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怎樣包棕子？有哪些做法？謝謝提問，我來回答這個問題

首先我一定要和大家講講端午節和吃粽子的來歷，它可是咱們中國的傳統節日不能讓外國人搶走了。端午節吃棕子的傳統風俗，與紀念屈原有關。傳說屈原投江後，洹羅江附近的漁民聞訊立即駕漁舟趕來搶救。為了儘快救到屈原的遺體，大家有的用木板、扁擔作槳片，幾個人划著一隻船，爭先恐後，沿江而下到洞庭湖，一直沒有找到。這裡的人民耽心屈原的遺體被魚吃掉，就用竹簡裝米丟在水裡，讓魚去吃，免得傷害他。

東漢初年(公元1世紀)，長沙有個叫區回的人，白天睡覺，夢見屈原對他說：“聽說你要來祭我，我很感謝你。可是，每年大家投在水中的祭米都給蛟龍搶吃了。希望你用楝樹葉把竹筒塞好，外面用五色絲線纏起來，因為蛟龍怕這些東西。”毆回就照他的話去做。這大概就是五月五日——端午節家家戶戶都包棕子的由來。據蕭樑時吳均《續齊諧記》說：“世人作棕，並帶五彩絲及楝葉，皆汨羅之遺風也。”因此，每到端午，民間有吃棕子，劃龍船的習俗。直到現在每縫端午節咱們中國人會包棕子，在其他的節日也會包棕子吃，甚至是在平日閒時，家裡人會包上一大籃子的棕子，去田裡幹活回來可以吃。其實棕子對城裡上班一族在說也很方便，早上起來，沒空做早餐，拿個棕子可以當早餐。外出戶外運動，可以帶著充飢。那麼包粽子怎麼才能使米更軟糯那？今天我就把我如何包粽子和大家聊聊吧。

首先要選棕葉，我們北方用的是乾的竹棕葉，選的時候要看看葉子有沒有發黃，要選擇有點灰綠色的那種，發黃可能是去年剩下的，葉子要寬無蟲眼。接下來泡棕葉時我將棕葉圍圈放在蒸鍋裡（因為有夠深）加冷水泡一天，不要打折，如果摺疊放入水中，泡好的葉子摺痕處容易斷，用前洗淨。有些老人喜歡先將棕葉開水煮，煮過的葉子韌性好，但缺點是粽子出鍋後葉子發黃，竹葉的清香味很不明顯。煮棕葉還是比較適合新鮮的葉子。

泡江米——大部分人泡江米都是泡上半天或一天，我發現泡久了的江米，不但江米不報團而且粽子比較稀而且很容易散，我只將泡米的時間控制在45分鐘之內，就是將泡江米的水高處江米一點點，等到看不到水了就可以包了，這要就算包的再鬆也沒關係，因為米還有很大的空間吸水膨脹，這些就留待煮的時候完成了，這樣煮出的粽子不但米粒Q而結實，而且漲的那麼緊也沒有空間給米跑出棕葉外而且還是超級軟糯的。

包粽子：包的時候取棕葉的5分之2處摺疊，再整成一順的方向，捏著加米和想要的餡料，手指的食指與大指前端兩邊不要灌滿，用右手扶起葉子的末端蓋住米而大指與食指是空的正好可以摺疊出折扣，這要角就不會漏米了。最後收尾將剩餘部分折到一邊綁上就可以了。怕大家不明白我給做了分解圖。希望能看懂。

蒸粽子：我們一般都只上蒸鍋的，先大火開鍋上汽後改小火，再蒸30至45分鐘就可以出籠享用了。

想要粽子軟糯就不要用泡太長時間的江米，我的祕訣大家學會了嗎？

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粽子是一道傳統的珍饈美味，吃上一口，鹹香軟糯，芳香四溢，肥而不膩！

逢年過節，我們都會包粽子，整個村莊都散發著誘人的粽香，惹得外人都聞香而來！下面給大家分享一下我家鄉特產——裡蒸粽的做法！

準備材料:

糯米、粽葉、五花肉、花生、無殼綠豆、芝麻、五香粉、鹽、油、胡椒粉。

製作過程:

1、粽葉去掉頭尾，放入鍋中焯水至軟，用清水浸泡一天，洗乾淨。

2、糯米用水浸泡3小時，洗乾淨瀝乾，放入適量的鹽醃製。

3、綠豆浸泡半天，洗乾淨，瀝乾。

4、、花生炒幹，去掉皮，研磨碎;芝麻炒香，打成粉狀。

5、五花肉洗乾淨切塊，用胡椒粉、五香粉、芝麻粉、鹽、油攪拌均勻，醃製好。

6、用碗或模具裡面均勻有層次的放入粽葉，依次將糯米、綠豆、花生、五花肉、花生、綠豆、糯米均勻放入，壓平，蓋上粽葉包起來，用繩子綁好。

7、在大煲中放入粽葉墊底，將包好的粽子放入，倒入清水沒過粽子，蓋上蓋子，煮6小時即可。

我家鄉的粽子特點:香！正因為香得地道，而聞名於世界！

這只是粽子的其中一種做法，我們還有水晶粽、梘水粽、三角粽等，每一種做法都代表不同的節日，這是我家鄉的特色！

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