路過的推薦一下北京的美食吧，我去探店？
依次推薦如下：
四季民福烤鴨店（故宮店）
人均：134元
電話：010-65267369
地址：北京市東城區南池子大街11號故宮東門旁（東華門護城河對岸）
標籤：北京菜
開放時間：10:30-22:30
簡介：正宗棗木掛爐烤鴨，皮肉分離，酥皮沾糖桂花吃，鴨肉佐以京糕條、甜麵醬、大蔥絲等捲入餅中吃，地道好吃。若坐在河邊卡座，可正看故宮城牆。
宏源南門涮肉(後海店)
人均：97元
電話：010-83227033
地址：北京市東城區南官房衚衕1號什剎海茶藝酒吧街(銀錠橋南)
特色：牛羊拼盤 特製鮁魚滑 特製鮮蝦滑 手切鮮羊上腦 小料 鮮百葉 炸燒餅 手切鮮羊肉 糖蒜 麻醬
標籤：涮羊肉 地安門
開放時間：週一至週日 11:00-23:00
簡介：什剎海邊四合院裡的涮肉火鍋店，可以體會濃濃的老北京風情。肉質新鮮，配料地道。
鑄鐘褡褳火燒
人均：33元
電話：13810117782
地址：東城區鼓樓西大街55號
特色：烙餅卷帶魚 滷煮丸子 豬手 炒紅果 拌菜 土豆蘿蔔薈萃 炸醬麵 燒餅卷 肘子 小米粥 豌豆黃 芥末墩 褡褳火燒 豆泡湯 炸咯吱 素什錦火燒 香辣小河蝦 大拌菜 羊油麻豆腐 炸灌腸 白菜燒丸子 膠圈豆汁套 炸窩頭臭豆腐
聚德華天烤肉季(什剎海總店)
人均：88
電話：010-64042554
地址：北京市西城區地安門外大街前海東沿14號
標籤：北京菜 清真菜 燒烤
開放時間：早點：六點至九點。
正餐：上午十一點至晚上十一點
簡介：“南宛北季”中的北季，烤肉深受大眾歡迎。
文宇奶酪店(什剎海店)
人均：19
電話：4008518200
地址：什剎海前海東沿10號
標籤：麵包甜點
簡介：北京很有名的奶酪店。
慶豐包子鋪(三座橋店)
人均：12元
電話：010-66181683
地址：西城區三座橋2號(恭王府花園南
門)
類型：包子
特色：梅菜豬肉包 皮蛋瘦肉粥 炒肝 素三鮮包子 炸醬麵 豬肉大蔥包子 北冰洋汽水 玉米渣粥 三鮮包子 梅乾菜包子 蝦仁青菜包 菜心蝦餡 牛肉胡蘿蔔 包子 紫米粥 鮮蝦菜心包子
標籤：包子 地安門
開放時間：6:00-21:00
簡介：“新加盟到華天”的慶豐，雖說出品“不如以前”，但“性價比還不錯”——包子“品種多”，皮“軟軟的”，餡料“足”，配上炒肝或粥，“吃到飽也花不了多少錢”
老磁器口豆汁店(天壇店)
人均：18
電話：010-67028907
地址：天壇路天壇北門對面(小胖包子王旁邊)
類型：老牌豆汁
特色：老字號 當地口味 糖火燒 豆汁兒 麻豆腐 焦圈 京東肉餅 夾肉燒餅 驢打滾 北京辣鹹菜絲 羊雜湯 豆汁焦圈
標籤：小吃
開放時間：早上11:00——晚上21:00
簡介：這是一個老北京們都熟知的地方，上了年紀的食客隨處可見，招牌的豆汁兒吃起來主味酸、回味甜。
大碗居(紅橋店)
人均：97
電話：010-67018809
地址：天壇路55-1號(紅橋路口)
標籤：其他 北京菜
簡介：名副其實的京味餐廳，每一道菜量真的很大。西紅柿打滷麵味道不錯。
同和居（魯菜）
人均：106
電話：010-83229599
地址：西城區地安門西大街51-2號荷花市場內
特色：三不粘 芙蓉雞片 糟溜鱈魚 醬肘花 九轉肥腸 同和爆海鮮 水晶粉絲煲 京醬肉絲 豌豆黃 蔥燒海蔘 三不沾 幹炸丸子 白切雞 糟溜魚片 乾燒黃魚 烤饅頭 銀絲捲 同和小炒肉 幹煎大黃魚 糟溜三白 幹炸兩樣 乳花黃瓜 酸梅湯 烏魚蛋湯
標籤： 什剎海
開放時間：早10點——22點營業，週末到23點（冬季）
早10：00—凌晨2：00（夏季）
我認識的一位美食達人，店不論大小，奢華或蒼蠅館子與否，都會光顧，就為的是一份對美食的追逐。
不出名只是相對來說的，所以我推薦幾家，或許已經被某些人所知，這也不奇怪。
（此處聲明：本人與所推薦的餐廳沒有任何利益關聯，都是一家一家吃出來的，圖片全部原創）
第一家：表哥羊雞火鍋專門店
這家是美食大咖推薦，吃羊和雞火鍋的地方，因為是夏天主要吃雞火鍋，開在偏遠的五環外來廣營一個隱蔽的地方，很多人穿過大半個北京來吃。因為雞是現殺，進不了五環，所以開在這樣一個地方。半扇雞+脆脘+海蔘+蝦，我和大咖吃得非常滿足。
席間老闆親自來幫涮，老闆是香港人，利苑當過廚師原來東海海鮮廚師長。我路過後門的時候，廚師正在殺雞。我問大咖這家店開在廣州是什麼樣的水平，大咖出人意料地說爆滿。通常我拿其他餐廳問這個問題，他都會說，開不下去…… 因為太隱蔽了，找不到的話，打電話吧。
第二家：舌尖上的齊齊哈爾烤肉
這家主打是齊齊哈爾烤肉，正宗的齊齊哈爾人開的一家烤肉，齊齊哈爾烤肉在東北知名，但是在其他地區名氣不那麼響，在北京眾多的烤肉裡也算是別具一格。
老闆號稱所有的肉是從齊齊哈爾空運而來，不知真假，但是真的好吃，特色的乾料非常香，不會調製的話問老闆。
推薦傳統牛肉、酸菜五花肉、黑椒豬排。
第三家：或許你已經知道，只是你不知道它是那麼的正宗——蘇泰辣椒
北京的泰國餐廳非常多，以至於真真假假，濫竽充數，讓人傻傻分不清楚。
蘇泰辣椒已經很有名氣了，一家正宗的泰國餐廳，因為正宗，所以有些菜未必那麼的讓人覺得合胃口。這一盆是魚頭冬蔭功湯，這個湯汁我喝了四碗，泰國的味道，讓人充滿親切感的味道。
按照我的美食導師的說法，這家會讓你省掉往返泰國的機票。所以即便貴，也非常值得；可是如果不懂得欣賞，則不建議去。
這就是美食和人生，有的時候，好的美食，遇到對的人，就是高山流水遇知音。
我認識的一位美食達人，店不論大小，奢華或蒼蠅館子與否，都會光顧，就為的是一份對美食的追逐。
不出名只是相對來說的，所以我推薦幾家，或許已經被某些人所知，這也不奇怪。
（此處聲明：本人與所推薦的餐廳沒有任何利益關聯，都是一家一家吃出來的，圖片全部原創）
第一家：表哥羊雞火鍋專門店
這家是美食大咖推薦，吃羊和雞火鍋的地方，因為是夏天主要吃雞火鍋，開在偏遠的五環外來廣營一個隱蔽的地方，很多人穿過大半個北京來吃。因為雞是現殺，進不了五環，所以開在這樣一個地方。半扇雞+脆脘+海蔘+蝦，我和大咖吃得非常滿足。
席間老闆親自來幫涮，老闆是香港人，利苑當過廚師原來東海海鮮廚師長。我路過後門的時候，廚師正在殺雞。我問大咖這家店開在廣州是什麼樣的水平，大咖出人意料地說爆滿。通常我拿其他餐廳問這個問題，他都會說，開不下去…… 因為太隱蔽了，找不到的話，打電話吧。
第二家：舌尖上的齊齊哈爾烤肉
這家主打是齊齊哈爾烤肉，正宗的齊齊哈爾人開的一家烤肉，齊齊哈爾烤肉在東北知名，但是在其他地區名氣不那麼響，在北京眾多的烤肉裡也算是別具一格。
老闆號稱所有的肉是從齊齊哈爾空運而來，不知真假，但是真的好吃，特色的乾料非常香，不會調製的話問老闆。
推薦傳統牛肉、酸菜五花肉、黑椒豬排。
第三家：或許你已經知道，只是你不知道它是那麼的正宗——蘇泰辣椒
北京的泰國餐廳非常多，以至於真真假假，濫竽充數，讓人傻傻分不清楚。
蘇泰辣椒已經很有名氣了，一家正宗的泰國餐廳，因為正宗，所以有些菜未必那麼的讓人覺得合胃口。這一盆是魚頭冬蔭功湯，這個湯汁我喝了四碗，泰國的味道，讓人充滿親切感的味道。
按照我的美食導師的說法，這家會讓你省掉往返泰國的機票。所以即便貴，也非常值得；可是如果不懂得欣賞，則不建議去。
這就是美食和人生，有的時候，好的美食，遇到對的人，就是高山流水遇知音。
我認識的一位美食達人，店不論大小，奢華或蒼蠅館子與否，都會光顧，就為的是一份對美食的追逐。
不出名只是相對來說的，所以我推薦幾家，或許已經被某些人所知，這也不奇怪。
