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山西豬肉價格走低，5旬農民大哥用1個辦法1頭豬增收200元
荊衛定人文攝影
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豬頭豬蹄是很多人喜歡吃的一種美食，但是它們上邊的豬毛相當難去除，傳統的方法很多，今天我們看看山西省晉南地區的農民們有著怎樣巧妙的辦法。圖片上的這位中年人名叫王小三，2018年冬天我們在芮城縣的農村遇到了他在巷道里正在拔豬毛，說起這個事情，王小三也是滿臉的無奈。
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王小三說今年山西個別地區鬧豬瘟，自己在家裡養著20頭豬，因為不讓出境，所以當地的豬肉價格只能買到7元錢左右1斤，比平時少賣了3元多錢，這樣算下來自己養的豬連飼料錢和功夫錢都不夠，為了增加一點收入，自己才動手殺豬。
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他說現在公家不允許私人進行屠宰了，自家養的豬都是拉倒食品公司的定點屠宰場去宰殺，然後自己把豬肉全部拉回來，再零賣，這樣下來可以多賺到200元錢，算下來一頭豬略有點賺頭。
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為了能賺更多的錢，豬頭豬蹄子就要自己處理好。當地農民處理豬頭和豬蹄子上的豬毛方法很巧妙，傳統的方法是把“松香”燒熱，然後淋澆在豬肉上邊，然後等冷卻後“松香”會在豬肉的上邊凝固成一層皮，凝固後的松香會合豬毛粘合在一起，只要揭下“松香”豬毛就會被一起連根拔出。
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王小三說這個辦法在當地農村已經沿用數百年了，這是祖先們傳下來的方法。今天自己用的是瀝青代替了松香，效果一樣。
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王小三在巷道里拔豬毛，引來了村子裡的農民們的圍觀。
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王小三說豬頭和豬蹄子要把毛拔乾淨，需要進行3次，這樣過後豬毛會幹乾淨淨的去掉。如果幫著別人處理豬頭和豬蹄子，一頭豬要收費50元。
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王小三說自己去年養羊，今年開始養豬，沒有想到運氣不好，這一年下來辛辛苦苦幾乎是白乾了，沒有辦法自己才出此下策，希望會增加點收入。【想看到更多的百姓故事請點擊右上角關注】
2018-12-15
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