怎麼燉雞湯才好喝？
我覺得原汁原味最好吃，不需要添加太多的調味料。
其中最重要的一點是，雞要選對。
我覺得原汁原味最好吃，不需要添加太多的調味料。
其中最重要的一點是，雞要選對。
燉雞湯的雞要選用老母雞。不過現在的雞生長週期都比較短，說老母雞其實也就是飼養一兩年左右的。三年以上的這種一般是用來做藥用，補身體的，只有湯是醇厚香濃，非常好喝，那老雞肉吃在嘴裡柴得不得了，又乾又硬，味同嚼蠟。
有些老人買雞燉雞湯不光是要買母雞，她們還有更高的要求。她們憑藉幾十年在廚房積累下來的豐富經驗，可以從雞的爪子粗細，一眼就就分辨出是不是草雞。這裡說的草雞就是本土雞，不是那種個大肉多的洋種雞，她們認為洋種雞是肉雞，只適合紅燒，燉雞湯輪不到它們。
我覺得原汁原味最好吃，不需要添加太多的調味料。
其中最重要的一點是，雞要選對。
燉雞湯的雞要選用老母雞。不過現在的雞生長週期都比較短，說老母雞其實也就是飼養一兩年左右的。三年以上的這種一般是用來做藥用，補身體的，只有湯是醇厚香濃，非常好喝，那老雞肉吃在嘴裡柴得不得了，又乾又硬，味同嚼蠟。
有些老人買雞燉雞湯不光是要買母雞，她們還有更高的要求。她們憑藉幾十年在廚房積累下來的豐富經驗，可以從雞的爪子粗細，一眼就就分辨出是不是草雞。這裡說的草雞就是本土雞，不是那種個大肉多的洋種雞，她們認為洋種雞是肉雞，只適合紅燒，燉雞湯輪不到它們。
也有很多新晉養生派的朋友喜歡在燉雞湯的時候放點配料下去，認為這樣營養更豐富，養生效果更佳，而且能說出一大串大道理來，比如他們認為：加香菇、黃芪、黨蔘一起燉會對人體免疫功能有促進作用；加點山藥進去，會對養肺特別有幫助；加枸杞能促進人體陽氣生長，抵抗嚴寒；加冬瓜、蘑菇會降低膽固醇......
看起來說得確實很有道理，這些說法想必也並不是空穴來風。但是任其席捲當今美食圈我也沒理，我燉雞湯從不放這些所謂的養生配料。我的理由很充足：雞湯這東西大家都不是天天喝，那些高調的養生食材喝一頓半頓的能起到什麼效果？喝幾次就美顏了？喝幾次就能治病了？要說營養，純雞湯最有營養，已經完全滿足人體的營養需求了，萬一放了什麼反物起了負面反應，得不償失。
我覺得原汁原味最好吃，不需要添加太多的調味料。
其中最重要的一點是，雞要選對。
燉雞湯的雞要選用老母雞。不過現在的雞生長週期都比較短，說老母雞其實也就是飼養一兩年左右的。三年以上的這種一般是用來做藥用，補身體的，只有湯是醇厚香濃，非常好喝，那老雞肉吃在嘴裡柴得不得了，又乾又硬，味同嚼蠟。
有些老人買雞燉雞湯不光是要買母雞，她們還有更高的要求。她們憑藉幾十年在廚房積累下來的豐富經驗，可以從雞的爪子粗細，一眼就就分辨出是不是草雞。這裡說的草雞就是本土雞，不是那種個大肉多的洋種雞，她們認為洋種雞是肉雞，只適合紅燒，燉雞湯輪不到它們。
也有很多新晉養生派的朋友喜歡在燉雞湯的時候放點配料下去，認為這樣營養更豐富，養生效果更佳，而且能說出一大串大道理來，比如他們認為：加香菇、黃芪、黨蔘一起燉會對人體免疫功能有促進作用；加點山藥進去，會對養肺特別有幫助；加枸杞能促進人體陽氣生長，抵抗嚴寒；加冬瓜、蘑菇會降低膽固醇......
