各位大神，你們當地有什麼比較特色的餐飲，適合北方人吃的可否推薦下，路邊攤也可？
提起我們這裡特色的美食一定得說說“燜面”了，不喜歡吃麵食的也能吃上一大盤！
提起我們這裡特色的美食一定得說說“燜面”了，不喜歡吃麵食的也能吃上一大盤！
家門口有個賣“燜面”的飯館一到飯點香味撲鼻，門口排隊一長溜，甚至還有沒地方坐端著盤子吃麵的食客……因為離的近所以經常看師傅們做，步驟都會，但就是做不出他們那個味，店裡老闆告訴我他們的配料是家傳😂我只能按照自己家的配料來了😂把做法分享給大家，你們就按照自己家的配料做吧：
1.把五花肉切絲，黃豆芽洗好，西紅柿半個切片：準備薑末 大蔥 幹辣椒2個，如果是2個男人吃飯1塊5的二細麵條就夠了.
提起我們這裡特色的美食一定得說說“燜面”了，不喜歡吃麵食的也能吃上一大盤！
家門口有個賣“燜面”的飯館一到飯點香味撲鼻，門口排隊一長溜，甚至還有沒地方坐端著盤子吃麵的食客……因為離的近所以經常看師傅們做，步驟都會，但就是做不出他們那個味，店裡老闆告訴我他們的配料是家傳😂我只能按照自己家的配料來了😂把做法分享給大家，你們就按照自己家的配料做吧：
1.把五花肉切絲，黃豆芽洗好，西紅柿半個切片：準備薑末 大蔥 幹辣椒2個，如果是2個男人吃飯1塊5的二細麵條就夠了.
2.碗中倒入熱水加入一勺油少許醬油，適量雞精調成料汁備用.
3.開火燒熱油，加入幹辣椒炒香放入五花肉翻炒，肉差不多熟的時候放入黃豆芽，加入適量的鹽 十三香 雞精翻炒一下，這個時候把麵條均勻的鋪在菜上面，蓋上蓋子用小火慢慢燜，半分鐘後打開蓋子澆入調好的料汁，沿著鍋沿慢慢澆入一大勺，再澆入麵條上半勺再蓋上蓋子燜，一分鐘後再澆料汁，注意火候不要太大，要隨時注意不要煎鍋了，直到看到麵條軟了翻過來再燜一分鐘關火.
提起我們這裡特色的美食一定得說說“燜面”了，不喜歡吃麵食的也能吃上一大盤！
家門口有個賣“燜面”的飯館一到飯點香味撲鼻，門口排隊一長溜，甚至還有沒地方坐端著盤子吃麵的食客……因為離的近所以經常看師傅們做，步驟都會，但就是做不出他們那個味，店裡老闆告訴我他們的配料是家傳😂我只能按照自己家的配料來了😂把做法分享給大家，你們就按照自己家的配料做吧：
1.把五花肉切絲，黃豆芽洗好，西紅柿半個切片：準備薑末 大蔥 幹辣椒2個，如果是2個男人吃飯1塊5的二細麵條就夠了.
2.碗中倒入熱水加入一勺油少許醬油，適量雞精調成料汁備用.
3.開火燒熱油，加入幹辣椒炒香放入五花肉翻炒，肉差不多熟的時候放入黃豆芽，加入適量的鹽 十三香 雞精翻炒一下，這個時候把麵條均勻的鋪在菜上面，蓋上蓋子用小火慢慢燜，半分鐘後打開蓋子澆入調好的料汁，沿著鍋沿慢慢澆入一大勺，再澆入麵條上半勺再蓋上蓋子燜，一分鐘後再澆料汁，注意火候不要太大，要隨時注意不要煎鍋了，直到看到麵條軟了翻過來再燜一分鐘關火.
