國家代表菜：德國有香腸，韓國有泡菜，中國有什麼？
中國太大了，豈能用一個菜代表中國博大精深的飲食之道？這個問題問中國人是很難回答的，因為我們腦海裡會跳出太多選項，並且不會分辨出哪個更有代表性。
所以要問中國的代表菜，應該問外國人，他們聽的或者吃的最多最出名的中國菜是什麼！我搜了不少外文網站，最後總結了七道在外國人眼中最出名的中國菜餚！
高能預警，夜裡就不要看了，怕你看了會肚子餓。
1. 宮保雞丁(Kung Pao Chicken )
中國太大了，豈能用一個菜代表中國博大精深的飲食之道？這個問題問中國人是很難回答的，因為我們腦海裡會跳出太多選項，並且不會分辨出哪個更有代表性。
所以要問中國的代表菜，應該問外國人，他們聽的或者吃的最多最出名的中國菜是什麼！我搜了不少外文網站，最後總結了七道在外國人眼中最出名的中國菜餚！
高能預警，夜裡就不要看了，怕你看了會肚子餓。
1. 宮保雞丁(Kung Pao Chicken )
宮保雞丁呈煳辣荔枝味，是川菜中極具有代表性的一道川味名菜，裡面主要有雞丁、幹辣椒和花生米。
相傳宮保雞丁是清朝光緒年間的署理四川總督丁寶楨所發明，是他招待客人時叫家廚煮的菜餚。由於丁寶楨後來被封為東宮少保，所以被稱為“丁宮保”，而這道菜亦被稱為“宮保雞丁”（轉自網絡）
更神奇的是，我在美國一家很出名的超市裡能買到宮保雞丁的全菜包，美國人買回去之後只要把袋子打開，放進微波爐裡幾分鐘，澆上裡面的配料包就可以吃了！
2. 麻婆豆腐(Ma po tofu)
中國太大了，豈能用一個菜代表中國博大精深的飲食之道？這個問題問中國人是很難回答的，因為我們腦海裡會跳出太多選項，並且不會分辨出哪個更有代表性。
所以要問中國的代表菜，應該問外國人，他們聽的或者吃的最多最出名的中國菜是什麼！我搜了不少外文網站，最後總結了七道在外國人眼中最出名的中國菜餚！
高能預警，夜裡就不要看了，怕你看了會肚子餓。
1. 宮保雞丁(Kung Pao Chicken )
宮保雞丁呈煳辣荔枝味，是川菜中極具有代表性的一道川味名菜，裡面主要有雞丁、幹辣椒和花生米。
相傳宮保雞丁是清朝光緒年間的署理四川總督丁寶楨所發明，是他招待客人時叫家廚煮的菜餚。由於丁寶楨後來被封為東宮少保，所以被稱為“丁宮保”，而這道菜亦被稱為“宮保雞丁”（轉自網絡）
更神奇的是，我在美國一家很出名的超市裡能買到宮保雞丁的全菜包，美國人買回去之後只要把袋子打開，放進微波爐裡幾分鐘，澆上裡面的配料包就可以吃了！
2. 麻婆豆腐(Ma po tofu)
麻婆豆腐也是川菜的一個名品。主要有豆腐、牛肉碎或豬肉碎、辣椒、和花椒等。其中，麻的味覺是來自花椒，而辣的味覺則是來自辣椒。
此菜大約在1874年由成都市北郊萬福橋一家名為“陳興盛飯鋪”的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因為陳劉氏臉上有麻點，人稱陳麻婆，她發明的燒豆腐就被稱為“陳麻婆豆腐”。
更為有趣的是早期麻婆豆腐用料特色是用芥花籽油和黃牛肉。烹飪手法是先在鍋中將一大勺菜油煎熟，然後放一大把辣椒末，接著下牛肉，煮到幹酥爛時再下豆豉。再來放入豆腐，稍微加水並鏟幾下調勻，最後蓋上鍋蓋用小火將湯汁收幹，起鍋前再灑上花椒末。
麻婆豆腐在幾乎所有的外國中餐館都能點到，因為這個菜做起來特別快，吃起來又特別過癮，尤其是海外華人最喜歡這個菜，十分具有中國菜的特色，一口就有家的感覺！
3. 餛飩（Wontons）
中國太大了，豈能用一個菜代表中國博大精深的飲食之道？這個問題問中國人是很難回答的，因為我們腦海裡會跳出太多選項，並且不會分辨出哪個更有代表性。
所以要問中國的代表菜，應該問外國人，他們聽的或者吃的最多最出名的中國菜是什麼！我搜了不少外文網站，最後總結了七道在外國人眼中最出名的中國菜餚！
高能預警，夜裡就不要看了，怕你看了會肚子餓。
1. 宮保雞丁(Kung Pao Chicken )
宮保雞丁呈煳辣荔枝味，是川菜中極具有代表性的一道川味名菜，裡面主要有雞丁、幹辣椒和花生米。
相傳宮保雞丁是清朝光緒年間的署理四川總督丁寶楨所發明，是他招待客人時叫家廚煮的菜餚。由於丁寶楨後來被封為東宮少保，所以被稱為“丁宮保”，而這道菜亦被稱為“宮保雞丁”（轉自網絡）
更神奇的是，我在美國一家很出名的超市裡能買到宮保雞丁的全菜包，美國人買回去之後只要把袋子打開，放進微波爐裡幾分鐘，澆上裡面的配料包就可以吃了！
2. 麻婆豆腐(Ma po tofu)
麻婆豆腐也是川菜的一個名品。主要有豆腐、牛肉碎或豬肉碎、辣椒、和花椒等。其中，麻的味覺是來自花椒，而辣的味覺則是來自辣椒。
此菜大約在1874年由成都市北郊萬福橋一家名為“陳興盛飯鋪”的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因為陳劉氏臉上有麻點，人稱陳麻婆，她發明的燒豆腐就被稱為“陳麻婆豆腐”。
更為有趣的是早期麻婆豆腐用料特色是用芥花籽油和黃牛肉。烹飪手法是先在鍋中將一大勺菜油煎熟，然後放一大把辣椒末，接著下牛肉，煮到幹酥爛時再下豆豉。再來放入豆腐，稍微加水並鏟幾下調勻，最後蓋上鍋蓋用小火將湯汁收幹，起鍋前再灑上花椒末。
麻婆豆腐在幾乎所有的外國中餐館都能點到，因為這個菜做起來特別快，吃起來又特別過癮，尤其是海外華人最喜歡這個菜，十分具有中國菜的特色，一口就有家的感覺！
3. 餛飩（Wontons）
據記載餛飩在唐朝之時（公元618年）就已經出現，冬至吃餛飩是由來已久的傳統。
4. 餃子（Dumplings）
中國太大了，豈能用一個菜代表中國博大精深的飲食之道？這個問題問中國人是很難回答的，因為我們腦海裡會跳出太多選項，並且不會分辨出哪個更有代表性。
所以要問中國的代表菜，應該問外國人，他們聽的或者吃的最多最出名的中國菜是什麼！我搜了不少外文網站，最後總結了七道在外國人眼中最出名的中國菜餚！
高能預警，夜裡就不要看了，怕你看了會肚子餓。
1. 宮保雞丁(Kung Pao Chicken )
宮保雞丁呈煳辣荔枝味，是川菜中極具有代表性的一道川味名菜，裡面主要有雞丁、幹辣椒和花生米。
相傳宮保雞丁是清朝光緒年間的署理四川總督丁寶楨所發明，是他招待客人時叫家廚煮的菜餚。由於丁寶楨後來被封為東宮少保，所以被稱為“丁宮保”，而這道菜亦被稱為“宮保雞丁”（轉自網絡）
更神奇的是，我在美國一家很出名的超市裡能買到宮保雞丁的全菜包，美國人買回去之後只要把袋子打開，放進微波爐裡幾分鐘，澆上裡面的配料包就可以吃了！
2. 麻婆豆腐(Ma po tofu)
麻婆豆腐也是川菜的一個名品。主要有豆腐、牛肉碎或豬肉碎、辣椒、和花椒等。其中，麻的味覺是來自花椒，而辣的味覺則是來自辣椒。
此菜大約在1874年由成都市北郊萬福橋一家名為“陳興盛飯鋪”的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因為陳劉氏臉上有麻點，人稱陳麻婆，她發明的燒豆腐就被稱為“陳麻婆豆腐”。
更為有趣的是早期麻婆豆腐用料特色是用芥花籽油和黃牛肉。烹飪手法是先在鍋中將一大勺菜油煎熟，然後放一大把辣椒末，接著下牛肉，煮到幹酥爛時再下豆豉。再來放入豆腐，稍微加水並鏟幾下調勻，最後蓋上鍋蓋用小火將湯汁收幹，起鍋前再灑上花椒末。
麻婆豆腐在幾乎所有的外國中餐館都能點到，因為這個菜做起來特別快，吃起來又特別過癮，尤其是海外華人最喜歡這個菜，十分具有中國菜的特色，一口就有家的感覺！
3. 餛飩（Wontons）
據記載餛飩在唐朝之時（公元618年）就已經出現，冬至吃餛飩是由來已久的傳統。
4. 餃子（Dumplings）
餃子至今已有1800多年曆史，初始是中國北方的一種傳統美食，用麵皮包裹肉菜混合的餡，簡單而又美味。