（此處聲明：本人與所推薦的餐廳沒有任何利益關聯，都是一家一家吃出來的，圖片全部原創）
第一家：表哥羊雞火鍋專門店
這家是美食大咖推薦，吃羊和雞火鍋的地方，因為是夏天主要吃雞火鍋，開在偏遠的五環外來廣營一個隱蔽的地方，很多人穿過大半個北京來吃。因為雞是現殺，進不了五環，所以開在這樣一個地方。半扇雞+脆脘+海蔘+蝦，我和大咖吃得非常滿足。
席間老闆親自來幫涮，老闆是香港人，利苑當過廚師原來東海海鮮廚師長。我路過後門的時候，廚師正在殺雞。我問大咖這家店開在廣州是什麼樣的水平，大咖出人意料地說爆滿。通常我拿其他餐廳問這個問題，他都會說，開不下去…… 因為太隱蔽了，找不到的話，打電話吧。
第二家：舌尖上的齊齊哈爾烤肉
這家主打是齊齊哈爾烤肉，正宗的齊齊哈爾人開的一家烤肉，齊齊哈爾烤肉在東北知名，但是在其他地區名氣不那麼響，在北京眾多的烤肉裡也算是別具一格。
老闆號稱所有的肉是從齊齊哈爾空運而來，不知真假，但是真的好吃，特色的乾料非常香，不會調製的話問老闆。
推薦傳統牛肉、酸菜五花肉、黑椒豬排。
第三家：或許你已經知道，只是你不知道它是那麼的正宗——蘇泰辣椒
北京的泰國餐廳非常多，以至於真真假假，濫竽充數，讓人傻傻分不清楚。
蘇泰辣椒已經很有名氣了，一家正宗的泰國餐廳，因為正宗，所以有些菜未必那麼的讓人覺得合胃口。這一盆是魚頭冬蔭功湯，這個湯汁我喝了四碗，泰國的味道，讓人充滿親切感的味道。
按照我的美食導師的說法，這家會讓你省掉往返泰國的機票。所以即便貴，也非常值得；可是如果不懂得欣賞，則不建議去。
這就是美食和人生，有的時候，好的美食，遇到對的人，就是高山流水遇知音。
我認識的一位美食達人，店不論大小，奢華或蒼蠅館子與否，都會光顧，就為的是一份對美食的追逐。
不出名只是相對來說的，所以我推薦幾家，或許已經被某些人所知，這也不奇怪。
（此處聲明：本人與所推薦的餐廳沒有任何利益關聯，都是一家一家吃出來的，圖片全部原創）
第一家：表哥羊雞火鍋專門店
這家是美食大咖推薦，吃羊和雞火鍋的地方，因為是夏天主要吃雞火鍋，開在偏遠的五環外來廣營一個隱蔽的地方，很多人穿過大半個北京來吃。因為雞是現殺，進不了五環，所以開在這樣一個地方。半扇雞+脆脘+海蔘+蝦，我和大咖吃得非常滿足。
席間老闆親自來幫涮，老闆是香港人，利苑當過廚師原來東海海鮮廚師長。我路過後門的時候，廚師正在殺雞。我問大咖這家店開在廣州是什麼樣的水平，大咖出人意料地說爆滿。通常我拿其他餐廳問這個問題，他都會說，開不下去…… 因為太隱蔽了，找不到的話，打電話吧。
第二家：舌尖上的齊齊哈爾烤肉
這家主打是齊齊哈爾烤肉，正宗的齊齊哈爾人開的一家烤肉，齊齊哈爾烤肉在東北知名，但是在其他地區名氣不那麼響，在北京眾多的烤肉裡也算是別具一格。
老闆號稱所有的肉是從齊齊哈爾空運而來，不知真假，但是真的好吃，特色的乾料非常香，不會調製的話問老闆。
推薦傳統牛肉、酸菜五花肉、黑椒豬排。
第三家：或許你已經知道，只是你不知道它是那麼的正宗——蘇泰辣椒
北京的泰國餐廳非常多，以至於真真假假，濫竽充數，讓人傻傻分不清楚。
蘇泰辣椒已經很有名氣了，一家正宗的泰國餐廳，因為正宗，所以有些菜未必那麼的讓人覺得合胃口。這一盆是魚頭冬蔭功湯，這個湯汁我喝了四碗，泰國的味道，讓人充滿親切感的味道。
按照我的美食導師的說法，這家會讓你省掉往返泰國的機票。所以即便貴，也非常值得；可是如果不懂得欣賞，則不建議去。
這就是美食和人生，有的時候，好的美食，遇到對的人，就是高山流水遇知音。
我認識的一位美食達人，店不論大小，奢華或蒼蠅館子與否，都會光顧，就為的是一份對美食的追逐。
不出名只是相對來說的，所以我推薦幾家，或許已經被某些人所知，這也不奇怪。
（此處聲明：本人與所推薦的餐廳沒有任何利益關聯，都是一家一家吃出來的，圖片全部原創）
第一家：表哥羊雞火鍋專門店
這家是美食大咖推薦，吃羊和雞火鍋的地方，因為是夏天主要吃雞火鍋，開在偏遠的五環外來廣營一個隱蔽的地方，很多人穿過大半個北京來吃。因為雞是現殺，進不了五環，所以開在這樣一個地方。半扇雞+脆脘+海蔘+蝦，我和大咖吃得非常滿足。
席間老闆親自來幫涮，老闆是香港人，利苑當過廚師原來東海海鮮廚師長。我路過後門的時候，廚師正在殺雞。我問大咖這家店開在廣州是什麼樣的水平，大咖出人意料地說爆滿。通常我拿其他餐廳問這個問題，他都會說，開不下去…… 因為太隱蔽了，找不到的話，打電話吧。
第二家：舌尖上的齊齊哈爾烤肉
這家主打是齊齊哈爾烤肉，正宗的齊齊哈爾人開的一家烤肉，齊齊哈爾烤肉在東北知名，但是在其他地區名氣不那麼響，在北京眾多的烤肉裡也算是別具一格。
老闆號稱所有的肉是從齊齊哈爾空運而來，不知真假，但是真的好吃，特色的乾料非常香，不會調製的話問老闆。
推薦傳統牛肉、酸菜五花肉、黑椒豬排。
第三家：或許你已經知道，只是你不知道它是那麼的正宗——蘇泰辣椒
北京的泰國餐廳非常多，以至於真真假假，濫竽充數，讓人傻傻分不清楚。
蘇泰辣椒已經很有名氣了，一家正宗的泰國餐廳，因為正宗，所以有些菜未必那麼的讓人覺得合胃口。這一盆是魚頭冬蔭功湯，這個湯汁我喝了四碗，泰國的味道，讓人充滿親切感的味道。
按照我的美食導師的說法，這家會讓你省掉往返泰國的機票。所以即便貴，也非常值得；可是如果不懂得欣賞，則不建議去。
這就是美食和人生，有的時候，好的美食，遇到對的人，就是高山流水遇知音。
我認識的一位美食達人，店不論大小，奢華或蒼蠅館子與否，都會光顧，就為的是一份對美食的追逐。
不出名只是相對來說的，所以我推薦幾家，或許已經被某些人所知，這也不奇怪。
（此處聲明：本人與所推薦的餐廳沒有任何利益關聯，都是一家一家吃出來的，圖片全部原創）
第一家：表哥羊雞火鍋專門店
這家是美食大咖推薦，吃羊和雞火鍋的地方，因為是夏天主要吃雞火鍋，開在偏遠的五環外來廣營一個隱蔽的地方，很多人穿過大半個北京來吃。因為雞是現殺，進不了五環，所以開在這樣一個地方。半扇雞+脆脘+海蔘+蝦，我和大咖吃得非常滿足。
席間老闆親自來幫涮，老闆是香港人，利苑當過廚師原來東海海鮮廚師長。我路過後門的時候，廚師正在殺雞。我問大咖這家店開在廣州是什麼樣的水平，大咖出人意料地說爆滿。通常我拿其他餐廳問這個問題，他都會說，開不下去…… 因為太隱蔽了，找不到的話，打電話吧。
第二家：舌尖上的齊齊哈爾烤肉
這家主打是齊齊哈爾烤肉，正宗的齊齊哈爾人開的一家烤肉，齊齊哈爾烤肉在東北知名，但是在其他地區名氣不那麼響，在北京眾多的烤肉裡也算是別具一格。
老闆號稱所有的肉是從齊齊哈爾空運而來，不知真假，但是真的好吃，特色的乾料非常香，不會調製的話問老闆。
推薦傳統牛肉、酸菜五花肉、黑椒豬排。
第三家：或許你已經知道，只是你不知道它是那麼的正宗——蘇泰辣椒
北京的泰國餐廳非常多，以至於真真假假，濫竽充數，讓人傻傻分不清楚。
蘇泰辣椒已經很有名氣了，一家正宗的泰國餐廳，因為正宗，所以有些菜未必那麼的讓人覺得合胃口。這一盆是魚頭冬蔭功湯，這個湯汁我喝了四碗，泰國的味道，讓人充滿親切感的味道。
按照我的美食導師的說法，這家會讓你省掉往返泰國的機票。所以即便貴，也非常值得；可是如果不懂得欣賞，則不建議去。
這就是美食和人生，有的時候，好的美食，遇到對的人，就是高山流水遇知音。
我認識的一位美食達人，店不論大小，奢華或蒼蠅館子與否，都會光顧，就為的是一份對美食的追逐。
不出名只是相對來說的，所以我推薦幾家，或許已經被某些人所知，這也不奇怪。
（此處聲明：本人與所推薦的餐廳沒有任何利益關聯，都是一家一家吃出來的，圖片全部原創）
第一家：表哥羊雞火鍋專門店
