小酥肉蒸碗的比例配方有哪些？

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小酥肉蒸碗，口感香糯，不油不膩，做法簡單但是滋味鮮香醇厚。

小酥肉蒸碗主料 豬腿肉400克

輔料 食油400克、精鹽5克、雞蛋1個、料酒1湯匙、澱粉2湯匙、花椒粉8分之1茶匙、胡椒粉8分之1茶匙、生抽2湯匙、蔥1段、姜1塊、花椒十粒、八角2粒、糖1茶匙

小酥肉蒸碗步驟

1 .先將蔥段、薑片泡水

2 . 將肉切條， 切好的肉中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、蔥姜水，醃製20分鐘

4 . 放入澱粉、雞蛋 、 抓勻

5.炸肉條， 炸至微黃後撈出備用。

6.鍋裡放少許油，放入八角、花椒炸香

7.加水、糖、蔥、姜，生抽，煮開後關火備用

8.把煮好的汁倒入炸好的肉條裡 ，放入壓力鍋蒸25分鐘

9. 蒸好的肉扣在另一容器中，撒蔥末即可 。

小貼士。

蒸制的時間請根據肉條的粗細程度靈活調整

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