將軍茶葉蛋。
至於，鬧出吃不起茶葉蛋風波，以及日前超商店員偷吃兩個茶葉蛋備判刑三個月，只能說是兩岸間對於 茶葉蛋 變成網路 梗 的數個插曲吧！
去過臺灣日月潭的朋友，多數都吃過 阿婆茶葉蛋，這是日月潭的必吃了，阿婆茶葉蛋賣了幾十年，最多的時候每天可以賣6000個。阿婆茶葉蛋用的是日月潭附近的阿薩姆紅茶，重點是放了大量的南投香菇，所以，茶葉蛋裡有濃濃的香菇味。
臺南的所長茶葉蛋創辦人，是一位臺南的派出所所長，原來只是做給員警吃的宵夜，後來口碑傳出，所長就把作法公佈，並且讓人以系統化的方式製作，而成了臺灣連鎖的茶葉蛋。
所長茶葉蛋有幾個堅持的原則：
1. 只選用M級蛋。就是隻選用7-10個月的蛋雞所生的體型較小的M size雞蛋。
2. 碎殼機SPA按摩。煮蛋以後，用機器篩選、碎殼，像替雞蛋做SPA那樣的溫柔。
3. 10多種獨門中藥配方滷製。配方大約有：肉桂、大茴、小茴、花椒、八角、五香粉、茶菓，辣味的則有辣椒。
4. 費心講究的滷製工序。使用的是臺灣產的紅茶，加上滷味包、以及獨門的可樂，冰糖、鹽、醬油。
5. 獨門殺菌保鮮技術。
茶葉蛋不是什麼了不起的美食，可說是家常的小吃，不過，在臺灣，卻吵紅了至少三家茶葉蛋：日月潭的阿婆茶葉蛋、所長茶葉蛋，還有將軍茶葉蛋。
至於，鬧出吃不起茶葉蛋風波，以及日前超商店員偷吃兩個茶葉蛋備判刑三個月，只能說是兩岸間對於 茶葉蛋 變成網路 梗 的數個插曲吧！
去過臺灣日月潭的朋友，多數都吃過 阿婆茶葉蛋，這是日月潭的必吃了，阿婆茶葉蛋賣了幾十年，最多的時候每天可以賣6000個。阿婆茶葉蛋用的是日月潭附近的阿薩姆紅茶，重點是放了大量的南投香菇，所以，茶葉蛋裡有濃濃的香菇味。
臺南的所長茶葉蛋創辦人，是一位臺南的派出所所長，原來只是做給員警吃的宵夜，後來口碑傳出，所長就把作法公佈，並且讓人以系統化的方式製作，而成了臺灣連鎖的茶葉蛋。
所長茶葉蛋有幾個堅持的原則：
1. 只選用M級蛋。就是隻選用7-10個月的蛋雞所生的體型較小的M size雞蛋。
2. 碎殼機SPA按摩。煮蛋以後，用機器篩選、碎殼，像替雞蛋做SPA那樣的溫柔。
3. 10多種獨門中藥配方滷製。配方大約有：肉桂、大茴、小茴、花椒、八角、五香粉、茶菓，辣味的則有辣椒。
4. 費心講究的滷製工序。使用的是臺灣產的紅茶，加上滷味包、以及獨門的可樂，冰糖、鹽、醬油。
5. 獨門殺菌保鮮技術。
所長茶葉蛋的製作過程中，第一次滷只有15分鐘，然後整鍋取出冷卻、然後在加溫煮沸，第二次拿出冷卻，第三次加溫，再冷卻，浸泡一夜。這樣的手續，連續三天。
因為從挑選、製作過程的細緻、嚴格，所以，所長茶葉蛋被說是：最龜毛的茶葉蛋！
宜蘭北宜公路上則有另一家有名的將軍茶葉蛋，將軍茶葉蛋是少數以辣椒入味滷製的辣味茶葉蛋，因此也受到一些人喜愛。
茶葉蛋不是什麼了不起的美食，可說是家常的小吃，不過，在臺灣，卻吵紅了至少三家茶葉蛋：日月潭的阿婆茶葉蛋、所長茶葉蛋，還有將軍茶葉蛋。
至於，鬧出吃不起茶葉蛋風波，以及日前超商店員偷吃兩個茶葉蛋備判刑三個月，只能說是兩岸間對於 茶葉蛋 變成網路 梗 的數個插曲吧！
