家裡糧再多，野菜也要備幾鍋

每年的春天挖野菜都是很熱門的話題，有的人為了嚐鮮、有的人為了健康、有的人為了遊玩踏青，無論哪種情況都提現了人們對大自然賦予我們的野菜的喜愛。小的時候家裡困難，就盼著春天早點到來，小夥伴們一起挎著筐，框裡面放了一把舊刀頭，到野外去挖野菜，挖回來的野菜經過媽媽的清洗、焯水就成了我們的一道主菜——蘸醬菜，雖然沒有油水，但那時候吃著還是很香的，困難時期，這野菜是用來充飢的。現在每年的春天也會特意去野外挖點喜歡的野菜回來吃，不過這挖野菜也有一些注意事項的。

野菜正當季，採挖要注意

1、不認識、不熟悉的野菜不要採挖，有些人根據在網上看別人發帖的描述自行採挖，比如有人把毒芹當做水芹，這樣做是很危險的，記住，不認識的野菜千萬不要採挖，以免發生中毒，甚至造成更嚴重的後果；

2、有汙染的野菜不要採挖，現在的農田都是打農藥的，田間地頭的野菜也就被農藥汙染了，還有的河水也會被丟棄的農藥瓶汙染，河邊的野菜也是不安全的，不要因為貪吃野菜發生農藥中毒，或者給身體健康帶來隱患；

3、路邊的野菜不要採挖，現在的交通工具都是機動車，路邊的野菜自然會被機動車道尾氣汙染，這樣對身體不利；

4、被牛羊放牧踐踏過的野菜不要採挖，牛羊有一種人畜共患的疾病——布病，如果野菜被患有這種疾病的牛羊汙染了，會傳染給人的，還有就是牛羊糞便裡面的蟲卵會汙染野菜，讓人也患有寄生蟲病，這樣就得不償失了；

5、採挖野菜也要注意安全，春天氣溫回暖，蛇也從洞裡出來晒太陽了，有時候挖野菜就會遇到蛇，不小心就會被咬到，所以挖野菜的時候一定要當心。

好了，以上這些是我認為在野外挖採挖野菜應該注意的一些事項，大家有補充的請在評留言評論。

最應注意的是果園裡的野菜不要挖。

春回大地，萬物復甦，很多城市人旅遊踏青，順便挖純天然無公害的野菜，但要注意以下問題。一是果樹園裡的野菜不要挖，因為很多果樹要在開春時打一次多菌靈農藥，這種農藥主要是殺菌用，但對人體是有害的，打藥時，地下的野菜也會落上農藥，城裡人在不知情時，挖回去的野菜成了毒菜。二是不認識的野菜不要挖，因為很多野菜不適合人吃，這樣挖的野菜會吃了中毒，特別要注意。

挖野菜最好選擇空白的地，這樣的地準備春耕，能保證無農藥，又安全。溝邊的野菜，溝邊潮溼，有落葉，野菜相對多，挖時要注意安全。在就是看到農民在什麼地方挖，跟隨他們是最安全的。

以上是我的建議，我是農村人，也是這樣挖野菜的。

正值初春，繁花似錦，明豔的朝陽斜撒大地。暖暖的氣溫，清新的空氣，不斷的誘惑著人們走出房屋，來到鄉間，感受初春的氣息。

春天來了，在這樣的好時節除了走到戶外，親近大自然的時候，很多人們也會抓住時機一飽口福。野菜，成了很多城裡人，甚至很多鄉里人春天的目標。

多年前的野菜，還僅僅是勞苦大眾無奈充飢之物，如今卻成了很多城裡人的桌上美味，甚至以能吃到正宗的野菜而在朋友間自得。曾有這樣的一個小段子:窮的時候，吃野菜叫寒酸，富的時候，吃野菜叫養生。看似無厘頭，其實很實在的反應出，野菜漸漸被很多人所喜歡。

那麼若有機會走到鄉間土地，面對地裡的野菜，我們應該要注意什麼呢？

一是正值春耕時節，村民為了夏種，將對土地進行翻耕整地，或要施用農家肥，或要施用化肥，或要噴灑農藥殺蟲除草，所以在田間即使發現有很多野菜，也要注意周圍環境，是否有翻耕的痕跡或施肥或農藥味。一定要確保野菜遠離汙染，沒有受到汙染，保證乾淨衛生。

二是初春來到，經過冬眠的害蟲毒蛇也已經甦醒，此時的毒蛇和害蟲毒性巨大，千萬注意不要被叮咬。對於那些秸稈堆，亂草堆或有一定隱蔽性的地方，最好不要貪心去採挖野菜。

三是很多人都是聽別人說這是野菜，長什麼樣，但自己卻根本沒有一個清晰的認識。對於這樣的情況，個人建議千萬不要去採摘野菜吃。在野外，很多長得很像的兩種植物，可能一種是美味的野菜，一種就是致命的毒草。

四是新鮮的野菜採挖回家了，在做菜的時候，可以放幾顆白蒜瓣。如果白蒜瓣在炒的過程中，變暗或變黑，就不要食用鍋裡的野菜，可能野菜有毒。這個辦法的我的爸媽一直在用的，具體效果不得而知。

最後想說，野菜雖然美味，可一定要注意食用安全。

春天到了，萬物復甦，又到了挖野菜的時候了，城裡人到農村去挖野菜，要注意哪些問題呢？

1、不要踩踏農作物。不要因為挖野菜而不顧農民辛苦勞作的莊稼。其實我不主張到有農作物的地方去挖野菜，有可能農作物打藥了。

2、不要挖公路兩邊的野菜。因為公路上會有來來往往的車輛，兩邊的野菜多多少少會受到汙染，吃野菜養生的意義就不存在了。

3、挖野菜要具備識別野菜的能力。我就不太認識野菜，有時候興趣來了去挖一點，但回來後放兩天了也不好吃，然後再扔掉，也就是圖個玩。就怕挖到的野菜有的是有毒的。所以一定要確保你的鑑別能力，不要挖錯了。

挖野菜不光是吃，主要是開心的同時還能有點收貨。

春天到了,天氣轉暖,萬物復甦,花紅柳綠,鶯飛燕舞,正是到野外踏青的好時節。到戶外踏青,即能鍛鍊身體,呼吸新鮮空氣,陶冶心情,還可以有小小的收穫--挖野菜,可謂一舉多得。提起野菜,種類繁多,營養豐富,但也須注意,有的野菜有小毒,對體質易過敏的人來說容易有小小的傷害。在農村挖野菜最好找本地有經驗的人諮詢一下,什麼樣的能吃,怎麼吃,都要虛心學習,因為相似物種太多,形態相似,其實不是一種東西,誤食容易中毒!

注意事項一，注意天氣變化，謹防感冒

注意事項二，遠離化肥農藥汙染區域

注意事項三，注意好自己人身安全

注意事項四，對採摘回去的野菜必須仔細辨認，消毒，保鮮，以防中毒。

所以，大家去農村採摘野菜，只要注意好了 小黑隨拍三農 上面四個事項，包您採摘野菜開心，安全，又美味。

別在路邊上挖。。