看起來說得確實很有道理，這些說法想必也並不是空穴來風。但是任其席捲當今美食圈我也沒理，我燉雞湯從不放這些所謂的養生配料。我的理由很充足：雞湯這東西大家都不是天天喝，那些高調的養生食材喝一頓半頓的能起到什麼效果？喝幾次就美顏了？喝幾次就能治病了？要說營養，純雞湯最有營養，已經完全滿足人體的營養需求了，萬一放了什麼反物起了負面反應，得不償失。
實在不放心，可以買只烏骨雞，它可以幫助治療一切虛損病症。
好吃的雞湯燉法很簡單：
1/ 冷水下鍋，加一些料酒，把雞肉、薑片煮開，中途撇去浮沫。5分鐘後撈起過冷水清洗乾淨。這一步可以去除雞肉的腥味，能去掉湯裡的嘌呤，而且燉出來的湯很清亮。
2/ 另起鍋冷水下入雞肉和薑片，大火燉煮十分鐘燒開後，轉小火燉四十分鐘左右加鹽調味就可以了。
3/ 燉雞湯時一次放足水，不要中途加水，這樣會影響雞湯的鮮濃度。一般水量是沒過食材高度的5釐米左右。
雞湯的營養和鮮味皆來自於它本身，破壞了就沒意思了。以上純屬個人觀點，不喜勿噴～
我是歡笑，如果我的文章對你有幫助，歡迎點贊、評論、轉發、關注。你們的肯定就是我創作的動力，謝謝！
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
早在六月份時就火車票定了，為的就是暑假裡帶著孩子去給爸爸過生日。我和父母一年見一次面，這次去之前我就在老家買了農戶散養的土雞，宰殺好了剁成塊冰凍起來，臨行前放入保溫箱裡，晚上從家裡出發第二天早上到的時候雞肉還沒解凍。雖然雞肉經過冰凍，但是燉出來的湯還是很鮮美，我媽媽一邊喝湯一邊嘮叨著說，這雞湯真不錯。
一鍋好的雞湯關鍵在於雞的選擇，燉湯的雞首選農村散養的一年以上的母雞，俗稱老母雞。老母雞燉出來的湯遠遠都能聞到香味，湯的表層只有老母雞才能燉出來的金黃色的雞油，喝一口湯汁鮮美甘醇，回味無窮。 一鍋好的雞湯關鍵在於雞的選擇，燉湯的雞首選農村散養的一年以上的母雞，俗稱老母雞。老母雞燉出來的湯遠遠都能聞到香味，湯的表層只有老母雞才能燉出來的金黃色的雞油，喝一口湯汁鮮美甘醇，回味無窮。 步驟一：把老母雞清理乾淨，斬成大塊，用溫水再衝洗乾淨血水，瀝乾水分後倒入砂鍋中。 步驟二：往鍋里加入適量的清水，水量要沒過雞肉，生薑切片放入鍋中，再加入少許的料酒。 步驟三：大火煮開後有少許的浮沫，用勺子撇掉，燉兩個小時後放入洗淨的紅棗，再繼續燉煮一個小時。 步驟四：最後往湯里加入適量的鹽和洗淨的枸杞，出鍋後撒上蔥花即可。 一鍋好的雞湯關鍵在於雞的選擇，燉湯的雞首選農村散養的一年以上的母雞，俗稱老母雞。老母雞燉出來的湯遠遠都能聞到香味，湯的表層只有老母雞才能燉出來的金黃色的雞油，喝一口湯汁鮮美甘醇，回味無窮。 步驟一：把老母雞清理乾淨，斬成大塊，用溫水再衝洗乾淨血水，瀝乾水分後倒入砂鍋中。 步驟二：往鍋里加入適量的清水，水量要沒過雞肉，生薑切片放入鍋中，再加入少許的料酒。 步驟三：大火煮開後有少許的浮沫，用勺子撇掉，燉兩個小時後放入洗淨的紅棗，再繼續燉煮一個小時。 步驟四：最後往湯里加入適量的鹽和洗淨的枸杞，出鍋後撒上蔥花即可。你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
早在六月份時就火車票定了，為的就是暑假裡帶著孩子去給爸爸過生日。我和父母一年見一次面，這次去之前我就在老家買了農戶散養的土雞，宰殺好了剁成塊冰凍起來，臨行前放入保溫箱裡，晚上從家裡出發第二天早上到的時候雞肉還沒解凍。雖然雞肉經過冰凍，但是燉出來的湯還是很鮮美，我媽媽一邊喝湯一邊嘮叨著說，這雞湯真不錯。食材：老母雞、紅棗、、枸杞、生薑、小蔥
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
早在六月份時就火車票定了，為的就是暑假裡帶著孩子去給爸爸過生日。我和父母一年見一次面，這次去之前我就在老家買了農戶散養的土雞，宰殺好了剁成塊冰凍起來，臨行前放入保溫箱裡，晚上從家裡出發第二天早上到的時候雞肉還沒解凍。雖然雞肉經過冰凍，但是燉出來的湯還是很鮮美，我媽媽一邊喝湯一邊嘮叨著說，這雞湯真不錯。食材：老母雞、紅棗、、枸杞、生薑、小蔥
老母雞湯最好用砂鍋慢燉，鐵鍋和不鏽鋼鍋燉出來的湯味不及砂鍋燉的湯味鮮美以及清澈。燉湯的水一定要一次性加足，中途千萬不要再加入清水，會沖淡湯味，再燉也不會很鮮美了。農戶散養的老母雞是不需要焯水，如果覺得湯汁過於油膩，可以撇出來，留做炒菜或煮湯用。老母雞湯講究的是鮮美，所以不要往湯里加入過多的調味品和輔料，有些輔料的味很重，會掩蓋雞湯的鮮味。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！
