我是淘淘媽咪，很高興回您的問題！下邊我分享一下我的做法。

【肉釀秋葵】

食材：秋葵、肉餡、豆豉、蔥末、薑末、小米辣

第一步：在秋葵上邊撒上一勺食鹽，用手慢慢揉搓，去掉秋葵上邊的一層絨毛，這樣吃起來口感更佳，然後用清水沖洗乾淨。

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【肉釀秋葵】

食材：秋葵、肉餡、豆豉、蔥末、薑末、小米辣

第一步：在秋葵上邊撒上一勺食鹽，用手慢慢揉搓，去掉秋葵上邊的一層絨毛，這樣吃起來口感更佳，然後用清水沖洗乾淨。

第二步：起鍋燒水，水開放入食鹽鎖住營養，加入食油能保持秋葵的翠綠，放入秋葵煮1分鐘，迅速撈到涼水裡面。

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【肉釀秋葵】

食材：秋葵、肉餡、豆豉、蔥末、薑末、小米辣

第一步：在秋葵上邊撒上一勺食鹽，用手慢慢揉搓，去掉秋葵上邊的一層絨毛，這樣吃起來口感更佳，然後用清水沖洗乾淨。

第二步：起鍋燒水，水開放入食鹽鎖住營養，加入食油能保持秋葵的翠綠，放入秋葵煮1分鐘，迅速撈到涼水裡面。

第三步：冷卻好的秋葵把頭部切掉，然後對半切開，放入盤中備用。

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【肉釀秋葵】

食材：秋葵、肉餡、豆豉、蔥末、薑末、小米辣

第一步：在秋葵上邊撒上一勺食鹽，用手慢慢揉搓，去掉秋葵上邊的一層絨毛，這樣吃起來口感更佳，然後用清水沖洗乾淨。

第二步：起鍋燒水，水開放入食鹽鎖住營養，加入食油能保持秋葵的翠綠，放入秋葵煮1分鐘，迅速撈到涼水裡面。

第三步：冷卻好的秋葵把頭部切掉，然後對半切開，放入盤中備用。

第四步：起鍋燒油，油熱放入豆豉、蒜末、蔥花，炒香後放入醃好的肉餡，炒至肉餡變色加入開水，加入一點耗油，澆入水澱粉，撒上香蔥、小米辣。

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【肉釀秋葵】

食材：秋葵、肉餡、豆豉、蔥末、薑末、小米辣

第一步：在秋葵上邊撒上一勺食鹽，用手慢慢揉搓，去掉秋葵上邊的一層絨毛，這樣吃起來口感更佳，然後用清水沖洗乾淨。

第二步：起鍋燒水，水開放入食鹽鎖住營養，加入食油能保持秋葵的翠綠，放入秋葵煮1分鐘，迅速撈到涼水裡面。

第三步：冷卻好的秋葵把頭部切掉，然後對半切開，放入盤中備用。

第四步：起鍋燒油，油熱放入豆豉、蒜末、蔥花，炒香後放入醃好的肉餡，炒至肉餡變色加入開水，加入一點耗油，澆入水澱粉，撒上香蔥、小米辣。

第五步：把炒好的湯汁澆到秋葵上邊，一道鮮香可口的肉釀秋葵就做好了。

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【肉釀秋葵】

食材：秋葵、肉餡、豆豉、蔥末、薑末、小米辣

第一步：在秋葵上邊撒上一勺食鹽，用手慢慢揉搓，去掉秋葵上邊的一層絨毛，這樣吃起來口感更佳，然後用清水沖洗乾淨。

第二步：起鍋燒水，水開放入食鹽鎖住營養，加入食油能保持秋葵的翠綠，放入秋葵煮1分鐘，迅速撈到涼水裡面。

第三步：冷卻好的秋葵把頭部切掉，然後對半切開，放入盤中備用。

第四步：起鍋燒油，油熱放入豆豉、蒜末、蔥花，炒香後放入醃好的肉餡，炒至肉餡變色加入開水，加入一點耗油，澆入水澱粉，撒上香蔥、小米辣。

第五步：把炒好的湯汁澆到秋葵上邊，一道鮮香可口的肉釀秋葵就做好了。

小貼士：

秋葵挑選的時候一定要選顏色淺的，個頭比較小的，因為秋葵的成長週期非常快，很容易老。個頭大的、顏色深綠的基本上就沒法吃了。

秋葵焯水的時候要整個放進去煮，因為秋葵的營養基本上都在裡面的黏液和籽上，所以不要怕秋葵吃起來黏黏的。

希望我的回答對您有所幫助，也感謝大家的耐心閱讀，如果對肉釀秋葵有問題的，歡迎給我留言，我會盡快回復您的。

如果喜歡的話可以關注淘淘媽咪做美食，我的頻道里面有視頻版本的，歡迎大家學習指導。

大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。本文是麥子的第313篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！

我們常見的秋葵，又名黃秋葵！原產於印度，喜熱！

因秋葵營養豐富，所以秋葵有著“素菜之王”的稱號！

我們一般食用的都是嫩秋葵，裡面含有大量黏液，香味特殊。秋葵裡面含有果膠和多糖，常食秋葵有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚、滋陰補陽的功效！

大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。本文是麥子的第313篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！