去過臺灣日月潭的朋友，多數都吃過 阿婆茶葉蛋，這是日月潭的必吃了，阿婆茶葉蛋賣了幾十年，最多的時候每天可以賣6000個。阿婆茶葉蛋用的是日月潭附近的阿薩姆紅茶，重點是放了大量的南投香菇，所以，茶葉蛋裡有濃濃的香菇味。
臺南的所長茶葉蛋創辦人，是一位臺南的派出所所長，原來只是做給員警吃的宵夜，後來口碑傳出，所長就把作法公佈，並且讓人以系統化的方式製作，而成了臺灣連鎖的茶葉蛋。
所長茶葉蛋有幾個堅持的原則：
1. 只選用M級蛋。就是隻選用7-10個月的蛋雞所生的體型較小的M size雞蛋。
2. 碎殼機SPA按摩。煮蛋以後，用機器篩選、碎殼，像替雞蛋做SPA那樣的溫柔。
3. 10多種獨門中藥配方滷製。配方大約有：肉桂、大茴、小茴、花椒、八角、五香粉、茶菓，辣味的則有辣椒。
4. 費心講究的滷製工序。使用的是臺灣產的紅茶，加上滷味包、以及獨門的可樂，冰糖、鹽、醬油。
5. 獨門殺菌保鮮技術。
所長茶葉蛋的製作過程中，第一次滷只有15分鐘，然後整鍋取出冷卻、然後在加溫煮沸，第二次拿出冷卻，第三次加溫，再冷卻，浸泡一夜。這樣的手續，連續三天。
因為從挑選、製作過程的細緻、嚴格，所以，所長茶葉蛋被說是：最龜毛的茶葉蛋！
宜蘭北宜公路上則有另一家有名的將軍茶葉蛋，將軍茶葉蛋是少數以辣椒入味滷製的辣味茶葉蛋，因此也受到一些人喜愛。
發個基礎食譜存貨，茶葉蛋是傳奇美食，很多人的早餐回憶。茶葉最好選紅茶，這樣滷出的茶葉蛋色澤和口感都更棒，自己做乾淨衛生，給家人吃也更放心，成就感十足。這個配比是大廚給的，親測好吃，動起手來吧。
發個基礎食譜存貨，茶葉蛋是傳奇美食，很多人的早餐回憶。茶葉最好選紅茶，這樣滷出的茶葉蛋色澤和口感都更棒，自己做乾淨衛生，給家人吃也更放心，成就感十足。這個配比是大廚給的，親測好吃，動起手來吧。
食材：茶葉5克、雞蛋10個、大料2個、香葉2片、桂皮1克、小茴香2克、糖30克、鹽20克、老抽15克、生抽25克、水500克。
發個基礎食譜存貨，茶葉蛋是傳奇美食，很多人的早餐回憶。茶葉最好選紅茶，這樣滷出的茶葉蛋色澤和口感都更棒，自己做乾淨衛生，給家人吃也更放心，成就感十足。這個配比是大廚給的，親測好吃，動起手來吧。
食材：茶葉5克、雞蛋10個、大料2個、香葉2片、桂皮1克、小茴香2克、糖30克、鹽20克、老抽15克、生抽25克、水500克。
步驟：1、雞蛋洗淨後，冷水下鍋開中火煮10分鐘。2、撈出放涼水裡浸泡5分鐘，這樣吃的時候更容易剝皮。3、將雞蛋表皮輕輕磕碎，不要太大力，也可以藉助勺子敲碎。
發個基礎食譜存貨，茶葉蛋是傳奇美食，很多人的早餐回憶。茶葉最好選紅茶，這樣滷出的茶葉蛋色澤和口感都更棒，自己做乾淨衛生，給家人吃也更放心，成就感十足。這個配比是大廚給的，親測好吃，動起手來吧。
食材：茶葉5克、雞蛋10個、大料2個、香葉2片、桂皮1克、小茴香2克、糖30克、鹽20克、老抽15克、生抽25克、水500克。
步驟：1、雞蛋洗淨後，冷水下鍋開中火煮10分鐘。2、撈出放涼水裡浸泡5分鐘，這樣吃的時候更容易剝皮。3、將雞蛋表皮輕輕磕碎，不要太大力，也可以藉助勺子敲碎。
