蒜泥生菜做法分享，第一步將生菜洗乾淨，準備適量大蒜切成蒜泥。第二步開火鍋熱後放油，油熱將蒜泥放入翻炒，調大火將生菜放入翻炒。第三步放適量鹽、雞精、醬油，翻炒，一盤美味的青菜就出鍋了。

蒜泥生菜做法分享，第一步將生菜洗乾淨，準備適量大蒜切成蒜泥。第二步開火鍋熱後放油，油熱將蒜泥放入翻炒，調大火將生菜放入翻炒。第三步放適量鹽、雞精、醬油，翻炒，一盤美味的青菜就出鍋了。

你喜歡怎麼做青菜？怎麼做更健康？是炒還是煮？

很高興回答您的問題，首先，我理解的青菜是葉類菜，比如，油麥菜、菠菜、小上海青、小白菜、菜心等這類統稱為青菜，在西方營養學關於菜品的分類也是這樣界定的，不知道您說的青菜，是否跟我理解的一樣。

你喜歡怎麼做青菜？怎麼做更健康？是炒還是煮？

很高興回答您的問題，首先，我理解的青菜是葉類菜，比如，油麥菜、菠菜、小上海青、小白菜、菜心等這類統稱為青菜，在西方營養學關於菜品的分類也是這樣界定的，不知道您說的青菜，是否跟我理解的一樣。

我們來分析一下，菜品的烹飪方式中哪種是更健康、菜品更有營養的？

①：哪種烹飪菜品更有營養？我們做菜時常用烹飪方式有炒、焯、燉、燜、燒、蒸、煮、涼拌等，在這麼多的烹飪方式中，涼拌菜是菜品營養損失最少的、最大保留食物的營養價值，其次是蒸，再次是清炒。

②：怎麼做更健康，其實我個人認為，這個主要是調味品放入，越少越健康，有些人吃飯，喜歡放好多調味料，比如辣椒粉、雞精粉、五香粉等等，這樣菜品才更有味道，其實這種飲食習慣，久而久之，會給身體帶來很大的健康隱患，短時間內看不出來問題，時間長了身體毛病就出來。

我們家做飯是怎麼樣做青菜的呢？

①：素炒青菜類

清炒這種烹飪方式我們家吃的比較多，買來的上海青，淘洗好直接放入鍋中小炒就可以了，用的調味品也比較少，一般只有鹽、油、菌菇粉，有的時候會稍微焯下水（不過還是建議直接炒），再炒。

你喜歡怎麼做青菜？怎麼做更健康？是炒還是煮？

很高興回答您的問題，首先，我理解的青菜是葉類菜，比如，油麥菜、菠菜、小上海青、小白菜、菜心等這類統稱為青菜，在西方營養學關於菜品的分類也是這樣界定的，不知道您說的青菜，是否跟我理解的一樣。

我們來分析一下，菜品的烹飪方式中哪種是更健康、菜品更有營養的？

①：哪種烹飪菜品更有營養？我們做菜時常用烹飪方式有炒、焯、燉、燜、燒、蒸、煮、涼拌等，在這麼多的烹飪方式中，涼拌菜是菜品營養損失最少的、最大保留食物的營養價值，其次是蒸，再次是清炒。

②：怎麼做更健康，其實我個人認為，這個主要是調味品放入，越少越健康，有些人吃飯，喜歡放好多調味料，比如辣椒粉、雞精粉、五香粉等等，這樣菜品才更有味道，其實這種飲食習慣，久而久之，會給身體帶來很大的健康隱患，短時間內看不出來問題，時間長了身體毛病就出來。

我們家做飯是怎麼樣做青菜的呢？

①：素炒青菜類

清炒這種烹飪方式我們家吃的比較多，買來的上海青，淘洗好直接放入鍋中小炒就可以了，用的調味品也比較少，一般只有鹽、油、菌菇粉，有的時候會稍微焯下水（不過還是建議直接炒），再炒。