4.用筷子把麵條挑散，滴入香油燜3分鐘後再用筷子挑散，不能讓麵條粘成疙瘩，裝盤後放入香菜就可以上桌了！
雖然沒有賣的那麼美味，但是這樣做出來的味道絕對不差，我經過了好多次的實驗呢！吃貨們可以試試我們這裡美味燜面的做法，保證你們吃過還想吃！
我是一個北方人，在我們這個小縣城裡面，確實很難找得到像樣的特色小吃，但是這並不代表沒有，而是不被大家所熟知。
炸金蟬
我是一個北方人，在我們這個小縣城裡面，確實很難找得到像樣的特色小吃，但是這並不代表沒有，而是不被大家所熟知。
炸金蟬
我們這裡的金蟬是最好的，曾今還上過央視，還記得在小時候，一到夏天的時候，每個人都會拿著手電筒去摸爬叉，一晚上能摸個幾十個或者幾百個都不成問題，一部分拿來換錢，一部分自己吃，金蟬的做法基本上都是油炸，炸過的金蟬吃起來外酥裡嫩，真的是太美味。還有一種吃法，就是直接炸金蟬（這裡的金蟬是已經蛻變的，會飛的。）雖然口感上沒有爬叉的好，但是吃起來還是很酥脆。
疙瘩湯
我是一個北方人，在我們這個小縣城裡面，確實很難找得到像樣的特色小吃，但是這並不代表沒有，而是不被大家所熟知。
炸金蟬
我們這裡的金蟬是最好的，曾今還上過央視，還記得在小時候，一到夏天的時候，每個人都會拿著手電筒去摸爬叉，一晚上能摸個幾十個或者幾百個都不成問題，一部分拿來換錢，一部分自己吃，金蟬的做法基本上都是油炸，炸過的金蟬吃起來外酥裡嫩，真的是太美味。還有一種吃法，就是直接炸金蟬（這裡的金蟬是已經蛻變的，會飛的。）雖然口感上沒有爬叉的好，但是吃起來還是很酥脆。
疙瘩湯
每次出門在外，去飯館點餐的時候，只要一看到有疙瘩湯，那必須得點上一碗，真的，喝上一口疙瘩湯，保證你以後忘不了，尤其是裡面的疙瘩，很爽滑。
雞蛋蒜
我是一個北方人，在我們這個小縣城裡面，確實很難找得到像樣的特色小吃，但是這並不代表沒有，而是不被大家所熟知。
炸金蟬
我們這裡的金蟬是最好的，曾今還上過央視，還記得在小時候，一到夏天的時候，每個人都會拿著手電筒去摸爬叉，一晚上能摸個幾十個或者幾百個都不成問題，一部分拿來換錢，一部分自己吃，金蟬的做法基本上都是油炸，炸過的金蟬吃起來外酥裡嫩，真的是太美味。還有一種吃法，就是直接炸金蟬（這裡的金蟬是已經蛻變的，會飛的。）雖然口感上沒有爬叉的好，但是吃起來還是很酥脆。
疙瘩湯
每次出門在外，去飯館點餐的時候，只要一看到有疙瘩湯，那必須得點上一碗，真的，喝上一口疙瘩湯，保證你以後忘不了，尤其是裡面的疙瘩，很爽滑。
雞蛋蒜
就是把雞蛋和大蒜放到一塊，然後搗碎就可以了，吃起來也是很不錯的，不過吃這個的時候一定要備好口香糖，要不然嘴裡就會有一股大蒜的味道。
以上只是簡單的說了一下，其實還有很多，每個地方都有屬於自己的特色美食，選擇自己喜歡的美食就好了，對了，美食雖好，不要貪嘴哦！
愛自己，趁現在。我是美食日記—鄭小作。一個餐飲工作者，美食愛好者。
一個地地道道的山東人。
要說山東特產真不少
如煙臺蘋果，萊陽梨，章丘大蔥肥城桃，東阿阿膠德州雞，樂陵小棗泰安煎餅。
山東特色餐飲美食
簡單說幾個我熟悉的小吃，①臨沂五香煎餅，②泰安煎餅卷大蔥，③老濟南把子肉，④萊蕪燒餅，⑤濰坊火燒，⑥青島鍋貼，⑦魏集驢肉，⑧德州扒雞。
要說適合北方人吃的為您推薦泰安煎餅卷大蔥，老濟南把子肉，魏集驢肉。
泰安煎餅
相傳煎餅是由諸葛亮發明的，諸葛亮輔助你劉備期間，遭曹軍追殺，無鍋無灶，飢餓之際，命士兵以銅鑼做底，將麵漿均勻攤在銅鑼上烤制。