我們常見的秋葵，又名黃秋葵！原產於印度，喜熱！

因秋葵營養豐富，所以秋葵有著“素菜之王”的稱號！

我們一般食用的都是嫩秋葵，裡面含有大量黏液，香味特殊。秋葵裡面含有果膠和多糖，常食秋葵有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚、滋陰補陽的功效！

秋葵的吃法很多！

第一種：最常見的涼拌秋葵。

可以是整秋葵剖開，也可以切成固定形狀的秋葵（比如秋葵圈），焯水後襬入盤中，淋上調好的醬汁即可。

附醬汁方法：

薑末3克、蒜泥3克、一品鮮醬油10克、香醋2克、鮮露10克、白糖1克、味精3克、青紅小椒末各5克、芝麻油5克、（可加紅油5克），調勻後淋上去即可。

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我們常見的秋葵，又名黃秋葵！原產於印度，喜熱！

因秋葵營養豐富，所以秋葵有著“素菜之王”的稱號！

我們一般食用的都是嫩秋葵，裡面含有大量黏液，香味特殊。秋葵裡面含有果膠和多糖，常食秋葵有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚、滋陰補陽的功效！

秋葵的吃法很多！

第一種：最常見的涼拌秋葵。

可以是整秋葵剖開，也可以切成固定形狀的秋葵（比如秋葵圈），焯水後襬入盤中，淋上調好的醬汁即可。

附醬汁方法：

薑末3克、蒜泥3克、一品鮮醬油10克、香醋2克、鮮露10克、白糖1克、味精3克、青紅小椒末各5克、芝麻油5克、（可加紅油5克），調勻後淋上去即可。

第二種：秋葵切圈，可以加各種各樣的食材進去，比如火腿腸、雞蛋、蝦仁、土豆泥之類的，混合後煎或清炒。

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我們常見的秋葵，又名黃秋葵！原產於印度，喜熱！

因秋葵營養豐富，所以秋葵有著“素菜之王”的稱號！

我們一般食用的都是嫩秋葵，裡面含有大量黏液，香味特殊。秋葵裡面含有果膠和多糖，常食秋葵有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚、滋陰補陽的功效！

秋葵的吃法很多！

第一種：最常見的涼拌秋葵。

可以是整秋葵剖開，也可以切成固定形狀的秋葵（比如秋葵圈），焯水後襬入盤中，淋上調好的醬汁即可。

附醬汁方法：

薑末3克、蒜泥3克、一品鮮醬油10克、香醋2克、鮮露10克、白糖1克、味精3克、青紅小椒末各5克、芝麻油5克、（可加紅油5克），調勻後淋上去即可。

第二種：秋葵切圈，可以加各種各樣的食材進去，比如火腿腸、雞蛋、蝦仁、土豆泥之類的，混合後煎或清炒。

最後推薦我認為最好吃的一種做法--秋葵炒肉！

材料準備：

秋葵200克、五花肉150克

蒜片5克、紅尖椒30克

製作步驟：

①：紅尖椒和秋葵切斜刀切，五花肉切成2mm厚的小片。

大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。本文是麥子的第313篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！

我們常見的秋葵，又名黃秋葵！原產於印度，喜熱！

因秋葵營養豐富，所以秋葵有著“素菜之王”的稱號！

我們一般食用的都是嫩秋葵，裡面含有大量黏液，香味特殊。秋葵裡面含有果膠和多糖，常食秋葵有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚、滋陰補陽的功效！

秋葵的吃法很多！

第一種：最常見的涼拌秋葵。

可以是整秋葵剖開，也可以切成固定形狀的秋葵（比如秋葵圈），焯水後襬入盤中，淋上調好的醬汁即可。

附醬汁方法：

薑末3克、蒜泥3克、一品鮮醬油10克、香醋2克、鮮露10克、白糖1克、味精3克、青紅小椒末各5克、芝麻油5克、（可加紅油5克），調勻後淋上去即可。

第二種：秋葵切圈，可以加各種各樣的食材進去，比如火腿腸、雞蛋、蝦仁、土豆泥之類的，混合後煎或清炒。

最後推薦我認為最好吃的一種做法--秋葵炒肉！

材料準備：

秋葵200克、五花肉150克

蒜片5克、紅尖椒30克

製作步驟：

①：紅尖椒和秋葵切斜刀切，五花肉切成2mm厚的小片。

②：五花肉加鹽1克、料酒2克、老抽2克，醃製抓勻。

③：鍋燒熱，加油滑鍋後，把油倒出來。下入五花肉煸炒，直到將五花煸至微幹後撈出。

④：鍋內煸肉的油留著，下入蒜片煸香後，下秋葵、鹽3克，中火煸炒2分鐘，之後下紅尖椒繼續煸炒1分鐘，直到秋葵變軟後，下入煸好的五花肉翻炒均勻。

⑤：加入生抽約10克，從鍋邊加熱水10克左右（火小可不加），轉大火翻炒30秒後起鍋！

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我們常見的秋葵，又名黃秋葵！原產於印度，喜熱！

因秋葵營養豐富，所以秋葵有著“素菜之王”的稱號！

我們一般食用的都是嫩秋葵，裡面含有大量黏液，香味特殊。秋葵裡面含有果膠和多糖，常食秋葵有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚、滋陰補陽的功效！