這家是美食大咖推薦，吃羊和雞火鍋的地方，因為是夏天主要吃雞火鍋，開在偏遠的五環外來廣營一個隱蔽的地方，很多人穿過大半個北京來吃。因為雞是現殺，進不了五環，所以開在這樣一個地方。半扇雞+脆脘+海蔘+蝦，我和大咖吃得非常滿足。
席間老闆親自來幫涮，老闆是香港人，利苑當過廚師原來東海海鮮廚師長。我路過後門的時候，廚師正在殺雞。我問大咖這家店開在廣州是什麼樣的水平，大咖出人意料地說爆滿。通常我拿其他餐廳問這個問題，他都會說，開不下去…… 因為太隱蔽了，找不到的話，打電話吧。
第二家：舌尖上的齊齊哈爾烤肉
這家主打是齊齊哈爾烤肉，正宗的齊齊哈爾人開的一家烤肉，齊齊哈爾烤肉在東北知名，但是在其他地區名氣不那麼響，在北京眾多的烤肉裡也算是別具一格。
老闆號稱所有的肉是從齊齊哈爾空運而來，不知真假，但是真的好吃，特色的乾料非常香，不會調製的話問老闆。
推薦傳統牛肉、酸菜五花肉、黑椒豬排。
第三家：或許你已經知道，只是你不知道它是那麼的正宗——蘇泰辣椒
北京的泰國餐廳非常多，以至於真真假假，濫竽充數，讓人傻傻分不清楚。
蘇泰辣椒已經很有名氣了，一家正宗的泰國餐廳，因為正宗，所以有些菜未必那麼的讓人覺得合胃口。這一盆是魚頭冬蔭功湯，這個湯汁我喝了四碗，泰國的味道，讓人充滿親切感的味道。
按照我的美食導師的說法，這家會讓你省掉往返泰國的機票。所以即便貴，也非常值得；可是如果不懂得欣賞，則不建議去。
這就是美食和人生，有的時候，好的美食，遇到對的人，就是高山流水遇知音。
護國寺小吃店
北京地方小吃的代表之一
以其品種豐富，特色突出，具有深厚的歷史文化底蘊而著稱。小吃品種包括艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、象鼻子糕、饊子麻花、麻團、焦圈、麵茶、雜碎湯、豆汁等八十餘種，聚集了京味小吃之精華，深受京城及全國各地賓客的喜愛和國外友人的讚譽。
姚記炒肝
北姚記，南天興
炒肝是老北京傳統特色小吃，具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，析而不殊的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來。很多小餐館早餐都有提供炒肝。鼓樓姚記炒肝還經營包子，炸灌腸，豌豆黃，炸咯吱，滷煮等老北京小吃。美國副總統拜登也曾來此用餐。
老磁器口豆汁店
宮廷的御膳
老磁器口豆汁店的豆汁夠地道，灰綠色、稠稠兒的，微酸的味道；焦圈炸得脆脆的，蘸著豆汁吃別有一番風味。價格小漲，慕名而來的食客依然絡繹不絕。
白記年糕（白記年糕）
清真菜餐廳
去牛街必買，別看櫃檯簡陋，生意卻超火。小吃品種豐富，做工講究，用料實在，口味始終如一。最愛驢打滾，江米麵薄厚適中，豆餡細膩綿軟，入口即化，味道真是絕了。招牌年糕也不錯，軟軟糯糯，口味特地道。
文宇奶酪店
宮廷奶酪風味獨特
“文宇奶酪店”位於北京市東城區南鑼鼓巷內，是一家經營奶酪和酸梅湯的小店，小店開業以來，因為物美價廉風味地道而生意越來越紅火。他家的奶酪勝在清透，入口很滑，冰涼涼的，一到嘴裡就散開了，還能吃出些淡淡的酒釀味。雙皮奶則要濃郁不少，品種也挺多。每天從12點開始營業，賣完即止。
爆肚馮
爆肚脆嫩，作料爽口
北京著名小吃“爆肚馮”開創於清光緒年間，是百年老字號了，如今第三代、第四代馮氏傳人已將“爆肚馮”發揚光大，分店很多，吃的人也絡繹不絕。環境還行，佈置得很有老北京範兒。爆肚火候非常到位，脆、嫩兼具，讓人意猶未盡；肚仁、百葉也不賴，清淡、不臊氣；最值得誇的是小料，鹹淡正合適，韭菜花、醬豆腐、麻醬的搭配值得回味。每次去人都滿滿的，等位是必須的。
豐年灌腸
灌腸紅粉一時煎，辣蒜鹹汁說美鮮
不愧是老字號，吃來吃去，唯有他家最地道。灌腸切法不像一般的大片，而是類似滾刀塊兒，中間厚，邊上薄，這樣炸出來才一邊焦一邊軟糯。白嘴兒吃，還能嚐出糧食的甜味呢，配上蒜汁就更別提了。
首先很榮幸能夠為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在我們一起探討一下。
下面我為大家分享，我個人對這個問題的看法與意見，希望我的回答能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
1. 北京烤鴨
烤鴨是北京十大名吃中深受國外友人喜歡的北京著名菜式，起源於南北朝時代，在當時是宮廷食品，逐漸傳到民間，製作十分講究，一定要用果木炭火烤制，烤出來的肉質肥而不膩，外脆裡嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲捲餅，被譽為“天下美味”。
2. 老北京銅鍋涮肉
老北京傳統老火鍋的特點是採用銅鍋炭火，清湯鍋底可以保證羊肉本身的鮮美，講究肉質細而無羶味，食材新鮮。銅鍋涮肉的精髓在於蘸料，一般會由紅腐乳、韭花、芝麻醬、蝦油配成，配上清湯涮肉別有一番風味。
3. 爆肚
爆肚是把鮮牛肚或鮮羊肚洗淨整理後，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料食用，又脆又鮮，老北京人有農曆立秋後“吃秋”的講究，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的講究。
4.麵茶
麵茶是北京十大名吃中的滋補佳品，一般作為早餐出售。用小米麵或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、鹹鹽熬製而成的一種粥類食品。喝麵茶十分講究，吃時不能用筷子和勺子等餐具，要用一隻手端碗沿著碗邊轉圈邊喝，從喝麵茶的架勢就能輕易的分清北京當地人。
5.炒肝
炒肝有百餘年的歷史，是北京傳統早點的一個重要組成部分，具有湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不懈的特點。因為炒肝的肝和芡汁能夠均勻分佈，正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，用一手託著碗底轉著圈嘬。
6. 豆汁兒
豆汁兒時北京十大名吃中頗受爭議的一個，北京本地人把喝豆汁兒當成一種享受，是提神醒腦敗火的上等飲料，而外地人第一次品嚐豆汁兒時猶如泔水味兒的酸臭味會使人難以下嚥，但一旦多嘗試幾次接受了這個味道，便可能對它上癮。
7. 滷煮
滷煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的一種美食，據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。老北京人通常會把滷煮當做正餐來吃。
8.焦圈
焦圈深受北京男女老少的喜愛，一般喝豆汁吃燒餅的時候都要帶一份焦圈。因為焦圈複雜的製作方法，儲存十天半月口感都不會變，焦圈獨具的香、酥、脆的特點，是老北京人兒不能缺少的小吃之一。
9.老北京炸醬麵
老北京炸醬麵獨具北京當地的特色，醬料一般會使用甜麵醬製作，加上肉丁蔥姜炒制澆到“過水麵”上，再拌入黃瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一。
10. 褡褳火燒
褡褳火燒因為製作成型後很像當時的腰帶上的褡褳而得名，製作時，用面片裝入肉餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色後，就可趁熱食用。它色澤金黃，焦香撲鼻，咬一口外焦裡嫩，味道鮮美可口。
