蔥油白蟹怎麼做啊？

蔥油白蟹怎麼做啊？
1 個回答
清风水墨虾
2017-10-18

把活蟹洗淨，燒半鍋開水，放幾滴黃酒，幾片老薑，幾棵小蔥，鍋放篦子，把螃蟹肚朝天放好，蓋蓋蒸15分鐘取出裝盤。

熬蔥油，把油燒溫放蒜片小火炒黃，放薑片，大蔥段，小蔥段，洋蔥絲，八角，小茴香，桂皮，草果小火炸至蔥葉變黃，撈出渣待用。然後把一撮小蔥未放在蟹上，盤四周倒一點蒸魚豉油，淋上燒至7成熱的蔥油，這時就會聞到濃濃的蔥香，引人食慾，上桌食用吧！味美請賞個贊給小偏吧！

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