白茶中北路銀針和南路銀針如何區分？

（上圖為北路銀針）白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，是白茶中的極品。中國十大名茶。白毫銀針因產地和茶樹品種不同，又分：北路銀針（福鼎銀針），南路銀針（政和銀針）兩個品種。北路銀針和南路銀針略有差異。❶北路銀針：產於福建福鼎。茶樹品種為福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形→鮮嫩優美，芽頭壯實，毫毛厚密，光澤明亮，“銀裝素裹”的特點較為突出。湯色→清澈透亮，清新，呈杏黃或杏綠色。香氣→清鮮。滋味→清淡，清鮮純和。❷南路銀針：產於福建政和。茶樹品種為政和大白茶。外形→外形粗壯，茶芽較長，毫毛略薄，顏色較北路銀針深一些，更偏向綠色，毫毛略薄，沒有北路銀針那麼“銀裝素裹”。湯色→濃厚濃豔，濃亮稠密、厚重，更耐泡。 香氣→清鮮，毫香蜜韻。滋味→濃厚醇正。結束語：北路銀針和南路銀針從品質特徵來看，略有差異。❶從外形看，北路銀針的外形比較秀氣，南路銀針比較粗壯。❷在口感上，北路銀針湯色較黃，且味道醇和；南路銀針香氣比較清鮮，味道厚重。（下圖為南路銀針，圖片來自網絡）

白茶，目前的主要產區在福建省的福鼎、政和、建陽、松溪等地。而銀針則是以春茶採摘的第一、二輪嫩梢的肥壯芽頭製成的品質最佳。因產地（地理位置關係）和茶樹品種的不同，福建白茶分為北路銀針和南路銀針。大致可以從下面三個方面來區分。

 

1、地理位置與茶葉品種不同：

北路銀針產於福建福鼎。原料上，以福鼎大白茶和福鼎大毫茶兩個品種製成的最為標準。

南路銀針產於福建政和。原料上以政和大白茶的品種為主。

 

2、外觀有細微差別：

福鼎（北路）白茶外觀肥壯，條形偏短，毫毛厚密顯白，富有光澤，香氣清淡。

政和（南路）白茶的外觀與福鼎白茶相比較為瘦長，有毫毛但略薄，光澤不如福鼎白茶，香氣稍顯低沉。

 

3、製作工藝不同：

福鼎（北路）白茶在採製時選涼爽晴天，將鮮葉銀針薄攤於萎凋簾，置於微弱的日光下萎凋，待含水率達20%左右時，轉入烘乾工序，用30—40℃的文火焙至足幹。

 政和（南路）白茶，將鮮葉攤於水篩上，置於室內通風場所，晾至含水率20—30%時，移至太陽下晒乾。晴天也可先晒後風乾。

我真的無語了，頭回聽說有中北路和中西路。

政和是西路銀針