牛排怎麼做？

你是不是經常在看西餐廳或者影視劇裡的牛排香嫩可口，自己垂涎欲滴？今天就教你在家做牛排。

{!-- PGC_VIDEO:{"video_md5":"2ea248cf81990835752f7cfef0ff738e","thumb_height":360,"vname":"[鄭州大民生]在家也能做美味牛排.mp4","neardup_id":3360328328041531445,"thumb_width":450,"sp":"toutiao","update_thumb_type":"2","vposter":"http://p2.pstatp.com/large/16c90002c409bf3bf106","vid":"882c0f925e294fdd87a5bc719049d974","video_size":{"high":{"h":480,"subjective_score":1,"w":600,"file_size":3592782},"ultra":{"h":576,"subjective_score":2,"w":720,"file_size":5274912},"normal":{"h":360,"subjective_score":1,"w":450,"file_size":2642770}},"duration":123,"hash_id":3360328328041531445,"thumb_url":"16c90002c409bf3bf106","md5":"faeed36d772efceb7f3e691624b66af7","vu":"882c0f925e294fdd87a5bc719049d974"} --}

鐵板牛排，終於知道怎麼做的的了

{!-- PGC_VIDEO:{"status":0,"video_md5":"2da47eb0662af55a3abe28fbf1f06532","thumb_height":360,"neardup_id":3288892923980739930,"vname":"鐵板牛排，終於知道怎麼做的的了.mp4","sp":"toutiao","update_thumb_type":"2","vposter":"http://p2.pstatp.com/large/15a60004b188fbf8afe3","vid":"6be77a3b56124b7780e61736194e9393","thumb_width":640,"video_size":{"high":{"h":480,"subjective_score":1,"w":854,"file_size":28630555},"ultra":{"h":720,"subjective_score":1,"w":1280,"file_size":60089982},"normal":{"h":360,"subjective_score":1,"w":640,"file_size":18377074}},"duration":248,"hash_id":3288892923980739930,"thumb_url":"15a60004b188fbf8afe3","md5":"dc2a7ce9502a304a0d1d878e20881cbb","vu":"6be77a3b56124b7780e61736194e9393"} --}

師傅教你做 牛排和醬汁

{!-- PGC_VIDEO:{"video_md5":"62f904836aa1520d34a0abb812700816","thumb_height":336,"vname":"師傅教你做 牛排和醬汁.mp4","neardup_id":7131736447394075149,"thumb_width":448,"src_thumb_uri":"168b00100a6bc5a273b7","sp":"toutiao","update_thumb_type":"1","vposter":"http://p0.pstatp.com/origin/168c0008227028697d38","vid":"cb756f7444b34d4db12bbd78c6591465","video_size":{"normal":{"h":336,"subjective_score":3,"w":448,"file_size":9038099}},"duration":314,"hash_id":7131736447394075149,"thumb_url":"168c0008227028697d38","md5":"38299003e8fb72eaa0d0cb16daf61d9c","vu":"cb756f7444b34d4db12bbd78c6591465"} --}

調汁是牛排的重中之重。把家樂黑椒汁稍許加熱後，均勻地澆淋在牛排上，濃郁多汁的牛排就搞定啦!

牛排放入鍋中後先用中大火煎，鎖住牛排的水分。再用小火煎一分鐘左右，差不多就熟了。

1.牛肉切大片，放在面板上用肉錘或者刀背拍鬆，放入黑胡椒粉、蠔油、食鹽醃製起來。

2.做意麵或者披薩用道德披薩醬，用橄欖油、番茄沙司和蠔油做調味料。

3.準備洋蔥和番茄還有大蒜，因這次家中沒有了，省略。這是做醬用的主要材料。

4.番茄去外皮用工具搗碎或者料理機打碎備用。

5.洋蔥切小粒備用。

6.炒鍋放橄欖油。

7.下入蒜粒爆香，炸成金黃色。

8.下入洋蔥翻炒。

9.放入制好的番茄汁。

10.放入番茄沙司。

11.放入蠔油。

12.加入白糖攪勻開始煮醬，因為番茄我放的多，就沒有另外加水，如果不放番茄的，可以加入水熬製，一直熬到醬汁濃稠。

13.醬汁熬好後，加入黑胡椒粉和雞精，即可關火。

14.意麵適量備用。

15.燒開水，在水開後放入食鹽和橄欖油。

16.放入意麵進行煮，我是煮到面全熟，其他朋友可以按自己口味自行調節，一般是7-8成熟咬一下露白印就可以了。在面即將煮好的時候，放入玉米粒煮一下。

17.煮好的面，放冷水裡冰一下後，瀝水拌上橄欖油放粘。

18.一隻雞蛋放煎鍋裡煎至蛋清凝固蛋黃未成熟狀態。

19.煎鍋放少許橄欖油。

20.放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，這樣利於鎖住肉裡的水分，不至於肉乾柴。

21.肉煎全熟即可。

22.鐵板燒熱，放入牛排和雞蛋，放入意麵，撒入玉米粒，澆上黑椒醬，喜歡蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。