4、把所有的香料、調料和茶葉倒入鍋中，注入水開大火煮開（水要加夠能沒過雞蛋表面，這樣雞蛋浸泡時能充分入味）。
發個基礎食譜存貨，茶葉蛋是傳奇美食，很多人的早餐回憶。茶葉最好選紅茶，這樣滷出的茶葉蛋色澤和口感都更棒，自己做乾淨衛生，給家人吃也更放心，成就感十足。這個配比是大廚給的，親測好吃，動起手來吧。
食材：茶葉5克、雞蛋10個、大料2個、香葉2片、桂皮1克、小茴香2克、糖30克、鹽20克、老抽15克、生抽25克、水500克。
步驟：1、雞蛋洗淨後，冷水下鍋開中火煮10分鐘。2、撈出放涼水裡浸泡5分鐘，這樣吃的時候更容易剝皮。3、將雞蛋表皮輕輕磕碎，不要太大力，也可以藉助勺子敲碎。
4、把所有的香料、調料和茶葉倒入鍋中，注入水開大火煮開（水要加夠能沒過雞蛋表面，這樣雞蛋浸泡時能充分入味）。
5、再加入磕碎的雞蛋轉小火煮20分鐘，煮好後不要立馬拿出來給它自然晾涼，放入冰箱冷藏一夜更入味也更好吃。
發個基礎食譜存貨，茶葉蛋是傳奇美食，很多人的早餐回憶。茶葉最好選紅茶，這樣滷出的茶葉蛋色澤和口感都更棒，自己做乾淨衛生，給家人吃也更放心，成就感十足。這個配比是大廚給的，親測好吃，動起手來吧。
食材：茶葉5克、雞蛋10個、大料2個、香葉2片、桂皮1克、小茴香2克、糖30克、鹽20克、老抽15克、生抽25克、水500克。
步驟：1、雞蛋洗淨後，冷水下鍋開中火煮10分鐘。2、撈出放涼水裡浸泡5分鐘，這樣吃的時候更容易剝皮。3、將雞蛋表皮輕輕磕碎，不要太大力，也可以藉助勺子敲碎。
4、把所有的香料、調料和茶葉倒入鍋中，注入水開大火煮開（水要加夠能沒過雞蛋表面，這樣雞蛋浸泡時能充分入味）。
5、再加入磕碎的雞蛋轉小火煮20分鐘，煮好後不要立馬拿出來給它自然晾涼，放入冰箱冷藏一夜更入味也更好吃。
發個基礎食譜存貨，茶葉蛋是傳奇美食，很多人的早餐回憶。茶葉最好選紅茶，這樣滷出的茶葉蛋色澤和口感都更棒，自己做乾淨衛生，給家人吃也更放心，成就感十足。這個配比是大廚給的，親測好吃，動起手來吧。
食材：茶葉5克、雞蛋10個、大料2個、香葉2片、桂皮1克、小茴香2克、糖30克、鹽20克、老抽15克、生抽25克、水500克。
步驟：1、雞蛋洗淨後，冷水下鍋開中火煮10分鐘。2、撈出放涼水裡浸泡5分鐘，這樣吃的時候更容易剝皮。3、將雞蛋表皮輕輕磕碎，不要太大力，也可以藉助勺子敲碎。
4、把所有的香料、調料和茶葉倒入鍋中，注入水開大火煮開（水要加夠能沒過雞蛋表面，這樣雞蛋浸泡時能充分入味）。
5、再加入磕碎的雞蛋轉小火煮20分鐘，煮好後不要立馬拿出來給它自然晾涼，放入冰箱冷藏一夜更入味也更好吃。
發個基礎食譜存貨，茶葉蛋是傳奇美食，很多人的早餐回憶。茶葉最好選紅茶，這樣滷出的茶葉蛋色澤和口感都更棒，自己做乾淨衛生，給家人吃也更放心，成就感十足。這個配比是大廚給的，親測好吃，動起手來吧。
食材：茶葉5克、雞蛋10個、大料2個、香葉2片、桂皮1克、小茴香2克、糖30克、鹽20克、老抽15克、生抽25克、水500克。
步驟：1、雞蛋洗淨後，冷水下鍋開中火煮10分鐘。2、撈出放涼水裡浸泡5分鐘，這樣吃的時候更容易剝皮。3、將雞蛋表皮輕輕磕碎，不要太大力，也可以藉助勺子敲碎。
