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薏米有很高的營養價值，經常和紅棗一起用來熬煮成薏米紅棗粥，具有利尿去溼，養顏的功效。可是不知你注意到沒有，市面上有兩種薏米，一種大一些，一種小一些，其實這兩樣不光是大小、價位不一樣，同時在營養上也有很大的區別。\n\n
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一、薏米的大小\n市面上的薏米有兩種，稱量一下我們發現，大的薏米每100顆重約11克左右，而小的就只有8克左右。\n\n通過查閱資料發現，我國農學研究者多認為，大小苡米的生長特性及營養成分均有區別，那麼具體的區別是什麼呢？\n\n文｜媛crystal
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二、大小薏米的營養\n研究表明，一般而言，大的薏米僅僅作為普通糧食類作物實用，但是小薏米，在中醫上的食療效果更好。\n\n因為遺傳特性的不同，小薏米的生長髮育快，但不夠繁茂，在同等條件下種植的大薏米，產量就要明顯高於小薏米。\n\n小薏苡仁的中醫適用效果更加顯著：既可利尿、消腫、脾虛，也可用於肺癰、腸癰等病的治療。\n\n
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三、總結\n無論是大薏米還是小薏米，都有著利尿去溼的作用，只不過小薏米的養生功效更勝一籌罷了。\n\n你喜歡怎麼烹飪薏米呢？\n\n
