說說你在上學階段最難忘的美食有什麼？

這個問題不禁勾起我20多年前的回憶。記得那時候剛上初中，咱們中國正處於90年代初期，剛剛改革開放沒幾年，物質匱乏，老百姓收入也低，生活自然是非常艱苦的，尤其是像我們這些農村的孩子，更是吃不上什麼好東西。真的是隻有趕上逢年過節，才能改善一下，平時都是清湯寡水的。記得那時候初中就要住校了，每到週末回家一次，然後帶來夠一星期吃的用的。那時候學校有食堂，我們從家裡帶來糧食，需要到後勤辦公室換成饃票，吃飯時拿著饃票去食堂換饅頭。記得饃票有二兩的，四兩的，一斤的。記得饅頭那時候是二兩一個。食堂雖然那時候一日三餐都有炒菜，但是我們窮學生很少有買菜吃的，炒菜基本上都是教職工買，因為他們多少都掙工資。我們學生基本都是拿了饅頭就著吃自己家裡帶回來的鹹菜。什麼樣的鹹菜都有，記得吃的最多的還要算是豆掰醬和醃疙瘩。因為那時候我們農村基本家家都做豆掰醬和醃疙瘩。我每週都會帶上一瓶子媽媽做的豆掰醬，那時候真是覺得媽媽做的豆掰醬好吃。媽媽那時候做豆掰醬主要選用大豆，西瓜或者冬瓜作為原材料，經過晾晒、發酵，經過半個月基本上就可以吃了。可以生吃，也可以炒熟了吃。個人覺得還是抄一下更好吃一點。這麼多年過去了，媽媽做的豆掰醬還是一直忘不掉。另外食堂炒的菜我們偶爾也會去打份回來改善一下。記得當時食堂師傅做的炒茄子和紅燒鯽魚，非常好吃。茄子記得是2角錢一份，鯽魚5角。這麼多年過去了，也吃過各式各樣的茄子和鯽魚，就是找不到當年的那種味道了……。