4、把所有的香料、調料和茶葉倒入鍋中，注入水開大火煮開（水要加夠能沒過雞蛋表面，這樣雞蛋浸泡時能充分入味）。
5、再加入磕碎的雞蛋轉小火煮20分鐘，煮好後不要立馬拿出來給它自然晾涼，放入冰箱冷藏一夜更入味也更好吃。
謝謝邀請！
教你茶葉蛋這樣煮，既入味又有好看冰花，不妨試試。
1、茶葉最好選新鮮鐵觀音或紅茶，這樣煮出的茶葉蛋顏色漂亮又有股紅茶香味。
2、先將蛋用清水約煮10分鐘，拿出浸泡在涼水中冷卻後將蛋殼敲破，敲出好看的花紋。
3、在鍋中放水，水中放紅茶葉、紅糖、適量鹽、桂皮、八角、香葉後，將雞蛋浸沒在茶湯中煮15分鐘，關火燜半小時再煮開，接著關火蓋上蓋子一直燜到第二天早上煮開來吃，茶葉蛋既入味又會出現好看的冰花。
4、吃不完時可將茶葉蛋放冰箱冷藏，吃時加熱去除蛋腥味即可。
謝謝邀請！
教你茶葉蛋這樣煮，既入味又有好看冰花，不妨試試。
1、茶葉最好選新鮮鐵觀音或紅茶，這樣煮出的茶葉蛋顏色漂亮又有股紅茶香味。
2、先將蛋用清水約煮10分鐘，拿出浸泡在涼水中冷卻後將蛋殼敲破，敲出好看的花紋。
3、在鍋中放水，水中放紅茶葉、紅糖、適量鹽、桂皮、八角、香葉後，將雞蛋浸沒在茶湯中煮15分鐘，關火燜半小時再煮開，接著關火蓋上蓋子一直燜到第二天早上煮開來吃，茶葉蛋既入味又會出現好看的冰花。
4、吃不完時可將茶葉蛋放冰箱冷藏，吃時加熱去除蛋腥味即可。
五香茶葉蛋物美價廉，可做餐點，又可當零食，下面娟子把做法分享給大家，喜歡的也可試試；
五香茶葉蛋物美價廉，可做餐點，又可當零食，下面娟子把做法分享給大家，喜歡的也可試試；
雞蛋、紅茶、八角、桂皮、草果、香葉、肉桂、鹽
1；先將雞蛋洗淨放入涼水鍋中，蓋上鍋蓋煮5分鐘
2；把煮好的雞蛋撈出，放入涼水中
3；鍋中放入水放入紅茶、八角、桂皮、草果、香葉、肉桂、鹽
4；大火燒開轉小火煮3-4分鐘
5；倒入乾淨的容器中
6；再把雞蛋殼輕敲產生裂紋
7；放入湯汁中浸泡，24小時以後就可以隨吃隨取
您覺得娟子這樣做的五香茶葉蛋如何？有什麼建議請留言？也可點贊與關注娟子美食記。
茶葉蛋是一道深受大眾喜愛的美食，曾經我們還被臺灣某位電視節目主持人嘲笑說，大陸吃不起茶葉蛋，可見臺灣人民生活是多麼水深火熱，連茶葉蛋都成了奢侈品。好了，言歸正傳，別看茶葉蛋滿大街都是，但是要讓茶葉蛋味道好，還是要有一定技巧的，下面我就來給你分享一個我的茶葉蛋製作祕方。
茶葉蛋是一道深受大眾喜愛的美食，曾經我們還被臺灣某位電視節目主持人嘲笑說，大陸吃不起茶葉蛋，可見臺灣人民生活是多麼水深火熱，連茶葉蛋都成了奢侈品。好了，言歸正傳，別看茶葉蛋滿大街都是，但是要讓茶葉蛋味道好，還是要有一定技巧的，下面我就來給你分享一個我的茶葉蛋製作祕方。
所需材料：
雞蛋4個，紅茶7.5克（也可以用紅茶沫，一小包的那種，一包就夠），花椒5克，香葉1克，桂皮1克，八角3克，幹辣椒6克。
製作流程：
1、將雞蛋放入沸水鍋裡煮熟後微微敲裂（方便入味）。
2、在另一個鍋里加入3斤清水，再往鍋裡放入香料，再加入35克生抽，8克老抽和紅茶包轉微火煮。
3、再把敲碎的雞蛋放入香料鍋裡，微火煮上20分鐘以上就可以吃了，煮得越久越入味。