如果你問一個外國人喜歡吃什麼菜，他們第一個回答可能就是餃子，因為這個太有特色了！在國外我要是想吃水餃就只能去超市買速凍水餃，味道比不上媽媽包的餃子。
5. 炒麵（Chow Mein）
中國太大了，豈能用一個菜代表中國博大精深的飲食之道？這個問題問中國人是很難回答的，因為我們腦海裡會跳出太多選項，並且不會分辨出哪個更有代表性。
所以要問中國的代表菜，應該問外國人，他們聽的或者吃的最多最出名的中國菜是什麼！我搜了不少外文網站，最後總結了七道在外國人眼中最出名的中國菜餚！
高能預警，夜裡就不要看了，怕你看了會肚子餓。
1. 宮保雞丁(Kung Pao Chicken )
宮保雞丁呈煳辣荔枝味，是川菜中極具有代表性的一道川味名菜，裡面主要有雞丁、幹辣椒和花生米。
相傳宮保雞丁是清朝光緒年間的署理四川總督丁寶楨所發明，是他招待客人時叫家廚煮的菜餚。由於丁寶楨後來被封為東宮少保，所以被稱為“丁宮保”，而這道菜亦被稱為“宮保雞丁”（轉自網絡）
更神奇的是，我在美國一家很出名的超市裡能買到宮保雞丁的全菜包，美國人買回去之後只要把袋子打開，放進微波爐裡幾分鐘，澆上裡面的配料包就可以吃了！
2. 麻婆豆腐(Ma po tofu)
麻婆豆腐也是川菜的一個名品。主要有豆腐、牛肉碎或豬肉碎、辣椒、和花椒等。其中，麻的味覺是來自花椒，而辣的味覺則是來自辣椒。
此菜大約在1874年由成都市北郊萬福橋一家名為“陳興盛飯鋪”的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因為陳劉氏臉上有麻點，人稱陳麻婆，她發明的燒豆腐就被稱為“陳麻婆豆腐”。
更為有趣的是早期麻婆豆腐用料特色是用芥花籽油和黃牛肉。烹飪手法是先在鍋中將一大勺菜油煎熟，然後放一大把辣椒末，接著下牛肉，煮到幹酥爛時再下豆豉。再來放入豆腐，稍微加水並鏟幾下調勻，最後蓋上鍋蓋用小火將湯汁收幹，起鍋前再灑上花椒末。
麻婆豆腐在幾乎所有的外國中餐館都能點到，因為這個菜做起來特別快，吃起來又特別過癮，尤其是海外華人最喜歡這個菜，十分具有中國菜的特色，一口就有家的感覺！
3. 餛飩（Wontons）
據記載餛飩在唐朝之時（公元618年）就已經出現，冬至吃餛飩是由來已久的傳統。
4. 餃子（Dumplings）
餃子至今已有1800多年曆史，初始是中國北方的一種傳統美食，用麵皮包裹肉菜混合的餡，簡單而又美味。
如果你問一個外國人喜歡吃什麼菜，他們第一個回答可能就是餃子，因為這個太有特色了！在國外我要是想吃水餃就只能去超市買速凍水餃，味道比不上媽媽包的餃子。
5. 炒麵（Chow Mein）
炒麵在外國大多數的中餐館都能吃到，但是完全沒有在國內吃的正宗！我至今吃的最好吃的炒麵是在安徽宣城，油而不膩、麵條勁道、辣，想到就淌口水！
6. 北京烤鴨（Peking Roasted Duck）
中國太大了，豈能用一個菜代表中國博大精深的飲食之道？這個問題問中國人是很難回答的，因為我們腦海裡會跳出太多選項，並且不會分辨出哪個更有代表性。
所以要問中國的代表菜，應該問外國人，他們聽的或者吃的最多最出名的中國菜是什麼！我搜了不少外文網站，最後總結了七道在外國人眼中最出名的中國菜餚！
高能預警，夜裡就不要看了，怕你看了會肚子餓。
1. 宮保雞丁(Kung Pao Chicken )
宮保雞丁呈煳辣荔枝味，是川菜中極具有代表性的一道川味名菜，裡面主要有雞丁、幹辣椒和花生米。
相傳宮保雞丁是清朝光緒年間的署理四川總督丁寶楨所發明，是他招待客人時叫家廚煮的菜餚。由於丁寶楨後來被封為東宮少保，所以被稱為“丁宮保”，而這道菜亦被稱為“宮保雞丁”（轉自網絡）
更神奇的是，我在美國一家很出名的超市裡能買到宮保雞丁的全菜包，美國人買回去之後只要把袋子打開，放進微波爐裡幾分鐘，澆上裡面的配料包就可以吃了！
2. 麻婆豆腐(Ma po tofu)
麻婆豆腐也是川菜的一個名品。主要有豆腐、牛肉碎或豬肉碎、辣椒、和花椒等。其中，麻的味覺是來自花椒，而辣的味覺則是來自辣椒。
此菜大約在1874年由成都市北郊萬福橋一家名為“陳興盛飯鋪”的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因為陳劉氏臉上有麻點，人稱陳麻婆，她發明的燒豆腐就被稱為“陳麻婆豆腐”。
更為有趣的是早期麻婆豆腐用料特色是用芥花籽油和黃牛肉。烹飪手法是先在鍋中將一大勺菜油煎熟，然後放一大把辣椒末，接著下牛肉，煮到幹酥爛時再下豆豉。再來放入豆腐，稍微加水並鏟幾下調勻，最後蓋上鍋蓋用小火將湯汁收幹，起鍋前再灑上花椒末。
麻婆豆腐在幾乎所有的外國中餐館都能點到，因為這個菜做起來特別快，吃起來又特別過癮，尤其是海外華人最喜歡這個菜，十分具有中國菜的特色，一口就有家的感覺！
3. 餛飩（Wontons）
據記載餛飩在唐朝之時（公元618年）就已經出現，冬至吃餛飩是由來已久的傳統。
4. 餃子（Dumplings）
餃子至今已有1800多年曆史，初始是中國北方的一種傳統美食，用麵皮包裹肉菜混合的餡，簡單而又美味。
如果你問一個外國人喜歡吃什麼菜，他們第一個回答可能就是餃子，因為這個太有特色了！在國外我要是想吃水餃就只能去超市買速凍水餃，味道比不上媽媽包的餃子。
5. 炒麵（Chow Mein）
炒麵在外國大多數的中餐館都能吃到，但是完全沒有在國內吃的正宗！我至今吃的最好吃的炒麵是在安徽宣城，油而不膩、麵條勁道、辣，想到就淌口水！
6. 北京烤鴨（Peking Roasted Duck）
北京烤鴨不僅是每個中國人耳熟能詳的名字，連老外也都幾乎知道，他們要是去北京都想吃這個，而在美國要想吃正宗北京烤鴨似乎只能去紐約的大董。
我去年有幸第一次在北京吃了一次北京烤鴨，是北京的同學帶我去的，說是比較地道的，而不是給遊客吃的那種。
好吃、貴、量少、精緻，只能這麼評價了。
7. 春捲（Spring Rolls）
中國太大了，豈能用一個菜代表中國博大精深的飲食之道？這個問題問中國人是很難回答的，因為我們腦海裡會跳出太多選項，並且不會分辨出哪個更有代表性。
所以要問中國的代表菜，應該問外國人，他們聽的或者吃的最多最出名的中國菜是什麼！我搜了不少外文網站，最後總結了七道在外國人眼中最出名的中國菜餚！
高能預警，夜裡就不要看了，怕你看了會肚子餓。
1. 宮保雞丁(Kung Pao Chicken )
宮保雞丁呈煳辣荔枝味，是川菜中極具有代表性的一道川味名菜，裡面主要有雞丁、幹辣椒和花生米。
相傳宮保雞丁是清朝光緒年間的署理四川總督丁寶楨所發明，是他招待客人時叫家廚煮的菜餚。由於丁寶楨後來被封為東宮少保，所以被稱為“丁宮保”，而這道菜亦被稱為“宮保雞丁”（轉自網絡）
更神奇的是，我在美國一家很出名的超市裡能買到宮保雞丁的全菜包，美國人買回去之後只要把袋子打開，放進微波爐裡幾分鐘，澆上裡面的配料包就可以吃了！
2. 麻婆豆腐(Ma po tofu)
麻婆豆腐也是川菜的一個名品。主要有豆腐、牛肉碎或豬肉碎、辣椒、和花椒等。其中，麻的味覺是來自花椒，而辣的味覺則是來自辣椒。
此菜大約在1874年由成都市北郊萬福橋一家名為“陳興盛飯鋪”的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因為陳劉氏臉上有麻點，人稱陳麻婆，她發明的燒豆腐就被稱為“陳麻婆豆腐”。
更為有趣的是早期麻婆豆腐用料特色是用芥花籽油和黃牛肉。烹飪手法是先在鍋中將一大勺菜油煎熟，然後放一大把辣椒末，接著下牛肉，煮到幹酥爛時再下豆豉。再來放入豆腐，稍微加水並鏟幾下調勻，最後蓋上鍋蓋用小火將湯汁收幹，起鍋前再灑上花椒末。
麻婆豆腐在幾乎所有的外國中餐館都能點到，因為這個菜做起來特別快，吃起來又特別過癮，尤其是海外華人最喜歡這個菜，十分具有中國菜的特色，一口就有家的感覺！
