降低40%糖分依舊香甜，以色列這家公司斬獲A輪8百萬美元投資
王大地給力
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以色列創業公司Douxmatok剛剛獲得A輪8百萬美元融資。
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這家公司致力於減少食物中的糖分和鹽分，減低率可達30-40%。
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Douxmatok技術理念其實並不難理解。他們不是真正意義上減少糖的分量，而是提高甜分子傳達到人味蕾的效率。
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簡單而言，就是糖沒少，但味蕾感受到的甜度大大提高，那麼其實也就不需要那麼多糖了。
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這項技術源自CEO Erin Baniel 九十九歲高齡的父親。
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老人家一輩子供職於英國甜點劇透Tate & Lyle，可是和糖打了一輩子交道。
2017-10-17
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