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“你可不敢拍這樣小魚哈，要不網友又要嘮叨了！”。進入二月中下旬，在青島的海鮮市場內，就能看到圖片中新鮮麵條魚，售價一斤5塊錢。這魚書本上稱呼玉筋魚，因外形酷似山東半島沿海地區農家的麵條，因而附近的漁民又稱呼它“麵條魚”。（圖片來自東方IC）
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這種小魚主要分佈於渤海、黃海沿岸，每年的3~4月份是麵條魚的漁汛期，每年的4月中旬在青島小港碼頭、黃島積米崖、琅琊臺等地碼頭上每日上岸數萬斤新鮮麵條魚，它們多被企業收購加工成魚粉，出口到世界各地，但也部分新鮮的流入到市場上，成為春季裡最物美價廉的小海鮮魚。圖為：2017年4月青島市小港漁民喜獲豐收，日上岸10多萬斤麵條魚。（圖片來自東方IC）
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居住在青島的老輩人都知道，麵條魚漁汛來了，意味著鮁魚就慢慢追著麵條魚到青島的海域了。所以麵條魚人們又稱為“鮁魚食”。它上岸意味著不久時日，就可以吃到青島當地的鮁魚。圖為：2005年6月一I條體重183千克的大鮁魚被漁民捕獲上岸，送往酒店時，四位年輕小夥合力才能將其抬起來。（圖片來自東方IC）
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看著滿倉手指長的麵條魚，很多網友留言惋惜，這麼多小“魚苗”被捕撈上岸銷售，漁民都是見錢眼開的“屠夫”。其實，這是網友沒明白這魚的習性，小編在碼頭上，經常聽到漁民們說：麵條魚是生活在淺海的一種特殊的魚類，壽命最長不超過1年，一般情況下，每年春季麵條魚產完卵後生命便失去了價值，其結果不是自行死去，就是成為大海中其它魚類腹中食物，因此麵條魚也屬於大海里的“草根一族”，時間一過就失去了價值。（圖片來自東方IC）
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新鮮的麵條魚在市場上售價4~5元一斤左右，麵條魚又軟嫩，又鮮美。裹上蛋清麵粉油炸後魚刺也是軟軟的，根本吃不出來有刺，吃法多樣其中炒、煎、煮，辣椒爆炒，都是常見烹飪方法。（圖片來自東方IC）
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圖為：2018年3月在青島小港碼頭裡，滿載而歸的漁船回港卸貨，漁民遇到麵條漁汛，一次撈的數萬斤麵條魚，喜獲豐收。（圖片來自東方IC）
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麵條魚講究吃新鮮的，所以春天很多本地人喜歡去港口買這樣的麵條魚，麵條魚個小皮薄脂肪高，擱置時間稍長非常容易破肚子，一般船主要趕在傍晚前送到各市場銷售。如果當天賣不完，次日掉價就非常厲害。圖為：2017年3月面條魚汛期，紅嘴鷗在青島漁港碼頭上偷食麵條魚，準備為即將的遷徙儲備體能。（圖片來自東方IC）
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麵條魚除了吃新鮮的，還可以晒成魚乾出售，一般漁民將新鮮麵條魚洗淨後通過太陽暴晒和海風吹，麵條魚乾就算加工好了，方法很簡單。市場內售價10多多塊錢一斤，通過辣椒爆炒後是平常百姓家家常下酒菜。（圖片來自東方IC）