大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望一起評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家生活愉快每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
首先很榮幸能夠為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在我們一起探討一下。
下面我為大家分享，我個人對這個問題的看法與意見，希望我的回答能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
1. 北京烤鴨
烤鴨是北京十大名吃中深受國外友人喜歡的北京著名菜式，起源於南北朝時代，在當時是宮廷食品，逐漸傳到民間，製作十分講究，一定要用果木炭火烤制，烤出來的肉質肥而不膩，外脆裡嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲捲餅，被譽為“天下美味”。
2. 老北京銅鍋涮肉
老北京傳統老火鍋的特點是採用銅鍋炭火，清湯鍋底可以保證羊肉本身的鮮美，講究肉質細而無羶味，食材新鮮。銅鍋涮肉的精髓在於蘸料，一般會由紅腐乳、韭花、芝麻醬、蝦油配成，配上清湯涮肉別有一番風味。
3. 爆肚
爆肚是把鮮牛肚或鮮羊肚洗淨整理後，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料食用，又脆又鮮，老北京人有農曆立秋後“吃秋”的講究，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的講究。
4.麵茶
麵茶是北京十大名吃中的滋補佳品，一般作為早餐出售。用小米麵或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、鹹鹽熬製而成的一種粥類食品。喝麵茶十分講究，吃時不能用筷子和勺子等餐具，要用一隻手端碗沿著碗邊轉圈邊喝，從喝麵茶的架勢就能輕易的分清北京當地人。
5.炒肝
炒肝有百餘年的歷史，是北京傳統早點的一個重要組成部分，具有湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不懈的特點。因為炒肝的肝和芡汁能夠均勻分佈，正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，用一手託著碗底轉著圈嘬。
6. 豆汁兒
豆汁兒時北京十大名吃中頗受爭議的一個，北京本地人把喝豆汁兒當成一種享受，是提神醒腦敗火的上等飲料，而外地人第一次品嚐豆汁兒時猶如泔水味兒的酸臭味會使人難以下嚥，但一旦多嘗試幾次接受了這個味道，便可能對它上癮。
7. 滷煮
滷煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的一種美食，據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。老北京人通常會把滷煮當做正餐來吃。
8.焦圈
焦圈深受北京男女老少的喜愛，一般喝豆汁吃燒餅的時候都要帶一份焦圈。因為焦圈複雜的製作方法，儲存十天半月口感都不會變，焦圈獨具的香、酥、脆的特點，是老北京人兒不能缺少的小吃之一。
9.老北京炸醬麵
老北京炸醬麵獨具北京當地的特色，醬料一般會使用甜麵醬製作，加上肉丁蔥姜炒制澆到“過水麵”上，再拌入黃瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一。
10. 褡褳火燒
褡褳火燒因為製作成型後很像當時的腰帶上的褡褳而得名，製作時，用面片裝入肉餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色後，就可趁熱食用。它色澤金黃，焦香撲鼻，咬一口外焦裡嫩，味道鮮美可口。
大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望一起評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家生活愉快每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
首先很榮幸能夠為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在我們一起探討一下。
下面我為大家分享，我個人對這個問題的看法與意見，希望我的回答能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
1. 北京烤鴨
烤鴨是北京十大名吃中深受國外友人喜歡的北京著名菜式，起源於南北朝時代，在當時是宮廷食品，逐漸傳到民間，製作十分講究，一定要用果木炭火烤制，烤出來的肉質肥而不膩，外脆裡嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲捲餅，被譽為“天下美味”。
2. 老北京銅鍋涮肉
老北京傳統老火鍋的特點是採用銅鍋炭火，清湯鍋底可以保證羊肉本身的鮮美，講究肉質細而無羶味，食材新鮮。銅鍋涮肉的精髓在於蘸料，一般會由紅腐乳、韭花、芝麻醬、蝦油配成，配上清湯涮肉別有一番風味。
3. 爆肚
爆肚是把鮮牛肚或鮮羊肚洗淨整理後，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料食用，又脆又鮮，老北京人有農曆立秋後“吃秋”的講究，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的講究。
4.麵茶
麵茶是北京十大名吃中的滋補佳品，一般作為早餐出售。用小米麵或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、鹹鹽熬製而成的一種粥類食品。喝麵茶十分講究，吃時不能用筷子和勺子等餐具，要用一隻手端碗沿著碗邊轉圈邊喝，從喝麵茶的架勢就能輕易的分清北京當地人。
5.炒肝
炒肝有百餘年的歷史，是北京傳統早點的一個重要組成部分，具有湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不懈的特點。因為炒肝的肝和芡汁能夠均勻分佈，正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，用一手託著碗底轉著圈嘬。
6. 豆汁兒
豆汁兒時北京十大名吃中頗受爭議的一個，北京本地人把喝豆汁兒當成一種享受，是提神醒腦敗火的上等飲料，而外地人第一次品嚐豆汁兒時猶如泔水味兒的酸臭味會使人難以下嚥，但一旦多嘗試幾次接受了這個味道，便可能對它上癮。
7. 滷煮
滷煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的一種美食，據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。老北京人通常會把滷煮當做正餐來吃。
8.焦圈
焦圈深受北京男女老少的喜愛，一般喝豆汁吃燒餅的時候都要帶一份焦圈。因為焦圈複雜的製作方法，儲存十天半月口感都不會變，焦圈獨具的香、酥、脆的特點，是老北京人兒不能缺少的小吃之一。