秋葵的吃法很多！

第一種：最常見的涼拌秋葵。

可以是整秋葵剖開，也可以切成固定形狀的秋葵（比如秋葵圈），焯水後襬入盤中，淋上調好的醬汁即可。

附醬汁方法：

薑末3克、蒜泥3克、一品鮮醬油10克、香醋2克、鮮露10克、白糖1克、味精3克、青紅小椒末各5克、芝麻油5克、（可加紅油5克），調勻後淋上去即可。

第二種：秋葵切圈，可以加各種各樣的食材進去，比如火腿腸、雞蛋、蝦仁、土豆泥之類的，混合後煎或清炒。

最後推薦我認為最好吃的一種做法--秋葵炒肉！

材料準備：

秋葵200克、五花肉150克

蒜片5克、紅尖椒30克

製作步驟：

①：紅尖椒和秋葵切斜刀切，五花肉切成2mm厚的小片。

②：五花肉加鹽1克、料酒2克、老抽2克，醃製抓勻。

③：鍋燒熱，加油滑鍋後，把油倒出來。下入五花肉煸炒，直到將五花煸至微幹後撈出。

④：鍋內煸肉的油留著，下入蒜片煸香後，下秋葵、鹽3克，中火煸炒2分鐘，之後下紅尖椒繼續煸炒1分鐘，直到秋葵變軟後，下入煸好的五花肉翻炒均勻。

⑤：加入生抽約10克，從鍋邊加熱水10克左右（火小可不加），轉大火翻炒30秒後起鍋！

關於秋葵的做法，有幾個小的建議

1：不管是炒還是拌，一定要煮熟！雖然秋葵生吃都無毒，但煮熟後口感更佳！

2：秋葵表層的細毛，是很多人吃不習慣的根本原因，建議用煸炒的方式，時間稍久一點即可。

3：如果吃不習慣秋葵的黏液，那可以把內部的籽挖掉，然後在秋葵裡面釀肉末之類的，清蒸或者煎炒油炸均可。

4：炒秋葵忌加冷水進去！要麼不加要麼加熱水，可以讓秋葵滋潤一點。

5：炒秋葵儘量用豬油，可讓秋葵口感更柔和。

6：不管你是涼拌還是煎炒清蒸，吃客才是關鍵！如果那人喜歡你，你就是清水煮的也好吃！

大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。本文是麥子的第313篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！

我們常見的秋葵，又名黃秋葵！原產於印度，喜熱！

因秋葵營養豐富，所以秋葵有著“素菜之王”的稱號！

我們一般食用的都是嫩秋葵，裡面含有大量黏液，香味特殊。秋葵裡面含有果膠和多糖，常食秋葵有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚、滋陰補陽的功效！

秋葵的吃法很多！

第一種：最常見的涼拌秋葵。

可以是整秋葵剖開，也可以切成固定形狀的秋葵（比如秋葵圈），焯水後襬入盤中，淋上調好的醬汁即可。

附醬汁方法：

薑末3克、蒜泥3克、一品鮮醬油10克、香醋2克、鮮露10克、白糖1克、味精3克、青紅小椒末各5克、芝麻油5克、（可加紅油5克），調勻後淋上去即可。

第二種：秋葵切圈，可以加各種各樣的食材進去，比如火腿腸、雞蛋、蝦仁、土豆泥之類的，混合後煎或清炒。

最後推薦我認為最好吃的一種做法--秋葵炒肉！

材料準備：

秋葵200克、五花肉150克

蒜片5克、紅尖椒30克

製作步驟：

①：紅尖椒和秋葵切斜刀切，五花肉切成2mm厚的小片。

②：五花肉加鹽1克、料酒2克、老抽2克，醃製抓勻。

③：鍋燒熱，加油滑鍋後，把油倒出來。下入五花肉煸炒，直到將五花煸至微幹後撈出。

④：鍋內煸肉的油留著，下入蒜片煸香後，下秋葵、鹽3克，中火煸炒2分鐘，之後下紅尖椒繼續煸炒1分鐘，直到秋葵變軟後，下入煸好的五花肉翻炒均勻。

⑤：加入生抽約10克，從鍋邊加熱水10克左右（火小可不加），轉大火翻炒30秒後起鍋！

關於秋葵的做法，有幾個小的建議

1：不管是炒還是拌，一定要煮熟！雖然秋葵生吃都無毒，但煮熟後口感更佳！

2：秋葵表層的細毛，是很多人吃不習慣的根本原因，建議用煸炒的方式，時間稍久一點即可。

3：如果吃不習慣秋葵的黏液，那可以把內部的籽挖掉，然後在秋葵裡面釀肉末之類的，清蒸或者煎炒油炸均可。

4：炒秋葵忌加冷水進去！要麼不加要麼加熱水，可以讓秋葵滋潤一點。

5：炒秋葵儘量用豬油，可讓秋葵口感更柔和。

6：不管你是涼拌還是煎炒清蒸，吃客才是關鍵！如果那人喜歡你，你就是清水煮的也好吃！

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秋葵的營養和食療作用，秋葵具有幫助消化、增強免疫力、預防心血管疾病及抗癌的做用。在日常偶爾適量的食用一些對身體還是很好的，在一般的情況下很多人喜歡秋葵水灼吃。就是用水焯，但是不好吃。