清代有蒲松齡作《煎餅賦》：“溲含米豆，磨如膠餳，扒須兩歧之勢，鏊為鼎足之形，掬瓦盆之一勺，經火烙而滂，乃急手而左旋，如磨上之蟻行，黃白忽變，斯須而成，‘卒律葛答’，乘此熱鐺，一翻手而覆手，作十百於俄頃，圓於望月，大如銅錚，薄似剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定製也。
做法：
材料準備：
1.鏊子：圓形，下有三足可用柴火加熱。2.箎子：竹製品，用來攤麵漿的工具。3.油擦子：蘸食用油，擦鏊子的工具。 4.玉米麵 5.白麵， 6.大蔥。7.麵醬。8.芝麻醬。9.雞蛋。10.食用油。
製作步驟：
1.將玉米麵，白麵加水混
合，加入少量鹽，加入雞蛋攪勻混成麵漿。靜止半小時。
2.鏊子燒熱，油攃子擦油，取適量麵漿放到鏊子上，用箎子攤勻。
3.待煎餅稍一卷邊，拎起反面，稍靜止片刻取出備用。
4.將麵醬，芝麻醬摸到煎餅上，加上小香蔥，或大蔥白。即可食用。
愛自己，趁現在。我是美食日記—鄭小作。一個餐飲工作者，美食愛好者。
一個地地道道的山東人。
要說山東特產真不少
如煙臺蘋果，萊陽梨，章丘大蔥肥城桃，東阿阿膠德州雞，樂陵小棗泰安煎餅。
山東特色餐飲美食
簡單說幾個我熟悉的小吃，①臨沂五香煎餅，②泰安煎餅卷大蔥，③老濟南把子肉，④萊蕪燒餅，⑤濰坊火燒，⑥青島鍋貼，⑦魏集驢肉，⑧德州扒雞。
要說適合北方人吃的為您推薦泰安煎餅卷大蔥，老濟南把子肉，魏集驢肉。
泰安煎餅
相傳煎餅是由諸葛亮發明的，諸葛亮輔助你劉備期間，遭曹軍追殺，無鍋無灶，飢餓之際，命士兵以銅鑼做底，將麵漿均勻攤在銅鑼上烤制。
清代有蒲松齡作《煎餅賦》：“溲含米豆，磨如膠餳，扒須兩歧之勢，鏊為鼎足之形，掬瓦盆之一勺，經火烙而滂，乃急手而左旋，如磨上之蟻行，黃白忽變，斯須而成，‘卒律葛答’，乘此熱鐺，一翻手而覆手，作十百於俄頃，圓於望月，大如銅錚，薄似剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定製也。
做法：
材料準備：
1.鏊子：圓形，下有三足可用柴火加熱。2.箎子：竹製品，用來攤麵漿的工具。3.油擦子：蘸食用油，擦鏊子的工具。 4.玉米麵 5.白麵， 6.大蔥。7.麵醬。8.芝麻醬。9.雞蛋。10.食用油。
製作步驟：
1.將玉米麵，白麵加水混
合，加入少量鹽，加入雞蛋攪勻混成麵漿。靜止半小時。
2.鏊子燒熱，油攃子擦油，取適量麵漿放到鏊子上，用箎子攤勻。
3.待煎餅稍一卷邊，拎起反面，稍靜止片刻取出備用。
4.將麵醬，芝麻醬摸到煎餅上，加上小香蔥，或大蔥白。即可食用。
5.製作的成品呈金黃色，口感筋道，鮮香開胃，營養豐富。
愛自己，趁現在。我是美食日記—鄭小作。一個餐飲工作者，美食愛好者。
一個地地道道的山東人。
要說山東特產真不少
如煙臺蘋果，萊陽梨，章丘大蔥肥城桃，東阿阿膠德州雞，樂陵小棗泰安煎餅。
山東特色餐飲美食
簡單說幾個我熟悉的小吃，①臨沂五香煎餅，②泰安煎餅卷大蔥，③老濟南把子肉，④萊蕪燒餅，⑤濰坊火燒，⑥青島鍋貼，⑦魏集驢肉，⑧德州扒雞。
要說適合北方人吃的為您推薦泰安煎餅卷大蔥，老濟南把子肉，魏集驢肉。
泰安煎餅
相傳煎餅是由諸葛亮發明的，諸葛亮輔助你劉備期間，遭曹軍追殺，無鍋無灶，飢餓之際，命士兵以銅鑼做底，將麵漿均勻攤在銅鑼上烤制。
清代有蒲松齡作《煎餅賦》：“溲含米豆，磨如膠餳，扒須兩歧之勢，鏊為鼎足之形，掬瓦盆之一勺，經火烙而滂，乃急手而左旋，如磨上之蟻行，黃白忽變，斯須而成，‘卒律葛答’，乘此熱鐺，一翻手而覆手，作十百於俄頃，圓於望月，大如銅錚，薄似剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定製也。
做法：
材料準備：
