米皮是西安人四季最愛的小吃，只要加滿辣椒油，夏天頓頓吃都不膩 - 資訊定製

米皮是西安人四季最愛的小吃，只要加滿辣椒油，夏天頓頓吃都不膩

米皮是西安人四季最愛的小吃，只要加滿辣椒油，夏天頓頓吃都不膩

米皮是西安人四季最愛的小吃，只要加滿辣椒油，夏天頓頓吃都不膩

米皮是西安人四季最愛的小吃，只要加滿辣椒油，夏天頓頓吃都不膩

米皮是西安人四季最愛的小吃，只要加滿辣椒油，夏天頓頓吃都不膩

米皮是西安人四季最愛的小吃，只要加滿辣椒油，夏天頓頓吃都不膩

米皮是西安人四季最愛的小吃，只要加滿辣椒油，夏天頓頓吃都不膩

米皮是西安人四季最愛的小吃，只要加滿辣椒油，夏天頓頓吃都不膩

子啃

1/7 來吃個米皮，天氣熱了這個最對胃口，小碗6元，大碗8元。這家開了三十多年，雖然在背街小巷裡，但是有口皆碑，每天到了飯點時間都排長隊，這家米皮最大特點是老闆捨得給放辣椒。

2/7 米皮是現蒸現切的，所以尚有餘溫，調製米皮老闆就用手直接來。

3/7 這桌上有米皮，醋，蒜水，鹽，辣椒油等。

4/7 抓一小把豆芽，再抓上一把米皮放在碗裡擺好，澆上各種調味料，最後來一小縷米皮在辣椒油罐裡面蘸一下。

5/7 蘸滿了辣椒油的米皮最後盤上去，這米皮看著就帶勁，滿滿的辣椒油。

6/7 要一個大碗吃，不但辣椒油要多，再加些幹辣子。這樣既有了辣椒油的香味，又有了油潑辣子的辣。

7/7 攪拌均勻就開吃，米皮軟糯不乏勁道，豆芽吃著脆爽增加了口感，辣椒油聞著就特別的香，吃起來更是油潤。醋和蒜汁只放一點點但是又能襯托出米皮的米香味，8元的大碗吃著才過癮，這是西安人一年四季最愛的小吃，夏天更是頓頓吃都不會膩~

2019-06-07

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