9.老北京炸醬麵
老北京炸醬麵獨具北京當地的特色，醬料一般會使用甜麵醬製作，加上肉丁蔥姜炒制澆到“過水麵”上，再拌入黃瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一。
10. 褡褳火燒
褡褳火燒因為製作成型後很像當時的腰帶上的褡褳而得名，製作時，用面片裝入肉餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色後，就可趁熱食用。它色澤金黃，焦香撲鼻，咬一口外焦裡嫩，味道鮮美可口。
大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望一起評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家生活愉快每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
首先很榮幸能夠為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在我們一起探討一下。
下面我為大家分享，我個人對這個問題的看法與意見，希望我的回答能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
1. 北京烤鴨
烤鴨是北京十大名吃中深受國外友人喜歡的北京著名菜式，起源於南北朝時代，在當時是宮廷食品，逐漸傳到民間，製作十分講究，一定要用果木炭火烤制，烤出來的肉質肥而不膩，外脆裡嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲捲餅，被譽為“天下美味”。
2. 老北京銅鍋涮肉
老北京傳統老火鍋的特點是採用銅鍋炭火，清湯鍋底可以保證羊肉本身的鮮美，講究肉質細而無羶味，食材新鮮。銅鍋涮肉的精髓在於蘸料，一般會由紅腐乳、韭花、芝麻醬、蝦油配成，配上清湯涮肉別有一番風味。
3. 爆肚
爆肚是把鮮牛肚或鮮羊肚洗淨整理後，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料食用，又脆又鮮，老北京人有農曆立秋後“吃秋”的講究，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的講究。
4.麵茶
麵茶是北京十大名吃中的滋補佳品，一般作為早餐出售。用小米麵或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、鹹鹽熬製而成的一種粥類食品。喝麵茶十分講究，吃時不能用筷子和勺子等餐具，要用一隻手端碗沿著碗邊轉圈邊喝，從喝麵茶的架勢就能輕易的分清北京當地人。
5.炒肝
炒肝有百餘年的歷史，是北京傳統早點的一個重要組成部分，具有湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不懈的特點。因為炒肝的肝和芡汁能夠均勻分佈，正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，用一手託著碗底轉著圈嘬。
6. 豆汁兒
豆汁兒時北京十大名吃中頗受爭議的一個，北京本地人把喝豆汁兒當成一種享受，是提神醒腦敗火的上等飲料，而外地人第一次品嚐豆汁兒時猶如泔水味兒的酸臭味會使人難以下嚥，但一旦多嘗試幾次接受了這個味道，便可能對它上癮。
7. 滷煮
滷煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的一種美食，據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。老北京人通常會把滷煮當做正餐來吃。
8.焦圈
焦圈深受北京男女老少的喜愛，一般喝豆汁吃燒餅的時候都要帶一份焦圈。因為焦圈複雜的製作方法，儲存十天半月口感都不會變，焦圈獨具的香、酥、脆的特點，是老北京人兒不能缺少的小吃之一。
9.老北京炸醬麵
老北京炸醬麵獨具北京當地的特色，醬料一般會使用甜麵醬製作，加上肉丁蔥姜炒制澆到“過水麵”上，再拌入黃瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一。
10. 褡褳火燒
褡褳火燒因為製作成型後很像當時的腰帶上的褡褳而得名，製作時，用面片裝入肉餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色後，就可趁熱食用。它色澤金黃，焦香撲鼻，咬一口外焦裡嫩，味道鮮美可口。
大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望一起評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家生活愉快每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
首先很榮幸能夠為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在我們一起探討一下。
下面我為大家分享，我個人對這個問題的看法與意見，希望我的回答能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
1. 北京烤鴨
烤鴨是北京十大名吃中深受國外友人喜歡的北京著名菜式，起源於南北朝時代，在當時是宮廷食品，逐漸傳到民間，製作十分講究，一定要用果木炭火烤制，烤出來的肉質肥而不膩，外脆裡嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲捲餅，被譽為“天下美味”。
2. 老北京銅鍋涮肉
老北京傳統老火鍋的特點是採用銅鍋炭火，清湯鍋底可以保證羊肉本身的鮮美，講究肉質細而無羶味，食材新鮮。銅鍋涮肉的精髓在於蘸料，一般會由紅腐乳、韭花、芝麻醬、蝦油配成，配上清湯涮肉別有一番風味。
3. 爆肚
爆肚是把鮮牛肚或鮮羊肚洗淨整理後，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料食用，又脆又鮮，老北京人有農曆立秋後“吃秋”的講究，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的講究。
4.麵茶
麵茶是北京十大名吃中的滋補佳品，一般作為早餐出售。用小米麵或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、鹹鹽熬製而成的一種粥類食品。喝麵茶十分講究，吃時不能用筷子和勺子等餐具，要用一隻手端碗沿著碗邊轉圈邊喝，從喝麵茶的架勢就能輕易的分清北京當地人。
5.炒肝
炒肝有百餘年的歷史，是北京傳統早點的一個重要組成部分，具有湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不懈的特點。因為炒肝的肝和芡汁能夠均勻分佈，正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，用一手託著碗底轉著圈嘬。
6. 豆汁兒
豆汁兒時北京十大名吃中頗受爭議的一個，北京本地人把喝豆汁兒當成一種享受，是提神醒腦敗火的上等飲料，而外地人第一次品嚐豆汁兒時猶如泔水味兒的酸臭味會使人難以下嚥，但一旦多嘗試幾次接受了這個味道，便可能對它上癮。
