四喜丸子怎麼做？
“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料主料- 豬肉餡800
輔料- 饅頭1個
- 蔥薑末適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
四喜丸子的做法1.豬肉餡800克、剩饅頭1個、蔥薑末、五香粉、白胡椒粉等食材
“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料主料- 豬肉餡800
輔料- 饅頭1個
- 蔥薑末適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
四喜丸子的做法1.豬肉餡800克、剩饅頭1個、蔥薑末、五香粉、白胡椒粉等食材
2.肉餡中加入蔥薑末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等調料拌勻。
“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料主料- 豬肉餡800
輔料- 饅頭1個
- 蔥薑末適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
四喜丸子的做法1.豬肉餡800克、剩饅頭1個、蔥薑末、五香粉、白胡椒粉等食材
2.肉餡中加入蔥薑末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等調料拌勻。
3.打入一個雞蛋、加入2茶匙玉米澱粉，繼續超一個方向攪拌。
“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料主料- 豬肉餡800
輔料- 饅頭1個
- 蔥薑末適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
四喜丸子的做法1.豬肉餡800克、剩饅頭1個、蔥薑末、五香粉、白胡椒粉等食材
2.肉餡中加入蔥薑末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等調料拌勻。
3.打入一個雞蛋、加入2茶匙玉米澱粉，繼續超一個方向攪拌。
4.攪拌至粘稠上勁。
“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料主料- 豬肉餡800
輔料- 饅頭1個
- 蔥薑末適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
四喜丸子的做法1.豬肉餡800克、剩饅頭1個、蔥薑末、五香粉、白胡椒粉等食材
2.肉餡中加入蔥薑末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等調料拌勻。
3.打入一個雞蛋、加入2茶匙玉米澱粉，繼續超一個方向攪拌。
4.攪拌至粘稠上勁。
5.剩饅頭撕去表皮，搓成饅頭渣。（800克肉餡用了三分之二個饅頭）
“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料主料- 豬肉餡800
輔料- 饅頭1個
- 蔥薑末適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
四喜丸子的做法1.豬肉餡800克、剩饅頭1個、蔥薑末、五香粉、白胡椒粉等食材
2.肉餡中加入蔥薑末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等調料拌勻。
3.打入一個雞蛋、加入2茶匙玉米澱粉，繼續超一個方向攪拌。
4.攪拌至粘稠上勁。
5.剩饅頭撕去表皮，搓成饅頭渣。（800克肉餡用了三分之二個饅頭）
6.搓好的饅頭渣放入攪拌好的肉餡中。
“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料主料- 豬肉餡800
輔料- 饅頭1個
- 蔥薑末適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
四喜丸子的做法1.豬肉餡800克、剩饅頭1個、蔥薑末、五香粉、白胡椒粉等食材
2.肉餡中加入蔥薑末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等調料拌勻。
3.打入一個雞蛋、加入2茶匙玉米澱粉，繼續超一個方向攪拌。
4.攪拌至粘稠上勁。
5.剩饅頭撕去表皮，搓成饅頭渣。（800克肉餡用了三分之二個饅頭）
6.搓好的饅頭渣放入攪拌好的肉餡中。
7.繼續攪拌，或摔打肉餡，使肉餡上勁。
“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料主料- 豬肉餡800
輔料- 饅頭1個
- 蔥薑末適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
四喜丸子的做法1.豬肉餡800克、剩饅頭1個、蔥薑末、五香粉、白胡椒粉等食材
2.肉餡中加入蔥薑末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等調料拌勻。
3.打入一個雞蛋、加入2茶匙玉米澱粉，繼續超一個方向攪拌。
4.攪拌至粘稠上勁。
5.剩饅頭撕去表皮，搓成饅頭渣。（800克肉餡用了三分之二個饅頭）