雞湯
雞湯要怎麼燉才好喝？看到這個問題讓我第一時間想起了媽媽做的雞湯，作為一個土生土長的農村人 在農村吃雞是最平常 也是最好的菜，而燉雞湯最好選用農村散養的土雞，而用老母雞燉出來的湯特別鮮美好喝而且營養價值高，雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用，所以常喝雞湯還有很多好處哦。
下面我分享兩種家常做法，這兩種做法都有不同的味道，營養功效各不相同，相信你肯定會喜歡。
雞湯
雞湯要怎麼燉才好喝？看到這個問題讓我第一時間想起了媽媽做的雞湯，作為一個土生土長的農村人 在農村吃雞是最平常 也是最好的菜，而燉雞湯最好選用農村散養的土雞，而用老母雞燉出來的湯特別鮮美好喝而且營養價值高，雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用，所以常喝雞湯還有很多好處哦。
下面我分享兩種家常做法，這兩種做法都有不同的味道，營養功效各不相同，相信你肯定會喜歡。
【胡椒豬肚雞湯】——味道獨特 有驅風、補虛損、健脾胃的功效
胡椒豬肚雞湯是一道地道的廣東菜，胡椒豬肚雞有驅風、有補虛損、健脾胃的功效。味道鮮中帶辣、香味濃郁，搭配胡椒喝起來很舒服、很暖胃，這種獨特的味道你肯定喜歡喝。
雞湯
雞湯要怎麼燉才好喝？看到這個問題讓我第一時間想起了媽媽做的雞湯，作為一個土生土長的農村人 在農村吃雞是最平常 也是最好的菜，而燉雞湯最好選用農村散養的土雞，而用老母雞燉出來的湯特別鮮美好喝而且營養價值高，雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用，所以常喝雞湯還有很多好處哦。
下面我分享兩種家常做法，這兩種做法都有不同的味道，營養功效各不相同，相信你肯定會喜歡。
【胡椒豬肚雞湯】——味道獨特 有驅風、補虛損、健脾胃的功效
胡椒豬肚雞湯是一道地道的廣東菜，胡椒豬肚雞有驅風、有補虛損、健脾胃的功效。味道鮮中帶辣、香味濃郁，搭配胡椒喝起來很舒服、很暖胃，這種獨特的味道你肯定喜歡喝。
【所需食材】：老母雞一個、豬肚一個、紅棗5個、枸杞10g、胡椒粒10g、生薑、鹽、麵粉、白醋
【製作步驟】
1. 老母雞宰殺清洗乾淨，砍成塊備用。
2. 新鮮豬肚用麵粉、鹽反覆搓揉 把裡外雜質清洗乾淨，清洗乾淨後加入白醋再搓揉一遍，然後清洗乾淨，用白醋搓揉的目的是去除異味。
3. 豬肚切成長條狀，然後豬肚、老母雞冷水下鍋焯水煮熟、去腥，然後倒出清洗乾淨。
4. 另起一砂鍋加入足夠多的清水，然後倒入老母雞、豬肚，大火煮開，撇去浮沫，然後加入紅棗、枸杞、胡椒粒、生薑兩片，大火煮開轉小火煮兩個小時。
5. 兩個小時後湯已經變的濃白，這時候加入少許的鹽調味，如果辣味不夠可加適量的胡椒粉調味。
小結：一道胡椒豬肚湯就這樣製作完成，這道湯主要特點是味道鮮、辣吃起來口感非常不錯很好喝。而有些朋友肯定會說你的製作方法怎麼不是用豬肚包住雞來燉的？而是全部砍成塊來燉？其實這兩種做法都是可以的，因為考慮到用的是老母雞，肉質堅硬，為了方便出味所以砍成塊更節省時間，而且味道更好。如果用豬肚包雞的做法來製作，燉煮的時間大約要3到4小時，所以為了節省時間我選擇了前者。
雞湯
雞湯要怎麼燉才好喝？看到這個問題讓我第一時間想起了媽媽做的雞湯，作為一個土生土長的農村人 在農村吃雞是最平常 也是最好的菜，而燉雞湯最好選用農村散養的土雞，而用老母雞燉出來的湯特別鮮美好喝而且營養價值高，雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用，所以常喝雞湯還有很多好處哦。
下面我分享兩種家常做法，這兩種做法都有不同的味道，營養功效各不相同，相信你肯定會喜歡。
【胡椒豬肚雞湯】——味道獨特 有驅風、補虛損、健脾胃的功效
胡椒豬肚雞湯是一道地道的廣東菜，胡椒豬肚雞有驅風、有補虛損、健脾胃的功效。味道鮮中帶辣、香味濃郁，搭配胡椒喝起來很舒服、很暖胃，這種獨特的味道你肯定喜歡喝。
【所需食材】：老母雞一個、豬肚一個、紅棗5個、枸杞10g、胡椒粒10g、生薑、鹽、麵粉、白醋
【製作步驟】
1. 老母雞宰殺清洗乾淨，砍成塊備用。
2. 新鮮豬肚用麵粉、鹽反覆搓揉 把裡外雜質清洗乾淨，清洗乾淨後加入白醋再搓揉一遍，然後清洗乾淨，用白醋搓揉的目的是去除異味。
