廈門最出名深巷美食，白天不開門，遊客蜂擁前來，本地人：變味了 - 資訊定製

廈門最出名深巷美食，白天不開門，遊客蜂擁前來，本地人：變味了

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鴨鴨愛生活

1/9 說起廈門的深巷美食，大概藏匿在局口街橫巷的這家局口拌麵必須要提到。

2/9 地理位置真的很難形容，局口街內這個又小又窄的巷子穿過去便是，好在現在導航發達，各大導航都有準確的定位。

3/9 從1985年開業至今，走過了34個年頭，也可以說是陪伴了幾代廈門人一起成長。白天不開門，下午4點後才營業，直到凌晨兩點，早來的話可是要吃閉門羹的。

4/9 主營便是拌麵、湯和生燙，現在環境好了一些，還有室內的位置，當然最接地氣的吃法還是坐在小巷子裡咯。

5/9 廈門拌麵不同於沙縣等拌麵，是扁寬面、花生醬、甜辣醬，三種原料一起拌和。上桌的拌麵是這樣的，要自己拌開。

6/9 一定要趁熱拌開，不然涼了面就容易坨在一起，不好拌開了。

7/9 一般會推薦加個湯，店內的招牌鴨雜湯、海鮮湯都是搭配好的，也可以自己選擇配料。如圖這樣一碗豬雜湯，料還算豐富，30元一份。

8/9 一碗拌麵加一碗湯，是很多廈門人從小吃到大的美味。這些年隨著網絡的發達，局口拌麵的名聲越來越大，慕名前來的遊客日益增多。不少本地客人卻反而抱怨，變味了，沒以前好吃了，成了遊客店。

9/9 生意紅火，連旁邊的小巷子都坐滿人，這樣一家隱藏在深巷裡的深夜食堂，你會愛麼？

2019-05-15

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