1.鏊子：圓形，下有三足可用柴火加熱。2.箎子：竹製品，用來攤麵漿的工具。3.油擦子：蘸食用油，擦鏊子的工具。 4.玉米麵 5.白麵， 6.大蔥。7.麵醬。8.芝麻醬。9.雞蛋。10.食用油。
製作步驟：
1.將玉米麵，白麵加水混
合，加入少量鹽，加入雞蛋攪勻混成麵漿。靜止半小時。
2.鏊子燒熱，油攃子擦油，取適量麵漿放到鏊子上，用箎子攤勻。
3.待煎餅稍一卷邊，拎起反面，稍靜止片刻取出備用。
4.將麵醬，芝麻醬摸到煎餅上，加上小香蔥，或大蔥白。即可食用。
5.製作的成品呈金黃色，口感筋道，鮮香開胃，營養豐富。
老濟南把子肉
把子肉源於清朝時期，魯地即流傳有用草繩捆紮五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。
做法：
原料準備：五花肉，蔥薑蒜，八角，大茴，香味，桂皮，紫草，老抽。
愛自己，趁現在。我是美食日記—鄭小作。一個餐飲工作者，美食愛好者。
一個地地道道的山東人。
要說山東特產真不少
如煙臺蘋果，萊陽梨，章丘大蔥肥城桃，東阿阿膠德州雞，樂陵小棗泰安煎餅。
山東特色餐飲美食
簡單說幾個我熟悉的小吃，①臨沂五香煎餅，②泰安煎餅卷大蔥，③老濟南把子肉，④萊蕪燒餅，⑤濰坊火燒，⑥青島鍋貼，⑦魏集驢肉，⑧德州扒雞。
要說適合北方人吃的為您推薦泰安煎餅卷大蔥，老濟南把子肉，魏集驢肉。
泰安煎餅
相傳煎餅是由諸葛亮發明的，諸葛亮輔助你劉備期間，遭曹軍追殺，無鍋無灶，飢餓之際，命士兵以銅鑼做底，將麵漿均勻攤在銅鑼上烤制。
清代有蒲松齡作《煎餅賦》：“溲含米豆，磨如膠餳，扒須兩歧之勢，鏊為鼎足之形，掬瓦盆之一勺，經火烙而滂，乃急手而左旋，如磨上之蟻行，黃白忽變，斯須而成，‘卒律葛答’，乘此熱鐺，一翻手而覆手，作十百於俄頃，圓於望月，大如銅錚，薄似剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定製也。
做法：
材料準備：
1.鏊子：圓形，下有三足可用柴火加熱。2.箎子：竹製品，用來攤麵漿的工具。3.油擦子：蘸食用油，擦鏊子的工具。 4.玉米麵 5.白麵， 6.大蔥。7.麵醬。8.芝麻醬。9.雞蛋。10.食用油。
製作步驟：
1.將玉米麵，白麵加水混
合，加入少量鹽，加入雞蛋攪勻混成麵漿。靜止半小時。
2.鏊子燒熱，油攃子擦油，取適量麵漿放到鏊子上，用箎子攤勻。
3.待煎餅稍一卷邊，拎起反面，稍靜止片刻取出備用。
4.將麵醬，芝麻醬摸到煎餅上，加上小香蔥，或大蔥白。即可食用。
5.製作的成品呈金黃色，口感筋道，鮮香開胃，營養豐富。
老濟南把子肉
把子肉源於清朝時期，魯地即流傳有用草繩捆紮五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。
做法：
原料準備：五花肉，蔥薑蒜，八角，大茴，香味，桂皮，紫草，老抽。
製作步驟：
1.五花肉切片，長15cm厚1.5cm為易。用蒲草或棉線捆住。
2.放入鍋中掉水。撈出瀝乾。
3.鍋中放油，放入蔥薑蒜，爆出香味，加適量糖，待糖起泡沫後，加入捆好的把子肉。翻炒上色。
4.加水，然後加入其他輔料。加少許老抽。大火煮沸後，轉小火慢燉。
5.小火燉制大概2小時左右，待肉酥爛即可。
愛自己，趁現在。我是美食日記—鄭小作。一個餐飲工作者，美食愛好者。
一個地地道道的山東人。
要說山東特產真不少
如煙臺蘋果，萊陽梨，章丘大蔥肥城桃，東阿阿膠德州雞，樂陵小棗泰安煎餅。
山東特色餐飲美食
簡單說幾個我熟悉的小吃，①臨沂五香煎餅，②泰安煎餅卷大蔥，③老濟南把子肉，④萊蕪燒餅，⑤濰坊火燒，⑥青島鍋貼，⑦魏集驢肉，⑧德州扒雞。