3. 豬肚切成長條狀，然後豬肚、老母雞冷水下鍋焯水煮熟、去腥，然後倒出清洗乾淨。
4. 另起一砂鍋加入足夠多的清水，然後倒入老母雞、豬肚，大火煮開，撇去浮沫，然後加入紅棗、枸杞、胡椒粒、生薑兩片，大火煮開轉小火煮兩個小時。
5. 兩個小時後湯已經變的濃白，這時候加入少許的鹽調味，如果辣味不夠可加適量的胡椒粉調味。
小結：一道胡椒豬肚湯就這樣製作完成，這道湯主要特點是味道鮮、辣吃起來口感非常不錯很好喝。而有些朋友肯定會說你的製作方法怎麼不是用豬肚包住雞來燉的？而是全部砍成塊來燉？其實這兩種做法都是可以的，因為考慮到用的是老母雞，肉質堅硬，為了方便出味所以砍成塊更節省時間，而且味道更好。如果用豬肚包雞的做法來製作，燉煮的時間大約要3到4小時，所以為了節省時間我選擇了前者。
【老母雞燉湯】——滋補湯、老少佳宜
【所需材料】：老母雞一個、枸杞15g、紅棗6個、黨蔘兩條、生薑、鹽
雞湯
雞湯要怎麼燉才好喝？看到這個問題讓我第一時間想起了媽媽做的雞湯，作為一個土生土長的農村人 在農村吃雞是最平常 也是最好的菜，而燉雞湯最好選用農村散養的土雞，而用老母雞燉出來的湯特別鮮美好喝而且營養價值高，雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用，所以常喝雞湯還有很多好處哦。
下面我分享兩種家常做法，這兩種做法都有不同的味道，營養功效各不相同，相信你肯定會喜歡。
【胡椒豬肚雞湯】——味道獨特 有驅風、補虛損、健脾胃的功效
胡椒豬肚雞湯是一道地道的廣東菜，胡椒豬肚雞有驅風、有補虛損、健脾胃的功效。味道鮮中帶辣、香味濃郁，搭配胡椒喝起來很舒服、很暖胃，這種獨特的味道你肯定喜歡喝。
【所需食材】：老母雞一個、豬肚一個、紅棗5個、枸杞10g、胡椒粒10g、生薑、鹽、麵粉、白醋
【製作步驟】
1. 老母雞宰殺清洗乾淨，砍成塊備用。
2. 新鮮豬肚用麵粉、鹽反覆搓揉 把裡外雜質清洗乾淨，清洗乾淨後加入白醋再搓揉一遍，然後清洗乾淨，用白醋搓揉的目的是去除異味。
3. 豬肚切成長條狀，然後豬肚、老母雞冷水下鍋焯水煮熟、去腥，然後倒出清洗乾淨。
4. 另起一砂鍋加入足夠多的清水，然後倒入老母雞、豬肚，大火煮開，撇去浮沫，然後加入紅棗、枸杞、胡椒粒、生薑兩片，大火煮開轉小火煮兩個小時。
5. 兩個小時後湯已經變的濃白，這時候加入少許的鹽調味，如果辣味不夠可加適量的胡椒粉調味。
小結：一道胡椒豬肚湯就這樣製作完成，這道湯主要特點是味道鮮、辣吃起來口感非常不錯很好喝。而有些朋友肯定會說你的製作方法怎麼不是用豬肚包住雞來燉的？而是全部砍成塊來燉？其實這兩種做法都是可以的，因為考慮到用的是老母雞，肉質堅硬，為了方便出味所以砍成塊更節省時間，而且味道更好。如果用豬肚包雞的做法來製作，燉煮的時間大約要3到4小時，所以為了節省時間我選擇了前者。
【老母雞燉湯】——滋補湯、老少佳宜
【所需材料】：老母雞一個、枸杞15g、紅棗6個、黨蔘兩條、生薑、鹽
【製作步驟】
1. 老母雞宰殺清洗乾淨，砍成塊，然後冷水下鍋焯水煮熟去血水，然後撈起清洗乾淨。
2. 取一砂鍋，鍋中加入足夠的清水然後倒入老母雞，大火煮開，撇去浮沫加入紅棗、枸杞、黨蔘、生薑兩片，大火煮開轉小火煮兩個小時。
3. 兩個小時後湯已變的濃稠，最後加入少許的鹽調味即可。因為用的是老母雞味道鮮美，所以不用加入過多的調料，這樣反而影響湯的味道。
小結：這樣燉出來的湯有些朋友可能會覺得油膩，在製作之前可以把油脂或者皮去掉，這樣可以減少肥膩，但是小編覺得老母雞的皮才是最好吃，因為老母雞是養殖時間長，肉質堅硬，但是皮吃起來有彈性，口感非常不錯。
雞湯
雞湯要怎麼燉才好喝？看到這個問題讓我第一時間想起了媽媽做的雞湯，作為一個土生土長的農村人 在農村吃雞是最平常 也是最好的菜，而燉雞湯最好選用農村散養的土雞，而用老母雞燉出來的湯特別鮮美好喝而且營養價值高，雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用，所以常喝雞湯還有很多好處哦。
下面我分享兩種家常做法，這兩種做法都有不同的味道，營養功效各不相同，相信你肯定會喜歡。
【胡椒豬肚雞湯】——味道獨特 有驅風、補虛損、健脾胃的功效
胡椒豬肚雞湯是一道地道的廣東菜，胡椒豬肚雞有驅風、有補虛損、健脾胃的功效。味道鮮中帶辣、香味濃郁，搭配胡椒喝起來很舒服、很暖胃，這種獨特的味道你肯定喜歡喝。
