寶蘭高鐵通了全國各地的寶寶們知道蘭州除了牛肉麵還有什麼讓人哈喇子掉了一地的小吃麼看過來吧

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1/10 牛奶雞蛋醪糟，製作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等。吃起來蛋花柔軟, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。

2/10 釀皮子。可能有人認為釀皮子在西安是很有名的，其實是不然哦，在甘肅各地較為普遍，口感也很不錯哦，尤以臨夏釀皮製做精細，質地最佳而著稱。製作釀皮子時，一是把優質的麵粉和成麵糰，然後陸續加水並加入少許的鹽、鹼，不斷地用手揉洗，將洗出的麵漿，倒入專門的“釀籮”裡推均勻，上籠蒸3-4分鐘後取出即可，吃時切成條狀，拌之以芥茉、蒜泥、芝麻醬、辣子油、醋、醬等佐料，五味俱全，別具風味。

3/10 甜醅子。用燕麥或青稞製作。味道和醪糟有一些像，偏甜，在蘭州的大街小巷也隨處可見，夏天時候是消暑的好伴侶。

4/10 炒涼粉也是蘭州市著名的地方風味小吃。有賣釀皮的地方就必有賣油炒粉。炒涼粉是用涼粉做成的，先在平底鐵鍋內燒開滷豬油，在把切成麻將牌大的方塊粉分次放入鍋內，加糖、蔥花、蒜苗，精鹽，醬油，不斷翻炒，直至金黃燙熱，即可盛碗備食。依各人口味，調以辣椒油、麻醬、陳醋、蒜汁、精鹽，即可食用。

5/10 蘭州涼麵。撈出後用涼水過一下，稍拌了點清油。蘭州涼麵最大的特色在於它的勾芡過的素湯，裡面有各類應時的配菜，特別是豆腐胡蘿蔔，讓人甘之若飴，加之芥末等涼性調料的使用，特別能打開夏天厭食的胃口，當然味道肯定會令您滿意的，由於使用盤子，調料和湯較多，進食時可先喝點，就可防止撒出來。

6/10 熱冬果。是甘肅省有名的傳統小吃。相傳由唐朝的宰相魏徵所創造。上百年來蘭州人喜食街頭小吃。蘭州地氣乾燥，熱冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬，蘭州街頭賣熱冬果的小攤便隨處可見。煤火爐上放一特大砂鍋，煮著黃橙橙的大梨，熱氣騰騰地散發著淡淡的藥味和清香。遇到下雪天，吃碗熱冬果，渾身的溫暖舒暢如漫天的雪花般飄散開來。

7/10 灰豆子。是用麻色豌豆煮成的粥狀食物。做法是先將麻豌豆洗淨，加水煮，加入食用鹼，再用小火熬，適當時加入紅棗，當紅棗煮破時的香甜汁液流入湯內時，一股濃香。吃的時候加入白糖，別具風味，備受大眾歡迎。在炎熱的夏季，灰豆子也是解暑佳品，冰鎮過的灰豆子味道猶佳，清涼解暑。

8/10 炒麵片。一般都用胡蘿蔔、洋蔥、土豆片、青椒與面片一同翻炒，是每個餐館必有的主食之一。

9/10 牛肉麵。是蘭州的傳統名食，製作原料主要有牛肉、麵條等，它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特徵，且色香味美，譽滿全國。

10/10 正寧路小吃夜市。放大招了要問這些小吃在哪可以一次吃到，各位看官請到正寧路夜市來。

2017-08-25

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