秋葵的營養和食療作用，秋葵具有幫助消化、增強免疫力、預防心血管疾病及抗癌的做用。在日常偶爾適量的食用一些對身體還是很好的，在一般的情況下很多人喜歡秋葵水灼吃。就是用水焯，但是不好吃。

水焯遠沒有煎著吃香，所以今天的分享帶你領略一下秋葵的吃法希望您會喜歡。味道很好值得您試試。

秋葵煎蛋，這是比較好吃的

用到的秋葵2個、雞蛋2個、白胡椒粉少許、鹽。

秋製作步驟：

1、在市面上秋葵的種類好幾種，這根據自己的方便購買就行不管是紅的還是綠的都可以。

2、秋葵清洗乾淨後橫切大概0.5CM的厚度星星形狀。

3、把雞蛋打入碗中加入少許的胡椒粉和鹽攪拌打散。

秋葵的營養和食療作用，秋葵具有幫助消化、增強免疫力、預防心血管疾病及抗癌的做用。在日常偶爾適量的食用一些對身體還是很好的，在一般的情況下很多人喜歡秋葵水灼吃。就是用水焯，但是不好吃。

水焯遠沒有煎著吃香，所以今天的分享帶你領略一下秋葵的吃法希望您會喜歡。味道很好值得您試試。

秋葵煎蛋，這是比較好吃的

用到的秋葵2個、雞蛋2個、白胡椒粉少許、鹽。

秋製作步驟：

1、在市面上秋葵的種類好幾種，這根據自己的方便購買就行不管是紅的還是綠的都可以。

2、秋葵清洗乾淨後橫切大概0.5CM的厚度星星形狀。

3、把雞蛋打入碗中加入少許的胡椒粉和鹽攪拌打散。

4、鍋熱少許油倒入三分之二的蛋液，轉動鍋成個圓即可。在倒入蛋液的時候要注意火候，不要太大以免燒焦。

5、然後把星星形狀的秋葵慢慢放置在蛋液上，最後把剩餘的蛋液倒入在旁邊用於固定住秋葵。

6、稍微煎制至金黃的時候，翻個面把秋葵微微煎熟即可出鍋。

7、試試簡單好吃又健康的快手菜，味道非常的香醇。

按照這樣的做法還是比較好吃的，秋葵表面具有輕微的絨毛要清刷乾淨

前段時間，在悟空問答中，還看到有人問什麼是秋癸？好象有一部分人對它比較我陌生。實際上，秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。做法也有多種，可炸可炒可涼拌，那我們看看涼拌的做法。

食 材

秋葵

輔 料

小米椒、姜、蒜、鹽、雞精、醋、芝麻油、油

製作方法

1.秋葵清洗乾淨切成滾刀塊備用。

2.姜剁成末，蒜拍碎剁成末。

3.起鍋倒入水，加入適量鹽、和油燒開。

4.倒入秋葵攪拌，煮至斷生撈出。

5.碗中加入切好的小米椒段，薑末和蒜末，倒入鹽、雞精、醋和香油攪拌均勻。

6.將料汁澆到準備好的食材上即可。

我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，歡迎在留言區討論交流，點擊關注我，每天會有驚喜送給您 ！

前段時間，在悟空問答中，還看到有人問什麼是秋癸？好象有一部分人對它比較我陌生。實際上，秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。做法也有多種，可炸可炒可涼拌，那我們看看涼拌的做法。