要說適合北方人吃的為您推薦泰安煎餅卷大蔥，老濟南把子肉，魏集驢肉。
泰安煎餅
相傳煎餅是由諸葛亮發明的，諸葛亮輔助你劉備期間，遭曹軍追殺，無鍋無灶，飢餓之際，命士兵以銅鑼做底，將麵漿均勻攤在銅鑼上烤制。
清代有蒲松齡作《煎餅賦》：“溲含米豆，磨如膠餳，扒須兩歧之勢，鏊為鼎足之形，掬瓦盆之一勺，經火烙而滂，乃急手而左旋，如磨上之蟻行，黃白忽變，斯須而成，‘卒律葛答’，乘此熱鐺，一翻手而覆手，作十百於俄頃，圓於望月，大如銅錚，薄似剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定製也。
做法：
材料準備：
1.鏊子：圓形，下有三足可用柴火加熱。2.箎子：竹製品，用來攤麵漿的工具。3.油擦子：蘸食用油，擦鏊子的工具。 4.玉米麵 5.白麵， 6.大蔥。7.麵醬。8.芝麻醬。9.雞蛋。10.食用油。
製作步驟：
1.將玉米麵，白麵加水混
合，加入少量鹽，加入雞蛋攪勻混成麵漿。靜止半小時。
2.鏊子燒熱，油攃子擦油，取適量麵漿放到鏊子上，用箎子攤勻。
3.待煎餅稍一卷邊，拎起反面，稍靜止片刻取出備用。
4.將麵醬，芝麻醬摸到煎餅上，加上小香蔥，或大蔥白。即可食用。
5.製作的成品呈金黃色，口感筋道，鮮香開胃，營養豐富。
老濟南把子肉
把子肉源於清朝時期，魯地即流傳有用草繩捆紮五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。
做法：
原料準備：五花肉，蔥薑蒜，八角，大茴，香味，桂皮，紫草，老抽。
製作步驟：
1.五花肉切片，長15cm厚1.5cm為易。用蒲草或棉線捆住。
2.放入鍋中掉水。撈出瀝乾。
3.鍋中放油，放入蔥薑蒜，爆出香味，加適量糖，待糖起泡沫後，加入捆好的把子肉。翻炒上色。
4.加水，然後加入其他輔料。加少許老抽。大火煮沸後，轉小火慢燉。
5.小火燉制大概2小時左右，待肉酥爛即可。
注意，過程中需加水保證不糊鍋。
愛自己，趁現在。我是美食日記—鄭小作。一個餐飲工作者，美食愛好者。
一個地地道道的山東人。
要說山東特產真不少
如煙臺蘋果，萊陽梨，章丘大蔥肥城桃，東阿阿膠德州雞，樂陵小棗泰安煎餅。
山東特色餐飲美食
簡單說幾個我熟悉的小吃，①臨沂五香煎餅，②泰安煎餅卷大蔥，③老濟南把子肉，④萊蕪燒餅，⑤濰坊火燒，⑥青島鍋貼，⑦魏集驢肉，⑧德州扒雞。
要說適合北方人吃的為您推薦泰安煎餅卷大蔥，老濟南把子肉，魏集驢肉。
泰安煎餅
相傳煎餅是由諸葛亮發明的，諸葛亮輔助你劉備期間，遭曹軍追殺，無鍋無灶，飢餓之際，命士兵以銅鑼做底，將麵漿均勻攤在銅鑼上烤制。
清代有蒲松齡作《煎餅賦》：“溲含米豆，磨如膠餳，扒須兩歧之勢，鏊為鼎足之形，掬瓦盆之一勺，經火烙而滂，乃急手而左旋，如磨上之蟻行，黃白忽變，斯須而成，‘卒律葛答’，乘此熱鐺，一翻手而覆手，作十百於俄頃，圓於望月，大如銅錚，薄似剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定製也。
做法：
材料準備：
1.鏊子：圓形，下有三足可用柴火加熱。2.箎子：竹製品，用來攤麵漿的工具。3.油擦子：蘸食用油，擦鏊子的工具。 4.玉米麵 5.白麵， 6.大蔥。7.麵醬。8.芝麻醬。9.雞蛋。10.食用油。
製作步驟：
1.將玉米麵，白麵加水混
合，加入少量鹽，加入雞蛋攪勻混成麵漿。靜止半小時。
2.鏊子燒熱，油攃子擦油，取適量麵漿放到鏊子上，用箎子攤勻。
3.待煎餅稍一卷邊，拎起反面，稍靜止片刻取出備用。