3. 餛飩（Wontons）
據記載餛飩在唐朝之時（公元618年）就已經出現，冬至吃餛飩是由來已久的傳統。
4. 餃子（Dumplings）
餃子至今已有1800多年曆史，初始是中國北方的一種傳統美食，用麵皮包裹肉菜混合的餡，簡單而又美味。
如果你問一個外國人喜歡吃什麼菜，他們第一個回答可能就是餃子，因為這個太有特色了！在國外我要是想吃水餃就只能去超市買速凍水餃，味道比不上媽媽包的餃子。
5. 炒麵（Chow Mein）
炒麵在外國大多數的中餐館都能吃到，但是完全沒有在國內吃的正宗！我至今吃的最好吃的炒麵是在安徽宣城，油而不膩、麵條勁道、辣，想到就淌口水！
6. 北京烤鴨（Peking Roasted Duck）
北京烤鴨不僅是每個中國人耳熟能詳的名字，連老外也都幾乎知道，他們要是去北京都想吃這個，而在美國要想吃正宗北京烤鴨似乎只能去紐約的大董。
我去年有幸第一次在北京吃了一次北京烤鴨，是北京的同學帶我去的，說是比較地道的，而不是給遊客吃的那種。
好吃、貴、量少、精緻，只能這麼評價了。
7. 春捲（Spring Rolls）
我外公以前是廚師，他每年過年都會油炸春捲給我們吃，皮薄又脆，裡面的餡又軟且嫩，雖然吃起來很燙，都還是忍不住快速吃掉！
在美國的墨西哥人喜歡吃各種卷，不過都是跟吃三明治一個道理，用一塊麵皮包上各種菜而已，從不會去油炸。
寫這樣的東西既感動又殘忍。感動於回想起吃這些美食時的故事，想到往事沒好；殘忍的是現在想吃這樣的東西實在太難，現在就餓了。
給我點個贊吧！
感謝悟空邀請，德國有香腸，韓國有泡菜，中國有一樣最可貴，可能大家經常吃又想不起來，你還沒想起來嗎？
再想想，幾乎天天吃，天天飯桌上少不了，你請客吃飯首先會感覺桌上有什麼，香腸上桌只能是配菜，泡菜桌也只能味碟這類，不能給你上一盤香腸，上一盤泡菜吧，
哈哈哈，其實在中國還是很講究的，講究工藝和造型，所以國外的菜上不了大堂，只有中國人最講究，造型都有說法，
今天說的就是御洲府燒雞，始於1661,距今已有300多年曆史，不過這個品牌不張揚，一般人還吃不到，造型似元寶，吃了會發財，不油不膩，健脾開胃，大人小孩都適宜，熱吃涼吃都可以，在桌上這個菜也稱為吉祥如意，過年過節離不了他，你說呢？所以燒雞是中國的代表菜一點不為怪。歡迎關注
@河南衛視 @頭條熱點 @河南公共頻道 @支付寶 @頭條號 @阿里巴巴 @頭條搞笑 @中國農村網 @世界記憶總冠軍王峰 @吃貨看河南 @河南公共頻道 @雷軍 @頭條搞笑
感謝悟空邀請，德國有香腸，韓國有泡菜，中國有一樣最可貴，可能大家經常吃又想不起來，你還沒想起來嗎？
再想想，幾乎天天吃，天天飯桌上少不了，你請客吃飯首先會感覺桌上有什麼，香腸上桌只能是配菜，泡菜桌也只能味碟這類，不能給你上一盤香腸，上一盤泡菜吧，
哈哈哈，其實在中國還是很講究的，講究工藝和造型，所以國外的菜上不了大堂，只有中國人最講究，造型都有說法，
今天說的就是御洲府燒雞，始於1661,距今已有300多年曆史，不過這個品牌不張揚，一般人還吃不到，造型似元寶，吃了會發財，不油不膩，健脾開胃，大人小孩都適宜，熱吃涼吃都可以，在桌上這個菜也稱為吉祥如意，過年過節離不了他，你說呢？所以燒雞是中國的代表菜一點不為怪。歡迎關注
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感謝悟空邀請，德國有香腸，韓國有泡菜，中國有一樣最可貴，可能大家經常吃又想不起來，你還沒想起來嗎？
再想想，幾乎天天吃，天天飯桌上少不了，你請客吃飯首先會感覺桌上有什麼，香腸上桌只能是配菜，泡菜桌也只能味碟這類，不能給你上一盤香腸，上一盤泡菜吧，
哈哈哈，其實在中國還是很講究的，講究工藝和造型，所以國外的菜上不了大堂，只有中國人最講究，造型都有說法，
今天說的就是御洲府燒雞，始於1661,距今已有300多年曆史，不過這個品牌不張揚，一般人還吃不到，造型似元寶，吃了會發財，不油不膩，健脾開胃，大人小孩都適宜，熱吃涼吃都可以，在桌上這個菜也稱為吉祥如意，過年過節離不了他，你說呢？所以燒雞是中國的代表菜一點不為怪。歡迎關注
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感謝悟空邀請，德國有香腸，韓國有泡菜，中國有一樣最可貴，可能大家經常吃又想不起來，你還沒想起來嗎？
再想想，幾乎天天吃，天天飯桌上少不了，你請客吃飯首先會感覺桌上有什麼，香腸上桌只能是配菜，泡菜桌也只能味碟這類，不能給你上一盤香腸，上一盤泡菜吧，
哈哈哈，其實在中國還是很講究的，講究工藝和造型，所以國外的菜上不了大堂，只有中國人最講究，造型都有說法，
今天說的就是御洲府燒雞，始於1661,距今已有300多年曆史，不過這個品牌不張揚，一般人還吃不到，造型似元寶，吃了會發財，不油不膩，健脾開胃，大人小孩都適宜，熱吃涼吃都可以，在桌上這個菜也稱為吉祥如意，過年過節離不了他，你說呢？所以燒雞是中國的代表菜一點不為怪。歡迎關注
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德國有香腸，韓國有泡菜，中國有八大菜系，國家代表菜不計其數。中國的八代菜系分別是魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜！中國八大菜系都有代表菜，其美味遠超香腸或泡菜。菜在我國不僅是一種食物，更是一種文化！全世界的美食，哪一個能同八大菜系相比？
1.魯菜。魯是山東的簡稱，魯菜也就是山東菜。由於山東是孔子的家鄉，自古魯菜就富含文化寓意，是我國最大的宮廷菜系。魯菜特點鮮明，講究雍容大氣、中正平和，十分符合儒家的思想觀念。魯菜的代表有，一品豆腐，木須肉，糖醋里脊，九轉大腸，清湯銀耳等，
德國有香腸，韓國有泡菜，中國有八大菜系，國家代表菜不計其數。中國的八代菜系分別是魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜！中國八大菜系都有代表菜，其美味遠超香腸或泡菜。菜在我國不僅是一種食物，更是一種文化！全世界的美食，哪一個能同八大菜系相比？
1.魯菜。魯是山東的簡稱，魯菜也就是山東菜。由於山東是孔子的家鄉，自古魯菜就富含文化寓意，是我國最大的宮廷菜系。魯菜特點鮮明，講究雍容大氣、中正平和，十分符合儒家的思想觀念。魯菜的代表有，一品豆腐，木須肉，糖醋里脊，九轉大腸，清湯銀耳等，
2.川菜。川菜也就是四川菜，全國人民都知道，四川菜講究一個“辣”字。自古以來，四川盆地氣候潮溼，四川人需要吃辣來驅趕溼氣。四川最著名的莫過於火鍋，四川火鍋開遍全國每一個城市的大街小巷。除了火鍋以後，川菜的代表還有，東坡肉，東坡肘子，辣子雞，魚香肉絲，水煮魚，泡椒鳳爪等等。
德國有香腸，韓國有泡菜，中國有八大菜系，國家代表菜不計其數。中國的八代菜系分別是魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜！中國八大菜系都有代表菜，其美味遠超香腸或泡菜。菜在我國不僅是一種食物，更是一種文化！全世界的美食，哪一個能同八大菜系相比？
1.魯菜。魯是山東的簡稱，魯菜也就是山東菜。由於山東是孔子的家鄉，自古魯菜就富含文化寓意，是我國最大的宮廷菜系。魯菜特點鮮明，講究雍容大氣、中正平和，十分符合儒家的思想觀念。魯菜的代表有，一品豆腐，木須肉，糖醋里脊，九轉大腸，清湯銀耳等，
2.川菜。川菜也就是四川菜，全國人民都知道，四川菜講究一個“辣”字。自古以來，四川盆地氣候潮溼，四川人需要吃辣來驅趕溼氣。四川最著名的莫過於火鍋，四川火鍋開遍全國每一個城市的大街小巷。除了火鍋以後，川菜的代表還有，東坡肉，東坡肘子，辣子雞，魚香肉絲，水煮魚，泡椒鳳爪等等。