②：粉蒸菜類

粉蒸菜也是一種很好的烹飪方式，葉類菜也可以拌上面粉蒸的，比如，粉蒸茼蒿、粉蒸小上海青、粉蒸芹菜葉、粉蒸小白菜等，我們家也經常吃這種，主要是既可以當主食、又可以當菜、兩全其美。

你喜歡怎麼做青菜？怎麼做更健康？是炒還是煮？

很高興回答您的問題，首先，我理解的青菜是葉類菜，比如，油麥菜、菠菜、小上海青、小白菜、菜心等這類統稱為青菜，在西方營養學關於菜品的分類也是這樣界定的，不知道您說的青菜，是否跟我理解的一樣。

我們來分析一下，菜品的烹飪方式中哪種是更健康、菜品更有營養的？

①：哪種烹飪菜品更有營養？我們做菜時常用烹飪方式有炒、焯、燉、燜、燒、蒸、煮、涼拌等，在這麼多的烹飪方式中，涼拌菜是菜品營養損失最少的、最大保留食物的營養價值，其次是蒸，再次是清炒。

②：怎麼做更健康，其實我個人認為，這個主要是調味品放入，越少越健康，有些人吃飯，喜歡放好多調味料，比如辣椒粉、雞精粉、五香粉等等，這樣菜品才更有味道，其實這種飲食習慣，久而久之，會給身體帶來很大的健康隱患，短時間內看不出來問題，時間長了身體毛病就出來。

我們家做飯是怎麼樣做青菜的呢？

①：素炒青菜類

清炒這種烹飪方式我們家吃的比較多，買來的上海青，淘洗好直接放入鍋中小炒就可以了，用的調味品也比較少，一般只有鹽、油、菌菇粉，有的時候會稍微焯下水（不過還是建議直接炒），再炒。

②：粉蒸菜類

粉蒸菜也是一種很好的烹飪方式，葉類菜也可以拌上面粉蒸的，比如，粉蒸茼蒿、粉蒸小上海青、粉蒸芹菜葉、粉蒸小白菜等，我們家也經常吃這種，主要是既可以當主食、又可以當菜、兩全其美。

涼拌菜類

葉類菜的涼拌類，相對來講比較少，但是熱拌會比較多些，比如涼拌馬齒莧、涼拌菠菜、涼拌茼蒿、涼拌莧菜等，菠菜、莧菜草酸裡面比較高，我們在涼拌之前會先焯水，再涼拌；馬齒莧、茼蒿也是要焯水，是因為不能生吃，所以焯水的過程中，會損失一部分營養物質，但是這種比爆炒、燉煮會更健康、營養更好，也是值得推薦的。

你喜歡怎麼做青菜？怎麼做更健康？是炒還是煮？

很高興回答您的問題，首先，我理解的青菜是葉類菜，比如，油麥菜、菠菜、小上海青、小白菜、菜心等這類統稱為青菜，在西方營養學關於菜品的分類也是這樣界定的，不知道您說的青菜，是否跟我理解的一樣。

我們來分析一下，菜品的烹飪方式中哪種是更健康、菜品更有營養的？

①：哪種烹飪菜品更有營養？我們做菜時常用烹飪方式有炒、焯、燉、燜、燒、蒸、煮、涼拌等，在這麼多的烹飪方式中，涼拌菜是菜品營養損失最少的、最大保留食物的營養價值，其次是蒸，再次是清炒。

②：怎麼做更健康，其實我個人認為，這個主要是調味品放入，越少越健康，有些人吃飯，喜歡放好多調味料，比如辣椒粉、雞精粉、五香粉等等，這樣菜品才更有味道，其實這種飲食習慣，久而久之，會給身體帶來很大的健康隱患，短時間內看不出來問題，時間長了身體毛病就出來。

