被遺忘的經濟特區，市容像個小縣城，卻是廣東另一個美食天堂 - 資訊定製

被遺忘的經濟特區，市容像個小縣城，卻是廣東另一個美食天堂

被遺忘的經濟特區，市容像個小縣城，卻是廣東另一個美食天堂

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被遺忘的經濟特區，市容像個小縣城，卻是廣東另一個美食天堂

彈指間行攝

1/8 說到經濟特區，我們會第一時間想到深圳，一個小漁村在幾十年間發展成為了中國最繁華的一線城市，光芒閃耀無比。然而，並不是所有的經濟特區都能像深圳一樣飛黃騰達，有一個城市同樣在廣東，同樣是經濟特區，如今卻成了被人遺忘的城市。

2/8 這裡就是位於廣東東部沿海地區的汕頭。雖然汕頭所在的潮汕地區出了很多有錢人，如李嘉誠、馬化騰，但汕頭的城市發展卻一直不盡如人意，經濟總量只有深圳的1\/10，是眾多的經濟特區中最差勁的。

3/8 走在汕頭的老城區，保留著一片民國時期的騎樓建築群，記錄了汕頭這座沿海城市開埠百餘年的歷史變遷。但大多都已破敗不堪，風捲殘雲，可謂繁華落盡，滿目蒼涼。有不少網友都毫不客氣地說，這裡就像是一個小縣城。

4/8 然而，在這座被遺忘的城市裡，卻隱藏了一個龐大的美食天堂，而且自成一種奇幻的體系，《舌尖上的中國》導演曾動情地說過：汕頭是中國美食的一個特別寶貴的孤島。

5/8 來到汕頭，你猜發現這裡真的就是一個吃貨的王國，除了已經風靡全國的“潮汕牛肉火鍋”和“潮汕滷鵝”，這裡的美食數不勝數，叫人眼花繚亂，有大多數都是外地人叫不出名字的，因為出了潮汕地區很少能夠吃到。

6/8 潮汕人對飲食具有古典的審美，以世代相傳的智慧和耐心，把草根食材料理得精細又大氣。他們用米做成人神共賞的食物“祭”，同時衍生出無數種做法，例如逢年過節做的紅桃祭，用紅英米染料的嬌豔色調增添喜慶，也非常好吃。

7/8 遊客在汕頭吃祭品，都去飄香小食店或福合溝祭品店打卡。但當地人認可的祭品，若不是自家現做，大多也來自菜市場熟悉的攤頭。猛火重油煎一煎，裹上酥脆外殼，再蘸點鹹辣醬，勾出熱騰騰的韭菜香！

8/8 炒祭條，經典搭配則是牛肉、芥蘭和沙茶醬。幹炒焦香有柃氣，溼炒則勾上濃稠芡汁，每一絲縫隙都被溫柔填滿。在汕頭，你完全不需要擔心好不好吃，你需要擔心的肚子太小，因為美食太多，一天吃六頓都吃不完。

2019-08-02

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