茶葉蛋是一道深受大眾喜愛的美食，曾經我們還被臺灣某位電視節目主持人嘲笑說，大陸吃不起茶葉蛋，可見臺灣人民生活是多麼水深火熱，連茶葉蛋都成了奢侈品。好了，言歸正傳，別看茶葉蛋滿大街都是，但是要讓茶葉蛋味道好，還是要有一定技巧的，下面我就來給你分享一個我的茶葉蛋製作祕方。
所需材料：
雞蛋4個，紅茶7.5克（也可以用紅茶沫，一小包的那種，一包就夠），花椒5克，香葉1克，桂皮1克，八角3克，幹辣椒6克。
製作流程：
1、將雞蛋放入沸水鍋裡煮熟後微微敲裂（方便入味）。
2、在另一個鍋里加入3斤清水，再往鍋裡放入香料，再加入35克生抽，8克老抽和紅茶包轉微火煮。
3、再把敲碎的雞蛋放入香料鍋裡，微火煮上20分鐘以上就可以吃了，煮得越久越入味。
注意事項：
1、香料水一定要把雞蛋蓋住，才能讓雞蛋入味，煮得差不多可以關火泡，泡5個小時以上更入味。
2、雞蛋在第一次煮的時候，最好冷水下鍋，記得不要開大火，開小火煮，不然雞蛋容易爆裂。
3、弄裂雞蛋的時候，輕輕敲就可以，如果太用力了容易導致蛋殼整塊脫落下來。
4、茶葉一定要選擇紅茶味道才好，如果是用紅茶沫，一定要用紗袋包好。
茶葉蛋是一道深受大眾喜愛的美食，曾經我們還被臺灣某位電視節目主持人嘲笑說，大陸吃不起茶葉蛋，可見臺灣人民生活是多麼水深火熱，連茶葉蛋都成了奢侈品。好了，言歸正傳，別看茶葉蛋滿大街都是，但是要讓茶葉蛋味道好，還是要有一定技巧的，下面我就來給你分享一個我的茶葉蛋製作祕方。
所需材料：
雞蛋4個，紅茶7.5克（也可以用紅茶沫，一小包的那種，一包就夠），花椒5克，香葉1克，桂皮1克，八角3克，幹辣椒6克。
製作流程：
1、將雞蛋放入沸水鍋裡煮熟後微微敲裂（方便入味）。
2、在另一個鍋里加入3斤清水，再往鍋裡放入香料，再加入35克生抽，8克老抽和紅茶包轉微火煮。
3、再把敲碎的雞蛋放入香料鍋裡，微火煮上20分鐘以上就可以吃了，煮得越久越入味。
注意事項：
1、香料水一定要把雞蛋蓋住，才能讓雞蛋入味，煮得差不多可以關火泡，泡5個小時以上更入味。
2、雞蛋在第一次煮的時候，最好冷水下鍋，記得不要開大火，開小火煮，不然雞蛋容易爆裂。
3、弄裂雞蛋的時候，輕輕敲就可以，如果太用力了容易導致蛋殼整塊脫落下來。
4、茶葉一定要選擇紅茶味道才好，如果是用紅茶沫，一定要用紗袋包好。
這就是我的茶葉蛋製作方法，每天賣得都非常好，希望可以幫到你。
喜歡可以關注我，每天會更新全國各地的美食小吃配方。
你好，非常高興能夠回答你的問題呢！相信大家平時都吃過茶葉蛋，這種茶葉蛋比普通的雞蛋會更有一種清新的、甘的味道，口感上會更加好吃，也非常受我們青睞。那麼怎麼做茶葉蛋會更加有味道呢？下面就讓我來告訴你吧！
你好，非常高興能夠回答你的問題呢！相信大家平時都吃過茶葉蛋，這種茶葉蛋比普通的雞蛋會更有一種清新的、甘的味道，口感上會更加好吃，也非常受我們青睞。那麼怎麼做茶葉蛋會更加有味道呢？下面就讓我來告訴你吧！
首先就準備花椒、鹽、醬油以及八角和紅茶或者綠茶的茶葉，看個人喜歡，但是紅茶茶葉會比較好，因為紅茶的味道會更加“甜”，味道也會更加濃郁哦！