我們家做飯是怎麼樣做青菜的呢？

①：素炒青菜類

清炒這種烹飪方式我們家吃的比較多，買來的上海青，淘洗好直接放入鍋中小炒就可以了，用的調味品也比較少，一般只有鹽、油、菌菇粉，有的時候會稍微焯下水（不過還是建議直接炒），再炒。

②：粉蒸菜類

粉蒸菜也是一種很好的烹飪方式，葉類菜也可以拌上面粉蒸的，比如，粉蒸茼蒿、粉蒸小上海青、粉蒸芹菜葉、粉蒸小白菜等，我們家也經常吃這種，主要是既可以當主食、又可以當菜、兩全其美。

涼拌菜類

葉類菜的涼拌類，相對來講比較少，但是熱拌會比較多些，比如涼拌馬齒莧、涼拌菠菜、涼拌茼蒿、涼拌莧菜等，菠菜、莧菜草酸裡面比較高，我們在涼拌之前會先焯水，再涼拌；馬齒莧、茼蒿也是要焯水，是因為不能生吃，所以焯水的過程中，會損失一部分營養物質，但是這種比爆炒、燉煮會更健康、營養更好，也是值得推薦的。

以上就是我們家常吃的青菜類的做法，可能會有些因為地域性不同造成飲食習慣不一樣，您可以選擇適合自己的烹飪方式去做青菜類，更健康、更有營養，喜歡我的回答，就點擊關注吧！

青菜的所指的菜品比較多，綠葉蔬菜一般都是，這裡來說下我喜歡的上海青吧。

我比較喜歡香菇和上海青一起炒，也就是常說的香菇青菜。

先來說說挑選菜，挑選上海青，要菜幫比較肥厚的，這樣炒出來口感好，也清脆。挑選香菇要傘蓋肥厚的，吃起來更有嚼勁。

然後來說說做法，上海青幫大的可以一分為二，葉子和幫分開，香菇切成薄片，然後洗淨。準備蔥薑蒜切成薄片，切幾個幹辣椒。

熱鍋涼油，油溫七成熱加入蔥薑蒜幹辣椒，翻炒一會兒，爆出香味加入香菇，香菇炒至斷生加入青菜幫，快斷生加入青菜葉，加入雞精，鹽，炒熟即可出鍋裝盤享受美味。

青菜的所指的菜品比較多，綠葉蔬菜一般都是，這裡來說下我喜歡的上海青吧。

我比較喜歡香菇和上海青一起炒，也就是常說的香菇青菜。

先來說說挑選菜，挑選上海青，要菜幫比較肥厚的，這樣炒出來口感好，也清脆。挑選香菇要傘蓋肥厚的，吃起來更有嚼勁。

然後來說說做法，上海青幫大的可以一分為二，葉子和幫分開，香菇切成薄片，然後洗淨。準備蔥薑蒜切成薄片，切幾個幹辣椒。

熱鍋涼油，油溫七成熱加入蔥薑蒜幹辣椒，翻炒一會兒，爆出香味加入香菇，香菇炒至斷生加入青菜幫，快斷生加入青菜葉，加入雞精，鹽，炒熟即可出鍋裝盤享受美味。

資深吃貨回答你的問題！

青菜一般指帶葉子的蔬菜，比如說小白菜、空心菜、廣東菜心、han菜，油麥菜等等。

資深吃貨回答你的問題！

青菜一般指帶葉子的蔬菜，比如說小白菜、空心菜、廣東菜心、han菜，油麥菜等等。之前跟一位廚師朋友交流，他告訴我一般餐廳招聘廚師，就讓他做一道青菜，因為青菜要想做的好吃，還是需要一定的水平。有一個硬性要求，就是從青菜入鍋到出鍋1分鐘之內必須完成。因為這樣的青菜營養價值最高，顏色最好看，味道也很好。那麼方法是什麼呢，下面我講告訴大家！