3.蘇菜。蘇菜也就是江蘇菜，起源於2000多年前的先秦時期。蘇菜香兒不膩，重視調湯，能夠完美的呈現食材原汁原味！蘇菜的代表有叫花雞，揚州炒飯，鴨血粉絲湯，糖醋排骨，金陵板鴨等等。
德國有香腸，韓國有泡菜，中國有八大菜系，國家代表菜不計其數。中國的八代菜系分別是魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜！中國八大菜系都有代表菜，其美味遠超香腸或泡菜。菜在我國不僅是一種食物，更是一種文化！全世界的美食，哪一個能同八大菜系相比？
1.魯菜。魯是山東的簡稱，魯菜也就是山東菜。由於山東是孔子的家鄉，自古魯菜就富含文化寓意，是我國最大的宮廷菜系。魯菜特點鮮明，講究雍容大氣、中正平和，十分符合儒家的思想觀念。魯菜的代表有，一品豆腐，木須肉，糖醋里脊，九轉大腸，清湯銀耳等，
2.川菜。川菜也就是四川菜，全國人民都知道，四川菜講究一個“辣”字。自古以來，四川盆地氣候潮溼，四川人需要吃辣來驅趕溼氣。四川最著名的莫過於火鍋，四川火鍋開遍全國每一個城市的大街小巷。除了火鍋以後，川菜的代表還有，東坡肉，東坡肘子，辣子雞，魚香肉絲，水煮魚，泡椒鳳爪等等。
3.蘇菜。蘇菜也就是江蘇菜，起源於2000多年前的先秦時期。蘇菜香兒不膩，重視調湯，能夠完美的呈現食材原汁原味！蘇菜的代表有叫花雞，揚州炒飯，鴨血粉絲湯，糖醋排骨，金陵板鴨等等。
4.粵菜。粵菜也就是廣東菜，主要由廣州菜、潮州菜、客家菜組成。由於全世界有4000多萬原籍廣東的華人與華僑，粵菜是我國八大菜系在全世界流行最廣的菜系。粵菜的代表菜品有叉燒包、廣州文昌雞、清蒸東星斑、掛爐燒鵝等等。
德國有香腸，韓國有泡菜，中國有八大菜系，國家代表菜不計其數。中國的八代菜系分別是魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜！中國八大菜系都有代表菜，其美味遠超香腸或泡菜。菜在我國不僅是一種食物，更是一種文化！全世界的美食，哪一個能同八大菜系相比？
1.魯菜。魯是山東的簡稱，魯菜也就是山東菜。由於山東是孔子的家鄉，自古魯菜就富含文化寓意，是我國最大的宮廷菜系。魯菜特點鮮明，講究雍容大氣、中正平和，十分符合儒家的思想觀念。魯菜的代表有，一品豆腐，木須肉，糖醋里脊，九轉大腸，清湯銀耳等，
2.川菜。川菜也就是四川菜，全國人民都知道，四川菜講究一個“辣”字。自古以來，四川盆地氣候潮溼，四川人需要吃辣來驅趕溼氣。四川最著名的莫過於火鍋，四川火鍋開遍全國每一個城市的大街小巷。除了火鍋以後，川菜的代表還有，東坡肉，東坡肘子，辣子雞，魚香肉絲，水煮魚，泡椒鳳爪等等。
3.蘇菜。蘇菜也就是江蘇菜，起源於2000多年前的先秦時期。蘇菜香兒不膩，重視調湯，能夠完美的呈現食材原汁原味！蘇菜的代表有叫花雞，揚州炒飯，鴨血粉絲湯，糖醋排骨，金陵板鴨等等。
4.粵菜。粵菜也就是廣東菜，主要由廣州菜、潮州菜、客家菜組成。由於全世界有4000多萬原籍廣東的華人與華僑，粵菜是我國八大菜系在全世界流行最廣的菜系。粵菜的代表菜品有叉燒包、廣州文昌雞、清蒸東星斑、掛爐燒鵝等等。
5.閩菜。閩菜也就是福建菜，閩菜以福州才為基礎，湯品是閩菜的精髓！最有名氣的閩菜代表菜品莫過於佛跳牆，葷而不膩，味道香醇，回味無窮。此外，非常有代表性的閩菜還有雞湯氽海蚌、荔枝肉、白雪雞、醉排骨等等。
德國有香腸，韓國有泡菜，中國有八大菜系，國家代表菜不計其數。中國的八代菜系分別是魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜！中國八大菜系都有代表菜，其美味遠超香腸或泡菜。菜在我國不僅是一種食物，更是一種文化！全世界的美食，哪一個能同八大菜系相比？
1.魯菜。魯是山東的簡稱，魯菜也就是山東菜。由於山東是孔子的家鄉，自古魯菜就富含文化寓意，是我國最大的宮廷菜系。魯菜特點鮮明，講究雍容大氣、中正平和，十分符合儒家的思想觀念。魯菜的代表有，一品豆腐，木須肉，糖醋里脊，九轉大腸，清湯銀耳等，
2.川菜。川菜也就是四川菜，全國人民都知道，四川菜講究一個“辣”字。自古以來，四川盆地氣候潮溼，四川人需要吃辣來驅趕溼氣。四川最著名的莫過於火鍋，四川火鍋開遍全國每一個城市的大街小巷。除了火鍋以後，川菜的代表還有，東坡肉，東坡肘子，辣子雞，魚香肉絲，水煮魚，泡椒鳳爪等等。
3.蘇菜。蘇菜也就是江蘇菜，起源於2000多年前的先秦時期。蘇菜香兒不膩，重視調湯，能夠完美的呈現食材原汁原味！蘇菜的代表有叫花雞，揚州炒飯，鴨血粉絲湯，糖醋排骨，金陵板鴨等等。
4.粵菜。粵菜也就是廣東菜，主要由廣州菜、潮州菜、客家菜組成。由於全世界有4000多萬原籍廣東的華人與華僑，粵菜是我國八大菜系在全世界流行最廣的菜系。粵菜的代表菜品有叉燒包、廣州文昌雞、清蒸東星斑、掛爐燒鵝等等。
5.閩菜。閩菜也就是福建菜，閩菜以福州才為基礎，湯品是閩菜的精髓！最有名氣的閩菜代表菜品莫過於佛跳牆，葷而不膩，味道香醇，回味無窮。此外，非常有代表性的閩菜還有雞湯氽海蚌、荔枝肉、白雪雞、醉排骨等等。
6.浙菜。浙菜就是浙江菜，與蘇菜共成為江浙菜。代表性的浙菜有西湖醋魚(杭州)、龍井蝦仁(杭州)、三絲敲魚(溫州)。目前，以綠茶餐廳、外婆家餐廳為代表的浙菜餐館，已經風靡了北京、上海等一線城市。
德國有香腸，韓國有泡菜，中國有八大菜系，國家代表菜不計其數。中國的八代菜系分別是魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜！中國八大菜系都有代表菜，其美味遠超香腸或泡菜。菜在我國不僅是一種食物，更是一種文化！全世界的美食，哪一個能同八大菜系相比？
1.魯菜。魯是山東的簡稱，魯菜也就是山東菜。由於山東是孔子的家鄉，自古魯菜就富含文化寓意，是我國最大的宮廷菜系。魯菜特點鮮明，講究雍容大氣、中正平和，十分符合儒家的思想觀念。魯菜的代表有，一品豆腐，木須肉，糖醋里脊，九轉大腸，清湯銀耳等，
2.川菜。川菜也就是四川菜，全國人民都知道，四川菜講究一個“辣”字。自古以來，四川盆地氣候潮溼，四川人需要吃辣來驅趕溼氣。四川最著名的莫過於火鍋，四川火鍋開遍全國每一個城市的大街小巷。除了火鍋以後，川菜的代表還有，東坡肉，東坡肘子，辣子雞，魚香肉絲，水煮魚，泡椒鳳爪等等。
3.蘇菜。蘇菜也就是江蘇菜，起源於2000多年前的先秦時期。蘇菜香兒不膩，重視調湯，能夠完美的呈現食材原汁原味！蘇菜的代表有叫花雞，揚州炒飯，鴨血粉絲湯，糖醋排骨，金陵板鴨等等。
4.粵菜。粵菜也就是廣東菜，主要由廣州菜、潮州菜、客家菜組成。由於全世界有4000多萬原籍廣東的華人與華僑，粵菜是我國八大菜系在全世界流行最廣的菜系。粵菜的代表菜品有叉燒包、廣州文昌雞、清蒸東星斑、掛爐燒鵝等等。
5.閩菜。閩菜也就是福建菜，閩菜以福州才為基礎，湯品是閩菜的精髓！最有名氣的閩菜代表菜品莫過於佛跳牆，葷而不膩，味道香醇，回味無窮。此外，非常有代表性的閩菜還有雞湯氽海蚌、荔枝肉、白雪雞、醉排骨等等。
6.浙菜。浙菜就是浙江菜，與蘇菜共成為江浙菜。代表性的浙菜有西湖醋魚(杭州)、龍井蝦仁(杭州)、三絲敲魚(溫州)。目前，以綠茶餐廳、外婆家餐廳為代表的浙菜餐館，已經風靡了北京、上海等一線城市。
7.湘菜。湘菜也就是湖南菜，也是以辣為主。不過，湘菜的辣與川菜的辣並不相同，湘菜是酸辣、鹹香，而川菜是麻辣、鮮香。湘菜的代表菜品有剁椒魚頭、姊妹糰子、東安雞、永州血鴨等等。