緊接著，就用開水來浸泡茶葉，雞蛋洗乾淨之後放進鍋裡，直接加冷水開始煮。然後把火開到中火，等火燒開之後，就關小火，煮四五分鐘之後就可以把火關上，然後悶一會兒。這裡為什麼要用冷水呢？因為這樣的話，蛋殼不會裂開或者爆開，同時，也不要煮太久哦。
之後就可以將煮好的雞蛋撈出來，然後一個個地把蛋殼敲碎，注意這時候不要剝掉外殼，因為這樣就可以煮出有漂亮花紋的茶葉蛋了。
緊接著煮好的茶葉水倒入鍋裡面，加入適量的八角、花椒以及鹽和醬油，開大火把水給煮開。煮開之後就可以關小火，把之前煮好的雞蛋放進去煮五分鐘左右的事件，然後就關上火，直接悶。
雞蛋其實只要浸泡兩個小時就已經非常入味了，也就是非常有味道了，因為我們之前已經把蛋殼給敲碎了，所以茶葉的一些味道會跑進去雞蛋裡面，非常好吃哦！
以上就是我的回答啦，希望能夠幫助到你哦！
優嶽答題 不偏不倚 敬請關注↗
茶葉蛋，是最常見的街頭小吃，家裡也經常做，但好多人做不出街頭茶葉蛋的味道，其實你應該做得很好了，只是少了時間的味道。可見一枚小小茶葉蛋，也需要孜孜不倦的探索，才能做出蛋香、茶香、鹹香、馥郁香俱全的茶葉蛋來。
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茶葉蛋，是最常見的街頭小吃，家裡也經常做，但好多人做不出街頭茶葉蛋的味道，其實你應該做得很好了，只是少了時間的味道。可見一枚小小茶葉蛋，也需要孜孜不倦的探索，才能做出蛋香、茶香、鹹香、馥郁香俱全的茶葉蛋來。
自制茶葉蛋
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茶葉蛋，是最常見的街頭小吃，家裡也經常做，但好多人做不出街頭茶葉蛋的味道，其實你應該做得很好了，只是少了時間的味道。可見一枚小小茶葉蛋，也需要孜孜不倦的探索，才能做出蛋香、茶香、鹹香、馥郁香俱全的茶葉蛋來。
自制茶葉蛋
①選蛋很關鍵，好食材成就好美食，如果是新鮮的土雞蛋，那是極好的，雞蛋洗淨，冷水下鍋，冷水下鍋，冷水下鍋，水沒過雞蛋即可，大火燒開，燒開後，用筷子滾個蛋，把每個雞蛋都滾一下，讓蛋黃能凝固在蛋白中間，改中小火煮5分鐘，撈出放涼；
②找個不常用的鍋或盆來煮茶葉蛋，因為前面說了，要用時光來煮蛋的，老佔用著不好，鍋中注水，放入紅茶一小包，生抽提鮮，老抽增色，八角兩枚，桂皮一小塊，香葉四五片，大火燒開，沸騰上兩三分鐘，把茶葉煮開香料煮出香氣，加入鹽(可比平時煮湯用量多一倍)；
③涼過的雞蛋，用筷子敲打雞蛋，要控制好力度，把蛋殼敲出裂痕，越均勻分佈越好，放湯汁中大火燒開，改中小火煮上一個小時，關火，讓雞蛋在湯水中浸泡至湯水涼透，再次把湯水燒開，改小火慢煮半個小時，即可。
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茶葉蛋，是最常見的街頭小吃，家裡也經常做，但好多人做不出街頭茶葉蛋的味道，其實你應該做得很好了，只是少了時間的味道。可見一枚小小茶葉蛋，也需要孜孜不倦的探索，才能做出蛋香、茶香、鹹香、馥郁香俱全的茶葉蛋來。
自制茶葉蛋