7. 滷煮
滷煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的一種美食，據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。老北京人通常會把滷煮當做正餐來吃。
8.焦圈
焦圈深受北京男女老少的喜愛，一般喝豆汁吃燒餅的時候都要帶一份焦圈。因為焦圈複雜的製作方法，儲存十天半月口感都不會變，焦圈獨具的香、酥、脆的特點，是老北京人兒不能缺少的小吃之一。
9.老北京炸醬麵
老北京炸醬麵獨具北京當地的特色，醬料一般會使用甜麵醬製作，加上肉丁蔥姜炒制澆到“過水麵”上，再拌入黃瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一。
10. 褡褳火燒
褡褳火燒因為製作成型後很像當時的腰帶上的褡褳而得名，製作時，用面片裝入肉餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色後，就可趁熱食用。它色澤金黃，焦香撲鼻，咬一口外焦裡嫩，味道鮮美可口。
大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望一起評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家生活愉快每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
首先很榮幸能夠為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在我們一起探討一下。
下面我為大家分享，我個人對這個問題的看法與意見，希望我的回答能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
1. 北京烤鴨
烤鴨是北京十大名吃中深受國外友人喜歡的北京著名菜式，起源於南北朝時代，在當時是宮廷食品，逐漸傳到民間，製作十分講究，一定要用果木炭火烤制，烤出來的肉質肥而不膩，外脆裡嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲捲餅，被譽為“天下美味”。
2. 老北京銅鍋涮肉
老北京傳統老火鍋的特點是採用銅鍋炭火，清湯鍋底可以保證羊肉本身的鮮美，講究肉質細而無羶味，食材新鮮。銅鍋涮肉的精髓在於蘸料，一般會由紅腐乳、韭花、芝麻醬、蝦油配成，配上清湯涮肉別有一番風味。
3. 爆肚
爆肚是把鮮牛肚或鮮羊肚洗淨整理後，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料食用，又脆又鮮，老北京人有農曆立秋後“吃秋”的講究，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的講究。
4.麵茶
麵茶是北京十大名吃中的滋補佳品，一般作為早餐出售。用小米麵或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、鹹鹽熬製而成的一種粥類食品。喝麵茶十分講究，吃時不能用筷子和勺子等餐具，要用一隻手端碗沿著碗邊轉圈邊喝，從喝麵茶的架勢就能輕易的分清北京當地人。
5.炒肝
炒肝有百餘年的歷史，是北京傳統早點的一個重要組成部分，具有湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不懈的特點。因為炒肝的肝和芡汁能夠均勻分佈，正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，用一手託著碗底轉著圈嘬。
6. 豆汁兒
豆汁兒時北京十大名吃中頗受爭議的一個，北京本地人把喝豆汁兒當成一種享受，是提神醒腦敗火的上等飲料，而外地人第一次品嚐豆汁兒時猶如泔水味兒的酸臭味會使人難以下嚥，但一旦多嘗試幾次接受了這個味道，便可能對它上癮。
7. 滷煮
滷煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的一種美食，據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。老北京人通常會把滷煮當做正餐來吃。
8.焦圈
焦圈深受北京男女老少的喜愛，一般喝豆汁吃燒餅的時候都要帶一份焦圈。因為焦圈複雜的製作方法，儲存十天半月口感都不會變，焦圈獨具的香、酥、脆的特點，是老北京人兒不能缺少的小吃之一。
9.老北京炸醬麵
老北京炸醬麵獨具北京當地的特色，醬料一般會使用甜麵醬製作，加上肉丁蔥姜炒制澆到“過水麵”上，再拌入黃瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一。
10. 褡褳火燒
褡褳火燒因為製作成型後很像當時的腰帶上的褡褳而得名，製作時，用面片裝入肉餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色後，就可趁熱食用。它色澤金黃，焦香撲鼻，咬一口外焦裡嫩，味道鮮美可口。
大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望一起評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家生活愉快每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
首先很榮幸能夠為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在我們一起探討一下。
下面我為大家分享，我個人對這個問題的看法與意見，希望我的回答能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
1. 北京烤鴨
烤鴨是北京十大名吃中深受國外友人喜歡的北京著名菜式，起源於南北朝時代，在當時是宮廷食品，逐漸傳到民間，製作十分講究，一定要用果木炭火烤制，烤出來的肉質肥而不膩，外脆裡嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲捲餅，被譽為“天下美味”。
2. 老北京銅鍋涮肉
老北京傳統老火鍋的特點是採用銅鍋炭火，清湯鍋底可以保證羊肉本身的鮮美，講究肉質細而無羶味，食材新鮮。銅鍋涮肉的精髓在於蘸料，一般會由紅腐乳、韭花、芝麻醬、蝦油配成，配上清湯涮肉別有一番風味。
3. 爆肚
爆肚是把鮮牛肚或鮮羊肚洗淨整理後，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料食用，又脆又鮮，老北京人有農曆立秋後“吃秋”的講究，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的講究。
4.麵茶
麵茶是北京十大名吃中的滋補佳品，一般作為早餐出售。用小米麵或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、鹹鹽熬製而成的一種粥類食品。喝麵茶十分講究，吃時不能用筷子和勺子等餐具，要用一隻手端碗沿著碗邊轉圈邊喝，從喝麵茶的架勢就能輕易的分清北京當地人。
5.炒肝
