怎麼自制糖水黃桃？

目前正是桃子上市的旺季，走在大街上都琳琅滿目的大桃，北方盛產桃子，品種相對南方來講也較多。

桃營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分，同時桃中含鐵量較高，所以大家平時都會說多吃桃還能防治貧血。

常食桃還可以起到通便、降血糖血脂、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，每到這個季節就會經常買桃吃。

對於小朋友來講，他更喜歡吃用桃做的罐頭，於是就自己動手在家裡做起來。

準備材料：

黃桃4個、冰糖75g左右、清水適量

製作方法：

1、黃桃用清水洗乾淨後削掉外層表皮

2、去皮後的黃桃切成8塊（去掉核）放入電飯煲鍋中

3、加入適量水，蓋上電飯煲蓋子，接通電源，選擇煲湯功能，選擇啟動，等電飯煲指示燈跳至保溼狀態時，關掉電源

4、煮好的黃桃放涼後即可食用

小貼士：

1、水的量根據自己的口感靈活把握，喜歡味濃的少放水，喜歡清淡的多放水

2、煮好後的黃桃可放在消過毒的玻璃瓶中或樂扣盒中入冰箱冷藏後再食用效果更佳

1、黃桃700克左右



2、黃桃很可愛哦



3、燒開一鍋水，把準備放黃桃的罐子用沸水消毒下



4、取出倒扣

5、黃桃洗乾淨後去皮

6、切大片去核

7、全部去皮去核後，切成差不多這樣的大塊

8、放入鍋中，加入水（差不多和黃桃齊平，我因為比較喜歡喝水，稍微多加了一些水，加了100克的冰糖和一點點鹽（大家可以根據各自的喜好來加水和冰糖，煮開後可以嚐嚐看）

9、煮開後的樣子

10、去浮沫

11、煮二三分鐘的就可以關火了，（因為不太喜歡吃太軟的，所以沒有多煮）

12、把黃桃用乾淨的筷子夾入瓶子

13、差不多八分滿

14、把汁水舀進去



15、做好啦，等冷卻後，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，一二個禮拜應該沒有問題的。（冷藏後第二天更好吃，黃桃和糖水融合著更好）

桃子是夏天的水果，黃桃因果肉呈黃色而得名。黃桃營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑膳食纖維多種微量元素，食用黃桃有通便、降血糖血脂、祛除黑斑、延緩衰老、增強免疫力的作用，還能促進食慾，是一種養生水果。

有句話說煮過的水果勝過藥，因此煮過的水果對脾胃虛寒體質較弱的人更有幫助。

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黃桃罐頭是很多人兒時的記憶，果肉酸甜脆爽，湯汁沁人心脾。自己在家制作黃桃罐頭其實特別簡單，只需分四步走：清洗，去皮核切塊，加冰糖上鍋蒸制or下鍋煮，晾涼後封裝冷藏。

黃桃表面有一層茸毛，清洗的時候在水盆裡加適量的鹽，用淡鹽水浸泡黃桃15分鐘左右，那層茸毛就脫離黃桃漂浮在水面上了。這時用流動的水沖洗一下黃桃就可以進行下一步了，如果你還不放心的話可以再用小刷子刷一下更放心。

清洗乾淨的黃桃削皮、去核後切塊，這裡需要注意的是黃桃塊的大小會影響後期黃桃罐頭的口感，塊越大越厚口感越脆，塊越小越薄口感越軟。

黃桃罐頭可以是蒸出來的也可以用煮的。兩者的區別在於蒸的話無需額外加水，蒸的時候滴落的水蒸氣就是黃桃罐頭的湯汁。用煮的方式的話因為不能幹燒，需要額外加適量的水同黃桃一起煮，水的量無需太多，剛剛沒過黃桃即可。蒸和煮的時間一般為20-25分鐘，時間越久黃桃的口感越軟。一般來說蒸出來的黃桃口感會比較脆一些，而煮的黃桃罐頭會更軟一些。

蒸或者煮黃桃罐頭時，冰糖和黃桃的比例一般為1:10左右，喜歡甜口的可以酌情增加冰糖的量。剛剛出鍋的黃桃罐頭入口會比較酸，口感偏軟，室溫放涼後會逐漸回甜、回脆。

關於儲存：

盛放黃桃罐頭的瓶子需要提前用熱水燙一下殺菌，保證瓶子內部沒有生水和油。另外，黃桃罐頭需要室溫晾涼後再裝瓶，冰箱冷藏保存即可。因為自家制作的黃桃罐頭沒有任何添加劑，建議儘量在15-20天內吃完。

自制黃桃罐頭

準備材料：黃桃500克、冰糖80-100克

步驟：（1）黃桃洗淨去核去皮，切成小塊。

（2）將冰糖放好，最好放在黃桃下面，這樣冰糖容易化開。

（3）蒸鍋水燒開後放入黃桃隔水蒸，無需加水。

（4）蒸至冰糖融化，黃桃自然出汁水，冷卻後，裝入密封罐放入冰箱冷藏即可。

冷藏之後口味更佳，如果覺得太甜，可以食用的時候加水稀釋一下。

先燒開一鍋水，黃桃洗乾淨放開水裡燙一下，拿出晾到不燙手了扒皮，切塊，一斤桃一兩糖的比例，不甜，喜歡吃甜可以多加糖，醃到出水了開始煮，煮至軟就可以吃了，可以多做一些凍上，想吃的時候自然解凍就可以吃了