6.搓好的饅頭渣放入攪拌好的肉餡中。
7.繼續攪拌，或摔打肉餡，使肉餡上勁。
8.拌好的肉餡，非常粘稠。
“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料主料- 豬肉餡800
輔料- 饅頭1個
- 蔥薑末適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
四喜丸子的做法1.豬肉餡800克、剩饅頭1個、蔥薑末、五香粉、白胡椒粉等食材
2.肉餡中加入蔥薑末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等調料拌勻。
3.打入一個雞蛋、加入2茶匙玉米澱粉，繼續超一個方向攪拌。
4.攪拌至粘稠上勁。
5.剩饅頭撕去表皮，搓成饅頭渣。（800克肉餡用了三分之二個饅頭）
6.搓好的饅頭渣放入攪拌好的肉餡中。
7.繼續攪拌，或摔打肉餡，使肉餡上勁。
8.拌好的肉餡，非常粘稠。
9.直接取一些肉餡，兩隻手互倒，團成大丸子。
“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料主料- 豬肉餡800
輔料- 饅頭1個
- 蔥薑末適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
四喜丸子的做法1.豬肉餡800克、剩饅頭1個、蔥薑末、五香粉、白胡椒粉等食材
2.肉餡中加入蔥薑末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等調料拌勻。
3.打入一個雞蛋、加入2茶匙玉米澱粉，繼續超一個方向攪拌。
4.攪拌至粘稠上勁。
5.剩饅頭撕去表皮，搓成饅頭渣。（800克肉餡用了三分之二個饅頭）
6.搓好的饅頭渣放入攪拌好的肉餡中。
7.繼續攪拌，或摔打肉餡，使肉餡上勁。
8.拌好的肉餡，非常粘稠。
9.直接取一些肉餡，兩隻手互倒，團成大丸子。
10.鍋中放油，油溫五六成熱放入團好的丸子炸制。
“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料主料- 豬肉餡800
輔料- 饅頭1個
- 蔥薑末適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
四喜丸子的做法1.豬肉餡800克、剩饅頭1個、蔥薑末、五香粉、白胡椒粉等食材
2.肉餡中加入蔥薑末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等調料拌勻。
3.打入一個雞蛋、加入2茶匙玉米澱粉，繼續超一個方向攪拌。
4.攪拌至粘稠上勁。
5.剩饅頭撕去表皮，搓成饅頭渣。（800克肉餡用了三分之二個饅頭）
6.搓好的饅頭渣放入攪拌好的肉餡中。
7.繼續攪拌，或摔打肉餡，使肉餡上勁。
8.拌好的肉餡，非常粘稠。
9.直接取一些肉餡，兩隻手互倒，團成大丸子。
10.鍋中放油，油溫五六成熱放入團好的丸子炸制。
11.炸至丸子定型取出，所有丸子依次炸好。（一次可以多做些，放入冰箱冷凍，吃的時候取出，或蒸或燒都可以）
“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料主料- 豬肉餡800
輔料- 饅頭1個
- 蔥薑末適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
四喜丸子的做法1.豬肉餡800克、剩饅頭1個、蔥薑末、五香粉、白胡椒粉等食材
2.肉餡中加入蔥薑末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等調料拌勻。
3.打入一個雞蛋、加入2茶匙玉米澱粉，繼續超一個方向攪拌。
4.攪拌至粘稠上勁。
5.剩饅頭撕去表皮，搓成饅頭渣。（800克肉餡用了三分之二個饅頭）
6.搓好的饅頭渣放入攪拌好的肉餡中。
7.繼續攪拌，或摔打肉餡，使肉餡上勁。
8.拌好的肉餡，非常粘稠。
9.直接取一些肉餡，兩隻手互倒，團成大丸子。
10.鍋中放油，油溫五六成熱放入團好的丸子炸制。
11.炸至丸子定型取出，所有丸子依次炸好。（一次可以多做些，放入冰箱冷凍，吃的時候取出，或蒸或燒都可以）
12.今天做的是燒四喜丸子，丸子放入鍋中，加入蔥段、薑片、老抽、生抽、八角，加入肉湯。
“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料主料- 豬肉餡800
輔料- 饅頭1個
- 蔥薑末適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
四喜丸子的做法1.豬肉餡800克、剩饅頭1個、蔥薑末、五香粉、白胡椒粉等食材
2.肉餡中加入蔥薑末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等調料拌勻。
3.打入一個雞蛋、加入2茶匙玉米澱粉，繼續超一個方向攪拌。
4.攪拌至粘稠上勁。
5.剩饅頭撕去表皮，搓成饅頭渣。（800克肉餡用了三分之二個饅頭）
6.搓好的饅頭渣放入攪拌好的肉餡中。
7.繼續攪拌，或摔打肉餡，使肉餡上勁。
8.拌好的肉餡，非常粘稠。
9.直接取一些肉餡，兩隻手互倒，團成大丸子。
10.鍋中放油，油溫五六成熱放入團好的丸子炸制。
