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桂花中國傳統十大名花之一，集綠化、美化、香化於一體。桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。
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金桂：\n樹勢強健，枝條挺拔，葉片橢圓形，葉面不平整，葉緣微波曲，反捲明顯。花色黃，濃香，不結實，秋開花，花檸檬黃淡至金黃色。\n
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銀桂：\n大枝開展，枝葉稠密，葉片綠色或深綠色，厚革質，有光澤。葉緣淺波狀、反捲、全緣、偶先端有疏齒。花色乳黃至檸檬黃，香氣濃郁；花後不結實，秋開花，花色純白、乳白、黃白色或淡黃色。
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丹桂：\n雌雄異株，樹冠圓球形，葉革質，長橢圓形或橢圓，葉面較平整，葉緣反捲，全緣，先端偶有疏齒。花色橙紅，花冠稍內扣，香味淡，秋開花，花色較深，橙黃、橙紅至硃紅色，氣味濃郁。
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四季桂：\n樹形低矮，分枝短密，新葉深紅色，老熟葉綠色或黃綠色，葉質較薄，葉面的葉肉略凸起，網脈較明顯。‘四季桂’的花芽常單生或2-3枚疊生，9月至次3月分批開花，花色較淡，為乳黃色至檸檬黃色，花香淡。
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桂花功效：桂花芳香，可提取芳香油，可用於食品、化妝品，可制糕點、糖果，並可釀酒。
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桂花樹的樹皮也是一種中藥，平常所說的桂皮是柴桂的樹皮，雖然和桂花樹是同科，但是兩者之間還是有差別。但有健脾益腎、祛風溼、祛風寒、舒筋活絡等功效。枝葉及根煎汁敷患處，可活筋骨止疼痛，治風溼麻木等症。
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桂果：辛、甘，溫。\n入藥，不可直接食用，是重要的草藥的原材料，有化痰、生津、暖胃、平肝的功效。