【所需食材】：老母雞一個、豬肚一個、紅棗5個、枸杞10g、胡椒粒10g、生薑、鹽、麵粉、白醋
【製作步驟】
1. 老母雞宰殺清洗乾淨，砍成塊備用。
2. 新鮮豬肚用麵粉、鹽反覆搓揉 把裡外雜質清洗乾淨，清洗乾淨後加入白醋再搓揉一遍，然後清洗乾淨，用白醋搓揉的目的是去除異味。
3. 豬肚切成長條狀，然後豬肚、老母雞冷水下鍋焯水煮熟、去腥，然後倒出清洗乾淨。
4. 另起一砂鍋加入足夠多的清水，然後倒入老母雞、豬肚，大火煮開，撇去浮沫，然後加入紅棗、枸杞、胡椒粒、生薑兩片，大火煮開轉小火煮兩個小時。
5. 兩個小時後湯已經變的濃白，這時候加入少許的鹽調味，如果辣味不夠可加適量的胡椒粉調味。
小結：一道胡椒豬肚湯就這樣製作完成，這道湯主要特點是味道鮮、辣吃起來口感非常不錯很好喝。而有些朋友肯定會說你的製作方法怎麼不是用豬肚包住雞來燉的？而是全部砍成塊來燉？其實這兩種做法都是可以的，因為考慮到用的是老母雞，肉質堅硬，為了方便出味所以砍成塊更節省時間，而且味道更好。如果用豬肚包雞的做法來製作，燉煮的時間大約要3到4小時，所以為了節省時間我選擇了前者。
【老母雞燉湯】——滋補湯、老少佳宜
【所需材料】：老母雞一個、枸杞15g、紅棗6個、黨蔘兩條、生薑、鹽
【製作步驟】
1. 老母雞宰殺清洗乾淨，砍成塊，然後冷水下鍋焯水煮熟去血水，然後撈起清洗乾淨。
2. 取一砂鍋，鍋中加入足夠的清水然後倒入老母雞，大火煮開，撇去浮沫加入紅棗、枸杞、黨蔘、生薑兩片，大火煮開轉小火煮兩個小時。
3. 兩個小時後湯已變的濃稠，最後加入少許的鹽調味即可。因為用的是老母雞味道鮮美，所以不用加入過多的調料，這樣反而影響湯的味道。
小結：這樣燉出來的湯有些朋友可能會覺得油膩，在製作之前可以把油脂或者皮去掉，這樣可以減少肥膩，但是小編覺得老母雞的皮才是最好吃，因為老母雞是養殖時間長，肉質堅硬，但是皮吃起來有彈性，口感非常不錯。
總結
雞湯用老母雞或散養的土雞來製作味道是最為好喝，但也要搭配適當的藥材這樣才會發揮最佳的營養價值而不是隻追求好喝，上面介紹的兩種湯品都是營養功效比較高的家常湯品，如果你喜歡記得點贊哦，有不同的觀點歡迎評論交流。
今天就分享到這裡了我是美食博主小魚，每一篇回答都是純原創分享，如果我的製作方法對你有幫助希望你能給個贊哦！關注我，每天分享更多美食乾貨，帶你去吃好吃的，謝謝你的支持！
怎麼燉雞湯才好喝？
雞湯，女人坐月子必須要吃的食物，裡面有豐富的營養，所以坐月子大多數都會選擇老母雞湯。
怎麼燉雞湯才好喝，這個原材料很重要，特別重要的一個環節。老母雞要選兩到三年的，再老的話也很難買到，基本上都是自己家養的老母雞，自己吃的，很少往外賣。
老母雞湯的做法其實沒什麼技術含量，老母雞清洗乾淨，把雞爪放在雞肚子裡，焯水，放入高壓鍋中，大概壓二十到三十分鐘即可。在高壓鍋上汽的時候可以聞到香味，燉的時候蔥姜多放。
把燉好的老母雞用手撕成條，這樣口感不柴，雞肉可以沾調料吃，主要是喝雞湯，雞湯可以加入木耳，山藥，枸杞。調味道的時候只加鹽就可以了，雞湯本來就很鮮美，非常有營養也很簡單，老人小孩都很適合。
怎麼燉雞湯才好喝？
雞湯，女人坐月子必須要吃的食物，裡面有豐富的營養，所以坐月子大多數都會選擇老母雞湯。
怎麼燉雞湯才好喝，這個原材料很重要，特別重要的一個環節。老母雞要選兩到三年的，再老的話也很難買到，基本上都是自己家養的老母雞，自己吃的，很少往外賣。
老母雞湯的做法其實沒什麼技術含量，老母雞清洗乾淨，把雞爪放在雞肚子裡，焯水，放入高壓鍋中，大概壓二十到三十分鐘即可。在高壓鍋上汽的時候可以聞到香味，燉的時候蔥姜多放。
把燉好的老母雞用手撕成條，這樣口感不柴，雞肉可以沾調料吃，主要是喝雞湯，雞湯可以加入木耳，山藥，枸杞。調味道的時候只加鹽就可以了，雞湯本來就很鮮美，非常有營養也很簡單，老人小孩都很適合。
怎麼燉雞湯才好喝？
雞湯，女人坐月子必須要吃的食物，裡面有豐富的營養，所以坐月子大多數都會選擇老母雞湯。
怎麼燉雞湯才好喝，這個原材料很重要，特別重要的一個環節。老母雞要選兩到三年的，再老的話也很難買到，基本上都是自己家養的老母雞，自己吃的，很少往外賣。
老母雞湯的做法其實沒什麼技術含量，老母雞清洗乾淨，把雞爪放在雞肚子裡，焯水，放入高壓鍋中，大概壓二十到三十分鐘即可。在高壓鍋上汽的時候可以聞到香味，燉的時候蔥姜多放。
把燉好的老母雞用手撕成條，這樣口感不柴，雞肉可以沾調料吃，主要是喝雞湯，雞湯可以加入木耳，山藥，枸杞。調味道的時候只加鹽就可以了，雞湯本來就很鮮美，非常有營養也很簡單，老人小孩都很適合。