11.炸至丸子定型取出，所有丸子依次炸好。（一次可以多做些，放入冰箱冷凍，吃的時候取出，或蒸或燒都可以）
12.今天做的是燒四喜丸子，丸子放入鍋中，加入蔥段、薑片、老抽、生抽、八角，加入肉湯。
13.大火燒沸，轉小火燒製。
“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料主料- 豬肉餡800
輔料- 饅頭1個
- 蔥薑末適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
四喜丸子的做法1.豬肉餡800克、剩饅頭1個、蔥薑末、五香粉、白胡椒粉等食材
2.肉餡中加入蔥薑末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等調料拌勻。
3.打入一個雞蛋、加入2茶匙玉米澱粉，繼續超一個方向攪拌。
4.攪拌至粘稠上勁。
5.剩饅頭撕去表皮，搓成饅頭渣。（800克肉餡用了三分之二個饅頭）
6.搓好的饅頭渣放入攪拌好的肉餡中。
7.繼續攪拌，或摔打肉餡，使肉餡上勁。
8.拌好的肉餡，非常粘稠。
9.直接取一些肉餡，兩隻手互倒，團成大丸子。
10.鍋中放油，油溫五六成熱放入團好的丸子炸制。
11.炸至丸子定型取出，所有丸子依次炸好。（一次可以多做些，放入冰箱冷凍，吃的時候取出，或蒸或燒都可以）
12.今天做的是燒四喜丸子，丸子放入鍋中，加入蔥段、薑片、老抽、生抽、八角，加入肉湯。
13.大火燒沸，轉小火燒製。
14.大約燒40分鐘左右湯汁減少，揀去蔥姜等調料不用。倒出湯汁。
“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料主料- 豬肉餡800
輔料- 饅頭1個
- 蔥薑末適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
四喜丸子的做法1.豬肉餡800克、剩饅頭1個、蔥薑末、五香粉、白胡椒粉等食材
2.肉餡中加入蔥薑末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等調料拌勻。
3.打入一個雞蛋、加入2茶匙玉米澱粉，繼續超一個方向攪拌。
4.攪拌至粘稠上勁。
5.剩饅頭撕去表皮，搓成饅頭渣。（800克肉餡用了三分之二個饅頭）
6.搓好的饅頭渣放入攪拌好的肉餡中。
7.繼續攪拌，或摔打肉餡，使肉餡上勁。
8.拌好的肉餡，非常粘稠。
9.直接取一些肉餡，兩隻手互倒，團成大丸子。
10.鍋中放油，油溫五六成熱放入團好的丸子炸制。
11.炸至丸子定型取出，所有丸子依次炸好。（一次可以多做些，放入冰箱冷凍，吃的時候取出，或蒸或燒都可以）
12.今天做的是燒四喜丸子，丸子放入鍋中，加入蔥段、薑片、老抽、生抽、八角，加入肉湯。
13.大火燒沸，轉小火燒製。
14.大約燒40分鐘左右湯汁減少，揀去蔥姜等調料不用。倒出湯汁。
15.到出湯汁後，把丸子依舊放入砂鍋中，放入幾顆燙好的油菜點綴。
“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料主料- 豬肉餡800
輔料- 饅頭1個
- 蔥薑末適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
四喜丸子的做法1.豬肉餡800克、剩饅頭1個、蔥薑末、五香粉、白胡椒粉等食材
2.肉餡中加入蔥薑末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等調料拌勻。
3.打入一個雞蛋、加入2茶匙玉米澱粉，繼續超一個方向攪拌。
4.攪拌至粘稠上勁。
5.剩饅頭撕去表皮，搓成饅頭渣。（800克肉餡用了三分之二個饅頭）
6.搓好的饅頭渣放入攪拌好的肉餡中。
7.繼續攪拌，或摔打肉餡，使肉餡上勁。
8.拌好的肉餡，非常粘稠。
9.直接取一些肉餡，兩隻手互倒，團成大丸子。
10.鍋中放油，油溫五六成熱放入團好的丸子炸制。
11.炸至丸子定型取出，所有丸子依次炸好。（一次可以多做些，放入冰箱冷凍，吃的時候取出，或蒸或燒都可以）
12.今天做的是燒四喜丸子，丸子放入鍋中，加入蔥段、薑片、老抽、生抽、八角，加入肉湯。
13.大火燒沸，轉小火燒製。
14.大約燒40分鐘左右湯汁減少，揀去蔥姜等調料不用。倒出湯汁。
15.到出湯汁後，把丸子依舊放入砂鍋中，放入幾顆燙好的油菜點綴。
16.湯汁倒入鍋中，大火燒沸，用水澱粉勾芡。
“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料主料- 豬肉餡800
輔料- 饅頭1個
- 蔥薑末適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
四喜丸子的做法1.豬肉餡800克、剩饅頭1個、蔥薑末、五香粉、白胡椒粉等食材
2.肉餡中加入蔥薑末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等調料拌勻。
3.打入一個雞蛋、加入2茶匙玉米澱粉，繼續超一個方向攪拌。
4.攪拌至粘稠上勁。
5.剩饅頭撕去表皮，搓成饅頭渣。（800克肉餡用了三分之二個饅頭）
6.搓好的饅頭渣放入攪拌好的肉餡中。
7.繼續攪拌，或摔打肉餡，使肉餡上勁。
8.拌好的肉餡，非常粘稠。
9.直接取一些肉餡，兩隻手互倒，團成大丸子。
10.鍋中放油，油溫五六成熱放入團好的丸子炸制。