炒肝有百餘年的歷史，是北京傳統早點的一個重要組成部分，具有湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不懈的特點。因為炒肝的肝和芡汁能夠均勻分佈，正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，用一手託著碗底轉著圈嘬。
6. 豆汁兒
豆汁兒時北京十大名吃中頗受爭議的一個，北京本地人把喝豆汁兒當成一種享受，是提神醒腦敗火的上等飲料，而外地人第一次品嚐豆汁兒時猶如泔水味兒的酸臭味會使人難以下嚥，但一旦多嘗試幾次接受了這個味道，便可能對它上癮。
7. 滷煮
滷煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的一種美食，據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。老北京人通常會把滷煮當做正餐來吃。
8.焦圈
焦圈深受北京男女老少的喜愛，一般喝豆汁吃燒餅的時候都要帶一份焦圈。因為焦圈複雜的製作方法，儲存十天半月口感都不會變，焦圈獨具的香、酥、脆的特點，是老北京人兒不能缺少的小吃之一。
9.老北京炸醬麵
老北京炸醬麵獨具北京當地的特色，醬料一般會使用甜麵醬製作，加上肉丁蔥姜炒制澆到“過水麵”上，再拌入黃瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一。
10. 褡褳火燒
褡褳火燒因為製作成型後很像當時的腰帶上的褡褳而得名，製作時，用面片裝入肉餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色後，就可趁熱食用。它色澤金黃，焦香撲鼻，咬一口外焦裡嫩，味道鮮美可口。
大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望一起評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家生活愉快每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
首先很榮幸能夠為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在我們一起探討一下。
下面我為大家分享，我個人對這個問題的看法與意見，希望我的回答能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
1. 北京烤鴨
烤鴨是北京十大名吃中深受國外友人喜歡的北京著名菜式，起源於南北朝時代，在當時是宮廷食品，逐漸傳到民間，製作十分講究，一定要用果木炭火烤制，烤出來的肉質肥而不膩，外脆裡嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲捲餅，被譽為“天下美味”。
2. 老北京銅鍋涮肉
老北京傳統老火鍋的特點是採用銅鍋炭火，清湯鍋底可以保證羊肉本身的鮮美，講究肉質細而無羶味，食材新鮮。銅鍋涮肉的精髓在於蘸料，一般會由紅腐乳、韭花、芝麻醬、蝦油配成，配上清湯涮肉別有一番風味。
3. 爆肚
爆肚是把鮮牛肚或鮮羊肚洗淨整理後，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料食用，又脆又鮮，老北京人有農曆立秋後“吃秋”的講究，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的講究。
4.麵茶
麵茶是北京十大名吃中的滋補佳品，一般作為早餐出售。用小米麵或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、鹹鹽熬製而成的一種粥類食品。喝麵茶十分講究，吃時不能用筷子和勺子等餐具，要用一隻手端碗沿著碗邊轉圈邊喝，從喝麵茶的架勢就能輕易的分清北京當地人。
5.炒肝
炒肝有百餘年的歷史，是北京傳統早點的一個重要組成部分，具有湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不懈的特點。因為炒肝的肝和芡汁能夠均勻分佈，正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，用一手託著碗底轉著圈嘬。
6. 豆汁兒
豆汁兒時北京十大名吃中頗受爭議的一個，北京本地人把喝豆汁兒當成一種享受，是提神醒腦敗火的上等飲料，而外地人第一次品嚐豆汁兒時猶如泔水味兒的酸臭味會使人難以下嚥，但一旦多嘗試幾次接受了這個味道，便可能對它上癮。
7. 滷煮
滷煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的一種美食，據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。老北京人通常會把滷煮當做正餐來吃。
8.焦圈
焦圈深受北京男女老少的喜愛，一般喝豆汁吃燒餅的時候都要帶一份焦圈。因為焦圈複雜的製作方法，儲存十天半月口感都不會變，焦圈獨具的香、酥、脆的特點，是老北京人兒不能缺少的小吃之一。
9.老北京炸醬麵
老北京炸醬麵獨具北京當地的特色，醬料一般會使用甜麵醬製作，加上肉丁蔥姜炒制澆到“過水麵”上，再拌入黃瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一。
10. 褡褳火燒
褡褳火燒因為製作成型後很像當時的腰帶上的褡褳而得名，製作時，用面片裝入肉餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色後，就可趁熱食用。它色澤金黃，焦香撲鼻，咬一口外焦裡嫩，味道鮮美可口。
大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望一起評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家生活愉快每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
首先很榮幸能夠為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在我們一起探討一下。
下面我為大家分享，我個人對這個問題的看法與意見，希望我的回答能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
1. 北京烤鴨
烤鴨是北京十大名吃中深受國外友人喜歡的北京著名菜式，起源於南北朝時代，在當時是宮廷食品，逐漸傳到民間，製作十分講究，一定要用果木炭火烤制，烤出來的肉質肥而不膩，外脆裡嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲捲餅，被譽為“天下美味”。
2. 老北京銅鍋涮肉
老北京傳統老火鍋的特點是採用銅鍋炭火，清湯鍋底可以保證羊肉本身的鮮美，講究肉質細而無羶味，食材新鮮。銅鍋涮肉的精髓在於蘸料，一般會由紅腐乳、韭花、芝麻醬、蝦油配成，配上清湯涮肉別有一番風味。
3. 爆肚
爆肚是把鮮牛肚或鮮羊肚洗淨整理後，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料食用，又脆又鮮，老北京人有農曆立秋後“吃秋”的講究，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的講究。