怎麼燉雞湯才好喝？
雞湯，女人坐月子必須要吃的食物，裡面有豐富的營養，所以坐月子大多數都會選擇老母雞湯。
怎麼燉雞湯才好喝，這個原材料很重要，特別重要的一個環節。老母雞要選兩到三年的，再老的話也很難買到，基本上都是自己家養的老母雞，自己吃的，很少往外賣。
老母雞湯的做法其實沒什麼技術含量，老母雞清洗乾淨，把雞爪放在雞肚子裡，焯水，放入高壓鍋中，大概壓二十到三十分鐘即可。在高壓鍋上汽的時候可以聞到香味，燉的時候蔥姜多放。
把燉好的老母雞用手撕成條，這樣口感不柴，雞肉可以沾調料吃，主要是喝雞湯，雞湯可以加入木耳，山藥，枸杞。調味道的時候只加鹽就可以了，雞湯本來就很鮮美，非常有營養也很簡單，老人小孩都很適合。
我們都知道心靈雞湯，由此可知雞湯的重要，可以溫暖我們的心靈。要說怎麼樣燉雞湯最好喝，那當然是媽媽牌雞湯最好喝，我們應該都喝過媽媽燉的雞湯，那鮮美的味道使我們難忘，今天就給大家講一下，怎樣燉出一鍋散發濃香的雞湯。
燉出一鍋鮮美的雞湯有三個重要的步驟，一一給大家介紹。
Top1.選一隻好雞
首選有兩個，一是土雞，我們這叫本地雞，意思是自家養的，吃稻穀菜葉長大的，而不是雞場養殖的，而且土雞也要區分，燉湯首選是，養了兩年以上已經下過蛋的老母雞，燉出來的燙營養更高，更鮮美。 二是烏雞，都知道烏雞的營養價值很高，而且是一種藥材，所以說烏雞當然也是 一個很好的選擇。
我們都知道心靈雞湯，由此可知雞湯的重要，可以溫暖我們的心靈。要說怎麼樣燉雞湯最好喝，那當然是媽媽牌雞湯最好喝，我們應該都喝過媽媽燉的雞湯，那鮮美的味道使我們難忘，今天就給大家講一下，怎樣燉出一鍋散發濃香的雞湯。
燉出一鍋鮮美的雞湯有三個重要的步驟，一一給大家介紹。
Top1.選一隻好雞
首選有兩個，一是土雞，我們這叫本地雞，意思是自家養的，吃稻穀菜葉長大的，而不是雞場養殖的，而且土雞也要區分，燉湯首選是，養了兩年以上已經下過蛋的老母雞，燉出來的燙營養更高，更鮮美。 二是烏雞，都知道烏雞的營養價值很高，而且是一種藥材，所以說烏雞當然也是 一個很好的選擇。
Top2.配料要選好
提起雞湯，我們就會想到小雞燉蘑菇，所以蘑菇是燉雞湯特別好的配料，還有冬筍，或者紅棗等都是很好的配料。
我們都知道心靈雞湯，由此可知雞湯的重要，可以溫暖我們的心靈。要說怎麼樣燉雞湯最好喝，那當然是媽媽牌雞湯最好喝，我們應該都喝過媽媽燉的雞湯，那鮮美的味道使我們難忘，今天就給大家講一下，怎樣燉出一鍋散發濃香的雞湯。
燉出一鍋鮮美的雞湯有三個重要的步驟，一一給大家介紹。
Top1.選一隻好雞
首選有兩個，一是土雞，我們這叫本地雞，意思是自家養的，吃稻穀菜葉長大的，而不是雞場養殖的，而且土雞也要區分，燉湯首選是，養了兩年以上已經下過蛋的老母雞，燉出來的燙營養更高，更鮮美。 二是烏雞，都知道烏雞的營養價值很高，而且是一種藥材，所以說烏雞當然也是 一個很好的選擇。
Top2.配料要選好
提起雞湯，我們就會想到小雞燉蘑菇，所以蘑菇是燉雞湯特別好的配料，還有冬筍，或者紅棗等都是很好的配料。
Top3.用一口好鍋
親自嘗試過，一口鍋對於燉湯來說很重要，最好選擇砂鍋或者高壓鍋，能更加把雞的精華熬製出來。
步驟：1.把雞加入姜，然後焯水。
2.撈出來，放進鍋裡，倒水，水沒過雞身最好。
3.加入姜，黃酒，開始燉，直至燉開。
4.把蘑菇（具體量看自己喜好搭配，不宜過多），冬筍（100g左右）或者紅棗（些許），配料可以自己選擇。
5.轉為小火，慢燉至1.5-2個小時。
我們都知道心靈雞湯，由此可知雞湯的重要，可以溫暖我們的心靈。要說怎麼樣燉雞湯最好喝，那當然是媽媽牌雞湯最好喝，我們應該都喝過媽媽燉的雞湯，那鮮美的味道使我們難忘，今天就給大家講一下，怎樣燉出一鍋散發濃香的雞湯。
燉出一鍋鮮美的雞湯有三個重要的步驟，一一給大家介紹。
Top1.選一隻好雞
首選有兩個，一是土雞，我們這叫本地雞，意思是自家養的，吃稻穀菜葉長大的，而不是雞場養殖的，而且土雞也要區分，燉湯首選是，養了兩年以上已經下過蛋的老母雞，燉出來的燙營養更高，更鮮美。 二是烏雞，都知道烏雞的營養價值很高，而且是一種藥材，所以說烏雞當然也是 一個很好的選擇。
Top2.配料要選好
提起雞湯，我們就會想到小雞燉蘑菇，所以蘑菇是燉雞湯特別好的配料，還有冬筍，或者紅棗等都是很好的配料。
Top3.用一口好鍋
親自嘗試過，一口鍋對於燉湯來說很重要，最好選擇砂鍋或者高壓鍋，能更加把雞的精華熬製出來。
