農村大叔開機器剝青核桃，雙手黢黑洗不白，一斤能掙一毛錢 - 資訊定製

農村大叔開機器剝青核桃，雙手黢黑洗不白，一斤能掙一毛錢

農村大叔開機器剝青核桃，雙手黢黑洗不白，一斤能掙一毛錢

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鄉土河南

1/10 盛夏八月，在河南三門峽澠池縣洪陽鎮胡坑村，今年50歲的村民侯小紅正守著一臺旋轉的大機器忙碌著。這臺大機器是用來脫核桃皮的，侯小紅置買這臺機器有三年多了，每年的這個時候，四面八方的鄉親們都圍攏到這裡，把剛摘下來的核桃拉來脫皮。

2/10 據在場的村民介紹，今年當地的各種作物都豐收了，核桃產量高，地裡的葡萄、桃等水果也是收穫不錯。這些青皮核桃在當地賣一塊錢左右一斤，脫完皮能賣四塊錢一斤，另外現在鮮核桃好賣，很多人喜歡吃這種脆香的味道。

3/10 這臺機器其實構造很簡單，一臺電機外加一個大鐵籠子，鐵籠子裡面一次能裝二三百斤核桃。裝核桃的多少還取決於品種和成熟的程度，遇到有些難脫皮的核桃，就少裝一些。

4/10 侯師傅從小身體落下了殘疾，但他意志很堅強，不斷尋找發家致富的門路。前些年他做收購核桃的生意，那時候就置買了這樣的機器，一邊給自己收購的核桃脫皮，一邊接對外加工的活兒，就這樣名氣逐漸傳開。

5/10 青皮核桃在鐵籠子裡旋轉，轉的時候還要往正反兩個方向各轉一會兒，方向的切換要靠人工扳電閘，脫皮的過程中還要不斷往籠子裡沖水，沖水的目的是洗去核桃表面黑色的物質。

6/10 據侯師傅介紹，脫一籠核桃大約需要20分鐘左右，有些不好脫皮的需要半個小時甚至更多。從籠子裡倒出來的核桃，還要用水再衝洗一遍，才用袋子裝起來運回家。

7/10 洗過的核桃，用手一摸仍然是黑色，所以自從侯師傅幹了這個活兒，他的雙手就沒有白過，整天都是黑乎乎的，洗都洗不及。

8/10 來侯師傅這裡給核桃脫皮，很多鄉親們都是自己動手，侯師傅很多情況下都是開開機器，招呼一下，遇到老年人他會上前幫一下忙。在鄉村裡像磨面、榨油、擠拉條等，基本上都是這個狀況，僅靠店家是忙不過來的。

9/10 侯師傅的脫皮加工費是一毛錢一斤，每一籠能脫二百多斤，一籠下來需要半個小時左右，一天也就是脫個二三十籠。遇到有大客戶成車拉核桃過來，他往往需要通宵達旦地幹，掙的也是個辛苦錢。

10/10 脫核桃皮的工作，一年能幹半個月左右，之前侯師傅還收核桃賣，如今他覺得這核桃價格也不好說，雖說能多掙些錢，但風險也是得擔著，所以今年索性就不再收了，只做這脫皮加工的活兒，好好給鄉親們服務。攝影記錄|張春光（圖文鄉土河南原創，剽竊必究）

2019-08-29

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