食 材

秋葵

輔 料

小米椒、姜、蒜、鹽、雞精、醋、芝麻油、油

製作方法

1.秋葵清洗乾淨切成滾刀塊備用。

2.姜剁成末，蒜拍碎剁成末。

3.起鍋倒入水，加入適量鹽、和油燒開。

4.倒入秋葵攪拌，煮至斷生撈出。

5.碗中加入切好的小米椒段，薑末和蒜末，倒入鹽、雞精、醋和香油攪拌均勻。

6.將料汁澆到準備好的食材上即可。

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小貼士

購買秋葵時，從顏色上學會辨識老嫩程度，淺綠色比較嫩，深綠色不是一般的老（就象嚼木材那麼老，哈哈，有點誇張）。

秋葵怎麼做好吃？

秋葵的新吃法，一起分享：

1、主要食材：秋葵、土豆、酸奶、山楂卷。

2、將秋葵洗淨，土豆也去皮、洗淨。

3、將土豆切片，上鍋蒸熟。

4、起鍋放入清水，加入少許鹽，水開後放入秋葵焯水一分鐘，撈出，晾涼，切成小圈。

5、土豆蒸熟後，放入適量白糖（可根據個人口味，可多可少），用勺子壓成土豆泥。

6、準備好自己喜歡的酸奶、山楂卷（也可以是蔓越莓、葡萄乾等）。

7、取一個大小適中的碗，碗底和周邊都刷上香油。先擺上切好的秋葵圈，再放入處理好的土豆泥，壓實一點，表面抹平。

8、取一個盤子蓋在碗上，倒扣。將碗慢慢取下來，因為事先刷了香油，所以很容易就將碗取下了。

9、再倒入酸奶撒上山楂卷碎粒，就可以了開吃了。

秋葵，又叫羊角豆、毛茄。被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

在秋葵的粘液中含有較多的水溶性果酸，能有效降低人體對糖分和膽固醇的吸收率。其中所含的物質可有效維持人體胰島素的正常分泌，有降血糖的功效。

因為秋葵富含鐵、鈣及糖類等多種營養成分，能有效預防貧血和補鈣。

秋葵也富含膳食纖維可刺激胃腸蠕動，減少糞便在人體的滯留時間，即時排出毒素，預防便祕。

秋葵又是高蛋白、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的食物，是減肥佳品。

不過值得注意的是：秋葵中草酸含量高，吃的時候要先焯水，再食用。

我是布穀姐美食日記，希望我的回答你能滿意！

秋葵怎麼做好吃？

秋葵的新吃法，一起分享：

1、主要食材：秋葵、土豆、酸奶、山楂卷。

2、將秋葵洗淨，土豆也去皮、洗淨。

3、將土豆切片，上鍋蒸熟。

4、起鍋放入清水，加入少許鹽，水開後放入秋葵焯水一分鐘，撈出，晾涼，切成小圈。

5、土豆蒸熟後，放入適量白糖（可根據個人口味，可多可少），用勺子壓成土豆泥。

6、準備好自己喜歡的酸奶、山楂卷（也可以是蔓越莓、葡萄乾等）。

7、取一個大小適中的碗，碗底和周邊都刷上香油。先擺上切好的秋葵圈，再放入處理好的土豆泥，壓實一點，表面抹平。

8、取一個盤子蓋在碗上，倒扣。將碗慢慢取下來，因為事先刷了香油，所以很容易就將碗取下了。

9、再倒入酸奶撒上山楂卷碎粒，就可以了開吃了。

秋葵，又叫羊角豆、毛茄。被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

在秋葵的粘液中含有較多的水溶性果酸，能有效降低人體對糖分和膽固醇的吸收率。其中所含的物質可有效維持人體胰島素的正常分泌，有降血糖的功效。

因為秋葵富含鐵、鈣及糖類等多種營養成分，能有效預防貧血和補鈣。

秋葵也富含膳食纖維可刺激胃腸蠕動，減少糞便在人體的滯留時間，即時排出毒素，預防便祕。

秋葵又是高蛋白、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的食物，是減肥佳品。

不過值得注意的是：秋葵中草酸含量高，吃的時候要先焯水，再食用。

我是布穀姐美食日記，希望我的回答你能滿意！

秋葵怎麼做好吃？

秋葵的新吃法，一起分享：

1、主要食材：秋葵、土豆、酸奶、山楂卷。

2、將秋葵洗淨，土豆也去皮、洗淨。

3、將土豆切片，上鍋蒸熟。

4、起鍋放入清水，加入少許鹽，水開後放入秋葵焯水一分鐘，撈出，晾涼，切成小圈。

5、土豆蒸熟後，放入適量白糖（可根據個人口味，可多可少），用勺子壓成土豆泥。

6、準備好自己喜歡的酸奶、山楂卷（也可以是蔓越莓、葡萄乾等）。

7、取一個大小適中的碗，碗底和周邊都刷上香油。先擺上切好的秋葵圈，再放入處理好的土豆泥，壓實一點，表面抹平。

8、取一個盤子蓋在碗上，倒扣。將碗慢慢取下來，因為事先刷了香油，所以很容易就將碗取下了。

9、再倒入酸奶撒上山楂卷碎粒，就可以了開吃了。

秋葵，又叫羊角豆、毛茄。被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

在秋葵的粘液中含有較多的水溶性果酸，能有效降低人體對糖分和膽固醇的吸收率。其中所含的物質可有效維持人體胰島素的正常分泌，有降血糖的功效。

因為秋葵富含鐵、鈣及糖類等多種營養成分，能有效預防貧血和補鈣。

秋葵也富含膳食纖維可刺激胃腸蠕動，減少糞便在人體的滯留時間，即時排出毒素，預防便祕。

秋葵又是高蛋白、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的食物，是減肥佳品。

不過值得注意的是：秋葵中草酸含量高，吃的時候要先焯水，再食用。

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秋葵怎麼做好吃？

秋葵的新吃法，一起分享：

1、主要食材：秋葵、土豆、酸奶、山楂卷。

2、將秋葵洗淨，土豆也去皮、洗淨。

3、將土豆切片，上鍋蒸熟。

4、起鍋放入清水，加入少許鹽，水開後放入秋葵焯水一分鐘，撈出，晾涼，切成小圈。

