藜麥怎麼做？

吃過，非常好吃，藜麥的做法很多下面簡單的介紹幾種吧。

1.藜麥紅棗南瓜粥

　　準備食材：藜麥、紅棗、老南瓜、糖

　　做法：

　　1、將老南瓜削去皮，切小塊。

　　2、紅棗、藜麥洗淨。

　　3、鍋裡盛適量水，燒開。

　　4、先放入藜麥入鍋，10分鐘後再放南瓜、紅棗同燜煮燉。

　　5、等藜麥變透明、南瓜酥、紅棗軟爛。

　　6、最後加少量糖即可。（如老南瓜很甜，可以不用放糖）

2.藜麥炒飯

　　準備食材：藜麥 雞蛋 黑木耳 香蔥 菠菜 橄欖油 鹽少許

　　1.將藜麥焯水後備用，

　　2.將橄欖油倒入鍋中 待油熱後 放入雞蛋，

　　3.隨後加入木耳 香蔥 翻炒後 放入藜麥 加入鹽，

　　4.放入菠菜後 起鍋。

3.清蒸藜麥肉圓

　　準備食材：稼祺藜麥60克、 糯米100克、綠橄欖四片、豬絞肉（後腿）、蔥姜水、料酒、生抽、生粉、麻油

　　具體做法：

　　1、用流動的水沖洗藜麥掉藜麥的雜質，清水浸泡兩小時；大火燒開鍋裡的水，藜麥入鍋煮5分鐘撈出放涼，將綠橄欖切細絲備用。

　　2、煮好的藜麥與提前泡發的糯米混合均勻備用；豬絞肉用刀斬細，鹽、蔥姜水調味並攪拌上勁。

　　3、鍋內水燒沸加適量鹽，入橄欖葉汆燙變色；撈出過過涼並擠幹水分。

　　4、取適量肉餡，擠成肉丸，將表面滾滿藜麥與糯米。

　　5、依次做完所有丸子，擺入深盤。

　　6、開水上汽入蒸鍋15分鐘至熟。

　　7、將橄欖絲，擺成等份的圓環狀，放涼的肉丸擺放到橄欖菜環上。

　　8、淨鍋燒熱蒸肉丸的湯汁，調味用澱粉勾芡，澆在肉丸表面。

藜麥真的很神奇，1980年代，NASA(美國國家航空航天局)在尋找適合人類執行長期性太空任務的閉合生態生命支持系統(CELSS)糧食作物時，神祕的藜麥在安第斯山脈被"重新發現"，NASA對藜麥做了細緻全面的研究，發現其具有極高而且全面的營養價值，在植物和動物王國裡幾乎無與匹敵，蛋白質、礦物質、氨基酸、纖維素、維生素等微量元素含量都高於普通的食物，與人類生命活動的基本物質需求完美匹配，對長期在太空中飛行的宇航員來說不僅僅是健康食品，更是安全的食物。NASA將藜麥列為人類未來移民外太空空間的理想"太空糧食"。

聯合國糧農組織(FAO)研究認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美"全營養食品"，列為全球10大健康營養食品之一。聯合國將2013年宣佈為國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全，實現千年發展目標。

藜麥是非常好的養生食物，藜麥的精髓在於高營養、全營養。被譽為“糧食之母”、“超級穀物”和“未來食品”，具有均衡補充營養、增強機體功能、修復體質、增強免疫、調節內分泌、提高機體應激能力、預防疾病、降三高、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適於所有群體食用，尤其適於高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及嬰幼兒、孕產婦、兒童、學生、老年人等特殊體質人群。長期食用，效果顯著。　　

謝邀！藜麥很好吃，有一股類似於堅果味的清香，上面的小胚芽咬起來脆脆的，嚼起來感覺一粒粒的；具有的低GI值特性可以解決因節食而導致的飢餓，它的全面營養性可以解決營養不良導致的頭暈、無力等症狀。真是可以減肥的！