4.將麵醬，芝麻醬摸到煎餅上，加上小香蔥，或大蔥白。即可食用。
5.製作的成品呈金黃色，口感筋道，鮮香開胃，營養豐富。
老濟南把子肉
把子肉源於清朝時期，魯地即流傳有用草繩捆紮五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。
做法：
原料準備：五花肉，蔥薑蒜，八角，大茴，香味，桂皮，紫草，老抽。
製作步驟：
1.五花肉切片，長15cm厚1.5cm為易。用蒲草或棉線捆住。
2.放入鍋中掉水。撈出瀝乾。
3.鍋中放油，放入蔥薑蒜，爆出香味，加適量糖，待糖起泡沫後，加入捆好的把子肉。翻炒上色。
4.加水，然後加入其他輔料。加少許老抽。大火煮沸後，轉小火慢燉。
5.小火燉制大概2小時左右，待肉酥爛即可。
注意，過程中需加水保證不糊鍋。
魏集驢肉
俗話說，天上龍肉，地下驢肉。魏集驢肉早在南宋年間以被推為百味之冠。
做法：
1.先將洗淨的驢肉斷成大塊，放入鍋內加適量的水和一定比例的老湯。
2.鍋內添加藥劑香料有白芷、八角、肉蔻、丁香等十幾味。藥方劑量適度，配搭講究，有的添香味，有的去腥羶。
3.大火燒製三小時許，根據肉肥瘦成都採取除油或添油的措施。始終將肉與油的比例控制在一定限度內。
4.湯中僅剩一層薄油罩住熱氣不易蒸騰，再將肉壓入湯內，改用小火燜蒸四五小時即可。 ps:驢肉味甘、性涼、無毒。解心煩，止風狂、補血益氣，治遠年勞損。
愛自己，趁現在。我是美食日記—鄭小作。一個餐飲工作者，美食愛好者。
一個地地道道的山東人。
要說山東特產真不少
如煙臺蘋果，萊陽梨，章丘大蔥肥城桃，東阿阿膠德州雞，樂陵小棗泰安煎餅。
山東特色餐飲美食
簡單說幾個我熟悉的小吃，①臨沂五香煎餅，②泰安煎餅卷大蔥，③老濟南把子肉，④萊蕪燒餅，⑤濰坊火燒，⑥青島鍋貼，⑦魏集驢肉，⑧德州扒雞。
要說適合北方人吃的為您推薦泰安煎餅卷大蔥，老濟南把子肉，魏集驢肉。
泰安煎餅
相傳煎餅是由諸葛亮發明的，諸葛亮輔助你劉備期間，遭曹軍追殺，無鍋無灶，飢餓之際，命士兵以銅鑼做底，將麵漿均勻攤在銅鑼上烤制。
清代有蒲松齡作《煎餅賦》：“溲含米豆，磨如膠餳，扒須兩歧之勢，鏊為鼎足之形，掬瓦盆之一勺，經火烙而滂，乃急手而左旋，如磨上之蟻行，黃白忽變，斯須而成，‘卒律葛答’，乘此熱鐺，一翻手而覆手，作十百於俄頃，圓於望月，大如銅錚，薄似剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定製也。
做法：
材料準備：
1.鏊子：圓形，下有三足可用柴火加熱。2.箎子：竹製品，用來攤麵漿的工具。3.油擦子：蘸食用油，擦鏊子的工具。 4.玉米麵 5.白麵， 6.大蔥。7.麵醬。8.芝麻醬。9.雞蛋。10.食用油。
製作步驟：
1.將玉米麵，白麵加水混
合，加入少量鹽，加入雞蛋攪勻混成麵漿。靜止半小時。
2.鏊子燒熱，油攃子擦油，取適量麵漿放到鏊子上，用箎子攤勻。
3.待煎餅稍一卷邊，拎起反面，稍靜止片刻取出備用。
4.將麵醬，芝麻醬摸到煎餅上，加上小香蔥，或大蔥白。即可食用。
5.製作的成品呈金黃色，口感筋道，鮮香開胃，營養豐富。
老濟南把子肉
把子肉源於清朝時期，魯地即流傳有用草繩捆紮五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。
做法：
原料準備：五花肉，蔥薑蒜，八角，大茴，香味，桂皮，紫草，老抽。
製作步驟：
1.五花肉切片，長15cm厚1.5cm為易。用蒲草或棉線捆住。
2.放入鍋中掉水。撈出瀝乾。