11.炸至丸子定型取出，所有丸子依次炸好。（一次可以多做些，放入冰箱冷凍，吃的時候取出，或蒸或燒都可以）
12.今天做的是燒四喜丸子，丸子放入鍋中，加入蔥段、薑片、老抽、生抽、八角，加入肉湯。
13.大火燒沸，轉小火燒製。
14.大約燒40分鐘左右湯汁減少，揀去蔥姜等調料不用。倒出湯汁。
15.到出湯汁後，把丸子依舊放入砂鍋中，放入幾顆燙好的油菜點綴。
16.湯汁倒入鍋中，大火燒沸，用水澱粉勾芡。
17.芡汁濃稠，直接澆在丸子上即可。
“紅潤油亮的肉丸子，看著就很誘人，再加上撲鼻的肉香和濃郁的湯汁，讓人不禁食指大動。無論是宴客還是自家吃，都是餐桌上經久不衰的一道經典大菜~~”
用料主料- 豬肉餡800
輔料- 饅頭1個
- 蔥薑末適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
四喜丸子的做法1.豬肉餡800克、剩饅頭1個、蔥薑末、五香粉、白胡椒粉等食材
2.肉餡中加入蔥薑末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等調料拌勻。
3.打入一個雞蛋、加入2茶匙玉米澱粉，繼續超一個方向攪拌。
4.攪拌至粘稠上勁。
5.剩饅頭撕去表皮，搓成饅頭渣。（800克肉餡用了三分之二個饅頭）
6.搓好的饅頭渣放入攪拌好的肉餡中。
7.繼續攪拌，或摔打肉餡，使肉餡上勁。
8.拌好的肉餡，非常粘稠。
9.直接取一些肉餡，兩隻手互倒，團成大丸子。
10.鍋中放油，油溫五六成熱放入團好的丸子炸制。
11.炸至丸子定型取出，所有丸子依次炸好。（一次可以多做些，放入冰箱冷凍，吃的時候取出，或蒸或燒都可以）
12.今天做的是燒四喜丸子，丸子放入鍋中，加入蔥段、薑片、老抽、生抽、八角，加入肉湯。
13.大火燒沸，轉小火燒製。
14.大約燒40分鐘左右湯汁減少，揀去蔥姜等調料不用。倒出湯汁。
15.到出湯汁後，把丸子依舊放入砂鍋中，放入幾顆燙好的油菜點綴。
16.湯汁倒入鍋中，大火燒沸，用水澱粉勾芡。
17.芡汁濃稠，直接澆在丸子上即可。
四喜丸子怎麼做？
大家好，我是明澤美食，我的回答是:四喜丸子的做法是先炸後煮，最後澆汁。四喜丸子，絕對可以列入中國傳統名菜之一，四喜丸子隸屬於魯菜系列，它的做法與清蒸獅子頭類似，所不同的是，四喜丸子每盤只有四個，它的寓意就是代表了“福，祿，壽，喜”，而只要在逢年過節，或者有喜慶節日的時候，四喜丸子就會隆重登場，成為了必不可少的宴席必備菜，其實，四喜丸子雖然挺好吃的，但平時我們都很少做這道菜，而是在特殊的宴席中，習慣藉助這道菜的寓意，來增加宴席的喜慶氣氛。
四喜丸子怎麼做？
大家好，我是明澤美食，我的回答是:四喜丸子的做法是先炸後煮，最後澆汁。四喜丸子，絕對可以列入中國傳統名菜之一，四喜丸子隸屬於魯菜系列，它的做法與清蒸獅子頭類似，所不同的是，四喜丸子每盤只有四個，它的寓意就是代表了“福，祿，壽，喜”，而只要在逢年過節，或者有喜慶節日的時候，四喜丸子就會隆重登場，成為了必不可少的宴席必備菜，其實，四喜丸子雖然挺好吃的，但平時我們都很少做這道菜，而是在特殊的宴席中，習慣藉助這道菜的寓意，來增加宴席的喜慶氣氛。
四喜丸子這道菜，做法略微複雜，而且所需的時間也比較長，但好飯是不怕晚的，哪怕是耗費些精力也值得的，那麼四喜丸子到底怎樣製作呢？我來給大家做個簡單分享吧。
四喜丸子的製作方法
【四喜丸子】
主料:豬肉400克（前槽肉最佳，三分肥七分瘦為好）
配料:油菜心100克
調味料:精鹽8克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1.5克，花椒水100克，蔥20克，姜10克，澱粉20克，醬油10克，雞蛋1個，八角兩三個，
——製作方法。
1.將豬肉去皮，然後用刀將豬肉剁成肉餡，蔥姜一半切成末，另一半大蔥切成段，姜切成薄片。將蔥末，薑末，精鹽5克，料酒，花椒水，胡椒粉，雞蛋，15克澱粉，放置肉餡中。
四喜丸子怎麼做？
大家好，我是明澤美食，我的回答是:四喜丸子的做法是先炸後煮，最後澆汁。四喜丸子，絕對可以列入中國傳統名菜之一，四喜丸子隸屬於魯菜系列，它的做法與清蒸獅子頭類似，所不同的是，四喜丸子每盤只有四個，它的寓意就是代表了“福，祿，壽，喜”，而只要在逢年過節，或者有喜慶節日的時候，四喜丸子就會隆重登場，成為了必不可少的宴席必備菜，其實，四喜丸子雖然挺好吃的，但平時我們都很少做這道菜，而是在特殊的宴席中，習慣藉助這道菜的寓意，來增加宴席的喜慶氣氛。
四喜丸子這道菜，做法略微複雜，而且所需的時間也比較長，但好飯是不怕晚的，哪怕是耗費些精力也值得的，那麼四喜丸子到底怎樣製作呢？我來給大家做個簡單分享吧。
四喜丸子的製作方法
【四喜丸子】
主料:豬肉400克（前槽肉最佳，三分肥七分瘦為好）
配料:油菜心100克
調味料:精鹽8克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1.5克，花椒水100克，蔥20克，姜10克，澱粉20克，醬油10克，雞蛋1個，八角兩三個，
——製作方法。
1.將豬肉去皮，然後用刀將豬肉剁成肉餡，蔥姜一半切成末，另一半大蔥切成段，姜切成薄片。將蔥末，薑末，精鹽5克，料酒，花椒水，胡椒粉，雞蛋，15克澱粉，放置肉餡中。
2.所有調料添加好以後，用筷子按照順時針方向攪拌肉餡，直到將肉餡攪拌至發粘上勁時停止。
四喜丸子怎麼做？
