雞蛋銀魚羹怎麼做？

銀魚是一種上等的滋養補品，它體細長 無鱗，低脂肪，富含蛋白質、維生素，其中鈣含量尤為高，是孕婦和生長髮育期兒童的補鈣佳品。用銀魚蒸蛋羹深受小孩子的喜愛。

用料：雞蛋4個 銀魚一把 鹽2克

胡椒粉1克 香蔥一根 油適量

1、雞蛋打到碗裡，攪勻，按蛋液：水比例1：1加入溫水（注意一定用溫水）。

2、銀魚用鹽和胡椒粉（胡椒粉主要去腥）醃上。

3、蛋液中放鹽、蔥花、油和一部分銀魚，繼續攪勻。

4、開火蒸蛋，蒸到蛋液邊緣凝固的時候，把剩下的銀魚擺在上面，再蒸三分鐘即可。

銀魚蒸蛋羹上桌了，不僅鮮香嫩滑，而且顏色漂亮，金黃的雞蛋，銀白色的小魚配上翠綠的蔥花，就像一副美麗的畫，小寶寶一定會喜歡，不再挑食，媽媽們試著做做吧！