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去南方出差幾天，滿腦子想的都是家鄉的小吃，尤其是米皮特別想吃，這個在外地可是買不到，一回到西安就趕快來吃。
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6元一碗的感覺不夠吃不過癮，乾脆要個超大碗，就是兩碗的量，大豆芽小豆芽可以自己選，咱們還是愛吃小豆芽的生脆。
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加入了各種調味汁，再多要些辣椒油，老闆會捏著一縷米皮在辣椒油罐裡面蘸一下。
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這第一下把辣椒油淋到米皮上，再繼續去辣椒油罐裡面繼續蘸。
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如此反覆三四次，這下辣椒油可是放美了。
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最後把蘸滿辣椒油的米皮盤上去，這麼一個超大碗的米皮12元，看著就很過癮了。
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均勻攪拌立刻開吃，米皮軟糯又有筋道勁，小豆芽水分飽滿吃著生脆，辣椒油別提多香了，這一碗米皮就是浸在辣椒油裡面的，每一根都是紅彤彤，這個在外地可是絕對吃不到的，只有回到家鄉才能解饞，這麼一大碗吃完一天都不會餓了。
