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紅荷迎夏開，夏日的泉城有多美，不用看別的，看看濟南的市花----荷花就知道了。
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荷花，是濟南的市花。夏日裡，有用荷葉做的碧筒飲。
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飯店裡拌一盤蓮藕，簡直是又脆又甜。常言道，藕斷絲連。但是，大明湖的九孔脆藕，是沒有絲的，你說的有多麼的脆。
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炸荷花，也是一道名菜。
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還有著名的芙蓉街上的乞丐雞，那也是用荷葉包著糊大明湖的泥烤的。不吃光聽是不是就流哈喇子了。
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當然，還有夏雨荷。你聽聽這名字。多麼的詩意。夏雨過後的荷花，那個美，只可意會不可言傳。要不然，乾隆老兒怎麼會喜歡呢。
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四面荷花三面柳，一城山色半城湖。在濟南，凡是有水面的地方，大多都能看到荷花。
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普及個小知識哈，荷花是喜歡靜水的。在湍急的流水裡，一般很難養荷花。所謂池中荷，塘中荷，湖中荷。另外，荷花是隨著太陽閉合的。白天開，晚上閉，第二天再開。
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最後，在大明湖，在泉城公園，在濟南的很多地方，每逢夏季，都會有一批一批的拍荷人。不計酷暑。濟南人知荷愛荷，荷花已經融入了濟南人的生活。