大家好，我是明澤美食，我的回答是:四喜丸子的做法是先炸後煮，最後澆汁。四喜丸子，絕對可以列入中國傳統名菜之一，四喜丸子隸屬於魯菜系列，它的做法與清蒸獅子頭類似，所不同的是，四喜丸子每盤只有四個，它的寓意就是代表了“福，祿，壽，喜”，而只要在逢年過節，或者有喜慶節日的時候，四喜丸子就會隆重登場，成為了必不可少的宴席必備菜，其實，四喜丸子雖然挺好吃的，但平時我們都很少做這道菜，而是在特殊的宴席中，習慣藉助這道菜的寓意，來增加宴席的喜慶氣氛。
四喜丸子這道菜，做法略微複雜，而且所需的時間也比較長，但好飯是不怕晚的，哪怕是耗費些精力也值得的，那麼四喜丸子到底怎樣製作呢？我來給大家做個簡單分享吧。
四喜丸子的製作方法
【四喜丸子】
主料:豬肉400克（前槽肉最佳，三分肥七分瘦為好）
配料:油菜心100克
調味料:精鹽8克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1.5克，花椒水100克，蔥20克，姜10克，澱粉20克，醬油10克，雞蛋1個，八角兩三個，
——製作方法。
1.將豬肉去皮，然後用刀將豬肉剁成肉餡，蔥姜一半切成末，另一半大蔥切成段，姜切成薄片。將蔥末，薑末，精鹽5克，料酒，花椒水，胡椒粉，雞蛋，15克澱粉，放置肉餡中。
2.所有調料添加好以後，用筷子按照順時針方向攪拌肉餡，直到將肉餡攪拌至發粘上勁時停止。
3.肉餡攪拌均勻後，我們用手將肉餡團成四個大小均勻的肉丸子，（正常是做成四個，但我們在家中製作四喜丸子，可以多做幾個了）。
四喜丸子怎麼做？
大家好，我是明澤美食，我的回答是:四喜丸子的做法是先炸後煮，最後澆汁。四喜丸子，絕對可以列入中國傳統名菜之一，四喜丸子隸屬於魯菜系列，它的做法與清蒸獅子頭類似，所不同的是，四喜丸子每盤只有四個，它的寓意就是代表了“福，祿，壽，喜”，而只要在逢年過節，或者有喜慶節日的時候，四喜丸子就會隆重登場，成為了必不可少的宴席必備菜，其實，四喜丸子雖然挺好吃的，但平時我們都很少做這道菜，而是在特殊的宴席中，習慣藉助這道菜的寓意，來增加宴席的喜慶氣氛。
四喜丸子這道菜，做法略微複雜，而且所需的時間也比較長，但好飯是不怕晚的，哪怕是耗費些精力也值得的，那麼四喜丸子到底怎樣製作呢？我來給大家做個簡單分享吧。
四喜丸子的製作方法
【四喜丸子】
主料:豬肉400克（前槽肉最佳，三分肥七分瘦為好）
配料:油菜心100克
調味料:精鹽8克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1.5克，花椒水100克，蔥20克，姜10克，澱粉20克，醬油10克，雞蛋1個，八角兩三個，
——製作方法。
1.將豬肉去皮，然後用刀將豬肉剁成肉餡，蔥姜一半切成末，另一半大蔥切成段，姜切成薄片。將蔥末，薑末，精鹽5克，料酒，花椒水，胡椒粉，雞蛋，15克澱粉，放置肉餡中。
2.所有調料添加好以後，用筷子按照順時針方向攪拌肉餡，直到將肉餡攪拌至發粘上勁時停止。
3.肉餡攪拌均勻後，我們用手將肉餡團成四個大小均勻的肉丸子，（正常是做成四個，但我們在家中製作四喜丸子，可以多做幾個了）。
4.丸子初加工好以後，我們準備個炒鍋，加入適量的食用油，沒過肉丸即可，然後將油溫燒製六成熱時，下入團好的肉丸，炸製表皮變硬，顏色為金黃色時撈出濾油。
四喜丸子怎麼做？
大家好，我是明澤美食，我的回答是:四喜丸子的做法是先炸後煮，最後澆汁。四喜丸子，絕對可以列入中國傳統名菜之一，四喜丸子隸屬於魯菜系列，它的做法與清蒸獅子頭類似，所不同的是，四喜丸子每盤只有四個，它的寓意就是代表了“福，祿，壽，喜”，而只要在逢年過節，或者有喜慶節日的時候，四喜丸子就會隆重登場，成為了必不可少的宴席必備菜，其實，四喜丸子雖然挺好吃的，但平時我們都很少做這道菜，而是在特殊的宴席中，習慣藉助這道菜的寓意，來增加宴席的喜慶氣氛。
四喜丸子這道菜，做法略微複雜，而且所需的時間也比較長，但好飯是不怕晚的，哪怕是耗費些精力也值得的，那麼四喜丸子到底怎樣製作呢？我來給大家做個簡單分享吧。
四喜丸子的製作方法
【四喜丸子】
主料:豬肉400克（前槽肉最佳，三分肥七分瘦為好）
配料:油菜心100克
調味料:精鹽8克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1.5克，花椒水100克，蔥20克，姜10克，澱粉20克，醬油10克，雞蛋1個，八角兩三個，
——製作方法。
1.將豬肉去皮，然後用刀將豬肉剁成肉餡，蔥姜一半切成末，另一半大蔥切成段，姜切成薄片。將蔥末，薑末，精鹽5克，料酒，花椒水，胡椒粉，雞蛋，15克澱粉，放置肉餡中。
2.所有調料添加好以後，用筷子按照順時針方向攪拌肉餡，直到將肉餡攪拌至發粘上勁時停止。
3.肉餡攪拌均勻後，我們用手將肉餡團成四個大小均勻的肉丸子，（正常是做成四個，但我們在家中製作四喜丸子，可以多做幾個了）。
4.丸子初加工好以後，我們準備個炒鍋，加入適量的食用油，沒過肉丸即可，然後將油溫燒製六成熱時，下入團好的肉丸，炸製表皮變硬，顏色為金黃色時撈出濾油。
5.將鍋中的食用油倒出，留下少許底油，油溫燒熱後，加入蔥，姜，八角爆鍋炒香，然後加入醬油調色還有剩餘的3克精鹽，在加入適量的清水，把炸好的四喜丸子放置在鍋中，大火燒開以後，轉入小火慢燉四十分鐘。
四喜丸子怎麼做？
