奶茶中的奶蓋是怎麼做的？

分享美食新生活，每天一道不重樣！非常感謝您能閱讀這篇文章，我會繼續努力為您分享更好更美味的美食！俗話說，吾日三省吾身，早吃啥，午吃啥，晚吃啥？喝點茶飲吧，一定會有人說，怎麼那麼老土，這東西都是中老年人才喜歡喝的。其實，近幾年，新式茶飲開始大受追捧，曾經中老年人才喜歡的茶，被重新包裝後，大受年輕消費者的追捧，被人們稱為“網紅茶飲”。

其實，從最初奶茶的出現，就標誌這市場上年輕人對特色茶飲的需求，慢慢的茶飲市場由奶茶轉變成奶蓋茶，這種茶飲口感濃郁，層次複雜，深受年輕人尤其是學生們的追捧。今天，就分享給大家3款網紅奶茶的做法，自己在家做分分鐘就能搞定。

普洱茶放入茶壺中，衝入適量熱水洗茶一次，去其塵垢、冷氣，這樣再次衝出來的普洱味道才是最好的。因為大多數普洱茶都是隔年甚至是數年後才飲用的，所以洗茶這個步驟必不可少。不過，洗茶時也要掌握好節奏，不要多次洗茶，也不要高溫長時間洗茶，否則茶味就會流失，味道就變淡了。

沖泡時間長短要控制好，喜歡濃茶味道的可以多泡一會兒，喜歡淡茶味道的就不必沖泡時間過長，但是水溫要熱，才能充分的發散出茶葉的香味，尤其是沖泡普洱或紅茶，更是需要高溫的水來沖泡。

普洱茶泡好後倒入高筒的茶杯中備用，接下來我們來製作“奶蓋”。取一個碗，倒入牛奶3勺、淡奶油2勺，奶酪一勺（比例就是3：2：1）用攪拌器打發，倒在衝好的茶水上，再撒上適量的可可粉。

一杯茶香醇正，奶香濃郁的奶蓋普洱茶就做好了，味道超級棒，喝一口你就會愛上這個味道的。是不是做法很簡單呢，如果您不喜歡奶味的茶飲，那就請繼續往下看。

紅茶放入壺中，同上文提到的一樣，洗茶，再次注入熱水沖泡，沖泡的過程中，加入適量方糖。無需攪拌，待方糖融化後，將茶水倒入杯中，放入冰箱冷藏。

檸檬先用細鹽搓一遍，再用清水沖洗乾淨，切薄片，放入紅茶中，加入適量冰塊。一杯清新爽朗，沁人心脾的冰紅茶就做好了。一般一杯紅茶，配3片檸檬剛剛好，既能突出紅茶的香味，又能喝出酸酸甜甜的檸檬味。

草莓洗淨去蒂，切成小塊，放入料理機中，加入沖泡好的紅茶，適量冰塊和幾塊方糖，榨成汁倒入杯中。按照第一種茶飲的方法，打一杯芝士奶油倒在茶杯裡，上面在鋪上一個切開的草莓裝飾。一杯果香濃郁，清新爽口的芝士草莓茶就做好了。

其實，網紅奶蓋茶和當年人氣爆棚的奶茶一脈相承，都是注重濃郁的奶香和順滑的口感。只不過，當年奶茶一味的追求平價路線，不注重產品品質，最終淪陷在了價格戰中，成為了犧牲品。而現在的人們，越來越注重健康，越來越注重消費，開始注重茶飲的品質。於是，比奶茶更清爽，更注重茶底的奶蓋茶就應運而生了。奶蓋茶以80後和90後為主體，注重茶的本質，口味清爽、偏甜，越來越偏向非奶製品。為了您和家人的健康，請儘量少喝反式脂肪爆表的普通奶茶，有空陪家人在一起，製作一杯濃濃的奶蓋茶，其實生活本來就是很愜意的，你與網紅只差一杯茶而已！

用料

模仿貢茶的奶蓋奶茶的做法

1:奶蓋所需要的材料其實很少，而且都是些常見的材料，主要有淡奶油、牛奶、白糖、鹽，奶蓋的製作也很簡單，現將糖加入淡奶油中，開始不停地用打蛋器，達到五到六分的樣子，然後再加入鹽和牛奶繼續打，達到九分的時候就可以了，這個時候要先把打好的奶蓋放進冰箱內冷藏。2:接下來是做茶的部分，小編建議用真茶炮製，如果嫌煩可以用茶包代替，但是要用煮的，這樣茶才更有味，如果使用真茶炮製的，記得一定要過濾，不然會有渣，合起來口感就不好了。3:將茶放涼後就可以倒進杯中了，倒滿杯子的6分就可以了，因為我們還要加上我們之前做好的奶蓋，如果想讓做的奶蓋茶更加好看，可以加上堅果顆粒，這樣一杯奶蓋茶就做好了。

首先，謝謝邀請！我之前在甜品店做過學徒，不過沒做多久就離開了！有學過奶蓋，不過現在的話就不怎麼記得了，只知道是一個配方調出來的，然後再用奶蓋機打5分鐘左右。味道適宜即可!

步驟：
1.在大碗裡放入茶包，用開水衝開
2.茶包泡出顏色和香味之後，倒入淡奶，淡奶不是

做蛋糕用

電動打蛋器

1. 純淨水坐開。

2. 奶茶粉放入杯中。

3. 倒入純淨水，留三分之一的空間。自然放到溫涼。

4. 淡奶油中放入鹽和砂糖打發到8分狀態。

5. 裝入裱花袋，能輕易流出即可。

6. 把淡奶油擠入奶茶杯中就可以了。

7. 表面用可可粉做裝飾，喝完奶茶別忘記用舌頭舔舔嘴巴周邊的奶蓋哦。哈哈，很有意思的。