桃膠是什麼你知道嗎？價格高達60元一公斤，朝陽產業未來可期

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1/6 有研究顯示野生桃膠的主要成分為半乳糖、α-葡萄糖醛酸等，有一定美容養顏、降血糖等功效，號稱“樹上燕窩”、“植物膠原蛋白”，近年來走紅。

2/6 桃膠是桃樹枝幹上分泌的樹膠，呈琥珀色，顆粒狀。

3/6 零售的均價約60元一公斤，品質好點的大珠子形桃膠可買到100元\/公斤

4/6 近日，恭城縣城的劉女士在朋友的推薦下，在某電商平臺，花68元“淘”了一袋桃膠來嚐鮮，取五六顆泡上一夜，然後用紅棗、蓮子、銀耳煲湯。“清新爽口，有點像涼粉一樣的味道，估計營養價值不錯。”劉女士說，不便的是，桃膠要泡很久（12小時以上）才能煲湯。

5/6 據瞭解，煮食前，桃膠需浸泡清水12小時，受此制約，桃膠大規模進入餐飲業有所瓶頸。如果將桃膠製成即食罐頭，市場空間則更大。

6/6 桃膠是近3年才興起的產品，目前作為初級農產品銷售，這意味著桃膠製成諸如桃膠罐頭、桃膠羹、桃膠糖等食品還有待政策和技術上的突破，如果這些問題解決好了，應該會是一個新興的食品朝陽產業。

2019-08-15