大家好，我是明澤美食，我的回答是:四喜丸子的做法是先炸後煮，最後澆汁。四喜丸子，絕對可以列入中國傳統名菜之一，四喜丸子隸屬於魯菜系列，它的做法與清蒸獅子頭類似，所不同的是，四喜丸子每盤只有四個，它的寓意就是代表了“福，祿，壽，喜”，而只要在逢年過節，或者有喜慶節日的時候，四喜丸子就會隆重登場，成為了必不可少的宴席必備菜，其實，四喜丸子雖然挺好吃的，但平時我們都很少做這道菜，而是在特殊的宴席中，習慣藉助這道菜的寓意，來增加宴席的喜慶氣氛。
四喜丸子這道菜，做法略微複雜，而且所需的時間也比較長，但好飯是不怕晚的，哪怕是耗費些精力也值得的，那麼四喜丸子到底怎樣製作呢？我來給大家做個簡單分享吧。
四喜丸子的製作方法
【四喜丸子】
主料:豬肉400克（前槽肉最佳，三分肥七分瘦為好）
配料:油菜心100克
調味料:精鹽8克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1.5克，花椒水100克，蔥20克，姜10克，澱粉20克，醬油10克，雞蛋1個，八角兩三個，
——製作方法。
1.將豬肉去皮，然後用刀將豬肉剁成肉餡，蔥姜一半切成末，另一半大蔥切成段，姜切成薄片。將蔥末，薑末，精鹽5克，料酒，花椒水，胡椒粉，雞蛋，15克澱粉，放置肉餡中。
2.所有調料添加好以後，用筷子按照順時針方向攪拌肉餡，直到將肉餡攪拌至發粘上勁時停止。
3.肉餡攪拌均勻後，我們用手將肉餡團成四個大小均勻的肉丸子，（正常是做成四個，但我們在家中製作四喜丸子，可以多做幾個了）。
4.丸子初加工好以後，我們準備個炒鍋，加入適量的食用油，沒過肉丸即可，然後將油溫燒製六成熱時，下入團好的肉丸，炸製表皮變硬，顏色為金黃色時撈出濾油。
5.將鍋中的食用油倒出，留下少許底油，油溫燒熱後，加入蔥，姜，八角爆鍋炒香，然後加入醬油調色還有剩餘的3克精鹽，在加入適量的清水，把炸好的四喜丸子放置在鍋中，大火燒開以後，轉入小火慢燉四十分鐘。
6在燉丸子的空隙時間，我們將油菜心用熱水燙一下，然後擺在盤子邊做配菜，這時四喜丸子的湯汁也所剩不多了，我們先加入味精調味，然後將四喜丸子撈出，擺在盤子裡，用剩餘的5克澱粉，將鍋中所留的四喜丸子湯汁勾成芡汁，澆在擺好的四喜丸子上面，進行到這裡，四喜丸子也就製作完成了。四喜丸子怎麼做？
大家好，我是明澤美食，我的回答是:四喜丸子的做法是先炸後煮，最後澆汁。四喜丸子，絕對可以列入中國傳統名菜之一，四喜丸子隸屬於魯菜系列，它的做法與清蒸獅子頭類似，所不同的是，四喜丸子每盤只有四個，它的寓意就是代表了“福，祿，壽，喜”，而只要在逢年過節，或者有喜慶節日的時候，四喜丸子就會隆重登場，成為了必不可少的宴席必備菜，其實，四喜丸子雖然挺好吃的，但平時我們都很少做這道菜，而是在特殊的宴席中，習慣藉助這道菜的寓意，來增加宴席的喜慶氣氛。
四喜丸子這道菜，做法略微複雜，而且所需的時間也比較長，但好飯是不怕晚的，哪怕是耗費些精力也值得的，那麼四喜丸子到底怎樣製作呢？我來給大家做個簡單分享吧。
四喜丸子的製作方法
【四喜丸子】
主料:豬肉400克（前槽肉最佳，三分肥七分瘦為好）
配料:油菜心100克
調味料:精鹽8克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1.5克，花椒水100克，蔥20克，姜10克，澱粉20克，醬油10克，雞蛋1個，八角兩三個，
——製作方法。
1.將豬肉去皮，然後用刀將豬肉剁成肉餡，蔥姜一半切成末，另一半大蔥切成段，姜切成薄片。將蔥末，薑末，精鹽5克，料酒，花椒水，胡椒粉，雞蛋，15克澱粉，放置肉餡中。
2.所有調料添加好以後，用筷子按照順時針方向攪拌肉餡，直到將肉餡攪拌至發粘上勁時停止。
3.肉餡攪拌均勻後，我們用手將肉餡團成四個大小均勻的肉丸子，（正常是做成四個，但我們在家中製作四喜丸子，可以多做幾個了）。
4.丸子初加工好以後，我們準備個炒鍋，加入適量的食用油，沒過肉丸即可，然後將油溫燒製六成熱時，下入團好的肉丸，炸製表皮變硬，顏色為金黃色時撈出濾油。
5.將鍋中的食用油倒出，留下少許底油，油溫燒熱後，加入蔥，姜，八角爆鍋炒香，然後加入醬油調色還有剩餘的3克精鹽，在加入適量的清水，把炸好的四喜丸子放置在鍋中，大火燒開以後，轉入小火慢燉四十分鐘。
6在燉丸子的空隙時間，我們將油菜心用熱水燙一下，然後擺在盤子邊做配菜，這時四喜丸子的湯汁也所剩不多了，我們先加入味精調味，然後將四喜丸子撈出，擺在盤子裡，用剩餘的5克澱粉，將鍋中所留的四喜丸子湯汁勾成芡汁，澆在擺好的四喜丸子上面，進行到這裡，四喜丸子也就製作完成了。製作四喜丸子的一些技術技巧與相關解疑。
①在製作四喜丸子時，我們最好採用用刀剁肉餡，這樣做可以保持肉的筋性不被破壞，而且肉餡裡面還會留有少量肉塊，這樣可以增加肉丸的嚼勁，口感也比較好。
②炸肉丸時，油溫要稍微高一點，這樣可以將肉丸迅速定型，有利於後期長時間燉制。
③用花椒水給肉餡打水，這樣可以使肉餡更加萱軟，吃起來又會有肉嫩汁鮮的感覺。
★為什麼要在肉餡裡面加入雞蛋與澱粉？
答:加入雞蛋，是為了讓肉餡更加鬆軟，而加入適量的澱粉，可以使肉餡吃起來口感更嫩一些。
★為什麼要小火慢燉？
答:因為肉丸比較大，所以大火急燉會導致肉餡散開，而小火慢燉，可以使肉丸受熱緩慢，而滋味吸收的更加濃一些。
最後總結:關於四喜丸子的一些相關解答與製作過程，我就分享到這裡了。現在我們對於美食的瞭解也非常多了，很多傳統菜品，其實都有它自己的寓意與故事，所以我們要用心去感受，每一道美食帶給我們的那份感動，製作美食，品嚐佳餚，這也是我們大家最喜歡做的一件事，真心的希望大家，都能做自己喜歡的事，品美味人生。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！
