這家傣味餐廳靠一根“木頭”調味吸客無數月入過萬 - 資訊定製

這家傣味餐廳靠一根“木頭”調味吸客無數月入過萬

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鑫視界

1/17 祖籍雲南德宏的莫連鎖，今年40多歲，15年前與丈夫來在昆明市盤龍區經營傣味餐館，飯店的員工全都是來自她的家鄉，除了傣族外，還有景頗族、德昂族，所以在這個飯店有著非常正宗的傣族味道。由於味道純正，莫連鎖的小飯店生意很好，除了一些日常的傣族飯菜外，在這個小店最為出名的就是早餐，因為在這個早餐裡有一個小祕密。（原創作品，禁止轉載）

2/17 “在我們的家鄉德宏，人們吃早點的時候都會放這種作料”莫連鎖介紹，圖中客人手中的拿著的木頭在他們老家叫山胡椒，也叫木姜子樹，在傣味中廣泛運用，是一種非常好的調料。

3/17 山胡椒屬於藥樟科植物，對中風和氣喘有一定藥用價值，它還有一個更好聽的名字“木姜子”，冬天食用具有較好的驅寒效果。

4/17 圖為，餐館工作人員展示山胡椒（木姜子）。

5/17 “餐館裡的山胡椒都是從我們老家德宏帶到昆明的，味道非常正宗”莫連鎖說，可在吃早點時都會拿起這塊木頭，用小刀輕輕地向下刮就會掉下細小的粉末，加入傣味的早餐中口感非常好。（圖為，莫連鎖在為客人的早餐里加入山胡椒。）

6/17 圖為，餐館工作人員在盛熬煮的雞湯。看著這新鮮的湯汁，口水都要流出來了。

7/17 圖為，這是該傣味餐館裡烹製的一道菜品，有誰能猜出這是什麼菜品嗎？

8/17 莫連鎖的傣味餐館除了實體經營外，也早就加入了網上外賣的行列。2016年，該餐館還被評為了某外賣公司的“年度優質商戶”。圖為，工作人員將芭蕉葉放在盆中，準備製作外賣的手抓飯。

9/17 圖為，工作人員將芭蕉葉放在盆中，準備製作外賣的手抓飯。

10/17 圖為，準備打包的外賣手抓飯。

11/17 圖為，莫連鎖經營的傣味餐館地方不大，但是味道非常正宗。

12/17 圖為，傣味餐館的廚師在後廚忙烹製傣族菜品。

13/17 圖為，傣味餐館的一名小夥子向鏡頭展示正在烤制的烤肉。

14/17 圖為，傣味餐館的一名小夥子在切烤肉。

15/17 圖為，莫連鎖在為客人準備飯菜。

16/17 圖為，在傣味餐館的後廚放著各式各樣的作料。

17/17 圖為，兩名客人在傣味餐館將作料放入早餐中。這些放置在餐館的調料品，客人均是可以免費添加的。（如想了解更多，請關注微信公眾號：鑫視界紀實影像）

2017-09-25

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