5、土豆蒸熟後，放入適量白糖（可根據個人口味，可多可少），用勺子壓成土豆泥。

6、準備好自己喜歡的酸奶、山楂卷（也可以是蔓越莓、葡萄乾等）。

7、取一個大小適中的碗，碗底和周邊都刷上香油。先擺上切好的秋葵圈，再放入處理好的土豆泥，壓實一點，表面抹平。

8、取一個盤子蓋在碗上，倒扣。將碗慢慢取下來，因為事先刷了香油，所以很容易就將碗取下了。

9、再倒入酸奶撒上山楂卷碎粒，就可以了開吃了。

秋葵，又叫羊角豆、毛茄。被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

在秋葵的粘液中含有較多的水溶性果酸，能有效降低人體對糖分和膽固醇的吸收率。其中所含的物質可有效維持人體胰島素的正常分泌，有降血糖的功效。

因為秋葵富含鐵、鈣及糖類等多種營養成分，能有效預防貧血和補鈣。

秋葵也富含膳食纖維可刺激胃腸蠕動，減少糞便在人體的滯留時間，即時排出毒素，預防便祕。

秋葵又是高蛋白、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的食物，是減肥佳品。

不過值得注意的是：秋葵中草酸含量高，吃的時候要先焯水，再食用。

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秋葵顏色碧綠，非常招人喜愛，也是非常適合在夏天吃的食品。秋葵富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵、鋅和硒等微量元素，營養非常豐富，保護腸胃、肝臟，預防腸癌，降血糖，補鈣，減肥，補腎，去疲勞，抗衰老，美容養顏等諸多功效。有推薦一道鮮香美味——炒秋葵雞丁。

秋葵顏色碧綠，非常招人喜愛，也是非常適合在夏天吃的食品。秋葵富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵、鋅和硒等微量元素，營養非常豐富，保護腸胃、肝臟，預防腸癌，降血糖，補鈣，減肥，補腎，去疲勞，抗衰老，美容養顏等諸多功效。有推薦一道鮮香美味——炒秋葵雞丁。

☆食材：秋葵，雞肉，雞蛋，澱粉，蔥姜，紅綠青椒，料酒，白胡椒粉，鹽，醋，生抽，郫縣豆瓣，植物油。

秋葵顏色碧綠，非常招人喜愛，也是非常適合在夏天吃的食品。秋葵富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵、鋅和硒等微量元素，營養非常豐富，保護腸胃、肝臟，預防腸癌，降血糖，補鈣，減肥，補腎，去疲勞，抗衰老，美容養顏等諸多功效。有推薦一道鮮香美味——炒秋葵雞丁。

☆食材：秋葵，雞肉，雞蛋，澱粉，蔥姜，紅綠青椒，料酒，白胡椒粉，鹽，醋，生抽，郫縣豆瓣，植物油。

☆具體做法如下：

★第一步。雞腿去骨，將雞肉中的筋斬斷，用刀背砸一下，看上去平整即可；這樣可以讓肉質鬆散，然後切成條狀。紅綠尖椒切丁，秋葵整根放開水中焯三分鐘後切成一釐米左右的段，切完後迅速加入幹澱粉攪拌，封住秋葵中的粘液。

★第二步。雞肉放入大碗中，放入一個雞蛋清，再加入一勺料酒，來一點白胡椒粉去腥羶味，加適量鹽後，再加入澱粉攪拌均勻。

★第三步。炒鍋開火上油，油溫四成熱時，將秋葵放入煎制，讓秋葵表面乾爽、稍微變色後，利於鎖住粘液，出鍋備用。

★第四步。炒鍋洗淨後再次加熱上油，加入蔥薑片炒出香味，放入雞肉大火煸炒，讓雞肉中的蛋白質迅速凝固，待雞肉完全變色後，用鏟子扒拉到鍋邊，改小火放入一勺郫縣豆瓣炒出紅油後，放入秋葵和紅綠青椒，加適量料酒、生抽、鹽，大火混合炒制，然後加水澱粉勾芡即可起鍋裝盤。

秋葵顏色碧綠，非常招人喜愛，也是非常適合在夏天吃的食品。秋葵富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵、鋅和硒等微量元素，營養非常豐富，保護腸胃、肝臟，預防腸癌，降血糖，補鈣，減肥，補腎，去疲勞，抗衰老，美容養顏等諸多功效。有推薦一道鮮香美味——炒秋葵雞丁。

☆食材：秋葵，雞肉，雞蛋，澱粉，蔥姜，紅綠青椒，料酒，白胡椒粉，鹽，醋，生抽，郫縣豆瓣，植物油。

☆具體做法如下：

★第一步。雞腿去骨，將雞肉中的筋斬斷，用刀背砸一下，看上去平整即可；這樣可以讓肉質鬆散，然後切成條狀。紅綠尖椒切丁，秋葵整根放開水中焯三分鐘後切成一釐米左右的段，切完後迅速加入幹澱粉攪拌，封住秋葵中的粘液。

★第二步。雞肉放入大碗中，放入一個雞蛋清，再加入一勺料酒，來一點白胡椒粉去腥羶味，加適量鹽後，再加入澱粉攪拌均勻。

★第三步。炒鍋開火上油，油溫四成熱時，將秋葵放入煎制，讓秋葵表面乾爽、稍微變色後，利於鎖住粘液，出鍋備用。

★第四步。炒鍋洗淨後再次加熱上油，加入蔥薑片炒出香味，放入雞肉大火煸炒，讓雞肉中的蛋白質迅速凝固，待雞肉完全變色後，用鏟子扒拉到鍋邊，改小火放入一勺郫縣豆瓣炒出紅油後，放入秋葵和紅綠青椒，加適量料酒、生抽、鹽，大火混合炒制，然後加水澱粉勾芡即可起鍋裝盤。

☆愛心提示：秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，但是秋葵屬於寒涼食品，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食，涼拌和炒制之前要用開水焯一下，中和一下寒性；秋葵特別適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚人士更應該多吃，好處多多。

　　秋葵又名咖啡黃葵，性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。今天我給大家分享一個我們在鄉下的一個吃法。

