草魚很多人吃過,但是做法真的太多了，吃法也很多，我們韶關老家就喜歡做煎魚吃，這種做法做出來的魚很嫩滑，特別好吃喲！現在我就教大家做這個魚吧！

首先，準備一條草魚，殺好洗乾淨，切成小塊備用。加入生粉醬油攪拌醃製一會。

第二，切好薑絲，大蒜備用

第三，熱油下火，大蒜，薑絲爆香，然後把醃製好的草魚加入鍋內，小火慢慢煎，兩面煎成金黃色即可啦，加上鹽再加點水燜一小會就可以出鍋啦！

這樣一道香噴噴的魚就做好了，這麼簡單的方法你們學會了嗎？不會可以私信我喲！

很多人喜歡吃魚，但是對一些清蒸的、紅燒的吃煩了。那麼，小編就教給大家一些超級美味的三汁燜草魚的做法。滿足你的味蕾追求。

準備食材

草魚一條、黃心紅薯一個、胡蘿蔔一根、芹菜200g、洋蔥2個、大蒜、蔥、姜、花椒、八角、冰糖、甜麵醬、番茄醬、香菜、蠔油、醬油、鹽。

三汁燜草魚的做法

大家學會了嗎？趕快動手做做吧。

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草魚含豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的良好食物；所含豐富的硒元素能抗衰老、養顏，對腫瘤可起到一定的防治作用，還能開胃滋補。加上清新酸爽的檸檬，開胃提神的效果更好。

原料

草魚、豬肉餡、烏梅

調料

香菜段、芹菜葉、蔥絲、薑絲、蒜泥、鹽、料酒、白糖、魚露、胡椒粉、植物油、檸檬片

1. 草魚去鰓，除鱗和內臟，洗淨，在魚身兩面切一字刀，均勻塗抹上鹽，醃漬5分鐘。豬肉餡加魚露打散。

2. 鍋置火上，倒入適量清水燒開，放入醃漬好的草魚燙一下，撈出。

3. 炒鍋置火上燒熱，倒入植物油，放入豬肉餡翻炒至變色，加入蒜泥、烏梅，衝入適量清水燒開，加鹽、白糖、料酒、魚露、胡椒粉調味，加入檸檬片、草魚煮10分鐘，將草魚盛入湯碗中，放上香菜段、芹菜葉、蔥絲、薑絲，澆上鍋中的湯汁即可。

小貼士

◎ 草魚本身味道很鮮美，烹調時不必再放味精。

◎ 最好挑選新鮮的草魚。煮的時候火候不要太大，以免把魚肉煮散。

◎ 加入白糖不宜過多。白糖在菜餚中起調和其他調料味道的作用，不是為了讓菜餚呈現甜味。

學會區分草魚和青魚

1. 體色不同：草魚呈茶黃色，腹部灰白，胸、腹鰭帶灰黃色，其餘各鰭顏色較淡。青魚的背部及兩側上半部呈烏黑色，腹部青灰色，各鰭為灰黑色。

2. 嘴型不同：草魚嘴呈圓形，青魚嘴呈尖形。

很多釣友喜歡釣魚但不喜歡燒魚和吃魚，我呢，喜歡釣，也喜歡燒！喜歡吃回鍋肉，倒是豬肉膽固醇之類含量高多吃不健康，魚肉要健康很多！給大家介紹一下我的創新吃法！回鍋魚做法！

食材:草魚一尾，雞蛋一枚，麵粉，蔥薑蒜，洋蔥，香菜，花椒，幹辣椒，鹽。

小草魚一尾。

去刺後片成魚片

魚頭、魚骨備用燉湯。

魚片片好了，回鍋魚的魚片一定要厚一點，不能太薄，太薄了容易碎。

醃製，加鹽、生薑、蒜泥、麵粉、少量醬油醋、生雞蛋一枚，攪拌、醃製5分鐘。

高溫油炸，炸制金黃為最佳。

準備洋蔥，大蔥，切碎備用。

香菜洗淨，切段備用。

熱鍋倒入油適量，加蔥薑蒜炒香，倒入咋好的魚片，翻炒，加入辣醬 香菜等輔料。炒至5分鐘左右，起鍋。

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俗話講“雞鴨魚肉”是我們的主要葷菜。關於這個“雞鴨魚肉”，有一個簡單的說法就是吃四條腿的不如吃兩條腿，吃兩條腿的不如吃沒得腿的。還有一個講究就是吃紅肉不如吃白肉。這些都是老年人們常常用來對我們這些年輕人常說的“道理”。確實我不太清楚這是為什麼？但是老人常說養生當如此。所以要沒有腿還要是白肉的，那就只能是魚了唄。

確實魚肉的營養毋庸置疑，非常的豐富。不僅老年人養生要常吃，也是小朋友們需要多吃的一種肉食。常吃魚肉可以健腦提高智商。所以老年人吃挺好，尤其是要打麻將的老年人要常吃，越吃越聰明，遠離老年痴呆。而小朋友們就不用多說啦，常常吃魚肉，讓腦力提高了，學習成績自然是槓槓的，當個學霸也沒問題。而說到魚肉，最多的還是鯽魚、草魚、鰱魚。

鯽魚熬湯、草魚紅燒、鰱魚吃頭。今天就說說草魚吧，草魚比豬肉便宜太多了。我們這裡豬肉最便宜的一種肉類也要13塊錢1斤，草魚確只要9塊錢一斤。所以不要每天都是豬肉，偶爾也要換換口味，再說好吃不貴。

【紅燒草魚】

準備食材：1條1公斤左右的草魚、1塊老薑、1個大蒜、1根大蔥、1根大芹菜、3顆香菜、適量的郫縣豆瓣醬、泡椒以及泡椒適量、適量料酒、適量澱粉、一抓乾花椒、適量食鹽、適量雞精、適量食用油。

烹飪做法：

• 1、大蔥洗淨、芹菜洗淨、香菜洗淨、老薑洗淨、大蒜剝皮。
• 2、大蔥切厚片、芹菜摘葉切段、香菜切段、老薑切片、泡椒以及泡姜一起剁成碎末。
• 3、草魚把魚鱗魚鰓清理乾淨，扣掉內臟清理乾淨肚子裡面的黑膜，然後剁成均勻的塊，魚頭剁對半剁開。
• 4、把草魚塊放到盆裡，然後放入適量料酒、老薑片、大蔥片、乾花椒塗抹均勻，在加一些澱粉塗抹均勻，放上一會兒。
• 5、冷鍋燒熱，下適量的食用油，燒熱，依次放入乾花椒顆粒、適量的豆瓣醬、泡姜泡椒碎、老薑片、大蔥片炒香。
• 6、然後加入適量的水，燒開，先下魚頭1分鐘，然後接著把其他的魚塊放入，把剩餘的芹菜放進去，加入少許料酒，輕輕攪動幾下，煮至魚肉斷生即可。
• 7、魚肉斷生後，放入適量的鹽、雞精翻均勻，出鍋撒上蔥花。

草魚是老年人的福音啊，對於血液的循環極為有幫助，還能抗衰老，增加老年人的記憶力。對於老年人來說常吃魚肉，預防老年痴。而小朋友也很適合吃魚肉，常吃一些魚肉，學習更專心，提高學習成績，做個學霸。

你喜歡吃魚肉嗎？您有更好的做法嗎？可以留言分享哈。

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謝邀請

個人比較喜歡吃草魚做的魚生，這已經是我這本地的一道特色美食了，在魚塘釣兩條草魚，三五成群，坐在一起，想吃就吃