如何自制黑芝麻糊?

如題
4 個回答
见微而知著
2017-03-23

如何自制黑芝麻糊?
謝邀!

我有一個姐姐快奔三,因為長出了一根白髮,所以天天在家熬芝麻糊喝,我是不太懂怎麼熬,但是嘗過我姐做的真的非常好喝,所以,我把她的方子偷來給大家分享一下!

準備食材:5-6人份

首先,大概要用到100g芝麻,用水洗淨!

和芝麻的比例可以按自己的口味定,希望芝麻味道濃一些的話 芝麻和大米比是4:6,一般是3:7

我個人還喜歡加一些核桃或是花生,大概50g,最好是炒過,比較香!

你還需要準備一些黃糖或白糖,當然推薦黃糖,我喜歡用廣州那邊煲糖水必備的片糖,太古都有

一小撮步驟一,先將大米泡3小時以上,我喜歡用稻花香的香米,泡好的米用手指一壓,會碎,揉揉成粉末就說明泡好了步驟二,將芝麻用小火煸炒,聽到輕微爆裂聲即可步驟三,準備一個料理機,將泡好的米和芝麻,再加入水,建議用泡米水,所以泡米的時候最好使用礦泉水,水和食物的比例是8:2。打到完全成糊糊狀,看情況,可適當加水。步驟四,準備好一口鍋,再準備好一個打蛋器(個人愛好使用),將芝麻糊倒入鍋中,還有片糖,大概需要3片,150g糖,按自己口味添加,加一小撮鹽,上爐開大火,不停的攪動步驟五,等糖化掉,關小火,同時還是不停攪動,等看到芝麻糊產生氣泡後就可以關火享用了。

咩滴儿工匠
2017-02-16

原料:

1、主料:黑芝麻、

黑米

2、配料:根據個人喜好和來源任意選擇加入,小米、

薏米

3、調料:白糖

製作方法

:一次可以做出吃許多天的成品。

(1)準備原料:主料不可以缺少。黑芝麻多放一點,以打出來的粉末偏黑色為宜。黑米是滋補佳品。糯米不能缺,起黏糊的作用。配料按自己的喜好和貨源情況添加,品種多一點營養更豐富。比例隨自己的喜好,喜歡吃的,多放一點。如果想用開水衝著吃的話,最好先把原料炒熟,然後再粉碎。

(2)粉碎:可以用任何方法(如粉碎機,碾子,石磨,甚至用酒瓶子壓),將主料和配料粉碎成粉末。如果顏色偏白,就多加一點黑芝麻。粉碎完畢,產品就做好了,裝瓶待吃。

(3)調製:嘴饞的時候,每個人約三勺,加半勺白糖,適量水。最好用鋁鍋用慢火煮,不停地用勺攪動,很快就越來越稠。稠到一定程度就可以解饞了。偷懶的人用開水沖服也可以(但粉碎前要將原料抄熟)。

(4)用途:營養豐富,可以解饞,餘味無窮。吃完後還會“貓的幹活”,舔乾淨為快。眼睛還會盯著別人碗裡。選擇適當的配料,還有其它功效。如黑芝麻有養顏保健和使白髮變黑的功效,黑芝麻中的維生素E非常豐富,可延緩衰老,並有潤五臟,強筋骨、益氣力等作用;黑米、紅豆可以瘦身;薏米可以活血養顏,富含膳食纖維的薏米還有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效等等。

美食金茶
2017-02-16

如何自制黑芝麻糊?

其實我不追星,但是我真的很喜歡鄧超跟孫儷這兩口子,從來沒有什麼緋聞,都很用心的在經營共同的家,有一雙可愛的兒女,生活幸福美滿!這些從他們的微博中都可以感覺得到。雖然逗比了一些,但很正能量,誰又能說逗比不是生活的小情趣呢?因為愛才有心情逗比,因為逗比才更讓生活充滿歡樂!因為很喜歡他們,所以每天刷他們的微博也成了習慣,從孫儷的微博當中可以感受到她是一個很注重養生的人,還記得她去年年末發過這樣一條微博,原文如下:從懷孕開始養成的習慣,每天吃一勺芝麻核桃粉,因為老人說對小寶寶的頭髮好,發現等等小花妹妹頭髮真的挺好。習慣了,所以直到現在我還在吃,前幾天遇到了許久不見的好友,直誇我的頭髮又黑又亮,這讓我想到我每日吃的芝麻核桃。想要改善髮質的朋友不妨試試,冬安!

孫儷的這條微博給了我很大的觸動,核桃芝麻對生髮健腦有好處,我想這個大多數人都知道,但是能常年堅持吃的人恐怕不多。做為一個大明星,每天的工作一定很忙碌,但孫儷能夠堅持每天都吃核桃芝麻,真的很令人佩服!看著老公鬢邊日漸增多的白髮,看著兒子日夜奮戰在書桌前,我想我也應該有所行動了,自己動手做核桃黑芝麻糊給我最愛的兩個人補充能量!

如何自制黑芝麻糊?

核桃黑芝麻糊:原料:核桃6個,黑芝麻半斤,糯米粉150克,白糖適量

輔料:過濾開水適量

如何自制黑芝麻糊?

如何自制黑芝麻糊?

做法:1. 原料準備好;

2. 黑芝麻衝乾淨瀝乾水分;

3. 先將糯米飯放進鍋裡小火慢慢炒至微黃出香味,盛出備用;

4. 再將切成小粒的核桃仁放進去炒幾下;

5. 倒入黑芝麻跟核桃仁一起炒熟;

6. 炒熟的糯米粉跟核桃黑芝麻;

7. 將核桃仁黑芝麻放進料理機打成粉末;

8. 按照2:1的比例將核桃黑芝麻分還有糯米粉放進碗裡,再加適量白糖;

9. 用即熱淨水吧燒開水;

10. 邊往碗裡倒開水邊攪拌成糊狀,就可以享用香噴噴的核桃黑芝麻糊啦。

如何自制黑芝麻糊?

美食心得:

1. 芝麻看起來很乾淨,其實上面也有很多灰塵,所以還是要衝洗一下再炒比較好;

2. 炒糯米粉、炒核桃、炒黑芝麻的時候一定要用小火慢慢焙炒,火大容易糊;

3. 因為黑芝麻是溼潤的,所以跟看起來大很多的核桃仁一起下鍋炒,熟的時間差不多;

4. 炒好的核桃黑芝麻一定要晾涼了再打成粉,我心急,還沒等涼就打了,結果又溼又容易結團;

5. 白糖我認為還是衝調的時候放比較好,可以根據自己的口味調節用量。

如何自制黑芝麻糊?

核桃和黑芝麻都是頭髮的超級補品,像我和老公的年齡都到了頭髮越來越少的年齡,經常吃點這個非常有好處,我家的小夥子也到了學習的關鍵時期,屬於極度極度腦力勞動者,更適合食用這個了!一次多做一些,放在密封的玻璃瓶裡,假期的早晨不愛早起做早餐,就可以一人衝一碗核桃黑芝麻糊墊墊飢,晚上餓了,也可以來一小碗當宵夜。吃慣了自己做的黑芝麻糊,市售的就吃不習慣了,總覺得不夠香,還有一股食物香精的味道,所以能自己做的儘量自己做來吃吧!

如何自制黑芝麻糊?

用户68712571
2017-01-20

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黑芝麻糊滋養溫補,又好喝頂飽。做法很簡單,把炒熟的黑芝麻磨成粉狀,再加入紫米和浸泡過的糯米,攪打成細末,加水煮沸,一碗熱氣騰騰的芝麻糊就出鍋啦!

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