3.鍋中放油，放入蔥薑蒜，爆出香味，加適量糖，待糖起泡沫後，加入捆好的把子肉。翻炒上色。
4.加水，然後加入其他輔料。加少許老抽。大火煮沸後，轉小火慢燉。
5.小火燉制大概2小時左右，待肉酥爛即可。
注意，過程中需加水保證不糊鍋。
魏集驢肉
俗話說，天上龍肉，地下驢肉。魏集驢肉早在南宋年間以被推為百味之冠。
做法：
1.先將洗淨的驢肉斷成大塊，放入鍋內加適量的水和一定比例的老湯。
2.鍋內添加藥劑香料有白芷、八角、肉蔻、丁香等十幾味。藥方劑量適度，配搭講究，有的添香味，有的去腥羶。
3.大火燒製三小時許，根據肉肥瘦成都採取除油或添油的措施。始終將肉與油的比例控制在一定限度內。
4.湯中僅剩一層薄油罩住熱氣不易蒸騰，再將肉壓入湯內，改用小火燜蒸四五小時即可。 ps:驢肉味甘、性涼、無毒。解心煩，止風狂、補血益氣，治遠年勞損。
以上便是個人推薦熟悉的山東本地小吃及基本做法，希望對你有所幫助。
感謝邀請！
我是土生土長的新疆人，直到大學畢業後才離開大西北。
雖然最近幾年回新疆的次數少了，但是從小到大養成的飲食習慣從沒改變過，這裡分享一些我個人特別喜歡吃的新疆特色餐飲。
一、黃面加烤羊肉
感謝邀請！
我是土生土長的新疆人，直到大學畢業後才離開大西北。
雖然最近幾年回新疆的次數少了，但是從小到大養成的飲食習慣從沒改變過，這裡分享一些我個人特別喜歡吃的新疆特色餐飲。
一、黃面加烤羊肉
在新疆，隨便一家黃麵店都有烤肉賣，隨便一家烤肉店都有黃面配，可見這兩者之間不可分割的關係。
新疆的黃面其實就是涼麵，面中加了一種原料叫“蓬灰”，這種原料來源於戈壁上的“臭蓬蒿”，是一種野生植物。加了“蓬灰”的面能拉的細若遊絲，柔韌耐嚼。再加上蒜、醋、辣調味，脣齒留香。相較而言，南部城市的涼麵就沒有這種口感。
至於烤肉就不多介紹了，新疆的烤肉大名鼎鼎。
二、大盤雞配皮帶面
感謝邀請！
我是土生土長的新疆人，直到大學畢業後才離開大西北。
雖然最近幾年回新疆的次數少了，但是從小到大養成的飲食習慣從沒改變過，這裡分享一些我個人特別喜歡吃的新疆特色餐飲。
一、黃面加烤羊肉
在新疆，隨便一家黃麵店都有烤肉賣，隨便一家烤肉店都有黃面配，可見這兩者之間不可分割的關係。
新疆的黃面其實就是涼麵，面中加了一種原料叫“蓬灰”，這種原料來源於戈壁上的“臭蓬蒿”，是一種野生植物。加了“蓬灰”的面能拉的細若遊絲，柔韌耐嚼。再加上蒜、醋、辣調味，脣齒留香。相較而言，南部城市的涼麵就沒有這種口感。
至於烤肉就不多介紹了，新疆的烤肉大名鼎鼎。
二、大盤雞配皮帶面
新疆的大盤雞，其實也就是紅燒雞肉的做法，加入了土豆塊，口感麻辣。
皮帶面也叫白皮面，像腰帶那麼寬，很多其他地方也有這種面，陝西的扯麵就差不多。
但是這二者結合起來，就完全不一樣了。大快朵頤一番美味的雞肉，然後把沾滿湯汁、充滿嚼勁的皮帶面“吸溜，吸溜”地吞進肚裡，滿足感爆棚。
三、饢包肉
感謝邀請！
我是土生土長的新疆人，直到大學畢業後才離開大西北。
雖然最近幾年回新疆的次數少了，但是從小到大養成的飲食習慣從沒改變過，這裡分享一些我個人特別喜歡吃的新疆特色餐飲。
一、黃面加烤羊肉
在新疆，隨便一家黃麵店都有烤肉賣，隨便一家烤肉店都有黃面配，可見這兩者之間不可分割的關係。
新疆的黃面其實就是涼麵，面中加了一種原料叫“蓬灰”，這種原料來源於戈壁上的“臭蓬蒿”，是一種野生植物。加了“蓬灰”的面能拉的細若遊絲，柔韌耐嚼。再加上蒜、醋、辣調味，脣齒留香。相較而言，南部城市的涼麵就沒有這種口感。
至於烤肉就不多介紹了，新疆的烤肉大名鼎鼎。
二、大盤雞配皮帶面
新疆的大盤雞，其實也就是紅燒雞肉的做法，加入了土豆塊，口感麻辣。