用料
豬肉餡500g，馬蹄50g，雞蛋1個，蔥20g，姜10g，生抽30ml，老抽10ml，料酒10ml，白糖10g，幹澱粉10g，香油5ml，胡椒粉5g，鹽少許，清水適量四喜丸子的做法
馬蹄去皮切成細小的碎粒，蔥、姜切成碎末
用料
豬肉餡500g，馬蹄50g，雞蛋1個，蔥20g，姜10g，生抽30ml，老抽10ml，料酒10ml，白糖10g，幹澱粉10g，香油5ml，胡椒粉5g，鹽少許，清水適量四喜丸子的做法
馬蹄去皮切成細小的碎粒，蔥、姜切成碎末
肉餡放入碗中，打入雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、幹澱粉、沿著一個方向攪拌上勁，加入蔥、薑末、馬蹄碎和香油拌勻
用料
豬肉餡500g，馬蹄50g，雞蛋1個，蔥20g，姜10g，生抽30ml，老抽10ml，料酒10ml，白糖10g，幹澱粉10g，香油5ml，胡椒粉5g，鹽少許，清水適量四喜丸子的做法
馬蹄去皮切成細小的碎粒，蔥、姜切成碎末
肉餡放入碗中，打入雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、幹澱粉、沿著一個方向攪拌上勁，加入蔥、薑末、馬蹄碎和香油拌勻
雙手沾上清水，取1/4的肉餡放在手掌中，分別團成四個大小相等的大肉丸子
用料
豬肉餡500g，馬蹄50g，雞蛋1個，蔥20g，姜10g，生抽30ml，老抽10ml，料酒10ml，白糖10g，幹澱粉10g，香油5ml，胡椒粉5g，鹽少許，清水適量四喜丸子的做法
馬蹄去皮切成細小的碎粒，蔥、姜切成碎末
肉餡放入碗中，打入雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、幹澱粉、沿著一個方向攪拌上勁，加入蔥、薑末、馬蹄碎和香油拌勻
雙手沾上清水，取1/4的肉餡放在手掌中，分別團成四個大小相等的大肉丸子
鍋中倒入油，油熱後放入肉丸子，炸至表面金黃後撈出
用料
豬肉餡500g，馬蹄50g，雞蛋1個，蔥20g，姜10g，生抽30ml，老抽10ml，料酒10ml，白糖10g，幹澱粉10g，香油5ml，胡椒粉5g，鹽少許，清水適量四喜丸子的做法
馬蹄去皮切成細小的碎粒，蔥、姜切成碎末
肉餡放入碗中，打入雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、幹澱粉、沿著一個方向攪拌上勁，加入蔥、薑末、馬蹄碎和香油拌勻
雙手沾上清水，取1/4的肉餡放在手掌中，分別團成四個大小相等的大肉丸子
鍋中倒入油，油熱後放入肉丸子，炸至表面金黃後撈出
炒鍋留少許油，放入蔥、姜煸香後倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火燒開後轉小火燉煮約30分鐘。至湯汁收過半時，用水澱粉勾芡即可
豬肉400克
生抽50克。
雞蛋兩個
老抽兩勺
生薑六片。
蠔油兩勺
大蔥兩根
鹽時10克
水澱粉五克
四喜丸子（北方做法）的做法 ：
1；肉末中放入所有調料，不斷順著一個方向攪拌，摔打上勁
2: 7成油溫下鍋炸，定型後轉小火，撈出
3: 調料汁，碗中生抽，老抽，耗油，水澱粉，加入清水，料汁一共差不多半碗
4: 起鍋燒開放料汁，粘稠後放入炸好的肉丸，再加入一點清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘
5: 15分鐘後，掀開鍋蓋，轉大火，收汁，汁不要收幹
6: 把丸子盛到盤中，鍋中剩下的汁澆在丸子上即可
豬肉400克
生抽50克。
雞蛋兩個
老抽兩勺
生薑六片。
蠔油兩勺
大蔥兩根
鹽時10克
水澱粉五克
四喜丸子（北方做法）的做法 ：
1；肉末中放入所有調料，不斷順著一個方向攪拌，摔打上勁
2: 7成油溫下鍋炸，定型後轉小火，撈出
3: 調料汁，碗中生抽，老抽，耗油，水澱粉，加入清水，料汁一共差不多半碗
4: 起鍋燒開放料汁，粘稠後放入炸好的肉丸，再加入一點清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘
5: 15分鐘後，掀開鍋蓋，轉大火，收汁，汁不要收幹
6: 把丸子盛到盤中，鍋中剩下的汁澆在丸子上即可
大家好，我是王者之封，接下來我帶大家如何製作四喜丸子
方法步驟
1.準備食材，蔥薑切片後分別泡水備用，水澱粉、雞蛋清備用
2.分次加入蔥水，用筷子順著一個方向攪拌均勻
3.肉餡中加入醬油，用筷子順著一個方向攪拌均勻
4.分次加入姜水，繼續用筷子順著一個方向攪拌均勻
5.加入鹽，雞精，蛋清，繼續順著一個方向攪拌均勻
6.加入水澱粉，繼續用筷子順著一個方向攪拌均勻
7.手上抹油，將肉餡揉成拳頭大小的丸子。鍋中倒入食用油，油溫四成熱時就可以下入丸子，小火慢炸。表面金黃即可。
8.炸好的丸子放入碗中，放入蔥薑片，少許醬油，加入適量熱水，隔水蒸一個小時
9.焯燙一些小油菜擺盤，蒸好的丸子擺中間，蒸丸子的湯倒入鍋中，勾芡，湯汁濃稠後澆在丸子上即可。
你好，我是美食哈皮很高興回答你的問題。
首先準備五花肉一斤，不要用現成的肉餡一定要自己剁餡這樣口感才好，五花肉去皮，把肉切成肉餡，在剁餡的時候可以加些涼水這樣肉吃起來會很嫩。然後調餡 加入蔥薑蒜末 姜可以不加加薑汁，因為本人不愛吃薑的口感一般加姜水或者薑汁 五香粉 耗油 雞精 鹽 白胡椒 加入馬蹄碎或者蓮藕碎增加脆爽的口感，加入香油 生抽 老抽 少許白糖 最後加入一個蛋清 和生粉一個方向攪拌。起鍋燒油油溫4成熱把餡用雙手包成大半個手掌大的肉丸 下鍋大火定型 轉小火炸7成熟。然後起鍋在燒油下蔥薑蒜暴漲香 加入耗油 雞精 鹽少許 加入老抽生抽 加水將丸子下鍋裡蓋蓋燉5分鐘收幹澱粉勾芡出鍋！色香味俱全的四喜丸子就做好了！希望幫到您！
