海鰻魚怎麼做？

1 個回答
三脚丫头
2017-07-10

這裡上個鰻魚飯吧。不過我覺得我可能不會喜歡下面的米飯。嘿嘿。

海鰻魚怎麼做？
一、用料

鰻魚、蒸好的米飯、

調料：六湯匙的日本味啉，五勺李錦記的特級醬油（一品鮮），一湯匙李錦記的老抽，兩大湯匙蜂蜜，一湯匙白糖，少許食鹽和雞精，適量的熟芝麻。

二、超級好吃的鰻魚飯的做法

  1. 先教大家怎麼收拾鰻魚

    海鰻魚怎麼做？

  2. 找木頭的菜板，用水果刀把魚頭固定

    海鰻魚怎麼做？

  3. 在饅頭的頭部橫切一刀

    海鰻魚怎麼做？

  4. 去用刀從背部或腹部片至脊椎處，順脊椎片至尾，其實就是沿著鰻魚的骨刺順勢走刀

    海鰻魚怎麼做？

  5. 剪刀剪斷魚骨頭

    海鰻魚怎麼做？

  6. 去除魚肚裡的魚腸魚血和黏膜

    海鰻魚怎麼做？

  7. 最後去頭去尾，魚肉清洗，廚房紙拭去多餘水份，切成段備用

    海鰻魚怎麼做？

  8. 準備做鰻魚飯的調料

    海鰻魚怎麼做？

  9. 味啉六勺

    海鰻魚怎麼做？

  10. 味啉堂媽是從超市買的，這個調料不加，味道會遜色很多

    海鰻魚怎麼做？

  11. 再加五勺李錦記的特級醬油（一品鮮），一湯匙李錦記的老抽，兩大湯匙蜂蜜，一湯匙白糖，少許食鹽和雞精，攪拌均勻

    海鰻魚怎麼做？

  12. 不粘鍋內加適量食用油，中小火把處理好的鰻魚兩面煎熟

    海鰻魚怎麼做？

  13. 略微焦黃

    海鰻魚怎麼做？

  14. 這時加入適量料汁，慢慢熬至濃稠

    海鰻魚怎麼做？

  15. 顏色好誘人

    海鰻魚怎麼做？

  16. 蒸一些米飯，來兩塊鰻魚，贊啊！比外面做的好吃多了！

    海鰻魚怎麼做？

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