①選蛋很關鍵，好食材成就好美食，如果是新鮮的土雞蛋，那是極好的，雞蛋洗淨，冷水下鍋，冷水下鍋，冷水下鍋，水沒過雞蛋即可，大火燒開，燒開後，用筷子滾個蛋，把每個雞蛋都滾一下，讓蛋黃能凝固在蛋白中間，改中小火煮5分鐘，撈出放涼；
②找個不常用的鍋或盆來煮茶葉蛋，因為前面說了，要用時光來煮蛋的，老佔用著不好，鍋中注水，放入紅茶一小包，生抽提鮮，老抽增色，八角兩枚，桂皮一小塊，香葉四五片，大火燒開，沸騰上兩三分鐘，把茶葉煮開香料煮出香氣，加入鹽(可比平時煮湯用量多一倍)；
③涼過的雞蛋，用筷子敲打雞蛋，要控制好力度，把蛋殼敲出裂痕，越均勻分佈越好，放湯汁中大火燒開，改中小火煮上一個小時，關火，讓雞蛋在湯水中浸泡至湯水涼透，再次把湯水燒開，改小火慢煮半個小時，即可。
如果當天不急著吃，或沒吃完的，可一直把雞蛋放湯汁中浸泡，第二天吃之前把湯水再燒開。經過一天的浸泡，雞蛋完全吸收了所有香味及茶色醬油色，變得深褐色，味道就更加的香醇濃郁了。
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茶葉蛋，是最常見的街頭小吃，家裡也經常做，但好多人做不出街頭茶葉蛋的味道，其實你應該做得很好了，只是少了時間的味道。可見一枚小小茶葉蛋，也需要孜孜不倦的探索，才能做出蛋香、茶香、鹹香、馥郁香俱全的茶葉蛋來。
自制茶葉蛋
①選蛋很關鍵，好食材成就好美食，如果是新鮮的土雞蛋，那是極好的，雞蛋洗淨，冷水下鍋，冷水下鍋，冷水下鍋，水沒過雞蛋即可，大火燒開，燒開後，用筷子滾個蛋，把每個雞蛋都滾一下，讓蛋黃能凝固在蛋白中間，改中小火煮5分鐘，撈出放涼；
②找個不常用的鍋或盆來煮茶葉蛋，因為前面說了，要用時光來煮蛋的，老佔用著不好，鍋中注水，放入紅茶一小包，生抽提鮮，老抽增色，八角兩枚，桂皮一小塊，香葉四五片，大火燒開，沸騰上兩三分鐘，把茶葉煮開香料煮出香氣，加入鹽(可比平時煮湯用量多一倍)；
③涼過的雞蛋，用筷子敲打雞蛋，要控制好力度，把蛋殼敲出裂痕，越均勻分佈越好，放湯汁中大火燒開，改中小火煮上一個小時，關火，讓雞蛋在湯水中浸泡至湯水涼透，再次把湯水燒開，改小火慢煮半個小時，即可。
如果當天不急著吃，或沒吃完的，可一直把雞蛋放湯汁中浸泡，第二天吃之前把湯水再燒開。經過一天的浸泡，雞蛋完全吸收了所有香味及茶色醬油色，變得深褐色，味道就更加的香醇濃郁了。
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茶葉蛋，是最常見的街頭小吃，家裡也經常做，但好多人做不出街頭茶葉蛋的味道，其實你應該做得很好了，只是少了時間的味道。可見一枚小小茶葉蛋，也需要孜孜不倦的探索，才能做出蛋香、茶香、鹹香、馥郁香俱全的茶葉蛋來。
自制茶葉蛋
①選蛋很關鍵，好食材成就好美食，如果是新鮮的土雞蛋，那是極好的，雞蛋洗淨，冷水下鍋，冷水下鍋，冷水下鍋，水沒過雞蛋即可，大火燒開，燒開後，用筷子滾個蛋，把每個雞蛋都滾一下，讓蛋黃能凝固在蛋白中間，改中小火煮5分鐘，撈出放涼；
②找個不常用的鍋或盆來煮茶葉蛋，因為前面說了，要用時光來煮蛋的，老佔用著不好，鍋中注水，放入紅茶一小包，生抽提鮮，老抽增色，八角兩枚，桂皮一小塊，香葉四五片，大火燒開，沸騰上兩三分鐘，把茶葉煮開香料煮出香氣，加入鹽(可比平時煮湯用量多一倍)；