步驟：青菜洗淨，蒜瓣切片，大火把鍋燒熱，加入底油，放入蒜瓣煸香，加入青菜，翻炒20秒，加鹽再繼續炒，看到青菜變軟即可出鍋。

（全程大火翻炒，1分鐘之內必須出鍋，這樣的青菜才是最完美的）

資深吃貨回答你的問題！

青菜一般指帶葉子的蔬菜，比如說小白菜、空心菜、廣東菜心、han菜，油麥菜等等。之前跟一位廚師朋友交流，他告訴我一般餐廳招聘廚師，就讓他做一道青菜，因為青菜要想做的好吃，還是需要一定的水平。有一個硬性要求，就是從青菜入鍋到出鍋1分鐘之內必須完成。因為這樣的青菜營養價值最高，顏色最好看，味道也很好。那麼方法是什麼呢，下面我講告訴大家！

步驟：青菜洗淨，蒜瓣切片，大火把鍋燒熱，加入底油，放入蒜瓣煸香，加入青菜，翻炒20秒，加鹽再繼續炒，看到青菜變軟即可出鍋。

（全程大火翻炒，1分鐘之內必須出鍋，這樣的青菜才是最完美的）青菜的功效

1、降低血脂：青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。

2、寬腸通便：青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便祕，預防腸道腫瘤。

3、解毒消腫：青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。

4、美容保健、青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。另外青菜還有助於增強機體免疫能力。

我們家每天都會做一個青菜，怎麼做也是看買的是哪種菜。

西蘭花：開水汆燙後蒜蓉。或是和黃瓜、小番茄、苦菊、生菜做沙拉吃。

小油菜：一般都是清炒，比較原汁原味。

菠菜：嫩菠菜我喜歡開水汆燙後，用麻將涼拌。或是做菠菜豬肝粥來喝。

荷蘭豆：開水汆燙，和西蘭花涼拌吃脆脆的。或是和其他菜合炒。

小白菜：基本是和豆腐一塊炒。或是和黃豆芽、辣椒一塊炒。

娃娃菜：和蝦皮一起炒超好吃。

空心菜：用多點蒜來炒，很好吃。

生菜：拌沙拉吃。

洗好青菜，蟹味菇焯水備用，起鍋燒油！放入蒜片炒出香味

放入蟹味菇多炒一會兒

放入青菜翻炒，然後放入耗油！繼續翻炒至青菜斷生，就可出鍋裝盤

洗好青菜，蟹味菇焯水備用，起鍋燒油！放入蒜片炒出香味

放入蟹味菇多炒一會兒

放入青菜翻炒，然後放入耗油！繼續翻炒至青菜斷生，就可出鍋裝盤

青菜怎麼做更健康！

我喜歡做耗油生菜，把生菜用水焯一下，撈出，裝盤備用，把大蒜切成蒜末，起鍋倒入適量油，放入切好的蒜末，外放去適量的耗油，放一勺白糖，不用放鹽，在放點水澱粉，攪拌均勻，出鍋，把汁澆到生菜上，一盤耗油生菜就好啦！非常簡單，生菜非常爽口，特別好吃！

水煮的青菜，沒什麼味道吧！除非麻辣燙！😁！

青菜是餐桌每天必不可少的，每個人都是各有吃法，我一般吃素食比較多，炒青菜是洗乾淨鍋先放小半飯碗水，水開再倒點油，再倒入青菜翻炒即可。

青菜是餐桌每天必不可少的，每個人都是各有吃法，我一般吃素食比較多，炒青菜是洗乾淨鍋先放小半飯碗水，水開再倒點油，再倒入青菜翻炒即可。

青菜是餐桌每天必不可少的，每個人都是各有吃法，我一般吃素食比較多，炒青菜是洗乾淨鍋先放小半飯碗水，水開再倒點油，再倒入青菜翻炒即可。

我最喜歡的青菜做法是白灼，因為覺得用水煮過的青菜保持了菜的原味，入口帶甜，能更好的防止菜的維生素流失，起鍋濾幹水後，淋點蒸魚豉油加點點花生油就可以了，簡單方便不失美味，營養又健康！

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