店面設計：高逼格麵館！一個縈繞著關中煙火味道的現代主義餐廳

設計間諜

1/12 “他大舅他二舅都是他舅，高桌子低板凳都是木頭……”\n這是一家世代經營西北面食的家族麵館，取名”高桌子低板凳”，源自《白鹿原》中的一曲秦腔，格調古樸、蕩氣迴腸。抒的是這片土地的血性與豪邁，寫的是浮生海海的循環和輪迴。本著這樣的初衷，一個縈繞著關中煙火味道的現代主義餐廳應運而生。

2/12 作為在成都開的第二家分店，品牌升級的形象展示是本案的一大核心，設計師運用現代建築思維方式，從西北人文中提煉出設計元素，並延伸出有規律的形體，來構築空間的關係。擺脫繚亂，衝破黯淡，讓古老的食品在時代背景下迭代創新。

3/12 從入口看去，黑色的主調神祕中帶著層層深入的空間美感。將金屬條堆疊、錯置，營造出層次分明的視覺效果，並通過添加點光源裝置重新架構空間，使其與周圍相鄰的店面區分開來。安靜的內部與喧囂的外界在空間中形成一種拉扯感，一推一拉之間，兩股無形的空間力量將過往行人吸引入內。

4/12 走進前廳，整個空間以完全開放的形式對外呈現。廚房根據製作食物的不同分成了三個區域，以材料的特性詮釋核心內涵，讓觀者遊走在虛實之間，沉浸於真實與想象的交界地帶。

5/12 以坐在低板凳堂食肉夾饃的檔口為起點，斑駁的原木檯面在微妙的燈光映襯下，氤氳著溫暖柔和的絨光。在立面的表現上，運用大塊面與麥穗幾何圖案，堆疊豐富的空間底蘊，給人耳目一新的感官體驗。左手邊的泡饃與麵點製作展示區，將不經雕琢的岩石堆積在金屬編織的格柵外，營造出不加修飾的造型視覺，彰顯西北地區的粗獷奔放的民俗特色。

6/12 透明的玻璃櫥窗與黑色體塊產生虛實的掩映，切割出比例得宜的空間尺度，同時，也創造了視覺絕佳景深效果。沿著後側烹製西北小吃的衚衕巷子一路前行，進入到後面的就餐主廳。

7/12 主軸線的格局設計，利用空間之間流暢的動線與機能，為多樣化的用餐需求提供了足夠的可能性。燈光與牆邊體塊、線條造型的交織，投射在燻黑的煙火牆面的光影感，讓整個空間產生更加豐富的層次，呈現出充滿工業氣息的新風貌。

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12/12 項目名稱：高桌子低板凳麵館\n項目地址：成都太古裡金融匯\n設計單位：杭州大麥設計\n主創設計師：呂靖\n輔助設計師：周佳峰\n開放時間：2018.06\n項目面積：150平米\n攝影師：賀川

2019-03-12