冀北農村見聞：山村老一輩人想念老石碾，重溫30年前生活

圖說故事520

1/9 人在旅途，圖說故事。最近在河北東北部某山村旅行，走進村中，一股濃郁的八九十年代鄉村風迎面而來。圖中的這個大石圓盤似曾熟悉，是這一帶60後70後人的記憶。有人說像是磨豆腐的大石盤，一旁坐著的老人說，這是村中發展旅遊後，從村中人家淘來的土貨。

2/9 村中四面環山，處於一片山谷之中，過去曾是革命老區。由於過去交通不便，少有外人到達，村中至今還有許多八十年代前的老房子，多石頭房石頭路，村中已多為留守老人。豆腐盤的一側，是兩個經過打磨有紋路的石墩，十分吸引城裡來的孩子們。

3/9 離石磨盤不遠處，一老一孩子正在推碾子，更是讓遊客看新奇。有60多歲一位大姐遊客稱，這可是有幾十年沒見過它了，居然這有人拿它來磨糧食。

4/9 這戶村中人家正在碾壓的是黃豆，把豆粒碾細，過兩遍鑼篩，碾成比麵粉粗一些的豆麵。吃時，把豆麵用水攪開燒開鍋，然後加上蔬菜和鹽。這種吃法，在當地叫“懶豆腐”。煮熟後有豆子的醇香還有菜了，這是90年代前有碾子沒有機器時，當地人最愛吃的一道菜。

5/9 在這一帶老人的記憶中，在村中沒有機器碾壓玉米麥子及黃豆前，農村出產的糧食全是靠這個碾子來完成。那時小麥和大米是細糧，只有家中來客人或過年才能吃上一頓白米飯或白麵，村民主食為玉米小米，產啥吃啥。所以那時的女人天不亮就要來碾壓糧食，一年幾乎360天都在推著這個碾盤轉。

6/9 碾子全是石頭的，村民們把它打磨成數個小石槽，下面碾盤也是如此，人在推著碾子時，一上一下石槽把穀物玉米粒相咬合碾碎，越碾越細。碾壓時離不開一把笤帚，這是防止糧食外跳到地上及碾壓過程中要不停掃動的必備工具。

7/9 碾盤最外圈的糧食，是準備隨時待續進去碾壓的。那時碾壓糧食，由於碾盤全是石頭的，一個人推著走十分沉重，碾子設計是前邊2個人推後面一個連推再掃，最多3個人。所以在60後70後人的記憶中，全家天不亮就要去碾糧食，人多時還要排上一天的隊。那時吃了上頓碾下頓的，吃的多，碾的多，沒完沒了。

8/9 到了90年代後，冀北農村隨著生活條件改善，大米白麵成了主食，玉米成為了豬飼料，老石碾漸漸淡出人們視線，許多村子也悄然拆除了碾子，從此成為那一個時代的記憶。村裡人說，這個老碾子也是近年老人們太想念過去碾的糧食吃了，才重新拾掇起來的。\n

9/9 村中一位大媽說，有遊客看到她們村中還有這個碾子可以用，不少人專程帶著糧食來這碾，全家出動，很熱鬧。關於老石碾，你家那有嗎？你又有著怎樣的故事和回憶？\n這裡是·圖說故事520的原創實拍，嚴禁轉載盜圖搬運，每天帶給你最新鮮的旅途故事，歡迎“關注”。

2019-07-13