步驟：1.把雞加入姜，然後焯水。
2.撈出來，放進鍋裡，倒水，水沒過雞身最好。
3.加入姜，黃酒，開始燉，直至燉開。
4.把蘑菇（具體量看自己喜好搭配，不宜過多），冬筍（100g左右）或者紅棗（些許），配料可以自己選擇。
5.轉為小火，慢燉至1.5-2個小時。
然後一鍋鮮美的雞湯就出鍋了，大家可以在家嘗試，畢竟雞湯滋補，調養身體很有用哦！
文/佘小廚矩陣 木木吖
燉雞湯:活老母雞二年以上，鮮人蔘2根，大棗5棵，桂圓5個，構棋3克。
把雞子去毛殺好，剁成塊沖水20分鐘。涼水下鍋沸水撈出沖水5分鐘，撈出放入大沙煲中加入人蔘，大棗，桂圓，大蔥，薑片，加入4斤農夫山泉小火煲4小時，放入構棋，鹽，即可。注意煲湯中間不能加水。
燉雞湯:活老母雞二年以上，鮮人蔘2根，大棗5棵，桂圓5個，構棋3克。
把雞子去毛殺好，剁成塊沖水20分鐘。涼水下鍋沸水撈出沖水5分鐘，撈出放入大沙煲中加入人蔘，大棗，桂圓，大蔥，薑片，加入4斤農夫山泉小火煲4小時，放入構棋，鹽，即可。注意煲湯中間不能加水。
燉雞湯:活老母雞二年以上，鮮人蔘2根，大棗5棵，桂圓5個，構棋3克。
把雞子去毛殺好，剁成塊沖水20分鐘。涼水下鍋沸水撈出沖水5分鐘，撈出放入大沙煲中加入人蔘，大棗，桂圓，大蔥，薑片，加入4斤農夫山泉小火煲4小時，放入構棋，鹽，即可。注意煲湯中間不能加水。
用料
燉雞湯的做法
柴雞清水泡洗乾淨，配料洗淨備用
用料
柴雞2-3斤，紅棗一把，大約十顆，黨蔘一棵，黃芪五六片，泡發的香菇七八朵，黃酒適量，食鹽適量，薑片六七片燉雞湯的做法
柴雞清水泡洗乾淨，配料洗淨備用
柴雞放入砂鍋，注入足夠的清水，冷水大火煮沸撇去浮末。倒入黃酒去腥開蓋煮三五分鐘，然後放入所有配料轉小火加蓋慢燉。
用料
柴雞2-3斤，紅棗一把，大約十顆，黨蔘一棵，黃芪五六片，泡發的香菇七八朵，黃酒適量，食鹽適量，薑片六七片燉雞湯的做法
柴雞清水泡洗乾淨，配料洗淨備用
柴雞放入砂鍋，注入足夠的清水，冷水大火煮沸撇去浮末。倒入黃酒去腥開蓋煮三五分鐘，然後放入所有配料轉小火加蓋慢燉。
小火燉一個半小時後放鹽，然後繼續燉～
用料
柴雞2-3斤，紅棗一把，大約十顆，黨蔘一棵，黃芪五六片，泡發的香菇七八朵，黃酒適量，食鹽適量，薑片六七片燉雞湯的做法
柴雞清水泡洗乾淨，配料洗淨備用
柴雞放入砂鍋，注入足夠的清水，冷水大火煮沸撇去浮末。倒入黃酒去腥開蓋煮三五分鐘，然後放入所有配料轉小火加蓋慢燉。
小火燉一個半小時後放鹽，然後繼續燉～
三個小時後，金黃色的雞湯就燉好啦，肉已脫骨，撒點蔥花就可以喝了，配米飯超讚
用料
柴雞2-3斤，紅棗一把，大約十顆，黨蔘一棵，黃芪五六片，泡發的香菇七八朵，黃酒適量，食鹽適量，薑片六七片燉雞湯的做法
柴雞清水泡洗乾淨，配料洗淨備用
柴雞放入砂鍋，注入足夠的清水，冷水大火煮沸撇去浮末。倒入黃酒去腥開蓋煮三五分鐘，然後放入所有配料轉小火加蓋慢燉。
小火燉一個半小時後放鹽，然後繼續燉～
三個小時後，金黃色的雞湯就燉好啦，肉已脫骨，撒點蔥花就可以喝了，配米飯超讚
用料
雞半隻、幹香菇20朵、紅棗3顆、薑片5片、枸杞10粒、花旗參片20克、紅棗3顆、鹽10克、料酒半勺
詳細步驟
1、幹香菇泡發20分鐘，去掉香菇蒂備用。
2、雞肉選的土雞，嫩土雞，去頭去屁股，去脖子淋巴。
3、配料準備好
4、冷水下雞肉薑片去腥。去血水沒那麼腥。
5、煮開以後撈起沖洗一下雞肉。把漂浮物去掉，不想吃那麼油膩的，這一步就去掉一些油了。
6、下油跟薑片，雞肉下鍋炒香。出香味以後裝盤。
7、換砂鍋或者燉鍋。下冷水，下薑片，下雞肉，煮開。
8、煮開以後，下枸杞，紅棗，花旗參片。再次煮開下香菇。
9、下香菇。轉小火煮1到1個半小時。
10、所有食材慢燉，放一勺子鹽,放一勺子料酒.
11、完成。
用料
雞半隻、幹香菇20朵、紅棗3顆、薑片5片、枸杞10粒、花旗參片20克、紅棗3顆、鹽10克、料酒半勺
詳細步驟
1、幹香菇泡發20分鐘，去掉香菇蒂備用。
2、雞肉選的土雞，嫩土雞，去頭去屁股，去脖子淋巴。
3、配料準備好
4、冷水下雞肉薑片去腥。去血水沒那麼腥。
5、煮開以後撈起沖洗一下雞肉。把漂浮物去掉，不想吃那麼油膩的，這一步就去掉一些油了。
6、下油跟薑片，雞肉下鍋炒香。出香味以後裝盤。
7、換砂鍋或者燉鍋。下冷水，下薑片，下雞肉，煮開。
8、煮開以後，下枸杞，紅棗，花旗參片。再次煮開下香菇。
9、下香菇。轉小火煮1到1個半小時。
10、所有食材慢燉，放一勺子鹽,放一勺子料酒.