德國有香腸，韓國有泡菜，中國有八大菜系，國家代表菜不計其數。中國的八代菜系分別是魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜！中國八大菜系都有代表菜，其美味遠超香腸或泡菜。菜在我國不僅是一種食物，更是一種文化！全世界的美食，哪一個能同八大菜系相比？
1.魯菜。魯是山東的簡稱，魯菜也就是山東菜。由於山東是孔子的家鄉，自古魯菜就富含文化寓意，是我國最大的宮廷菜系。魯菜特點鮮明，講究雍容大氣、中正平和，十分符合儒家的思想觀念。魯菜的代表有，一品豆腐，木須肉，糖醋里脊，九轉大腸，清湯銀耳等，
2.川菜。川菜也就是四川菜，全國人民都知道，四川菜講究一個“辣”字。自古以來，四川盆地氣候潮溼，四川人需要吃辣來驅趕溼氣。四川最著名的莫過於火鍋，四川火鍋開遍全國每一個城市的大街小巷。除了火鍋以後，川菜的代表還有，東坡肉，東坡肘子，辣子雞，魚香肉絲，水煮魚，泡椒鳳爪等等。
3.蘇菜。蘇菜也就是江蘇菜，起源於2000多年前的先秦時期。蘇菜香兒不膩，重視調湯，能夠完美的呈現食材原汁原味！蘇菜的代表有叫花雞，揚州炒飯，鴨血粉絲湯，糖醋排骨，金陵板鴨等等。
4.粵菜。粵菜也就是廣東菜，主要由廣州菜、潮州菜、客家菜組成。由於全世界有4000多萬原籍廣東的華人與華僑，粵菜是我國八大菜系在全世界流行最廣的菜系。粵菜的代表菜品有叉燒包、廣州文昌雞、清蒸東星斑、掛爐燒鵝等等。
5.閩菜。閩菜也就是福建菜，閩菜以福州才為基礎，湯品是閩菜的精髓！最有名氣的閩菜代表菜品莫過於佛跳牆，葷而不膩，味道香醇，回味無窮。此外，非常有代表性的閩菜還有雞湯氽海蚌、荔枝肉、白雪雞、醉排骨等等。
6.浙菜。浙菜就是浙江菜，與蘇菜共成為江浙菜。代表性的浙菜有西湖醋魚(杭州)、龍井蝦仁(杭州)、三絲敲魚(溫州)。目前，以綠茶餐廳、外婆家餐廳為代表的浙菜餐館，已經風靡了北京、上海等一線城市。
7.湘菜。湘菜也就是湖南菜，也是以辣為主。不過，湘菜的辣與川菜的辣並不相同，湘菜是酸辣、鹹香，而川菜是麻辣、鮮香。湘菜的代表菜品有剁椒魚頭、姊妹糰子、東安雞、永州血鴨等等。
8.徽菜。徽菜就是安徽菜，起源於秦漢時期，到了明清時期全面興盛。由於徽商的崛起，徽菜傳播到了整個長江中下游流域。徽菜的代表作品有紅燒果子狸，徽州毛豆腐，火腿燉甲魚，拔絲芋頭等等。
德國有香腸，韓國有泡菜，中國有八大菜系，國家代表菜不計其數。中國的八代菜系分別是魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜！中國八大菜系都有代表菜，其美味遠超香腸或泡菜。菜在我國不僅是一種食物，更是一種文化！全世界的美食，哪一個能同八大菜系相比？
1.魯菜。魯是山東的簡稱，魯菜也就是山東菜。由於山東是孔子的家鄉，自古魯菜就富含文化寓意，是我國最大的宮廷菜系。魯菜特點鮮明，講究雍容大氣、中正平和，十分符合儒家的思想觀念。魯菜的代表有，一品豆腐，木須肉，糖醋里脊，九轉大腸，清湯銀耳等，
2.川菜。川菜也就是四川菜，全國人民都知道，四川菜講究一個“辣”字。自古以來，四川盆地氣候潮溼，四川人需要吃辣來驅趕溼氣。四川最著名的莫過於火鍋，四川火鍋開遍全國每一個城市的大街小巷。除了火鍋以後，川菜的代表還有，東坡肉，東坡肘子，辣子雞，魚香肉絲，水煮魚，泡椒鳳爪等等。
3.蘇菜。蘇菜也就是江蘇菜，起源於2000多年前的先秦時期。蘇菜香兒不膩，重視調湯，能夠完美的呈現食材原汁原味！蘇菜的代表有叫花雞，揚州炒飯，鴨血粉絲湯，糖醋排骨，金陵板鴨等等。
4.粵菜。粵菜也就是廣東菜，主要由廣州菜、潮州菜、客家菜組成。由於全世界有4000多萬原籍廣東的華人與華僑，粵菜是我國八大菜系在全世界流行最廣的菜系。粵菜的代表菜品有叉燒包、廣州文昌雞、清蒸東星斑、掛爐燒鵝等等。
5.閩菜。閩菜也就是福建菜，閩菜以福州才為基礎，湯品是閩菜的精髓！最有名氣的閩菜代表菜品莫過於佛跳牆，葷而不膩，味道香醇，回味無窮。此外，非常有代表性的閩菜還有雞湯氽海蚌、荔枝肉、白雪雞、醉排骨等等。
6.浙菜。浙菜就是浙江菜，與蘇菜共成為江浙菜。代表性的浙菜有西湖醋魚(杭州)、龍井蝦仁(杭州)、三絲敲魚(溫州)。目前，以綠茶餐廳、外婆家餐廳為代表的浙菜餐館，已經風靡了北京、上海等一線城市。
7.湘菜。湘菜也就是湖南菜，也是以辣為主。不過，湘菜的辣與川菜的辣並不相同，湘菜是酸辣、鹹香，而川菜是麻辣、鮮香。湘菜的代表菜品有剁椒魚頭、姊妹糰子、東安雞、永州血鴨等等。
8.徽菜。徽菜就是安徽菜，起源於秦漢時期，到了明清時期全面興盛。由於徽商的崛起，徽菜傳播到了整個長江中下游流域。徽菜的代表作品有紅燒果子狸，徽州毛豆腐，火腿燉甲魚，拔絲芋頭等等。
除了八大菜系以外，我國還有東北名菜豬肉燉粉條，北京名菜烤魚，江西名菜萍鄉煙燻肉等等！
太難了，想破腦袋也沒想出來。
德國面積35萬7376平方公里，比我國的雲南省還小一點點，或者相當於河南河北的面積之和，人口8267萬，大約相當於四川省的人口數量，民族成分也比較單一，大部分為德意志人。
韓國面積10.021萬平方公里，與我國浙江省面積差不多大，人口5163萬，也跟浙江省差不多，主體民族為韓民族，比較單一。
太難了，想破腦袋也沒想出來。
德國面積35萬7376平方公里，比我國的雲南省還小一點點，或者相當於河南河北的面積之和，人口8267萬，大約相當於四川省的人口數量，民族成分也比較單一，大部分為德意志人。
韓國面積10.021萬平方公里，與我國浙江省面積差不多大，人口5163萬，也跟浙江省差不多，主體民族為韓民族，比較單一。
這兩個國家，面積不大，民族也比較單一，導致文化上比較統一，有相同的飲食文化習慣，所以能產生某種“國菜”。比如韓國，全國人民都非常喜歡泡菜，泡菜，也就是醃製的大白菜。韓國冬季氣候寒冷，儲存大白菜成為冬季首選，而泡菜就是很好的存儲白菜的方式。
太難了，想破腦袋也沒想出來。
德國面積35萬7376平方公里，比我國的雲南省還小一點點，或者相當於河南河北的面積之和，人口8267萬，大約相當於四川省的人口數量，民族成分也比較單一，大部分為德意志人。
韓國面積10.021萬平方公里，與我國浙江省面積差不多大，人口5163萬，也跟浙江省差不多，主體民族為韓民族，比較單一。
這兩個國家，面積不大，民族也比較單一，導致文化上比較統一，有相同的飲食文化習慣，所以能產生某種“國菜”。比如韓國，全國人民都非常喜歡泡菜，泡菜，也就是醃製的大白菜。韓國冬季氣候寒冷，儲存大白菜成為冬季首選，而泡菜就是很好的存儲白菜的方式。
但是在中國，國土面積實在太大，地理條件和氣候條件各不相同，從平原到山地，從寒溫帶到熱帶，民族成分眾多，物產豐富，中國人又是世界上最喜歡琢磨飲食的人群，實在難以找出某種統一的“國菜”。
如果非要找，那就需要做一下地理區分，還能大概找出幾種代表性的食物來。
比如東北的亂燉，西北的麵條，北方的餃子，南方的米粉，雲南的火腿，四川的火鍋等等等等。不說了，一提起中國的美食品類來，頭暈。
太難了，想破腦袋也沒想出來。
德國面積35萬7376平方公里，比我國的雲南省還小一點點，或者相當於河南河北的面積之和，人口8267萬，大約相當於四川省的人口數量，民族成分也比較單一，大部分為德意志人。
韓國面積10.021萬平方公里，與我國浙江省面積差不多大，人口5163萬，也跟浙江省差不多，主體民族為韓民族，比較單一。
這兩個國家，面積不大，民族也比較單一，導致文化上比較統一，有相同的飲食文化習慣，所以能產生某種“國菜”。比如韓國，全國人民都非常喜歡泡菜，泡菜，也就是醃製的大白菜。韓國冬季氣候寒冷，儲存大白菜成為冬季首選，而泡菜就是很好的存儲白菜的方式。
但是在中國，國土面積實在太大，地理條件和氣候條件各不相同，從平原到山地，從寒溫帶到熱帶，民族成分眾多，物產豐富，中國人又是世界上最喜歡琢磨飲食的人群，實在難以找出某種統一的“國菜”。