　　首先把秋葵放入水中焯水，焯水的時候稍微加一些鹽，可以使秋葵的顏色更加好看。

　　秋葵又名咖啡黃葵，性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。今天我給大家分享一個我們在鄉下的一個吃法。

　　首先把秋葵放入水中焯水，焯水的時候稍微加一些鹽，可以使秋葵的顏色更加好看。

　　焯完水後把秋葵去頭，切成一口一個的小段。

　　秋葵又名咖啡黃葵，性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。今天我給大家分享一個我們在鄉下的一個吃法。

　　首先把秋葵放入水中焯水，焯水的時候稍微加一些鹽，可以使秋葵的顏色更加好看。

　　焯完水後把秋葵去頭，切成一口一個的小段。

　　起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒段煸炒，炒出香味。

　　秋葵又名咖啡黃葵，性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。今天我給大家分享一個我們在鄉下的一個吃法。

　　首先把秋葵放入水中焯水，焯水的時候稍微加一些鹽，可以使秋葵的顏色更加好看。

　　焯完水後把秋葵去頭，切成一口一個的小段。

　　起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒段煸炒，炒出香味。

　　炒出香味後倒入切好的秋葵翻炒。

　　秋葵又名咖啡黃葵，性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。今天我給大家分享一個我們在鄉下的一個吃法。

　　首先把秋葵放入水中焯水，焯水的時候稍微加一些鹽，可以使秋葵的顏色更加好看。

　　焯完水後把秋葵去頭，切成一口一個的小段。

　　起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒段煸炒，炒出香味。

　　炒出香味後倒入切好的秋葵翻炒。

　　因為秋葵很好熟而且之前也焯過一次水，所以稍微翻炒一下就可以開始調味了，首先加一勺鹽。

　　秋葵又名咖啡黃葵，性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。今天我給大家分享一個我們在鄉下的一個吃法。

　　首先把秋葵放入水中焯水，焯水的時候稍微加一些鹽，可以使秋葵的顏色更加好看。

　　焯完水後把秋葵去頭，切成一口一個的小段。

　　起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒段煸炒，炒出香味。

　　炒出香味後倒入切好的秋葵翻炒。

　　因為秋葵很好熟而且之前也焯過一次水，所以稍微翻炒一下就可以開始調味了，首先加一勺鹽。

　　再加一勺雞精。

　　秋葵又名咖啡黃葵，性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。今天我給大家分享一個我們在鄉下的一個吃法。

　　首先把秋葵放入水中焯水，焯水的時候稍微加一些鹽，可以使秋葵的顏色更加好看。

　　焯完水後把秋葵去頭，切成一口一個的小段。

　　起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒段煸炒，炒出香味。

　　炒出香味後倒入切好的秋葵翻炒。

　　因為秋葵很好熟而且之前也焯過一次水，所以稍微翻炒一下就可以開始調味了，首先加一勺鹽。

　　再加一勺雞精。

　　翻炒均勻後就可以出鍋了。

　　秋葵又名咖啡黃葵，性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。今天我給大家分享一個我們在鄉下的一個吃法。

　　首先把秋葵放入水中焯水，焯水的時候稍微加一些鹽，可以使秋葵的顏色更加好看。

　　焯完水後把秋葵去頭，切成一口一個的小段。

　　起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒段煸炒，炒出香味。

　　炒出香味後倒入切好的秋葵翻炒。

　　因為秋葵很好熟而且之前也焯過一次水，所以稍微翻炒一下就可以開始調味了，首先加一勺鹽。

　　再加一勺雞精。

　　翻炒均勻後就可以出鍋了。

　　雖然炒出來的秋葵看著不怎麼樣，調味品加的也不是很多，但是非常的好吃，你也可以來試試。

　　秋葵又名咖啡黃葵，性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。今天我給大家分享一個我們在鄉下的一個吃法。

　　首先把秋葵放入水中焯水，焯水的時候稍微加一些鹽，可以使秋葵的顏色更加好看。

　　焯完水後把秋葵去頭，切成一口一個的小段。

　　起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒段煸炒，炒出香味。

　　炒出香味後倒入切好的秋葵翻炒。

　　因為秋葵很好熟而且之前也焯過一次水，所以稍微翻炒一下就可以開始調味了，首先加一勺鹽。

　　再加一勺雞精。

　　翻炒均勻後就可以出鍋了。

　　雖然炒出來的秋葵看著不怎麼樣，調味品加的也不是很多，但是非常的好吃，你也可以來試試。

　　秋葵又名咖啡黃葵，性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。今天我給大家分享一個我們在鄉下的一個吃法。

　　首先把秋葵放入水中焯水，焯水的時候稍微加一些鹽，可以使秋葵的顏色更加好看。

　　焯完水後把秋葵去頭，切成一口一個的小段。

　　起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒段煸炒，炒出香味。

　　炒出香味後倒入切好的秋葵翻炒。

　　因為秋葵很好熟而且之前也焯過一次水，所以稍微翻炒一下就可以開始調味了，首先加一勺鹽。

　　再加一勺雞精。

　　翻炒均勻後就可以出鍋了。

　　雖然炒出來的秋葵看著不怎麼樣，調味品加的也不是很多，但是非常的好吃，你也可以來試試。

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先給大家講講秋葵的妙用，秋葵中含有大量的可溶性的纖維素，能夠起到促消化以及美容的作用。秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。 還能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便祕。

