這種叫齊菜芽野菜，味道特別，花像蒲公英，抗癌止血，還是興奮劑

日常視界

1/6 齊菜芽，是一種優質野菜，開著紫色的小花，非常漂亮，形狀有點像蒲公英，味道鮮美。多年生草本，地下部分常大於地上部分，有長根莖。齊菜芽又叫刺兒菜、薊薊草、刺狗牙、刺薊、槍刀菜等。我們魯西南這兒叫它“七菜芽”。

2/6 齊菜芽的中藥正名叫小薊。功效與作用是涼血止血,清熱消腫,治療咳血,吐血,血痢,癰疽腫毒,外傷出血。小時候在田裡割草，不小心弄破了手指，小朋友也都知道把齊菜芽的嫩葉用手掌揉一下，敷在出血的部位，一會兒就會止血了。

3/6 齊菜芽常生於山坡、河旁或荒地、田間。喜溫暖溼潤氣候，耐寒、耐旱，適應性較強，對土壤要求不嚴。到處是成片野生的野菜，夏、秋季花開放時採割，除去雜質，晒乾，或鮮用。

4/6 齊菜芽主要含生物鹼和皁苷等。現代藥理研究發現小薊有興奮心臟、升壓作用，且對腎上腺素受體也有一定的作用。還具有一定的抗突變能力，能較好維持優勢基因的遺傳。

5/6 齊菜芽還有很好的抑菌作用：水煎劑對白喉桿菌、肺炎球菌、溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、變形桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、福氏痢疾桿菌等均有不同程度的抑制作用。

6/6 齊菜芽的營養較豐富，全草中含有大量生物鹼、皁試等，食用部位為嫩苗，嫩葉、莖尖，沸水焯後，用開水浸泡。可炒食、做餡、做湯，味道特別，絕對是夏天的一道必備美食。

2017-08-26