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陝西省商洛市洛南縣巡檢鎮，有個敬老院，57歲的王會芹那裡當院長，她從1998年就開始當養老院的院長，一干就是二十多年。
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巡檢敬老院現在有48個老人在生活，還有五保老人、殘疾人等，為了保障孤寡老人生活，全心全意為院民服務，她想到了一個好點子。
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這個好點子就是發動院民做“醋”，賺錢改善生活，想到就要做到，做到就要做好，他們竟然把做“醋”，做成了非物質文化遺產，一斤散裝醋賣到3元，桶裝的一斤賣到四元，成了當地的名牌農產品。
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她先請來做“醋”的老師傅，教給大家做醋，用傳統工藝製作的陳醋，以玉米作為主料，經過釀造，用火鍋燒成糖後，加入麥芽玉米糖，摻上醋曲，裝在缸內、然後加上適量的水。
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用泥巴把缸封閉好，放在陽光下晒。晒過5個月左右，醋料變成紅紫色，打開缸把上面的一層紅皮揭去，把醋裝在濾罐裡，過濾後就可以食用了。
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他們做出來的陳醋有芳香味，去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素C減少損失。陳醋還能殺菌防止感冒，降血壓，有生髮減肥的功效。
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為什麼他們做的“醋”是佳品呢，洛南巡檢鎮金泉，自然生態優越，山清水秀，十溝八岔，水質甘甜，為金泉陳醋釀造提供了良好的先天條件，釀造出的陳醋味香甘醇，飄香四溢，口感佳美。\n
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王院長給小編介紹她們做的“醋”的療效，還讓小編品嚐，說喝上一口醋，能消食開胃，解酒，降血壓。
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一個照顧幾十個孤寡老人的養老院，竟成了當地有名的產“醋”坊，王院長也被評為了尊老模範，因為做“醋”有了錢，這個養老院的老人吃的好，住的好，環境更漂亮，滿院子都是牆畫......。攝影：張旦 原創作品 盜圖必究