如果非要找，那就需要做一下地理區分，還能大概找出幾種代表性的食物來。
比如東北的亂燉，西北的麵條，北方的餃子，南方的米粉，雲南的火腿，四川的火鍋等等等等。不說了，一提起中國的美食品類來，頭暈。
太難了，想破腦袋也沒想出來。
德國面積35萬7376平方公里，比我國的雲南省還小一點點，或者相當於河南河北的面積之和，人口8267萬，大約相當於四川省的人口數量，民族成分也比較單一，大部分為德意志人。
韓國面積10.021萬平方公里，與我國浙江省面積差不多大，人口5163萬，也跟浙江省差不多，主體民族為韓民族，比較單一。
這兩個國家，面積不大，民族也比較單一，導致文化上比較統一，有相同的飲食文化習慣，所以能產生某種“國菜”。比如韓國，全國人民都非常喜歡泡菜，泡菜，也就是醃製的大白菜。韓國冬季氣候寒冷，儲存大白菜成為冬季首選，而泡菜就是很好的存儲白菜的方式。
但是在中國，國土面積實在太大，地理條件和氣候條件各不相同，從平原到山地，從寒溫帶到熱帶，民族成分眾多，物產豐富，中國人又是世界上最喜歡琢磨飲食的人群，實在難以找出某種統一的“國菜”。
如果非要找，那就需要做一下地理區分，還能大概找出幾種代表性的食物來。
比如東北的亂燉，西北的麵條，北方的餃子，南方的米粉，雲南的火腿，四川的火鍋等等等等。不說了，一提起中國的美食品類來，頭暈。
太難了，想破腦袋也沒想出來。
德國面積35萬7376平方公里，比我國的雲南省還小一點點，或者相當於河南河北的面積之和，人口8267萬，大約相當於四川省的人口數量，民族成分也比較單一，大部分為德意志人。
韓國面積10.021萬平方公里，與我國浙江省面積差不多大，人口5163萬，也跟浙江省差不多，主體民族為韓民族，比較單一。
這兩個國家，面積不大，民族也比較單一，導致文化上比較統一，有相同的飲食文化習慣，所以能產生某種“國菜”。比如韓國，全國人民都非常喜歡泡菜，泡菜，也就是醃製的大白菜。韓國冬季氣候寒冷，儲存大白菜成為冬季首選，而泡菜就是很好的存儲白菜的方式。
但是在中國，國土面積實在太大，地理條件和氣候條件各不相同，從平原到山地，從寒溫帶到熱帶，民族成分眾多，物產豐富，中國人又是世界上最喜歡琢磨飲食的人群，實在難以找出某種統一的“國菜”。
如果非要找，那就需要做一下地理區分，還能大概找出幾種代表性的食物來。
比如東北的亂燉，西北的麵條，北方的餃子，南方的米粉，雲南的火腿，四川的火鍋等等等等。不說了，一提起中國的美食品類來，頭暈。
太難了，想破腦袋也沒想出來。
德國面積35萬7376平方公里，比我國的雲南省還小一點點，或者相當於河南河北的面積之和，人口8267萬，大約相當於四川省的人口數量，民族成分也比較單一，大部分為德意志人。
韓國面積10.021萬平方公里，與我國浙江省面積差不多大，人口5163萬，也跟浙江省差不多，主體民族為韓民族，比較單一。
這兩個國家，面積不大，民族也比較單一，導致文化上比較統一，有相同的飲食文化習慣，所以能產生某種“國菜”。比如韓國，全國人民都非常喜歡泡菜，泡菜，也就是醃製的大白菜。韓國冬季氣候寒冷，儲存大白菜成為冬季首選，而泡菜就是很好的存儲白菜的方式。
但是在中國，國土面積實在太大，地理條件和氣候條件各不相同，從平原到山地，從寒溫帶到熱帶，民族成分眾多，物產豐富，中國人又是世界上最喜歡琢磨飲食的人群，實在難以找出某種統一的“國菜”。
如果非要找，那就需要做一下地理區分，還能大概找出幾種代表性的食物來。
比如東北的亂燉，西北的麵條，北方的餃子，南方的米粉，雲南的火腿，四川的火鍋等等等等。不說了，一提起中國的美食品類來，頭暈。
太難了，想破腦袋也沒想出來。
德國面積35萬7376平方公里，比我國的雲南省還小一點點，或者相當於河南河北的面積之和，人口8267萬，大約相當於四川省的人口數量，民族成分也比較單一，大部分為德意志人。
韓國面積10.021萬平方公里，與我國浙江省面積差不多大，人口5163萬，也跟浙江省差不多，主體民族為韓民族，比較單一。
這兩個國家，面積不大，民族也比較單一，導致文化上比較統一，有相同的飲食文化習慣，所以能產生某種“國菜”。比如韓國，全國人民都非常喜歡泡菜，泡菜，也就是醃製的大白菜。韓國冬季氣候寒冷，儲存大白菜成為冬季首選，而泡菜就是很好的存儲白菜的方式。
但是在中國，國土面積實在太大，地理條件和氣候條件各不相同，從平原到山地，從寒溫帶到熱帶，民族成分眾多，物產豐富，中國人又是世界上最喜歡琢磨飲食的人群，實在難以找出某種統一的“國菜”。
如果非要找，那就需要做一下地理區分，還能大概找出幾種代表性的食物來。
比如東北的亂燉，西北的麵條，北方的餃子，南方的米粉，雲南的火腿，四川的火鍋等等等等。不說了，一提起中國的美食品類來，頭暈。
最有代表性的中國菜是哪一道？
這問題可能要跳出華人集中的大陸、香港、臺灣，從外面的世界來看這問題。
炒雜碎
在50年前的美國，幾乎所有的中餐館菜單上，一定有這一道菜：Chop Suey，據說是1879年之前已經在美國出現，後來被李鴻章隨口命名的菜，其實就是：肉絲炒菜絲，用豬肉絲或雞絲，與綠豆芽、芹菜絲、筍絲、青椒絲、洋蔥絲、大白菜絲或者雪豆等混炒的一道菜。
最有代表性的中國菜是哪一道？
這問題可能要跳出華人集中的大陸、香港、臺灣，從外面的世界來看這問題。
炒雜碎
在50年前的美國，幾乎所有的中餐館菜單上，一定有這一道菜：Chop Suey，據說是1879年之前已經在美國出現，後來被李鴻章隨口命名的菜，其實就是：肉絲炒菜絲，用豬肉絲或雞絲，與綠豆芽、芹菜絲、筍絲、青椒絲、洋蔥絲、大白菜絲或者雪豆等混炒的一道菜。
XX雞
不過，在20世紀的今天，美國最大的連鎖中餐廳--熊貓快餐的熱賣菜裡，第一名是：橙味雞(Orange Chicken)，這是一道湖南菜陳皮雞改良而來，這家餐廳是已賣老外客人為主。不過，在傳統賣給老中的中餐館裡，左宗堂雞、宮保雞是比較排名在前的。
最有代表性的中國菜是哪一道？
這問題可能要跳出華人集中的大陸、香港、臺灣，從外面的世界來看這問題。
炒雜碎
在50年前的美國，幾乎所有的中餐館菜單上，一定有這一道菜：Chop Suey，據說是1879年之前已經在美國出現，後來被李鴻章隨口命名的菜，其實就是：肉絲炒菜絲，用豬肉絲或雞絲，與綠豆芽、芹菜絲、筍絲、青椒絲、洋蔥絲、大白菜絲或者雪豆等混炒的一道菜。
XX雞
不過，在20世紀的今天，美國最大的連鎖中餐廳--熊貓快餐的熱賣菜裡，第一名是：橙味雞(Orange Chicken)，這是一道湖南菜陳皮雞改良而來，這家餐廳是已賣老外客人為主。不過，在傳統賣給老中的中餐館裡，左宗堂雞、宮保雞是比較排名在前的。
麻婆豆腐
據說，在日本最受歡迎的中國菜是這一道麻婆豆腐，其實，麻婆豆腐也是臺灣餐館裡所謂的外省菜的排名前幾名，其他還有五更腸旺。
最有代表性的中國菜是哪一道？
這問題可能要跳出華人集中的大陸、香港、臺灣，從外面的世界來看這問題。
炒雜碎
在50年前的美國，幾乎所有的中餐館菜單上，一定有這一道菜：Chop Suey，據說是1879年之前已經在美國出現，後來被李鴻章隨口命名的菜，其實就是：肉絲炒菜絲，用豬肉絲或雞絲，與綠豆芽、芹菜絲、筍絲、青椒絲、洋蔥絲、大白菜絲或者雪豆等混炒的一道菜。
XX雞
不過，在20世紀的今天，美國最大的連鎖中餐廳--熊貓快餐的熱賣菜裡，第一名是：橙味雞(Orange Chicken)，這是一道湖南菜陳皮雞改良而來，這家餐廳是已賣老外客人為主。不過，在傳統賣給老中的中餐館裡，左宗堂雞、宮保雞是比較排名在前的。
麻婆豆腐
據說，在日本最受歡迎的中國菜是這一道麻婆豆腐，其實，麻婆豆腐也是臺灣餐館裡所謂的外省菜的排名前幾名，其他還有五更腸旺。
