雪媚娘，軟軟糯糯香香甜甜的日式點心，主要成分是糯米、奶油還有水果，現在就講解我們雪媚娘白胖子的做法，無需烤箱，零失誤哦。

一、工具及原料

1.能蒸東西的任意鍋、廚房秤、過濾篩

2.打蛋器打發奶油

二、配方(10-15個)

糯米粉200g+玉米澱粉60g

純牛奶320g+玉米油35g+糖80g

淡奶油:100ml+白砂糖15g

熟糯米粉100g(用生糯米粉炒熟或烤熟作手粉用)

內餡:榴蓮、芒果、香蕉或餅乾碎，只要你樂意，想包什麼餡就包什麼餡。

三、方法步驟

1.純牛奶+玉米油+糖，攪拌至糖融化

2.玉米澱粉和低筋麵粉加入到混合液中，攪拌均勻，過篩

3.過篩好的麵糊倒入可以上鍋蒸的盆裡，蓋上保鮮膜。或者可以直接裝進保鮮袋蒸

4.注意蒸鍋水提前燒開，將裝著麵糊的保鮮袋放上鍋，大火蒸20分鐘，此時麵糊已經成麵糰，再翻個面蒸10分鐘，就好了

5.冷卻至不燙手，就可以隔保鮮袋，揉麵團，揉久一些會比較Q彈(在保鮮袋裡揉不會粘手)到這裡雪媚娘皮就蒸好了

6.將麵糰分成50g的小塊，用擀麵杖隔保鮮袋擀圓

7.打發奶油:動物奶油安全健康，口感厚重、滑膩，香味純正，打至順滑有紋路即可。

7.用包包子的手法包雪媚娘，一層皮，一層奶油，一層水果(水果以榴蓮，芒果，香蕉最佳)包籠即可。

8.冷藏1小時左右，即可食用，香~甜~軟~糯~

注意事項

1.水開了才能上鍋蒸哦，這樣麵糊就不會粘袋子了

2.糯米麵團在保鮮袋裡揉，接觸面團都要 帶手套，因為不帶手套很黏

3.打發奶油，要注意觀察，打發過程

大家學會了麼~總結一下，所有原料混合，過篩，裝保鮮袋，大火蒸20分鐘+10分鐘;其次打發奶油，最後包包子，就可以啦，有問題都可以給我留言哦~

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雪媚娘香甜軟糯，Q彈的冰皮，加上淡奶油的奶香和微苦的奧利奧碎，在炎熱的夏天吃上一份自己做的奧利奧雪媚娘，所有的不愉快都拋之腦後了。

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食材用料

糯米粉：250 玉米澱粉：60 黃油： 70g 牛奶 ：350g 細砂糖 ：120g 奧利奧：適量 淡奶油：200 細砂糖：30g

1.首先將糯米粉、玉米澱粉、細砂糖、牛奶攪拌均勻，將拌好的麵糊上鍋蒸25分鐘左右。

2.將蒸好的的麵糰放入黃油，將黃油和麵團揉至完全混合後放入冰箱冷凍2個小時，為了後面好包所以要加黃油和凍一下。

3.將奧利奧去掉夾心只要餅乾，把餅乾放進乾淨的袋子裡，用擀麵杖研碎變成粉末備用。

4.將淡奶油加白砂糖打發硬性發泡備用。

5.將糯米粉用小火炒至微黃當手粉使用，冷凍好的麵糰分成25克小劑子，在模具中塗抹熟糯米粉，小劑子擀成圓狀，放在模具中，包入奧利奧粉和奶油，收口再按平，沾上熟糯米粉放進冰箱冷藏好，蓋上保鮮膜。

將糯米粉用小火炒至微黃做底粉，餅乾磨碎，水果切開備用。

將糯米粉，牛奶，玉米澱粉、砂糖倒入容器中攪拌均勻。

放入蒸鍋，蒸鍋水燒開後轉中火，大約蒸30到40分鐘左右。蒸好後用筷子攪拌幾下，趁熱再加入20克黃油攪拌均勻，加保鮮膜，溫度降到常溫後放入冰箱冷藏1小時左右，最好冷藏8個小時，就不會太粘手

然後把炒好的乾粉放在案板上，把麵糰扯成小麵糰，大小根據自己喜好做。

用擀麵仗擀成中間厚邊緣薄的圓皮

先放一塊奶油，再放一個水果，上面再放一塊奶油

再撒餅乾碎，再蓋上一層奶油

然後像包包子一樣，把餡料收口包緊

再放到之前的糕粉裡滾一下，粘上粉，放在碗裡裝入保鮮盒冷藏，冷藏幾小時後就可以吃了。

雪媚娘是一種屬於甜品類的產品、很多甜品店都有銷售、是一種較為熱銷的甜食，外皮Q彈軟糯、裡面的奶油更是入口即化，曾經被稱為“網紅”的產品，因為口感特別所以非常受消費者喜歡，那麼雪媚娘要如何製作呢？下面就教大家一款晶瑩剔透、Q而不膩的雪媚娘。

準備材料：

雪媚娘皮：三象牌糯米粉300克、粘米粉60克、玉米澱粉80克、牛奶500克、砂糖120克、黃油70克、粘米粉200克（防粘用的）

內餡：淡奶油400克、幼糖40克、草莓適量（也可以包入其它的時令水果或者奧利奧餅乾碎）

製作步驟：

1. 先將牛奶和砂糖加熱至糖溶化後備用、（加熱至糖溶化即可）
   
   
2. 糯米粉、粘米粉和玉米澱粉混合均勻加入放涼的牛奶中攪拌成沒有顆粒的麵糊過篩、然後蓋上保鮮膜上鍋蒸30分鐘
   
3. 蒸皮的時候就來先炒粘米粉、將200克粘米粉用不粘鍋小火炒熟備用
   
   
4. 雪媚娘皮蒸熟後加入黃油攪拌均勻揉成光滑的麵糰（記住要揉到麵糰將黃油充份的吸收、黃油的作用是能保持雪媚娘Q彈軟糯）然後放入冰箱冷藏30分鐘（記住是冷藏）
   
   
5. 淡奶油加入幼糖打發至可裱花狀態備用（即有清晰的紋路即可）
   
6. 取出冷藏好的麵糰分出大小一致的小麵糰撒上少許炒熟的粘米粉用一次性手套搓圓然後用擀麵杖擀成薄皮（類似餃子皮圓狀）
   
   
7. 將皮放入一勺奶油然後放上草莓再放入奶油蓋住草莓再用包包子的方法包住奶油將口收好（草莓也可以換成自己喜歡的水果）
   
   
   
8. 將包好的雪媚娘收緊口（即挺立狀態）然後放進紙杯中、這樣Q彈軟糯的雪媚娘就製作完成了
   
   

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