一對夫妻，一個手藝，麵粉，芝麻，五香粉，糖稀碰撞出一天600個香酥美味的街頭小吃
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在我家小區門口，經常看到這一對夫妻每天早出晚歸，辛勤經營著自己的燒餅店，每次路過都能看到排隊等待燒餅出爐的顧客和女主人忙碌外送的身影。（朱曉茜 攝影 ）
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從大路上看，幾乎看不到小店的位置，這是兩座樓之間的夾縫，上面搭上簡易的棚，能遮風擋雨。也沒有招牌字眼，全憑燒餅的香味和人們口口相傳。
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兩口子是河南滑縣東邊鄉鎮的人家，為人熱情厚道、淳樸善良。所以生意很好，一天能打600多個燒餅並承接四五個飯店的派送，比如羊湯館、蘭花串店、涼皮店等，燒餅都是這裡的人們喜歡吃的黃金搭檔。
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兩口子夠忙活，但說起來也很開心。在學校附近做生意兩個孩子上學問題就解決了。說掙錢吧，其實也是辛苦錢，像這麼大熱天在高溫爐子旁更是每時每刻汗流不止，一個燒餅1元錢，以前還好差不多掙一半，現在治理環境汙染，不讓燒煤，用電用煤氣每個燒餅又要加上一兩毛的成本。
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但有這麼多顧客的青睞兩口子也不好加錢，邊聊看他們嫻熟的手藝，兩個人真是配合默契。先把發酵好的面揪成一個個大小相等的麵糰。
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揉捏幾下，中間捏出著窩兒
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粘上調好的五香粉
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再揉成圓球
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遞給男主人，砍花攤圓，然後單面沾上芝麻
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抹上一層油貼烤。
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一兩分鐘功夫，外酥裡嫩的燒餅就香氣四溢了，主要材料就麵粉，芝麻，五香粉，糖稀。
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據說雞窩爐燒餅是河南開封市傳統的麵食小吃。可單食，或夾食牛羊肉；或夾食油條饊子；或夾食炒涼粉，均是美味。故開封一帶常是以盒論燒餅的，百姓走親戚有時也就是提幾盒油饃。在我們這一代大部分單吃就飯，若是燒餅加牛肉 ，那真是堪稱一絕!
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怎麼樣？河南以外的同胞也饞了吧？河南滑縣乃中國產糧大縣，所以河南面食五花八門哦！（關注“才知曉”，更多想知道。歡迎點閱轉發！）