4.麵茶
麵茶是北京十大名吃中的滋補佳品，一般作為早餐出售。用小米麵或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、鹹鹽熬製而成的一種粥類食品。喝麵茶十分講究，吃時不能用筷子和勺子等餐具，要用一隻手端碗沿著碗邊轉圈邊喝，從喝麵茶的架勢就能輕易的分清北京當地人。
5.炒肝
炒肝有百餘年的歷史，是北京傳統早點的一個重要組成部分，具有湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不懈的特點。因為炒肝的肝和芡汁能夠均勻分佈，正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，用一手託著碗底轉著圈嘬。
6. 豆汁兒
豆汁兒時北京十大名吃中頗受爭議的一個，北京本地人把喝豆汁兒當成一種享受，是提神醒腦敗火的上等飲料，而外地人第一次品嚐豆汁兒時猶如泔水味兒的酸臭味會使人難以下嚥，但一旦多嘗試幾次接受了這個味道，便可能對它上癮。
7. 滷煮
滷煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的一種美食，據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。老北京人通常會把滷煮當做正餐來吃。
8.焦圈
焦圈深受北京男女老少的喜愛，一般喝豆汁吃燒餅的時候都要帶一份焦圈。因為焦圈複雜的製作方法，儲存十天半月口感都不會變，焦圈獨具的香、酥、脆的特點，是老北京人兒不能缺少的小吃之一。
9.老北京炸醬麵
老北京炸醬麵獨具北京當地的特色，醬料一般會使用甜麵醬製作，加上肉丁蔥姜炒制澆到“過水麵”上，再拌入黃瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一。
10. 褡褳火燒
褡褳火燒因為製作成型後很像當時的腰帶上的褡褳而得名，製作時，用面片裝入肉餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色後，就可趁熱食用。它色澤金黃，焦香撲鼻，咬一口外焦裡嫩，味道鮮美可口。
大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望一起評論出來共同討論這話題。
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首先很榮幸能夠為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在我們一起探討一下。
下面我為大家分享，我個人對這個問題的看法與意見，希望我的回答能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
1. 北京烤鴨
烤鴨是北京十大名吃中深受國外友人喜歡的北京著名菜式，起源於南北朝時代，在當時是宮廷食品，逐漸傳到民間，製作十分講究，一定要用果木炭火烤制，烤出來的肉質肥而不膩，外脆裡嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲捲餅，被譽為“天下美味”。
2. 老北京銅鍋涮肉
老北京傳統老火鍋的特點是採用銅鍋炭火，清湯鍋底可以保證羊肉本身的鮮美，講究肉質細而無羶味，食材新鮮。銅鍋涮肉的精髓在於蘸料，一般會由紅腐乳、韭花、芝麻醬、蝦油配成，配上清湯涮肉別有一番風味。
3. 爆肚
爆肚是把鮮牛肚或鮮羊肚洗淨整理後，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料食用，又脆又鮮，老北京人有農曆立秋後“吃秋”的講究，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的講究。
4.麵茶
麵茶是北京十大名吃中的滋補佳品，一般作為早餐出售。用小米麵或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、鹹鹽熬製而成的一種粥類食品。喝麵茶十分講究，吃時不能用筷子和勺子等餐具，要用一隻手端碗沿著碗邊轉圈邊喝，從喝麵茶的架勢就能輕易的分清北京當地人。
5.炒肝
炒肝有百餘年的歷史，是北京傳統早點的一個重要組成部分，具有湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不懈的特點。因為炒肝的肝和芡汁能夠均勻分佈，正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，用一手託著碗底轉著圈嘬。
6. 豆汁兒
豆汁兒時北京十大名吃中頗受爭議的一個，北京本地人把喝豆汁兒當成一種享受，是提神醒腦敗火的上等飲料，而外地人第一次品嚐豆汁兒時猶如泔水味兒的酸臭味會使人難以下嚥，但一旦多嘗試幾次接受了這個味道，便可能對它上癮。
7. 滷煮
滷煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的一種美食，據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。老北京人通常會把滷煮當做正餐來吃。
8.焦圈
焦圈深受北京男女老少的喜愛，一般喝豆汁吃燒餅的時候都要帶一份焦圈。因為焦圈複雜的製作方法，儲存十天半月口感都不會變，焦圈獨具的香、酥、脆的特點，是老北京人兒不能缺少的小吃之一。
9.老北京炸醬麵
老北京炸醬麵獨具北京當地的特色，醬料一般會使用甜麵醬製作，加上肉丁蔥姜炒制澆到“過水麵”上，再拌入黃瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一。
10. 褡褳火燒
褡褳火燒因為製作成型後很像當時的腰帶上的褡褳而得名，製作時，用面片裝入肉餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色後，就可趁熱食用。它色澤金黃，焦香撲鼻，咬一口外焦裡嫩，味道鮮美可口。
大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望一起評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家生活愉快每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
王府井圖書館樓下的渝是乎，做各種魚。味道正宗，價格實惠，量大。這個是麻辣和酸菜口味的。
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來北京肯定要去吃烤鴨呢！北京烤鴨有兩個店比較有名！便宜坊跟全聚德！但是我比較推薦便宜坊。因為味道也不錯👍而且價格大眾消費者也能接受！然後肯定要去吃門框衚衕的滷煮啦！東來順的涮羊肉！老北京的炸醬麵。
北京的很多3環裡面多的是，別往外走就行，原因是裡面的人大部分都肯花高價錢，所以裡面的飯店沒有質量是活不下去的，還有就是小吃一條街，多穿穿衚衕，裡面衚衕有一些老店可以嚐嚐，
豐臺角門東這邊有個胖子龍蝦🦞很不錯，推薦去嚐嚐
簋街的美食街，小龍蝦，馬駒橋百尚附近巴依老爺的炒饢，海底撈
滷煮，羊蠍子，烤鴨