皮帶面也叫白皮面，像腰帶那麼寬，很多其他地方也有這種面，陝西的扯麵就差不多。
但是這二者結合起來，就完全不一樣了。大快朵頤一番美味的雞肉，然後把沾滿湯汁、充滿嚼勁的皮帶面“吸溜，吸溜”地吞進肚裡，滿足感爆棚。
三、饢包肉
新疆的冬天是比較冷的，如果從寒風刺骨的室外回到暖洋洋的屋內，再盛上這麼一盤熱氣騰騰的饢包肉……哇，看著就會流口水，吃起來更別說了，全身暖烘烘的。
而饢因為經過羊肉湯汁的浸泡變得非常入味，口感自然不用多說。
-END-
燒烤，這貨的殺傷力不用我多說了吧尤其是山東淄博周村區的燒烤，守著爐子卷著小餅，你停的下來嗎？火鍋，如果你問身邊的人晚上吃什麼，他們都說隨便，那麼最後的結果百分之九十是火鍋。煮鍋，淄博市周村區的冬季特色食品，博山燴菜，當所有的食材只有一點點不能完整的做一道菜，那麼只有博山燴菜是你最佳的選擇。朝天鍋，源自濰縣的傳統小吃，單餅可以卷五香肉，豬頭肉，豬口條，豬耳朵，豬肥腸，配上一盆的骨湯，把你那流口水的舌頭縮回去，烤海蠣子，這個建議和燒烤同吃或者正餐過後作為宵夜，吃著烤生蠔，配上幾瓶冰冰涼涼的啤酒，絲～啊，爽。好吃的有的是，我真不想再打字了，光看手機了眼快瞎了……
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第一次錄視頻抱歉
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做這種小吃才好，設備投入也就2000左右，一個人可以操作。 本人專業從事面窩小吃七年多，算是改進面窩原創人。說實話真正好吃的面窩是有獨家配方的，市面上很多炸制的面窩根本上不了檯面。前幾年做單一面窩一個攤位基本月入萬元，請人幫忙的話，管理五六個攤位還是很輕鬆的。這兩年做小吃的多了，收入減少了，但是味道還是在線的。 要做好吃的面窩，有很多注意的細節： 1、原材料的選擇，米、黃豆、調料、油； 2、獨家配方比例； 3、磨漿機的選擇與調試； 4、根據氣溫調節磨漿米漿； 5、炸制火候控制； 當然了，這是商業用的技術，每天一上午（5:30-10:30要炸制500左右的，家用就太麻煩了，如果你想做正宗面窩，可以私信我（微：18939661983）。 以上純手工打字，原創，希望可以幫到那些小吃創業的朋友。
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做這種小吃才好，設備投入也就2000左右，一個人可以操作。 本人專業從事面窩小吃七年多，算是改進面窩原創人。說實話真正好吃的面窩是有獨家配方的，市面上很多炸制的面窩根本上不了檯面。前幾年做單一面窩一個攤位基本月入萬元，請人幫忙的話，管理五六個攤位還是很輕鬆的。這兩年做小吃的多了，收入減少了，但是味道還是在線的。 要做好吃的面窩，有很多注意的細節： 1、原材料的選擇，米、黃豆、調料、油； 2、獨家配方比例； 3、磨漿機的選擇與調試； 4、根據氣溫調節磨漿米漿； 5、炸制火候控制； 當然了，這是商業用的技術，每天一上午（5:30-10:30要炸制500左右的，家用就太麻煩了，如果你想做正宗面窩，可以私信我（微：18939661983）。 以上純手工打字，原創，希望可以幫到那些小吃創業的朋友。
中華傳統美食四會窩粉很好吃！我視頻裡有，爽滑可口，還有竹筒菜，色香味俱全，值得一試哦！還有順德美食太多了，挑戰你的味蕾！
我覺得這種吃的南北方都適合，那就是雜糧煎餅和炒麵炒餅什麼的，尤其你把這個開在學校，廠區門口的話，都特別好。快是一方面，而且頂餓。只要你味道好，客源肯定多。