11、完成。
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大家好我是農家美味哥。
怎麼燉雞湯才好喝呢？其實燉雞湯並不是多麼複雜，只要記住關鍵幾步，小白也能秒變大廚喲。作為廚師的我，每天都會加工好幾次這道美食，口味也是深受客人贊同。
今天我就把步驟分享給大家，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步準備老母雞一隻（使用老母雞燉出的雞湯才更有味道，湯汁也會更有營養），再準備生薑、蔥備用。
第二步鍋中注入清水，把老母雞放入焯水三分鐘倒出（這一步是為了去除雞本身腥味和表面髒物）。
第三步準備不鏽鋼桶一個，下入老母雞、生薑蔥，再加入清水，水要漫過雞身許多才行（因為中途熬雞湯會不斷減少水分）。最後用大火燒開，小火慢燉一個小時調口（鹽、雞精，味精）即可。
注意：中途不要再次加水，否則嚴重影響口感。
這道美味可口的燉雞湯就做成了，你們覺得如何呢？歡迎評論點贊。
（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲。）
大家好我是農家美味哥。
怎麼燉雞湯才好喝呢？其實燉雞湯並不是多麼複雜，只要記住關鍵幾步，小白也能秒變大廚喲。作為廚師的我，每天都會加工好幾次這道美食，口味也是深受客人贊同。
今天我就把步驟分享給大家，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步準備老母雞一隻（使用老母雞燉出的雞湯才更有味道，湯汁也會更有營養），再準備生薑、蔥備用。
第二步鍋中注入清水，把老母雞放入焯水三分鐘倒出（這一步是為了去除雞本身腥味和表面髒物）。
第三步準備不鏽鋼桶一個，下入老母雞、生薑蔥，再加入清水，水要漫過雞身許多才行（因為中途熬雞湯會不斷減少水分）。最後用大火燒開，小火慢燉一個小時調口（鹽、雞精，味精）即可。
注意：中途不要再次加水，否則嚴重影響口感。
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首先第一步準備老母雞一隻（使用老母雞燉出的雞湯才更有味道，湯汁也會更有營養），再準備生薑、蔥備用。
第二步鍋中注入清水，把老母雞放入焯水三分鐘倒出（這一步是為了去除雞本身腥味和表面髒物）。
第三步準備不鏽鋼桶一個，下入老母雞、生薑蔥，再加入清水，水要漫過雞身許多才行（因為中途熬雞湯會不斷減少水分）。最後用大火燒開，小火慢燉一個小時調口（鹽、雞精，味精）即可。
注意：中途不要再次加水，否則嚴重影響口感。
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大家好我是農家美味哥。
怎麼燉雞湯才好喝呢？其實燉雞湯並不是多麼複雜，只要記住關鍵幾步，小白也能秒變大廚喲。作為廚師的我，每天都會加工好幾次這道美食，口味也是深受客人贊同。
今天我就把步驟分享給大家，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步準備老母雞一隻（使用老母雞燉出的雞湯才更有味道，湯汁也會更有營養），再準備生薑、蔥備用。
第二步鍋中注入清水，把老母雞放入焯水三分鐘倒出（這一步是為了去除雞本身腥味和表面髒物）。
第三步準備不鏽鋼桶一個，下入老母雞、生薑蔥，再加入清水，水要漫過雞身許多才行（因為中途熬雞湯會不斷減少水分）。最後用大火燒開，小火慢燉一個小時調口（鹽、雞精，味精）即可。
注意：中途不要再次加水，否則嚴重影響口感。
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雞湯的做法種類比較多，平時我們在煲雞湯的時候怎樣才能做到味醇厚,油而不膩呢，
今天給大家介紹的是豬肚雞湯的做法，首先準備一下食材
第一步：準備好豬肚，蔥，姜，鹽適量，白醋，老母雞一隻，白胡椒粉，雞精，料酒，
第二步：放少量的鹽將豬肚反覆抹均勻，來回用水沖洗幾遍，將洗淨的豬肚放一旁，起鍋加水燒至沸騰放入豬肚，焯水後將豬肚表層的油處理乾淨備用。
第三步：把老母雞切成塊狀，起鍋焯水瀝乾備用，將剛剛處理好的豬肚和老母雞放入胡椒粉，薑片，大蔥，加水大火40分鐘後轉文火一小時。煮好後加適量鹽雞精胡椒粉即可。
一道美味的豬肚雞湯就做好了，喜歡的朋友可以點一下右上方關注！
雞湯的做法種類比較多，平時我們在煲雞湯的時候怎樣才能做到味醇厚,油而不膩呢，
今天給大家介紹的是豬肚雞湯的做法，首先準備一下食材
第一步：準備好豬肚，蔥，姜，鹽適量，白醋，老母雞一隻，白胡椒粉，雞精，料酒，
第二步：放少量的鹽將豬肚反覆抹均勻，來回用水沖洗幾遍，將洗淨的豬肚放一旁，起鍋加水燒至沸騰放入豬肚，焯水後將豬肚表層的油處理乾淨備用。
第三步：把老母雞切成塊狀，起鍋焯水瀝乾備用，將剛剛處理好的豬肚和老母雞放入胡椒粉，薑片，大蔥，加水大火40分鐘後轉文火一小時。煮好後加適量鹽雞精胡椒粉即可。
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