陝西一位57歲的女人 二十年在養老院裡做出名堂 酸氣十足名聲很大
張旦人文攝影
1/9
陝西省商洛市洛南縣巡檢鎮,有個敬老院,57歲的王會芹那裡當院長,她從1998年就開始當養老院的院長,一干就是二十多年。
2/9
巡檢敬老院現在有48個老人在生活,還有五保老人、殘疾人等,為了保障孤寡老人生活,全心全意為院民服務,她想到了一個好點子。
3/9
這個好點子就是發動院民做“醋”,賺錢改善生活,想到就要做到,做到就要做好,他們竟然把做“醋”,做成了非物質文化遺產,一斤散裝醋賣到3元,桶裝的一斤賣到四元,成了當地的名牌農產品。
4/9
她先請來做“醋”的老師傅,教給大家做醋,用傳統工藝製作的陳醋,以玉米作為主料,經過釀造,用火鍋燒成糖後,加入麥芽玉米糖,摻上醋曲,裝在缸內、然後加上適量的水。
5/9
用泥巴把缸封閉好,放在陽光下晒。晒過5個月左右,醋料變成紅紫色,打開缸把上面的一層紅皮揭去,把醋裝在濾罐裡,過濾後就可以食用了。
6/9
他們做出來的陳醋有芳香味,去腥解膩,增加鮮味和香味,能在食物加熱過程中使維生素C減少損失。陳醋還能殺菌防止感冒,降血壓,有生髮減肥的功效。
7/9
為什麼他們做的“醋”是佳品呢,洛南巡檢鎮金泉,自然生態優越,山清水秀,十溝八岔,水質甘甜,為金泉陳醋釀造提供了良好的先天條件,釀造出的陳醋味香甘醇,飄香四溢,口感佳美。\n
8/9
王院長給小編介紹她們做的“醋”的療效,還讓小編品嚐,說喝上一口醋,能消食開胃,解酒,降血壓。
9/9
一個照顧幾十個孤寡老人的養老院,竟成了當地有名的產“醋”坊,王院長也被評為了尊老模範,因為做“醋”有了錢,這個養老院的老人吃的好,住的好,環境更漂亮,滿院子都是牆畫......。攝影:張旦 原創作品 盜圖必究
2019-05-28
更多精彩
推薦中...