從五一勞動節那天起，中國大部分海域，正式進入夏季休漁期。
何為體漁期？其實就是不準漁船出海捕魚，讓大部分魚在繁殖期，不受到侵犯，有一個做月子的時日，享受生兒育女的歡樂時光。
日照市的本地海鮮，在前幾天己漲價，大約漲了三四成吧！
我生在日照，長在日照，吃在日照。如今快入半百之身，對日照的海貨還是略知一二。
市場上的海貨分為兩種，一種是做海貨生意的批發商，從外地購得海貨，運輸到日照批發給市場的商販，進行買賣。
一種是日照本地漁民，在近海（離陸地十到二十海里的範圍）把大網固定，因洋流與季風的影響，讓海貨自投羅網，第二天再去收漁獲。因漁獲新鮮，我們這叫大網貨，也是真正的當地海貨，價格會比外地海貨貴一半左右。
其實有很多吃貨，會在封海期前幾天，存些大網貨。放冰櫃中，以解燃眉之急，日後享用。
前幾天去市場買了幾個墨魚，我們這叫烏子，雖然長像不是魚，也不象貝類，其實它是一種叫魚的貝類，
它味道鮮美，口感筋道，日照有名的烏子煨肉，說的就是它。
今天為大家介紹一道別的做法的美食。主料就是烏子胴體的烏肉板，剩下的烏子頭和皮不要丟呀！用它們加點菜煨肉照樣是一道美食。
主料：
去皮烏肉板三百克（我用的較少，也就二百克'，感覺太少了，盤又太大）
配料：
花生油一千克，澱粉十五克，麵粉十五克，雞蛋清一個，鹽三克，清水五十克，
製作：
一，將烏板平放菜板上，一手按住，一手拿刀斜切，隔四毫米切一刀，不要切透。
五，將麵粉，澱粉放碗內拌勻，加十克花生油，用小勺仔細拌勻，加五十克清水，拌勻。再加蛋清拌勻，備用。
一，烏板一定用新鮮的，
二，炸制時間不要長了，第一次九十秒，復炸大火六十秒。
三，不喜歡打花刀，可用斜刀片成片也可。
歡迎喜歡此菜的朋友試做！
權威來了，批發市場價格微漲，但是海邊的個體飯店就另當別論，
吃養殖的吧，新鮮，其他吃冰鮮的都是釣口的吧，不過貴，養殖的基本有金昌，黃花
現在只能吃冷凍的，花甲可以吃鮮的