也要申明，在回答這問題時，是排除了中餐裡的點心、主食，例如：餃子、包子、炒飯、炒麵、餛飩、炸春捲這些，以正式的一盤、一道菜來寫的。
中國地大物博，因為地理原因和風俗習慣，菜系眾多。目前被廣泛認可的中國八大菜系為：魯菜，川菜，粵菜，蘇菜，閩菜，浙菜，湘菜，徽菜。其中又以川菜和粵菜最為百姓廣泛接受。
川菜中的開水白菜，夫妻肺片，回鍋肉，包括火鍋都廣受全國人民的歡迎。
粵菜的經典就更多了：腸粉，牛肉湯，白切雞，雙皮奶，蝦餃，無數精緻而又美味的食物想想都流口水。
而東北人喜愛的餃子，豬肉燉粉條，鍋包肉也是廣為人知。
所以說。中國沒有一道代表菜，而且各個地方各個地方的代表菜，全因為中國的美食實在是太多了！
中國地大物博，因為地理原因和風俗習慣，菜系眾多。目前被廣泛認可的中國八大菜系為：魯菜，川菜，粵菜，蘇菜，閩菜，浙菜，湘菜，徽菜。其中又以川菜和粵菜最為百姓廣泛接受。
川菜中的開水白菜，夫妻肺片，回鍋肉，包括火鍋都廣受全國人民的歡迎。
粵菜的經典就更多了：腸粉，牛肉湯，白切雞，雙皮奶，蝦餃，無數精緻而又美味的食物想想都流口水。
而東北人喜愛的餃子，豬肉燉粉條，鍋包肉也是廣為人知。
所以說。中國沒有一道代表菜，而且各個地方各個地方的代表菜，全因為中國的美食實在是太多了！
中國地大物博，因為地理原因和風俗習慣，菜系眾多。目前被廣泛認可的中國八大菜系為：魯菜，川菜，粵菜，蘇菜，閩菜，浙菜，湘菜，徽菜。其中又以川菜和粵菜最為百姓廣泛接受。
川菜中的開水白菜，夫妻肺片，回鍋肉，包括火鍋都廣受全國人民的歡迎。
粵菜的經典就更多了：腸粉，牛肉湯，白切雞，雙皮奶，蝦餃，無數精緻而又美味的食物想想都流口水。
而東北人喜愛的餃子，豬肉燉粉條，鍋包肉也是廣為人知。
所以說。中國沒有一道代表菜，而且各個地方各個地方的代表菜，全因為中國的美食實在是太多了！
中國地大物博，因為地理原因和風俗習慣，菜系眾多。目前被廣泛認可的中國八大菜系為：魯菜，川菜，粵菜，蘇菜，閩菜，浙菜，湘菜，徽菜。其中又以川菜和粵菜最為百姓廣泛接受。
川菜中的開水白菜，夫妻肺片，回鍋肉，包括火鍋都廣受全國人民的歡迎。
粵菜的經典就更多了：腸粉，牛肉湯，白切雞，雙皮奶，蝦餃，無數精緻而又美味的食物想想都流口水。
而東北人喜愛的餃子，豬肉燉粉條，鍋包肉也是廣為人知。
所以說。中國沒有一道代表菜，而且各個地方各個地方的代表菜，全因為中國的美食實在是太多了！
中國地大物博，因為地理原因和風俗習慣，菜系眾多。目前被廣泛認可的中國八大菜系為：魯菜，川菜，粵菜，蘇菜，閩菜，浙菜，湘菜，徽菜。其中又以川菜和粵菜最為百姓廣泛接受。
川菜中的開水白菜，夫妻肺片，回鍋肉，包括火鍋都廣受全國人民的歡迎。
粵菜的經典就更多了：腸粉，牛肉湯，白切雞，雙皮奶，蝦餃，無數精緻而又美味的食物想想都流口水。
而東北人喜愛的餃子，豬肉燉粉條，鍋包肉也是廣為人知。
所以說。中國沒有一道代表菜，而且各個地方各個地方的代表菜，全因為中國的美食實在是太多了！
中國地大物博，因為地理原因和風俗習慣，菜系眾多。目前被廣泛認可的中國八大菜系為：魯菜，川菜，粵菜，蘇菜，閩菜，浙菜，湘菜，徽菜。其中又以川菜和粵菜最為百姓廣泛接受。
川菜中的開水白菜，夫妻肺片，回鍋肉，包括火鍋都廣受全國人民的歡迎。
粵菜的經典就更多了：腸粉，牛肉湯，白切雞，雙皮奶，蝦餃，無數精緻而又美味的食物想想都流口水。
而東北人喜愛的餃子，豬肉燉粉條，鍋包肉也是廣為人知。
所以說。中國沒有一道代表菜，而且各個地方各個地方的代表菜，全因為中國的美食實在是太多了！
中國地大物博，因為地理原因和風俗習慣，菜系眾多。目前被廣泛認可的中國八大菜系為：魯菜，川菜，粵菜，蘇菜，閩菜，浙菜，湘菜，徽菜。其中又以川菜和粵菜最為百姓廣泛接受。
川菜中的開水白菜，夫妻肺片，回鍋肉，包括火鍋都廣受全國人民的歡迎。
粵菜的經典就更多了：腸粉，牛肉湯，白切雞，雙皮奶，蝦餃，無數精緻而又美味的食物想想都流口水。
而東北人喜愛的餃子，豬肉燉粉條，鍋包肉也是廣為人知。
所以說。中國沒有一道代表菜，而且各個地方各個地方的代表菜，全因為中國的美食實在是太多了！
中國地大物博，因為地理原因和風俗習慣，菜系眾多。目前被廣泛認可的中國八大菜系為：魯菜，川菜，粵菜，蘇菜，閩菜，浙菜，湘菜，徽菜。其中又以川菜和粵菜最為百姓廣泛接受。
川菜中的開水白菜，夫妻肺片，回鍋肉，包括火鍋都廣受全國人民的歡迎。
粵菜的經典就更多了：腸粉，牛肉湯，白切雞，雙皮奶，蝦餃，無數精緻而又美味的食物想想都流口水。
而東北人喜愛的餃子，豬肉燉粉條，鍋包肉也是廣為人知。
所以說。中國沒有一道代表菜，而且各個地方各個地方的代表菜，全因為中國的美食實在是太多了！
中國地大物博，因為地理原因和風俗習慣，菜系眾多。目前被廣泛認可的中國八大菜系為：魯菜，川菜，粵菜，蘇菜，閩菜，浙菜，湘菜，徽菜。其中又以川菜和粵菜最為百姓廣泛接受。
川菜中的開水白菜，夫妻肺片，回鍋肉，包括火鍋都廣受全國人民的歡迎。
粵菜的經典就更多了：腸粉，牛肉湯，白切雞，雙皮奶，蝦餃，無數精緻而又美味的食物想想都流口水。
而東北人喜愛的餃子，豬肉燉粉條，鍋包肉也是廣為人知。
所以說。中國沒有一道代表菜，而且各個地方各個地方的代表菜，全因為中國的美食實在是太多了！
中國地大物博，因為地理原因和風俗習慣，菜系眾多。目前被廣泛認可的中國八大菜系為：魯菜，川菜，粵菜，蘇菜，閩菜，浙菜，湘菜，徽菜。其中又以川菜和粵菜最為百姓廣泛接受。
川菜中的開水白菜，夫妻肺片，回鍋肉，包括火鍋都廣受全國人民的歡迎。
粵菜的經典就更多了：腸粉，牛肉湯，白切雞，雙皮奶，蝦餃，無數精緻而又美味的食物想想都流口水。
而東北人喜愛的餃子，豬肉燉粉條，鍋包肉也是廣為人知。
所以說。中國沒有一道代表菜，而且各個地方各個地方的代表菜，全因為中國的美食實在是太多了！
這個要細說還真多。中國菜絕大多數都有歷史根源，比德國、韓國的國菜時間還要長。單就這點，從毛豆花生，到滿漢全席；從貴州牛癟羊癟，到廣州龍虎三吱兒；從河南胡辣湯，到東北沾大醬，哪道菜都比他們的吃家多，歷史長。
這個要細說還真多。中國菜絕大多數都有歷史根源，比德國、韓國的國菜時間還要長。單就這點，從毛豆花生，到滿漢全席；從貴州牛癟羊癟，到廣州龍虎三吱兒；從河南胡辣湯，到東北沾大醬，哪道菜都比他們的吃家多，歷史長。
先看德國菜。
德國人沿襲日耳曼的飲食習慣，大塊肉，大碗酒。烹飪方法簡明扼要，煮、燉、燴為主，沒那多花樣，只要吃著方便。所以就在火腿、香腸、燻肉上下了功夫，還是為了吃著方便。這樣做就是把肉加工成可儲存食品，拿來就能吃。所以，他們的香腸吃著最方便，拿著方便，品種就多，味道最精緻。這樣的食物還有酸黃瓜。要我說，德國國菜就香腸酸黃瓜，一葷一素，齊活。
這個要細說還真多。中國菜絕大多數都有歷史根源，比德國、韓國的國菜時間還要長。單就這點，從毛豆花生，到滿漢全席；從貴州牛癟羊癟，到廣州龍虎三吱兒；從河南胡辣湯，到東北沾大醬，哪道菜都比他們的吃家多，歷史長。
先看德國菜。
德國人沿襲日耳曼的飲食習慣，大塊肉，大碗酒。烹飪方法簡明扼要，煮、燉、燴為主，沒那多花樣，只要吃著方便。所以就在火腿、香腸、燻肉上下了功夫，還是為了吃著方便。這樣做就是把肉加工成可儲存食品，拿來就能吃。所以，他們的香腸吃著最方便，拿著方便，品種就多，味道最精緻。這樣的食物還有酸黃瓜。要我說，德國國菜就香腸酸黃瓜，一葷一素，齊活。
再看韓國菜。
韓國人歷史上就不多注重烹飪，飲食文化還不如當初來中國學回去的水平。唐朝很多高麗人來中國留學，學去很多的中國菜，到目前為止，感到就剩下老三樣了：醃菜、豆醬和燉狗肉。別看他菜式多花哨，沒了醃菜、豆醬和燉狗肉，整個菜系都會丟了魂。如今他們把醃菜叫泡菜，良心話，比我們四川泡菜差的不是一個級別。可是他們也就泡菜能拿出手，還靠著我們的支撐。中國要是不買，他們還是抓瞎。