你好，我是美食哈皮很高興回答你的問題。
首先準備五花肉一斤，不要用現成的肉餡一定要自己剁餡這樣口感才好，五花肉去皮，把肉切成肉餡，在剁餡的時候可以加些涼水這樣肉吃起來會很嫩。然後調餡 加入蔥薑蒜末 姜可以不加加薑汁，因為本人不愛吃薑的口感一般加姜水或者薑汁 五香粉 耗油 雞精 鹽 白胡椒 加入馬蹄碎或者蓮藕碎增加脆爽的口感，加入香油 生抽 老抽 少許白糖 最後加入一個蛋清 和生粉一個方向攪拌。起鍋燒油油溫4成熱把餡用雙手包成大半個手掌大的肉丸 下鍋大火定型 轉小火炸7成熟。然後起鍋在燒油下蔥薑蒜暴漲香 加入耗油 雞精 鹽少許 加入老抽生抽 加水將丸子下鍋裡蓋蓋燉5分鐘收幹澱粉勾芡出鍋！色香味俱全的四喜丸子就做好了！希望幫到您！
主料
色拉油適量
肉餡適量
澱粉適量
鹽2勺
大蔥1根雞蛋2個桂皮1塊香葉適量大料6瓣大蒜3瓣醬油適量蠔油3勺陳皮2塊胡椒粉適量
水適量
姜粉3勺
四喜丸子正宗做法/圖解/步驟：
1. 首先，準備一個容器，放入肉餡，雞蛋，澱粉，蔥花，鹽，醬油2,3勺…（根據肉餡量放醬油），蠔油2勺，攪拌在一起，一個方向攪拌！然後帶一次性手套取出一部分肉餡弄成一個大丸子，然後成型之後，往菜板上摔打！一直摔打6.7回！待特別有韌性即可，放入一個盤子裡備用！
2. 鍋內放入適量油，待油溫熱放入丸子放裡炸，油一定要沒過丸子！炸幾分以後丸子變色，可盛出！然後在復炸一遍，這回一分鐘即可！不要炸過火了！
3. 準備一個蒸鍋，把炸好的丸子蒸8分鐘！然後盛出！
4. 鍋內放入少許油，放入1勺鹽，蔥花，蒜片，炒香，然後放入醬油，香葉，桂皮，大料，在翻炒一分鐘！然後放入一些開水，咕嚕一會，把丸子放入，一起煮，這時一邊用勺子盛著汁一邊往丸子上面澆！
待汁收的差不多，就可以盛出了！
準備新鮮豬肉一塊，剁成肉餡。
2/11
肉餡里加蔥花，料酒。
3/11
加一個雞蛋，耗油少許殺菌。
4/11
海鮮醬油一勺，適量鹽，最後加一大勺澱粉。稍微放點水，用筷子順時針攪拌。
5/11
用手團成大小合適的肉丸子四個。
6/11
鍋裡燒油，油溫六成熱，放入丸子炸。炸熟炸透撈出。
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7/11
鍋裡留底油。放蔥姜八角爆香。
8/11
加一勺生抽，適量耗油。
9/11
加適量水。加適量鹽，雞精，白糖。
10/11
下入炸好的丸子。
11/11
大火收汁，配香菜，完美。
注意事項
丸子一定要慢火炸熟炸透。
1.四喜丸子跟紅燒獅子頭是同個版本，只不過一個是北方叫法，一個南方。
2.食材:豬肉餡，雞蛋，馬蹄，黑芝麻，蔥花，鹽，白胡椒粉，姜粉，生抽，蠔油，冰糖，香油，姜。
3.肉餡放入鹽，白胡椒粉，姜粉攪拌均勻。在倒入生抽，蠔油，香油，加入生命的源泉繼續攪拌，打入一顆雞蛋，撒入蔥花。跟打蛋糕一樣攪打。
4.馬蹄切碎倒進。
5.把弄好的肉掐成肉團。
6.將掐好的肉團放入熱鍋中，油炸，熟了就可以了。
7.根據自己喜歡的口味可以加入不同的食材。
四喜丸子
用料
豬肉餡 克大油菜 克荸薺 鹽 適量料酒 適量姜 片生抽
適量老抽 適量胡椒粉 適量八角 個蔥 適量
做法步驟
步驟 1先將荸薺切碎丁，放進肉裡。荸薺切碎混在餡料裡會讓肉質比較酥軟。
步驟 2生薑切末，放到肉餡裡。
步驟 3餡料調味 肉餡裡放入食鹽，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，幹澱粉。肉餡選用五分肥五分瘦的。
步驟 4將餡料順時針拌勻，加入一點油，攪上勁。
步驟 5將肉餡分成四份，手粘水團丸子。
步驟 6油加溫至適中，丸子下鍋定型。炸丸子時儘量不要翻動！。
步驟 7炸上5-6分鐘後，等丸子金黃後撈出
步驟 8熱鍋倒油，放點大料，放入大蔥，煸香
步驟 9鍋中放入丸子，倒入一些生抽，老抽，加入開水，與丸子齊平，嘗下鹹淡。
步驟 10水開後小火40分鐘，水快乾時大火收汁
步驟 11油菜水焯一下，墊盤子底下，將丸子撈出，擺盤。
步驟 12澆上醬汁。
四喜丸子
用料
豬肉餡 克大油菜 克荸薺 鹽 適量料酒 適量姜 片生抽
適量老抽 適量胡椒粉 適量八角 個蔥 適量
做法步驟
步驟 1先將荸薺切碎丁，放進肉裡。荸薺切碎混在餡料裡會讓肉質比較酥軟。
步驟 2生薑切末，放到肉餡裡。
步驟 3餡料調味 肉餡裡放入食鹽，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，幹澱粉。肉餡選用五分肥五分瘦的。
步驟 4將餡料順時針拌勻，加入一點油，攪上勁。
步驟 5將肉餡分成四份，手粘水團丸子。
步驟 6油加溫至適中，丸子下鍋定型。炸丸子時儘量不要翻動！。
步驟 7炸上5-6分鐘後，等丸子金黃後撈出
步驟 8熱鍋倒油，放點大料，放入大蔥，煸香
步驟 9鍋中放入丸子，倒入一些生抽，老抽，加入開水，與丸子齊平，嘗下鹹淡。
步驟 10水開後小火40分鐘，水快乾時大火收汁
步驟 11油菜水焯一下，墊盤子底下，將丸子撈出，擺盤。
步驟 12澆上醬汁。
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