先給大家講講秋葵的妙用，秋葵中含有大量的可溶性的纖維素，能夠起到促消化以及美容的作用。秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。 還能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便祕。

接下來給大家推薦幾道秋葵的做法 。做法一：生熗秋葵。秋葵洗乾淨，放在沸水中煮大約三分鐘，然後瀝乾水分，在鍋內加入油，放入少許的蔥蒜末，加入秋葵，然後翻炒兩分鐘。

先給大家講講秋葵的妙用，秋葵中含有大量的可溶性的纖維素，能夠起到促消化以及美容的作用。秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。 還能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便祕。

接下來給大家推薦幾道秋葵的做法 。做法一：生熗秋葵。秋葵洗乾淨，放在沸水中煮大約三分鐘，然後瀝乾水分，在鍋內加入油，放入少許的蔥蒜末，加入秋葵，然後翻炒兩分鐘。

做法二 ：秋葵炒藕片，將秋葵，藕片都切成片狀的，然後再將紅椒切段。在油鍋內加入油，然後將所有的食材放入油鍋內爆炒，最後加入食鹽，放入香油調味即可食用。

先給大家講講秋葵的妙用，秋葵中含有大量的可溶性的纖維素，能夠起到促消化以及美容的作用。秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。 還能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便祕。

接下來給大家推薦幾道秋葵的做法 。做法一：生熗秋葵。秋葵洗乾淨，放在沸水中煮大約三分鐘，然後瀝乾水分，在鍋內加入油，放入少許的蔥蒜末，加入秋葵，然後翻炒兩分鐘。

做法二 ：秋葵炒藕片，將秋葵，藕片都切成片狀的，然後再將紅椒切段。在油鍋內加入油，然後將所有的食材放入油鍋內爆炒，最後加入食鹽，放入香油調味即可食用。

做法三： 涼拌秋葵，將秋葵放在燒開的水中加入少許的鹽，大約煮兩分鐘，撈出來，然後裝在盤子里加入醬油，芥末調味。

先給大家講講秋葵的妙用，秋葵中含有大量的可溶性的纖維素，能夠起到促消化以及美容的作用。秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。 還能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便祕。

接下來給大家推薦幾道秋葵的做法 。做法一：生熗秋葵。秋葵洗乾淨，放在沸水中煮大約三分鐘，然後瀝乾水分，在鍋內加入油，放入少許的蔥蒜末，加入秋葵，然後翻炒兩分鐘。

做法二 ：秋葵炒藕片，將秋葵，藕片都切成片狀的，然後再將紅椒切段。在油鍋內加入油，然後將所有的食材放入油鍋內爆炒，最後加入食鹽，放入香油調味即可食用。

做法三： 涼拌秋葵，將秋葵放在燒開的水中加入少許的鹽，大約煮兩分鐘，撈出來，然後裝在盤子里加入醬油，芥末調味。

做法四：秋葵炒雞蛋，將秋葵切開，把雞蛋打散，加入少許的鹽，在鍋內放入麻油，先將秋葵炒一下裝在盤子裡，接著就將雞蛋炒熟，再將兩者一起混合。

先給大家講講秋葵的妙用，秋葵中含有大量的可溶性的纖維素，能夠起到促消化以及美容的作用。秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。 還能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便祕。

接下來給大家推薦幾道秋葵的做法 。做法一：生熗秋葵。秋葵洗乾淨，放在沸水中煮大約三分鐘，然後瀝乾水分，在鍋內加入油，放入少許的蔥蒜末，加入秋葵，然後翻炒兩分鐘。

做法二 ：秋葵炒藕片，將秋葵，藕片都切成片狀的，然後再將紅椒切段。在油鍋內加入油，然後將所有的食材放入油鍋內爆炒，最後加入食鹽，放入香油調味即可食用。

做法三： 涼拌秋葵，將秋葵放在燒開的水中加入少許的鹽，大約煮兩分鐘，撈出來，然後裝在盤子里加入醬油，芥末調味。

做法四：秋葵炒雞蛋，將秋葵切開，把雞蛋打散，加入少許的鹽，在鍋內放入麻油，先將秋葵炒一下裝在盤子裡，接著就將雞蛋炒熟，再將兩者一起混合。

這就是我為大家推薦的幾種秋葵做法，希望對大家有所幫助，歡迎大家留言評論交流。

新鮮秋葵做法：

1、挑選新鮮秋葵：在選購秋葵的時候，要選擇色澤翠綠無斑點，外部細小的絨毛明顯，小於10 公分的秋葵，比較嫩口，以5-6 公分較好。

挑選的新鮮秋葵

2、新鮮秋葵洗淨，如圖切根蒂，鍋裡把水燒開，放入少量鹽，將秋葵下鍋白灼2分鐘撈起過水備用。

秋葵用水洗乾淨

3、倒入適量醬油到小碗備用，蒜瓣拍碎切成細粒用少量油煸香，蒜粒變黃馬上起鍋。

醬油的準備

4、將白灼的秋葵整齊擺放到盤子裡，將醬油從上面均勻倒下，再把蒜粒放上去就可以了。