這個要細說還真多。中國菜絕大多數都有歷史根源，比德國、韓國的國菜時間還要長。單就這點，從毛豆花生，到滿漢全席；從貴州牛癟羊癟，到廣州龍虎三吱兒；從河南胡辣湯，到東北沾大醬，哪道菜都比他們的吃家多，歷史長。
先看德國菜。
德國人沿襲日耳曼的飲食習慣，大塊肉，大碗酒。烹飪方法簡明扼要，煮、燉、燴為主，沒那多花樣，只要吃著方便。所以就在火腿、香腸、燻肉上下了功夫，還是為了吃著方便。這樣做就是把肉加工成可儲存食品，拿來就能吃。所以，他們的香腸吃著最方便，拿著方便，品種就多，味道最精緻。這樣的食物還有酸黃瓜。要我說，德國國菜就香腸酸黃瓜，一葷一素，齊活。
再看韓國菜。
韓國人歷史上就不多注重烹飪，飲食文化還不如當初來中國學回去的水平。唐朝很多高麗人來中國留學，學去很多的中國菜，到目前為止，感到就剩下老三樣了：醃菜、豆醬和燉狗肉。別看他菜式多花哨，沒了醃菜、豆醬和燉狗肉，整個菜系都會丟了魂。如今他們把醃菜叫泡菜，良心話，比我們四川泡菜差的不是一個級別。可是他們也就泡菜能拿出手，還靠著我們的支撐。中國要是不買，他們還是抓瞎。
所以，跟他們比國菜，就是個笑話，不是一個級別。如果拿法國菜來比，或者拿土耳其菜來比還行。真的要說和德國韓國比國菜，我說花生米，油炸花生米，和德國香腸、韓國泡菜一個級別。
國家代表菜：德國有香腸，韓國有泡菜，中國有什麼？可能大家一時還真被提問給難住了，因為中國的菜系太多了，八大菜系中隨意挑一款，都足以代表中國菜，但是卻不像德國的香腸，韓國的泡菜那樣讓全世界家喻戶曉，婦孺皆知。為什麼德國香腸和韓國泡菜如此世界馳名呢？其實就是他的特色，而它們之所以成特色，正因為這些國家飲食單一，也就突出了出來。而中國美食數不勝數，看哪一款都好，相互的平衡也就沒有了特色了。
國家代表菜：德國有香腸，韓國有泡菜，中國有什麼？可能大家一時還真被提問給難住了，因為中國的菜系太多了，八大菜系中隨意挑一款，都足以代表中國菜，但是卻不像德國的香腸，韓國的泡菜那樣讓全世界家喻戶曉，婦孺皆知。為什麼德國香腸和韓國泡菜如此世界馳名呢？其實就是他的特色，而它們之所以成特色，正因為這些國家飲食單一，也就突出了出來。而中國美食數不勝數，看哪一款都好，相互的平衡也就沒有了特色了。
不過，要說代表，我覺得無論是南北大菜、滿漢全席都比不上一個火鍋。中國的火鍋雖然很平民化，但是它卻有著與眾不同的獨特性，除了中國，世界上能夠吃火鍋的民族少之又少，即使有，那也是受到中國飲食文化影響的東亞國家。
國家代表菜：德國有香腸，韓國有泡菜，中國有什麼？可能大家一時還真被提問給難住了，因為中國的菜系太多了，八大菜系中隨意挑一款，都足以代表中國菜，但是卻不像德國的香腸，韓國的泡菜那樣讓全世界家喻戶曉，婦孺皆知。為什麼德國香腸和韓國泡菜如此世界馳名呢？其實就是他的特色，而它們之所以成特色，正因為這些國家飲食單一，也就突出了出來。而中國美食數不勝數，看哪一款都好，相互的平衡也就沒有了特色了。
不過，要說代表，我覺得無論是南北大菜、滿漢全席都比不上一個火鍋。中國的火鍋雖然很平民化，但是它卻有著與眾不同的獨特性，除了中國，世界上能夠吃火鍋的民族少之又少，即使有，那也是受到中國飲食文化影響的東亞國家。
為什麼說“火鍋”可做中國的代表菜呢？首先，歐美國家飲食多無熱食，而火鍋卻是實實在在的熱火朝天的飲食，和歐美形成了鮮明對比；其次，歐美人一般為分餐制，就餐時每人一份，各吃各的，而火鍋卻是大夥兒在一個鍋裡撈食，體現了團結協作的民族精神；第三、火鍋必須使用筷子從鍋中撈取食物，歐美的刀叉太短，並且有傳熱作用，吃火鍋容易燙手，中東和印度徒手抓食，更是不敢觸及滾燙湯鍋，只有中國人用兩根竹木棍通過槓桿原理在火鍋中獲取食物。如此獨特的就餐方式，使世界望而生畏，饞而卻步，這還算不上中國的代表菜嗎？
國家代表菜：德國有香腸，韓國有泡菜，中國有什麼？可能大家一時還真被提問給難住了，因為中國的菜系太多了，八大菜系中隨意挑一款，都足以代表中國菜，但是卻不像德國的香腸，韓國的泡菜那樣讓全世界家喻戶曉，婦孺皆知。為什麼德國香腸和韓國泡菜如此世界馳名呢？其實就是他的特色，而它們之所以成特色，正因為這些國家飲食單一，也就突出了出來。而中國美食數不勝數，看哪一款都好，相互的平衡也就沒有了特色了。
不過，要說代表，我覺得無論是南北大菜、滿漢全席都比不上一個火鍋。中國的火鍋雖然很平民化，但是它卻有著與眾不同的獨特性，除了中國，世界上能夠吃火鍋的民族少之又少，即使有，那也是受到中國飲食文化影響的東亞國家。
為什麼說“火鍋”可做中國的代表菜呢？首先，歐美國家飲食多無熱食，而火鍋卻是實實在在的熱火朝天的飲食，和歐美形成了鮮明對比；其次，歐美人一般為分餐制，就餐時每人一份，各吃各的，而火鍋卻是大夥兒在一個鍋裡撈食，體現了團結協作的民族精神；第三、火鍋必須使用筷子從鍋中撈取食物，歐美的刀叉太短，並且有傳熱作用，吃火鍋容易燙手，中東和印度徒手抓食，更是不敢觸及滾燙湯鍋，只有中國人用兩根竹木棍通過槓桿原理在火鍋中獲取食物。如此獨特的就餐方式，使世界望而生畏，饞而卻步，這還算不上中國的代表菜嗎？
也許有人會說，火鍋太抵擋，太大眾化了。其實，德國香腸和韓國泡菜也不是珍饈美味，他們那裡的大部分人都會做，是普通人家必備的食材。我們的火鍋也一樣，是中國人都懂得做火鍋，也能隨時享用火鍋。這就是我們的特色。假如我做東請歐美人和印度人吃飯，我一定請他們吃火鍋，我真想看看他們看著一大鍋美食饞得直流口水卻束手無策的樣子。
中國有白菜，大白菜！堪稱國菜之魂，菜中之王。無論你是贊成與反對，大白菜是中國的名菜普世菜民生菜不可否認！
常言道;諸肉不如豬肉，百菜不如白菜。在我們這樣一個人口大國，千百年來，人們的飲食需要少不了白菜，飲食文化也給予白菜一定的名份與地位。
它是民眾生活中餐槕上不能缺少的蔬菜之王。山珍海味有時也不及它的份量，雞鴨魚肉也有吃厭時，可是當你僅幾天不吃白菜，一定渾身不自在，即使家中食品花色多樣，可看不見它綠色的倩影，總缺得家中的廚房了無生趣，信不信由你。
它是窮人的最好食物，精神食糧;它也可以是王侯貴族富裕人家的華麗佐餐，甚至飛上國宴作鳳凰。
無論貧富貴賤高低，無論東西南北，無論各個民族不同，宗教各異，大白菜都是我們中國人的主萊，是我們的最愛！
外國人有的我們都有，而我們中國有的，他們絕對沒有。看看中國的八大萊系，看看中國的滿漢全席，更不要說各地各方的有特色的幫菜家常菜了，數不勝數，美不勝收。
德國的臘腸韓國的泡菜能與中國的北京烤鴨，西湖醋魚，新疆烤全羊，金華火腿，廣東臘腸媲美麼？韓國泡菜是有點名氣，可一個四川的任何地方的泡菜也甩有名無實的韓國泡菜幾條街。
我認為大白萊永遠是國人的主菜，是國人的主愛。
民以食為天，一日三攴各地域有它農作物產出，畜牧業牛羊豬，禽蛋水產，，維持人的生存消化系統循環運轉。
德國人吃喜香腸，韓國人吃泡萊，日本人吃生魚片，中國人喜自家做做豆腐乳，這是傳承的一代代中國人自產又香又臭又討人口福的下飯滷製品，鹹辣滑口，如罐口封密嚴實可一年可吃到頭。
可以講，我們每一位老一代人都償食過母親做豆腐乳，在過去少油少吃年代，除醃製青萊蘿蔔乾，帶飯帶菜去上班，總會帶有一瓶豆腐乳去。
九十年代，冬至來臨，我會提一大鋁桶去船山路上壙簷上豆乾社買幾大板白豆乾，用塘瓷盆碗麵盆自釀自制臭豆腐，嗅點臭，吃起來可香，特別是加點芝麻油，微辣微鹹特鮮特下飯。
那歲月，同事間友好友忙友往，親如一家人，各人滷味製作，都會互敬互送，我製作的臭豆腐乳，是我技術部門大夥最喜中國傳統下飯菜，供不應求。
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