③涼過的雞蛋，用筷子敲打雞蛋，要控制好力度，把蛋殼敲出裂痕，越均勻分佈越好，放湯汁中大火燒開，改中小火煮上一個小時，關火，讓雞蛋在湯水中浸泡至湯水涼透，再次把湯水燒開，改小火慢煮半個小時，即可。
如果當天不急著吃，或沒吃完的，可一直把雞蛋放湯汁中浸泡，第二天吃之前把湯水再燒開。經過一天的浸泡，雞蛋完全吸收了所有香味及茶色醬油色，變得深褐色，味道就更加的香醇濃郁了。
茶葉蛋的做法有很多種每個地區根據自己的地域都有點不一樣的，
今天我就分享一個我自己的做法吧，味道還不錯，做法也簡單
1.原料有雞蛋、香葉、桂皮、茶葉、八角
茶葉蛋的做法有很多種每個地區根據自己的地域都有點不一樣的，
今天我就分享一個我自己的做法吧，味道還不錯，做法也簡單
1.原料有雞蛋、香葉、桂皮、茶葉、八角
2.雞蛋洗淨，冷水下鍋，小火煮熟
茶葉蛋的做法有很多種每個地區根據自己的地域都有點不一樣的，
今天我就分享一個我自己的做法吧，味道還不錯，做法也簡單
1.原料有雞蛋、香葉、桂皮、茶葉、八角
2.雞蛋洗淨，冷水下鍋，小火煮熟
3.煮熟後撈出敲碎雞蛋殼，儘量碎一些
茶葉蛋的做法有很多種每個地區根據自己的地域都有點不一樣的，
今天我就分享一個我自己的做法吧，味道還不錯，做法也簡單
1.原料有雞蛋、香葉、桂皮、茶葉、八角
2.雞蛋洗淨，冷水下鍋，小火煮熟
3.煮熟後撈出敲碎雞蛋殼，儘量碎一些
4.然後鍋裡面放水 ，把雞蛋、香葉、桂皮、茶葉、八角全部放入，然後加點年輕和老抽醬油，用上色的。
茶葉蛋的做法有很多種每個地區根據自己的地域都有點不一樣的，
今天我就分享一個我自己的做法吧，味道還不錯，做法也簡單
1.原料有雞蛋、香葉、桂皮、茶葉、八角
2.雞蛋洗淨，冷水下鍋，小火煮熟
3.煮熟後撈出敲碎雞蛋殼，儘量碎一些
4.然後鍋裡面放水 ，把雞蛋、香葉、桂皮、茶葉、八角全部放入，然後加點年輕和老抽醬油，用上色的。
5.中火煮
茶葉蛋的做法有很多種每個地區根據自己的地域都有點不一樣的，
今天我就分享一個我自己的做法吧，味道還不錯，做法也簡單
1.原料有雞蛋、香葉、桂皮、茶葉、八角
2.雞蛋洗淨，冷水下鍋，小火煮熟
3.煮熟後撈出敲碎雞蛋殼，儘量碎一些
4.然後鍋裡面放水 ，把雞蛋、香葉、桂皮、茶葉、八角全部放入，然後加點年輕和老抽醬油，用上色的。
5.中火煮
6.水快要幹
的時候就可以撈出鍋了，
茶葉蛋的做法有很多種每個地區根據自己的地域都有點不一樣的，
今天我就分享一個我自己的做法吧，味道還不錯，做法也簡單
1.原料有雞蛋、香葉、桂皮、茶葉、八角
2.雞蛋洗淨，冷水下鍋，小火煮熟
3.煮熟後撈出敲碎雞蛋殼，儘量碎一些
4.然後鍋裡面放水 ，把雞蛋、香葉、桂皮、茶葉、八角全部放入，然後加點年輕和老抽醬油，用上色的。
5.中火煮
6.水快要幹
的時候就可以撈出鍋了，
PS:為了更好的上色，煮好後可以在鍋裡面放一會，味道更佳，
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